【菜單】 京風哈密瓜麵包 203日圓 京都・北尾的黑豆餡卷 203日圓 葡萄乾＆蘋果麵包 235日圓 山一麵包總本店位於京都伏見，成立於1947年。因為有活動攤位，趁這個機會先來試試推薦的「京風哈密瓜麵包」。這個麵包被認定為「京都品牌認證食品」，雖然不太清楚它的優點，但先試試吧。裡面有白豆餡。另外還點了一個感覺比較京都風的「京都・北尾的黑豆餡卷」。麵團裡包了餡。「葡萄乾＆蘋果」是丹麥麵團，裡面包了很多葡萄乾和蘋果。最近有很多「麵包節」這樣的活動，所以各地的特色麵包變得更容易買到了。

數年前重新裝修的店面。重新開業後，麵包區域變少了，特別是三明治的品種減少了，所以三明治的選擇比較少。希望他們能多放一些普通的蛋三明治之類的。他們的法式麵包款式像是卡斯庫特和火腿蛋三明治都是用比較軟的法國麵包。他們的美味可頌比一般的可頌稍微大一些，價格也稍微貴一些，但口感比平常更酥脆。毛豆起司條很大條，起司和毛豆的比例恰到好處，讓人忍不住一口接一口。辣香腸口味的披薩類似品有著辛辣的風味，香腸部分很辣，麵團又酥脆可口。這兩種食物雖然份量大但價格不高，性價比很高。鹹味麵包的麵團稍微硬一些，有著鹹味，便宜又好吃。他們的法國麵包比我在其他店吃過的更美味，非常推薦。我覺得這是一家性價比很高的麵包店，而且聽說他們每個月都會舉辦一次麵包一元特賣，建議大家可以趁這個機會去嚐嚐，性價比會更高。

京都・山一麵包總本店的京丹尼斯八つ橋餡麵包，我在東京都內的食品超市「特色地方麵包展」買到了。京丹尼斯八つ橋餡麵包：【京品牌認證食品】220日圓加稅。麵團使用了京都伏見的酒酵母製作的酒種，包裹著生八つ橋和京都丹波小豆的餡料，以和風的方式烤製而成。我嚐了嚐，但沒有感受到八つ橋獨特的辛香味。我買的是當天到期的產品，半價購買，所以不確定味道是否有變化。此外，他們還販售了同樣是山一麵包的京・北尾黑豆麵包（700日圓加稅）。

今天我去了京都伏見附近，順便去了墨染車站附近的一家麵包店。這家麵包店是「山一麵包總本店」的分店，創立於昭和45年。他們的口號是「你的城市有你的木蘭」，很受當地人的喜愛。店內陳列著各種各樣的麵包，也有桌子供應用餐，可以在店內享用。新鮮出爐的麵包上貼著紅色標籤，寫著「新鮮出爐！」，很容易辨識！當我去結帳時，看到櫃檯上貼著小川咖啡的牌子，寫著咖啡只要100日元加稅。這個價格真是超划算！於是我改變了帶走的計劃，在店內品嚐了麵包。當我購買咖啡時，店員將紙杯放在托盤上，我可以自己拿紙杯去咖啡機，按下開關。機器中裝有烘焙好的咖啡豆，按下開關後，咖啡豆碎裂的聲音響起，咖啡也沖泡好了。那麼，我就開始享用了。粗磨腸麵包包裹著一根長的腸，剛出爐的麵團還保持著溫暖的感覺。彈牙的腸很多汁，牛油也融化了，非常好吃。酥脆豬肉包外層撒滿了酥脆的麵包塊，裡面是豬肉和洋蔥等豐富的內餡。我享受了小川咖啡和麵包，價格實惠，是一個輕鬆的下午茶時光。

墨染站附近另一家麵包店也來了一趟，這家店已經存在了一段時間！種類豐富，有布里歐鮮餡包（130日圓）、布里歐奶油餡包（150日圓）、復古風味的果醬麵包（110日圓）、肉餡薯塔法式麵包（130日圓）。價格實惠令人開心！感覺像家鄉的麵包店！味道也很好！

墨染站附近有一家面積較大的麵包店。午餐前後，附近居民紛紛前來。這是一家價格實惠的麵包店，一眼就能看出來。引人注目的是它們的可樂餅。它們放在平放的麵包旁邊，售價74元。回家後品嘗，味道有點像美味的馬鈴薯，很不錯。後來吃的印度烤餅風格的麵包則普通。

