福知山這裡。那麼，今天的午餐該吃什麼呢？我想吃拉麵。對了，就去車站附近的長濱拉麵一番吧。走進店裡，用售買機選擇要吃的食物。我選擇了拉麵，還加點了餃子和滷蛋。把券交給店員，稍等片刻。很快就端上來了。先試試湯，哇，味道很不錯。麵條也很好，完美地與湯汁融合在一起。第一次吃的餃子也很不錯。吃完滷蛋，喝完湯，就結束了。真是美味可口。

大碗拉麵 900元，小碗飯 150元。拉麵配有叉燒肉和蔥。湯頭以豬骨熬製，儘管外觀清爽，卻帶有奶油口感。桌上還有高麗菜和紅薑，可進行口味變化。由於沒有停車場，如果開車的話，請使用附近的停車場。

我來到附近的旅館住宿，準備吃晚餐。哇，豬骨拉麵沒有這種味道就不行啊！店裡只有一組客人。我先在店內的售票機上點了一碗拉麵，加了一份餛飩和餃子。坐在吧台上，我點了硬一點的麵。很快就端上來了。這是一碗清淡的豬骨拉麵。吧台上放的辣菜很好吃。

京都府北部、福知山市的夜久野地區有一家長浜拉麵一番的總店，在我開車經過這一帶時，經常會去吃。但因為離福知山市中心較遠，要前往需要一定的決心，有時不太容易找到。這次我有事要再次造訪福知山，於是在午餐時間在Google上搜尋，發現長浜拉麵一番在福知山車站前開了一家分店。這樣的話，在市區辦完事後也方便去吃了。我把車停在車站前的停車場（前1小時免費），步行前往店裡。店內只有6個位子的吧台，是一個小而乾淨的空間。我抵達店裡是在一個星期天的13點過後，沒有其他客人。由於車站前的人流並不多，可能平日的客人比較多。在坐下之前我在自動售票機上買了食券，我點了700日圓的經典拉麵，再加上100日圓的雲吞。這些價格都是含稅的。這家長浜拉麵的湯是乳白色的豬骨湯，意外地清淡口感。湯裡沒有太多腥味，而是湯的鮮味在口中散開，很好喝。可以配的調味料有高麗菜、紅薑、芝麻醬，還有刨絲大蒜、辣椒粉、拉麵醬、辣油。我用了高麗菜、紅薑、芝麻醬、刨絲大蒜，每一種都跟湯很搭，讓我享受到不同的風味。如果想要更濃郁的味道，也可以自行添加原湯，但我沒有這樣做。麵條是極細直麵，我點餐時指定了硬度，跟在原店一樣，這裡的麵條硬度選擇很多。湯裡有叉燒和蔥，還有雲吞。叉燒是豬肉腩切片，份量相當可觀，不只是叉燒麵的話，這樣的量已經足夠了。叉燒和麵條搭配起來很好吃。雲吞有著流心的口感，和其他配料形成有趣的對比。福知山有很多好吃的拉麵店，但在豬骨湯這個類型中，這家店也算是名列前茅。最重要的是，比起夜久野的總店，這家分店更容易到達，這讓我很開心。吃得很愉快。

店內沒有寸胴的溫度和濕度感，最近出現了許多使用魔法粉製作豬骨拉麵的店家，您過得如何？使用魔法粉的話，味道會有一種黏膩感，讓人感到不舒服…這一天突然想坐關西的鐵路，來到了福知山。一直以來都在想「為什麼不叫篠山口呢！」但今天終於知道怎麼唸了。到達福知山時正好快到午餐時間。離下一班列車還有45分鐘，所以來到了車站前（人好少呀…）。在四處閒逛時看到了「正在煮湯」的招牌。走到門口聞了一下，沒有味道，便決定進去試試福知山的九州拉麵。買了拉麵和加肉的食券，坐在吧台上。廚房裡有一個正在沸騰的寸胴。麵稍微有點硬，所以很快就上來了。這是道地的長浜拉麵，純正的豬骨湯，微微有豬肉的香氣。叉燒肉的口感很好，味道也不錯。後味有點重，紅薑和高麗菜是現成的，調味料可能稍微多了一點？但相比於使用魔法粉的豬骨拉麵，口感更清爽一些，所以還不錯。如果再來福知山的話（也許是為了坐京都丹後鐵道），我想再來這裡試試看。謝謝款待。

