被一個大大的『白醬油拉麵』招牌吸引了。這間店的基本款是白醬油拉麵，可以加點各種配料，還有每天不同的特典（看第七張照片）。今天特別是炒飯是日替（？）的，所以我也點了（看第四、五張照片）。白醬油拉麵的湯頭非常清淡柔和，口味非常好。儘管如此，我聽說湯頭不是雞骨，而是豬骨做的，但一點也不會有豬肉的腥味，或許是因為白醬油的緣故，感覺就像是在吃高雅的鹹味拉麵一樣。謝謝招待，感謝。#感恩生命#京都美食 #京都晚餐#京都午餐 #京都拉麵#京都觀光 #關西拉麵#來京都吧#愛吃拉麵的人聯繫#白醬油拉麵#叉燒拉麵#面懂克拉姆#愛吃拉麵的人聯繫#京都拉麵部#京都風情#拉麵巡禮#愛攝影的人聯繫#京都拉麵部#京拉圖#京都風格#拉麵巡邏#京都拉麵巡禮#拉麵時光 #京都逛吃#京都美食巡禮#拉麵攝影師#拉麵部#面活 #拉麵#京都美食之旅

這家餐廳位於下鴨神社附近，稍微離開出町柳站一些距離。口味相當清淡，喜歡淡味的人可能會喜歡，但不符合我的口味。我也點了炒飯，但是是以咖哩為基底的炒飯，和我想像中有些不同。如果事先有菜單說明可能會更好。不太想再來第二次。

白醤油拉麵（800元），原本喜歡硬一點的麵，但這次試了清淡的湯底配上軟一點的細麵，非常好吃。下次想試試看推薦的照燒鰹魚拉麵，不知道是油多還是鹽多，喝完挺口渴的。

今天在京都去了一家之前没去过的店。沿着鴨川的河岸通發現了一家寫著「白醬油」的店。我們立刻進去了。店裡印象非常好，有酒精消毒、量體溫等。朋友點了白醬油拉麵配飯套餐，我則點了昭和風醬油拉麵大碗950日元。等了大約10分鐘就上菜了。白醬油拉麵上有顏色深的材木筍、魚板、蔥、叉燒。雖然叫白醬油，但湯頭是淺棕色，麵條像是細細的捲麵。昭和風醬油拉麵也是細細的捲麵，湯頭是淺棕色的醬油湯，上面有白蔥、魚板、較細的筍片約4片，還有3片叉燒。雖然叫白醬油，但特別注重的是配料的變化。我點的醬油拉麵湯頭濃郁，我認為是用了大量雞的部位熬製的湯。叉燒也是我喜歡的類型，但筍片稍嫌不足，下次想試試加點材木筍。我點了大碗，但吃完後並沒有覺得很飽，下次想試試加點其他配料來調整份量。

前陣子就一直對這家店很感興趣。我在11:30過後到達，入口處進行體溫檢測和酒精消毒後，坐在空著的吧台位置上。除了菜單上列出的料理外，還有一些限定菜單之類的。這次我想要試試基本口味，所以點了白醬油拉麵（780日圓），店員告訴我“白醬油拉麵相當清淡，建議您加點配料”，所以我還額外點了他們推薦的燒雞（150日圓）。上菜速度相當快，只花了3分鐘，一碗白色的碗裡盛著清湯，還有叉燒、竹筍、蛋花和燒雞。我用湯匙舀了一口不含燒雞的湯，發現湯的味道相當清淡。確實，單喝湯可能會感覺不夠滿足。接著，我把燒雞放進湯裡，再喝了一口湯，這次感覺清淡的口味中多了些濃郁和香味，整體的風味提升了一個層次。麵條是使用螺旋狀的細麵，煮得相當軟，很好地融入了湯的風味中。個人而言，我更喜歡稍微硬一點的口感。叉燒的調味相對來說比較淡，讓人能夠真正品嚐到肉的味道，也不會破壞湯的風味。詢問店家得知，很多人誤以為湯是雞湯，其實是豬骨湯。由於使用了白醬油，味道更接近鹹味拉麵，能夠更清晰地品嚐湯的風味，隨著時間的推移，湯中的美味不斷增加，越到後面越美味。湯的口感並不會給人留下深刻的印象，所以有些人可能會感到不夠滿足。我覺得湯的底子本身不如加點配料，像燒雞，湯才更完美。也許稍微提高價格，從一開始就加點燒雞可能會更好？