我在前往藤森神社賞紫陽花的途中停下來。因為還沒吃午餐，很高興發現二樓有一間可兌換一杯飲料的用餐咖啡廳。最近流行時尚的麵包店很多，所以這裡有種懷舊的氛圍，價格也很實惠。克羅克馬芝三明治非常好吃。不過，我覺得咖啡價格稍微有點貴（所有飲料都是如此），而且咖啡廳的服務態度也不是很好。這裡看起來不像是像御池那樣激烈競爭的麵包店聚集地（或者說其他地方沒有麵包店），不知道能否持久經營下去。不過，最近因為新冠疫情，我從來沒有外出用餐，所以這次是一次有點新鮮的體驗（笑）。雖然這與食評網站的評論無關 ===========

蓋餅非常好吃。

9月18日晚上7點左右造訪。30年前我第一次獨居時住在墨染。那時常在這裡的二樓吃麵包，好懷念啊（笑）。這次晚上太晚了，二樓的咖啡館已經打烊，只能外帶。如果去了二樓，或許會更加懷念吧... 但是店內的樣子我幾乎都忘了。店裡的麵包只有中央的平台和部分架子，但考慮到時間，雖然數量不多，但種類還是挺豐富的。我買了：羽翼奶油麵包、糖漬楓糖法國麵包、煉乳牛奶蜂蜜之類的（名字忘了）。總共451日圓，其中3個是打折價。嘆息的是，因為是晚上7點，所以所有的麵包內容都有些偏少（笑）。也許是超市大量生產的緣故，店裡的質量...有點差（－－〆）。忘了名字的蜂蜜之類的倒是很好吃，只是份量有點少（笑）。總的來說，這是一家很普通但值得附近居民喜愛的現烤麵包店。謝謝款待。

2013年5月我去了京阪墨染駅附近的一家店。我大約在早上11點半左右到達，店裡的選擇非常豐富。他們有很多種便宜又好吃的熟食和甜點麵包，主打是惣菜類和蓬鬆麵包。雖然沒有硬皮麵包，但看起來惣菜類很吸引人，所以我決定試試看。店內空間寬敞，挑選起來很方便。特別推薦的是「濃郁起司芝士鍋」，售價210日圓。鬆軟的麵包裡面有大量奶油起司，份量很足，吃起來一點也不膩。不過如果麵包更有特色一點就更好了，不過起司的味道很好，我很喜歡。雖然沒有硬皮麵包，但因為離車站很近很方便，我認為這是一家值得推薦的麵包店，可以找到自己喜歡的款式。

我去了一家很大、靠近車站的麵包店，叫做Mulan(-^□^-)，他們允許拍照。以下是他們的產品： 1. 卡曼貝爾芝士和培根歐包 @157 受歡迎的商品！折疊了卡曼貝爾芝士和培根的歐包。 2. 蘋果圈 @210 泡在糖漿中的蘋果，撒上肉桂粉，內裡有卡士達奶油。這個圈子相當大，幾乎和手掌一樣大！ 3. 抹茶大納言 @147 4. 有翅膀的奶油包 @137 在糖衣麵團中包裹卡士達奶油，烤出了外皮酥脆，內餡滑順的奶油包。 5. 溶化牛肉咖哩 @126 口感極為滑順的咖哩搭配牛肉的濃郁香氣！ 6. 肉桂捲 @147 在糖衣麵團上塗抹了肉桂味的奶油，撒上杏仁碎的甜蜜麵包。 7. 薯餅包 @147 第三受歡迎的商品。使用了店內現炸的薯餅的美味推薦薯餅包。 8. 素齒水果義大利麵包夾醬 @150 酥脆的義大利麵包夾上一根香腸，再加上芥末醬。 9. 溶化起司雞肉 @105 即使冷掉也很美味！溶化的起司和煙燻雞的組合絕佳。 10. 懷舊紅豆麵包 @115 包裹著懷舊清爽的紅豆，再加上水羊羹的點綴。 11. 五色豆丹麥麵包 @136 在杏仁奶油上撒上五顏六色的五色豆。 12. 紅茶覆盆子 @147 在丹麥麵團上擠出紅茶口味的奶油，再加上覆盆子果醬和覆盆子。 13. 滿滿蘋果 @136 放滿了切碎的蘋果的蘋果丹麥。 14. 奶油包 @115 受歡迎的奶油包！鬆軟的麵團內包裹濃郁的卡士達奶油。 15. 草莓奶油 @147 草莓奶油上加上草莓奶油和果醬。 16. 蘆筍和培根的法式麵包 @147 17. 糖楓法國麵包 @105 在法式麵團上擠上楓糖，再撒上法式糖霜。我買了兩個。有翅膀的奶油包怎麼樣(*≧ε≦*)ﾉ彡ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ即使是一般的奶油包也很美味，但我被加了餅乾麵團的「有翅膀」的想法給打敗了。回家後慢慢享用吧…不然奶油包的酥脆外皮會失去了(ー"ー;)所以。雖然很不禮貌，但我在車上折斷了「翅膀」（笑）。啊，太幸福了(*人´ω`幸)°.+ 主體也非常美味，裡面充滿了濃郁的奶油。香草豆也很明顯。另外一個是俄羅斯酥餅。本來我就喜歡俄羅斯酥餅，再加上滿滿的洋蔥，我有什麼理由不買呢？而且只要115日元！這個也有很多餡料，吃起來很有飽足感(*´艸)洋蔥的味道也很突出。吃得好飽！ ===========