2020/12/27這家店，我一直以為是第一次去，但回到家查了一下，原來是第二次光顧。不過，這次的味道似乎比上次更穩定了。本來打算去另一家店，但反而再次光顧後，感覺也不錯。從退休到現在已經過了兩年半，福知山的事情似乎已經很遙遠了。我現在60歲，過著輕鬆愉快的退休生活。感謝款待。

福知山車站附近的一家店。這是一家只有吧台的店，有投幣式售票機，我先在售票機上按了一下。我點了一碗硬度特別的拉麵，當我把票交給店員時，被問到了麵條的硬度。在牆上有硬度的表。這是一碗清爽的豚骨湯，沒有豚骨的腥味，但充滿了鮮美的風味。我不知道長濱拉麵的原味，但如果這麼好吃的話，我也想去試試本地的。麵條是細的，煮得很好，也很好吃。整碗拉麵從頭到尾都很美味，湯也喝得乾乾淨淨。

福知山站北口就在『長浜拉麵一番』附近。附近有豚吉、蘇米茲等強勁競爭對手。店內狹長，只有一條直線吧台，僅有8個座位，當店擁擠時，使用售票機也可能有些困難。最後點餐時間是關店前15分鐘。點了700日圓的『拉麵』，並選擇了『硬度』。吧台上準備了紅薑、辣高麗菜、大蒜、白芝麻、辣油、餃子醬、湯底等小碟，放置在較高的階段上，不會受到湯汁濺潑的影響，給人留下良好印象。湯頭因豬骨味較淡而醬汁的鹹味突出。順帶一提，應該是用大型的鍋好好地熬煮了湯底。細直麵條低水份是一般長浜拉麵的標準。店家推薦的是『硬度』，但也許更接近長浜拉麵風格的是『超硬』。配料有小塊的叉燒肉4片和蔥。似乎沒有黑木耳。叉燒肉有較薄的部分和肉感較濃的部分，味道普通。吃得很開心(^^)

日本美食探索之旅。2020年3月。No.960。該店位於福知山站步行5分鐘的便利拉麵店。然而，由於位置隱密，難以被注意到，難以吸引顧客。拉麵價格為700日元。雖然是濃郁的豬骨拉麵，但豬骨味並不濃烈。附近有超濃郁的“とん吉”和總是排隊的“ソミーズ”等店，如果想在這裡脫穎而出，可能需要更有特色的一碗拉麵。總的來說，這裡的拉麵不錯，感謝招待。

夜久野的總店很不錯，但分店就有點問題了。雖然只有吧台區，但客人處理得不太好。有些只有吧台的店，卻要排隊買券，對不熟悉操作的人來說很麻煩。拉麵的味道絕對沒問題，麵條煮得剛剛好，有博多拉麵的質感。搭配高麗菜和紅薑，盡情享受了博多的美味。

(・ω・) 長浜拉麵一番福知山站前店似乎不知不覺間開業了。周圍有蘇密斯、豚吉、瓜麟大等，竟是一個拉麵激戰區。雖然叫長浜拉麵，但我是豚骨拉麵愛好者，所以去試了試。吃完後的印象是，湯頭有點淡。雖然算清爽，但缺少濃厚感，有點不夠滿足。雖然有補充麵的選項，但湯頭可能無法負擔。但整體來說還算好吃。謝謝招待。

拉麵750日元，味玉配料100日元。這碗拉麵讓我想起了在福岡長濱吃的味道。

夜久野的長浜屋開了第二家店，久違的長浜拉麵美味極了。在第二家店裡也同樣好吃，或許比起原來的店更棒呢！下次還要再來！