2020年3月12日 星期四中午去的。店裡一個客人也沒有。是地點問題還是時間問題呢？我點了白醬油拉麵。當我告訴店員時，他推薦了雞湯拉麵，所以我就選擇了它。吃後的感想是，湯的味道沒有特別濃郁。麵是波浪狀的細麵。它很好地與湯相融合，但湯沒有什麼特色。我有點失望，原本期待有更多特色。比起這個，我更驚訝的是，這家拉麵店有兒童區。對家庭來說是不錯的選擇吧？

＜開場白＞我們久違地再次造訪這家店。在眾多京都的拉麵店中，這家店提供的淡麗拉麵相當與眾不同，可說是與眾不同。他們對湯頭和麵條都非常講究，只要品嚐過的人就能明白。但很難讓人理解這款拉麵的美味，給人的印象是他們一直在努力。我和公司的同事已經好久沒一起來了，這次我們兩個人一起點了幾種不同的菜式來試試。 ＜白醬油拉麵+雞湯＞現在，我們來品嚐這家店的招牌菜白醬油拉麵已經好久沒吃了。這次，我們也加點了"雞湯"作為配料。不久，我們期待已久的白醬油拉麵上桌了。這次，雞湯的味道相當突出。由於白醬油本身就是相當淡雅的湯頭，有些人可能會覺得不夠濃郁，但加上雞湯，就能彌補這一不足。溫和而淡雅的湯頭，有點像一餐的結尾，如果在木屋町或三條京阪等地開店，應該會生意興隆。考慮到京都是學生城市，人們更喜歡份量大、性價比高的餐廳，而傳統的豚骨醬油拉麵則是主流，這樣的環境對他們來說是一個挑戰。我認為他們能夠吸引一定的支持者，但要持續擠滿店面可能就比較困難了。在這方面，加入雞湯可以讓湯頭不那麼淡雅，對於覺得湯頭太淡的人來說更容易接受，但隨著雞湯的價格上漲，價格也會上漲近200日圓，這也是一個考驗。麵條是特製麵，特意從新潟運來，與湯頭搭配得天衣無縫，但我擔心這部分的成本是否能夠傳達給顧客，但我非常高度評價。這是一碗對於不擅長吃拉麵的人也很容易接受的淡雅而溫和的一餐。 ＜咖哩拉麵＞這次我們還點了這家店的咖哩拉麵。與超淡雅的白醬油拉麵相比，這款湯頭相當濃郁，還加上了土豆作為配料。可能是因為只有白醬油拉麵的話，目標顧客會比較局限，所以這是一個用來擴大客群的選項之一。這款咖哩拉麵真是出人意料。不像常見的咖哩拉麵味道，而更像是正宗的印度咖哩，味道相當濃郁，甚至可以說是成人味的咖哩。並不是所謂的辣味，而是偏重於甜味，真的讓人聯想到成人的咖哩。而且，上面配的薯條非常好吃。個人而言，我不太喜歡吃薯條，但這個做得很好，讓人欲罷不能。 ＜總結＞這次久違的拜訪，我們還點了另外一款拉麵，但抱歉我忘記了它的名字。這也是與白醬油拉麵截然不同，是一款更適合年輕人的油膩口感的拉麵。雖然加了豬油，但吃起來非常順口，對於覺得白醬油太淡的人來說，這款也很美味。雖然他們非常注重每一碗拉麵，但就地理位置和價格而言，目前很難被廣泛接受。但對於喜歡淡雅風味的人來說，這是一家值得一試的店鋪。