我和住在伏見的朋友約好時間，在這家店聚會。墨染地區的咖啡館比較少，所以我們選擇了這家店。一樓是一家普通的麵包店，但從旁邊的樓梯上到二樓，有一家意想不到的視野開闊的咖啡館。說視野開闊，其實是指能夠俯瞰店內的情況（笑）。我很驚訝地發現二樓有專門負責咖啡的店員，這可不是隨便做做的呢。咖啡價格是350日圓，但加100日圓就可以享用店內的麵包。所以我下樓去選麵包。如果嫌麻煩的話，二樓也有一些可以挑選的。現在來說說咖啡的搭配吧，我選擇了一種像蛋糕一樣的麵包，叫做朱古力麵包，售價157日圓。這樣比原價便宜了57日圓。這款麵包有點像千層酥，因為剛烤出來，所以口感很酥脆。朱古力內餡加了奶油，吃起來很鬆軟。說實話，咖啡的味道有點像U○C（星巴克）的味道，但泡得很好。二樓店員的微笑給人很好的印象，服務也很周到。這個地點經常有很多客人路過，買了一些麵包，但在二樓卻意外地能夠放鬆地享受空間哦～♪

墨染站往淀屋橋方向的出站口出來，往左走約15米，有一家位置很好的麵包店。店內的販售空間相當寬敞。這個京阪沿線地區的麵包店通常販售空間都相當狹小，所以相較之下能夠有寬敞的選擇空間感覺很不錯。此外，還設有用餐區（這次沒有使用）。好了，我在想要買哪一種麵包呢？有許多售價為147日圓的甜點麵包/主菜麵包。大小中等吧。這次我買了「咖哩甜甜圈」和「奶油麵包」（各115日圓），因為它們是現烤的。首先試試咖哩甜甜圈的味道。咖哩不辣。或者說，沒有太明顯的特色。麵糰也沒有特別好吃的感覺。接著是奶油麵包。我買的是現烤的，但在幾個小時後品嚐，有點對店家感到抱歉……。麵包居然塌陷得很厲害。我很驚訝麵包會這麼塌陷，試著在平底鍋中重新加熱，但還是沒有恢復太多。奶油是普通的香草口味，也沒有特別「好吃」的印象。麵糰如上所述，很扁平。總的來說，店的位置和氛圍很好，但麵包本身卻沒有太多吸引力。抱歉，我可能不會再光顧了。以下是沒有特別根據的推測。我猜測，由於位置和店內空間以及用餐區的關係，客人應該也不少。因此，他們可能會多做一些麵包，以應付需求。結果，大部分店家可能都沒有共享的「根據每日環境調整口感和品質的手藝」。對於麵包和其他點心，比如和菓子，利用生物力量和化學反應製作的食品，我認為它們是活的生物。因此，氣溫、濕度和材料會微妙地每天變化，我認為這種「根據每日環境調整口感和品質的手藝」是區分品質的關鍵。因此，如果開始進行沒有技藝傳授或共享的量產，品質可能會下降。我去過幾家麵包店後的感想是，那些只有一個人在小店裡烤麵包的店家，可能擁有更高水平的手藝。因此，結果可能是可以穩定地買到好吃的麵包。位置和便利性確實是有價值的，但如果只是為了這個，我覺得去便利商店也可以。