最近一直都去不了Riverside Café了。因为Riverside经常临时取消预定，已经陆续关门了。今天在这里吃午餐。菜单和上次一样，有鸡蛋饭和白酱油拉面。价格上涨到了930日元。拉面的味道没有变化，还是很好吃。鸡蛋饭是一块块白色的蛋白加了盐，不需要酱油。吃得挺饱的，谢谢款待。 一年多以来，第一次在这里吃午餐。原来写在食记里真的是很好的备忘录啊。下午1点半过后，前面只有两位客人。我坐在吧台的角落里。哎呀，今天老板娘一个人在做生意吗。我点了小碗的白酱油拉面和蛋饭套餐，总共900日元。小碗的拉面挺大的。一年前的味道完全没有变化，清爽可口，老板娘手艺真不错。鸡蛋饭看起来也很好吃。已经淋在上面的酱油一起和饭搅拌均匀。白酱油拉面和鸡蛋饭，我好像第一次尝试这样的搭配。意外地很好吃呢。嗯，吃得挺饱的。啊，对了，小上座的入口附近的地方改成了儿童房的样子。可能是为了照顾孩子，和妈妈朋友之类的吧。谢谢款待。 （2015年6月）离我家只有一分钟的步行路程！可能是我能在外面吃饭的地方里最近的了。开业已经有十多年了。以前那儿有一家卖面条和荞麦面的店，虽然没什么特别之处，但对于喜欢面食的夫妻来说，这个地方非常方便。后来那家店倒闭了，换成了这家“MaaChi”先生的店。我还是希望能开一家荞麦面店，但是只好去试试这家新店。老实说，我并没有太感兴趣。后来不久，就在附近开了一家叫“千之风”的店。不过，没过多久，“千之风”也搬走了。而“MaaChi”的招牌则变得更大，只剩下了一种白酱油拉面，面条看起来好像被挤压过似的，看起来评价也渐渐变好了。所以，十年近来，我第一次一个人进店。前面有两位客人。我坐在吧台上。一位身高很高的年轻人一个人在做生意。以前也是这样。他们提供了各种各样的饭菜和配菜。可以添加额外的配料或增加份量。但这里的白酱油拉面只要690日元。很快就端上了白酱油拉面。嗯，确实，虽然记忆模糊，但明显是向好的方向变化了。浅浅的汤汁，竹笋、葱、肉。我用勺子先喝了一口汤。略微有点不够，但这给了我一种好的预感。这是逐渐变得美味的模式。面条细细的。对我来说，硬度和量都刚刚好。很快就喝完了汤，完美收官。我想这是经过多年的试错后，我终于来到这里的原因。吃完时，店主和一个穿着和他一样的年轻女性，抱着一个婴儿走进了厨房。嗯，原来是这样啊。在那方面也努力了呢。祝贺你们。

從開業時起，我偶爾會去這家店。所以已經接近20年了吧？店裡有白醬油拉麵的招牌，但並不僅僅推薦那個口味，還提供了其他不同風味的菜單。我記得有味噌拉麵、蒜味醬油拉麵、新潟醬油拉麵，每種都改變了麵和湯的配方，所以我嘗試了各種口味。我個人最喜歡白醬油拉麵，但除此之外其他口味也很美味。

訂單來得匆忙，口味也不夠出色，感到有些失望。

碗子涼了。蒜味醬油拉麵味道太濃了，有點像味噌。週限定的秘密菜單炒飯太硬了，很難吃。因為一人值班，客人被迫在入口等待檢温很長一段時間。

下班後！在河邊的店。店主的兒子好可愛！

湯喝得到底。

這家店好像已經存在很久了！？我之前經過這條路好幾次，但完全沒有注意到過σ(￣∇￣這次在食べログ上尋找各種美食時發現了這家店，所以第一次來訪。我在剛開店的11點多進入。一進店裡，前面沒有客人，後面也沒有，完全是包場的狀態（笑）店內有吧台座位和一桌子的座位，桌子旁邊還有兒童區，或者是？套餐有肉餅炸和鯖魚炸等在普通的拉麵店很少見的菜品，對我這種想吃炸雞定食或炒飯定食的人來說有點不明所以。換句話說，它在追求什麼？於是，我點了白醬油拉麵加辣油飯。沒過多久，拉麵就來了，嗯，原來是雞湯的味道啊！？湯的顏色介於鹹湯和醬油拉麵之間的透明度。拉麵本身還不錯吃，但並沒有特別感受到使用白醬油的特別之處，也許不必非要加入雞湯，我有點不太理解...(雞湯很罕見，所以我特地另外點了，這不是店裡人的錯)辣油飯還可以，但碗的外側油膩膩的，拿碗的手也沾滿了油(ーー;)這種情況有時候會發生，可能是因為工作時已經沾了油所以沒有注意到吧。。。