車子行駛中偶然發現了一個地方，雖然沒有事先查詢，心裡有些不安，但還是決定進去看看。這個地方位於墨染交叉路口的西北角，所以如果開車的話，要注意停車。店內相當寬敞且時尚。我先買了一個法式長棍麵包 168 元和一個咖哩麵包 115 元。法式長棍麵包長約 30 公分，麵糰很薄而且香氣不濃，也沒有多麼有彈性。咖哩麵包的麵糰也很薄，內餡與麵包大小相比有點空虛，填料很少，而且味道偏甜。雖然性價比不錯，但如果問我是否會再吃一次，我可能會搖搖頭。

這家店是我為了鹽牛油麵包而多次光顧的地方。一旦麵包出爐，香氣四溢，味道非常美味。其他的麵包也都很好吃，但這款鹽牛油麵包是木蘭的招牌商品（我認為是如此）。如果再有機會去，我想一次買好幾個。另外，我記得還可以在二樓用餐。

墨染站附近的麵包店，我一直想去看看，因此有一次搭乘京阪電車經過，就決定順便去逛逛。正好有點小餓，所以想買幾個麵包嚐嚐。進到店裡發現有很多種類的麵包，二樓還有像咖啡廳一樣可以馬上吃買的麵包的地方，店裡也有些客人，感覺應該很好吃！詢問了人氣商品，聽說香甜麵包很受歡迎，於是我就買了一個。也對其他類型的麵包感興趣，所以也買了一個咖哩麵包。期待著充滿新奇的口味，但實際吃下去後發現香甜麵包真的很普通。外層像是酥脆的餅乾，但有點硬。算了，想著如果咖哩麵包好吃就行了，但吃了幾口後只有淡淡的咖哩味，還沒有真正品嘗到咖哩的感覺。打開來看，發現只有底部薄薄地塗抹了一些類似咖哩的東西。感到有些失望，這樣的咖哩麵包是我第一次遇到。我已經不想再來了。

木蘭是大約40年前開設的，那時候在這附近，新鮮出爐的麵包店還很少見，它就像是一個令人憧憬的麵包店。我記得約30年前開業的墨染店起初應該生意蒸蒸日上。但最近，競爭激烈的麵包店越來越多，我對木蘭的感覺就一般般。因為家就在附近，有時候懶得去別處買麵包，所以偶爾還是會買。但是，它的吐司真的不怎麼好吃。它的味道很懷舊，但我認為進步和創新也很重要。雖然可以用各種口味的調理麵包或甜點麵包來掩飾，但對於簡單的吐司來說，味道是最誠實的。

我每次經過墨染站都會買一些東西回家。最近去了一次，被問到："您有會員卡嗎？"因為我只在經過車站時才會進去，所以我沒有要。但他們說，每累積300元就能換一個印章，集滿20個印章就可以當成300元的現金券使用。（我忘了有效期限是多久）而且每個月都會有一天所有商品都打折。蛋糕（尤其是挞類）和麵包一樣，是放在盤子上的。對我來說，如果蛋糕放在玻璃櫃裡我會更傾向買。如果你要買的話，我推薦三明治。

墨染站就在附近！這家店很寬敞。裡面坐滿了當地人。氛圍有點像在超市裡的麵包店！有人氣麵包排行榜，排在第一位的是★法國豆麵包，價格為126元。這是一款含有甜味的法式麵包，但已經賣完了，無法品嚐。我買了兩個麵包：★布丁葡萄乾麵包，價格為210元。這是一款獲得「迷失的麵包點子比賽」優秀獎的麵包。底部是葡萄乾麵包，內部滲透著卡士達醬。麵包中央的布丁有一個凹槽，擠上了鮮奶油，周圍灑滿了杏仁片和焦糖醬。這次獲獎的點子是關鍵（味道一般）。★豆沙麵包，價格為115元。盤子上寫著：「包裹著豐富紅豆餡的人氣麵包！」但是打開來發現......有很多空洞！「豐富」這個詞有點令人懷疑。紅豆餡的味道......很甜！只是甜而已，不是我喜歡的口味。價格便宜，如果能找到喜歡的麵包，這家店還是挺划算的。