神社參拜完後，我們決定隨便找個地方吃午餐。因為那天是1月3日，大部分主要店家都還在放假。突然間，在神社入口附近看到一家正在發送宣傳單的拉麵店，就決定去那裡試試看。外觀和店內都是一家普通的拉麵店。我對限定的味噌拉麵很感興趣。我點了味噌拉麵，售價為900日元；我的朋友點了A定食，包括白醬油拉麵和炸鯵魚，售價為990日元。不久拉麵就上桌了。這是一碗濃郁甜味的味噌湯，湯汁濃稠且帶有相當多的大蒜味道。這是一種口味看個人喜好的拉麵。如果味道再濃一點就更好了。嚐了一口白醬油湯，則是完全相反的清淡湯底。我比較喜歡炸得香脆的鯵魚。謝謝款待。

初次光臨！這間店的味道令人意想不到地讓人著迷！我想這是一對夫妻在經營，今天他們的寶寶歡迎了我們！親切的爸爸和媽媽一起為我們做了拉麵。這家店讓人感到溫馨，就像他們一樣。湯頭溫和可口，麵條是細細的扭紋麵。雖然不是鹹味拉麵，但透明的白醬油拉麵。非常美味！我一定會再來這家店！

高中時代的朋友說有一家超好吃的拉麵店，我們終於去試了一次。這個朋友每週都會去一次，對這家店非常喜愛，我也被他邀約了好一陣子。白醬油......對了，好像在川端通看過那樣的招牌。我對這個很有興趣，但每次都找不到停車位，所以一直沒機會嘗試。我們是在白天去的，那天店裡客人不多，只有我們和另外一組。菜單很簡單，我們點了招牌的白醬油拉麵。可能因為客人少的緣故，上菜相當快。第一印象是湯頭非常清淡，比起一般京都的拉麵要淡得多。一開始覺得太淡了！但吃著吃著就覺得剛剛好了。朋友說這樣的清淡中蘊含了足夠的美味。確實這麼一說......但我可能更喜歡再多一些辛香味......。不過麵條真的很好吃。QQ彈彈的，令人難以抗拒。雖然我覺得湯頭再辣一點會更好，但不知怎麼的，這家店卻讓人不由得想再去一次。

出町柳站走路5-6分鐘就能到達的「まあち」，是少數能品嚐到白醬油拉麵的店家之一。雖然沒有停車場，但約1分鐘路程處有一個投幣停車場。店內靠近入口處有坐墊式座位，向內走則是吧台座位。店內整潔明亮，給人一種清潔感。我點了白醬油拉麵(附加溫泉蛋)780日圓。可愛的魚板浮在湯面上。湯清澈透明，像是鹽味拉麵一樣。應該是以雞湯為主，味道溫和柔和。白醬油的甜味不算太重，非常清爽。喝起來停不下來。麵條是高水分捲麵，外觀像是乳麵一樣。口感滑順，吃起來很輕盈。叉燒是切成薄片的類型。雖然沒有太多調味，但很嫩很好吃。如果再加一份肉就更完美了。京都有很多豚骨醬油拉麵店，所以以「白醬油」為基礎的店家算是相當珍貴的存在。個人偏好「猪一」的白湯更有深度。如果想要清爽溫和的白醬油拉麵，這裡是不錯的選擇。還有蝦餃子、枝豆等酒菜，看來也可以當做酒吧使用。下次一定會再來光顧。

出町柳駅旁邊的一家店，大約從出町柳站往北走沿著鴨川走大概七到八分鐘吧。這家店以白醤油拉麵聞名，我第一次聽說白醤油，據說主要以小麥製成，大豆成分少或不用。我點了晚上限定的S套餐，包括白醬油拉麵和筋こん味噌煮飯。白醬油拉麵是細緻的捲麵，清爽的湯頭卻帶有濃郁的風味，美味到令人欲罷不能，湯喝得一乾二淨。筋こん味噌煮飯淋滿了湯汁，讓飯粒吸收了充滿風味的汁液，非常美味。手工製作的蝦棒餃子，皮薄餡香，外酥內軟，意外地好吃。這次在這家店發現了清爽卻帶有風味的拉麵，美味極了！吃得非常滿足！