米托米艾蒙的美食網站已經開張了。首頁是「https://blog.33inc.jp/」，Instagram是「＠mitomi_emon」。你喜歡鮪魚的哪一部分呢？也許，大多數人都喜歡中脂或大脂肪吧？但如果大家在築地的『備長炭火焼 Jige』午餐後，可能會產生一個新的陣營。這是一家有著30年歷史的備長炭炭火燒烤店的招牌菜，就是鮪魚的「頸部」。這是連接魚頭和身體的部位。受歡迎的菜單是炭火燒烤的頸部和刺身的套餐。如果是特別的菜單，你可以品嚐到真正的本鮪。首先讓人驚訝的是它的大小。它的尺寸堪比牛排。而且是兩個。不僅如此，炭火燒烤的香氣，和午餐時的鮮明的鹽味，真是完美搭配。油脂的口感也非常好，搭配白飯和蘿蔔泥是必不可少的。單單吃頸部就可以吃三碗飯呢。哈哈，而且還附帶中脂。順便提一下，米托米艾蒙剛畢業時曾在這附近的廣告代理店工作。為了這個頸部燒烤，排了很長的隊。雖然這已經是近15年前的事情了，但一切都沒有改變，真是令人高興。而且連米托米艾蒙都沒有變。謝謝招待！

2年未來，我又來了，但午餐漲了200日元。但這個味道仍然物超所值。我大約在11:40到達餐廳，我馬上被引導到桌子旁，但有些客人馬上就被引導到地下，因為店裡已經滿了。這家店的人氣依舊旺盛。原來大間的鮪魚肚已經限量供應了。我本來就不太吃那個，所以我點了刺身套餐。很久沒有來了，看到燒烤區就感到興奮。不到10分鐘就上菜了。品質依舊豪華。鮪魚肚很豐富，對女性來說可能太重了。刺身依然美味。不愧是築地。不只有我會因為美味的魚而感到幸福吧。

到訪了人氣餐廳「じげさん」，因為許多公司都還在放暑假，所以預料空位會比較多。我在11:30到達，還幸運地抓到了限量供應的中落ち套餐，真是太幸運了！但與之前來時相比，價格上漲了約400日圓，有點不太開心。不過在當下的情況下也無可奈何。等了大約5分鐘，端上了中落ち套餐，果然如期望的那樣美味！鯨魚肉的油脂香氣十足，中落ち的吞拿魚鮮味凝縮，讓我享受到了非常滿足的午餐。這家餐廳是我會定期光顧的好去處。

這間餐廳最讓人印象深刻的是其中落的鮪魚。一半用來做生魚片，另一半則是做成壽司捲或山掛等創意料理。其他菜色也都很美味！我想我還會再來這裡用餐的。

熱天氣時，我到這家餐廳用餐。我在下午1點多抵達，發現除了「鮪魚腹燒（小）和刺身套餐」的價格是1200日圓之外，午餐菜單上的其他選項都已售罄，但這對我來說完全沒問題。即使我把飯分成一半，鮪魚腹燒的份量也相當大，十分滿足。而且刺身也很美味，這樣的價格真是太令人開心了（笑）。

好久不見的jige。雖然吃了不少東西，喝了不少酒，但沒怎麼拍照，不過這家有名的貝殼料理店真的很開心又好吃。從中落開始吃起，真的很有趣。這間店很適合和朋友一起喝酒聊天，非常推薦。

這是一家魚脂豐富、非常美味的餐廳。白飯煮得十分飽滿，味道極佳，性價比很高。因為太受歡迎，常常人潮擁擠。午餐賣完就結束，有幾次去想吃午餐但都沒吃到。儘管如此，我仍然覺得這是一家值得再訪的名店。

平日午餐時光顧。雖然只有我一個人，但一樓已滿座，所以被引導到地下的吧台座位。生魚片非常美味！鮪魚的腹部太多了，中途就有些膩了，但是整體來說是一頓非常滿意的午餐。

鄰桌坐滿了上班族。這間店應該是非常受歡迎的。在這條街上還有另外三家店，我查了一下。我覺得這家看起來不錯，就進去試了試。雞肉很美味，皮烤得很脆。鮪魚的軟骨部位很難找到，搭配的大根泥有點多。然後，蘿蔔和紅蘿蔔的燉菜？泡菜可能更能為味道增色。加個梅子可能也不錯。午餐有四種選擇，每個都是1200日圓。謝謝款待。

築地的小巷裡有一家人氣店。我從未想過鮪魚的魚頭竟然這麼美味，搭配豐盈的大根蓉，淋上一點七味辣椒，太棒了！生魚片也很美味，這樣的午餐只要1200日元，在築地算是頂級的。附近的上班族真是羨慕啊！

從市場對面的晴海通過京橋築地小學附近的小巷，你就會找到這家餐廳。這條街上有許多和食店，比市場附近的餐廳便宜且水準更高，隱藏了許多知名店家。特別是午餐時間，人們會排長龍等待限定菜單的推出。這家店以每天早上在築地市場採購的「鮪魚頭炭火燒」午餐而聞名，基本午餐有四種，但「鮪魚頭炭火燒（大）」是一道稀有的限定菜，往往開店就馬上賣光。如果你想品嘗，最好在開店前就來排隊。在12:45時，「鮭魚炭火燒和刺身套餐」也賣光了，我只能點了剩下的兩個選項之一：「鮪魚頭（中）炭火燒和刺身套餐」，價格為1200日圓。因為我是一個人，所以被引導到炭火燒台前的吧台。不用等待太久，炭火燒大約10分鐘就上桌了。定食內容包括兩個大塊的鮪魚頭炭火燒、三種鮪魚刺身、鯛、鰤、鮭魚等豐富的刺身，還有足量的飯和熱騰騰的味噌湯。築地的定食午餐以其美味的飯和味噌湯聞名！份量豐富的鮪魚頭和刺身讓人眨眼間就吃光了飯，當然要再來一份！第二碗就用剩下的刺身做了海鮮丼。老實說，鮪魚頭（中）已經很推薦了。對我來說，這份量已經足夠了！果然，築地這樣的隱藏名店小巷午餐真的是最棒的選擇！

備長炭火燒 じげ 築地店 | 築地⁣⁣本鮪魚頭燒和本鮪魚中落套餐⁣⁣。像戰斧一樣的鮪魚頭被端上來，我擔心吃不完，但一嚐，所有的擔心都消失了⁣。被炭火烤過的鍋子上的鮪魚肉在舌尖上輕輕散開，甜美的脂肪滋潤著舌頭和喉嚨⁣。炭火的香氣和甜美的醬汁彌漫在鮪魚的甜味中⁣。情不自禁地夾起一口飯，每一粒米都被脂肪包裹著，芬芳的甜味讓人深深著迷⁣。我已經決定下次一定要吃大份的鮪魚頭燒⁣。

築地的海鮮料理店「jige」的鮪魚頭炭火燒定食很不錯。#jige #築地 #定食 #定食屋 #定食午餐 #定食店 #築地午餐 #築地美食 #午餐 #鮪魚 #刺身 #鮪魚頭 #鮪魚頭燒 #炭火燒 #美食 #東京美食 #中央區美食 #銀座美食 #想和美食愛好者連結 #美食之旅 #美食記錄 #美食公認大使 #東京美食報告 #f4f #日本料理 #日本 #東京 #築地 #定食 #鮪

築地的炭火燒魚哥店，上次來時因為人龍太多而作罷。這次我在11:15抵達，是第一批進店的客人。當店裡有大約20人排隊時，我已經被點餐了。午餐定飯每份1200日圓①鮪魚下巴（大）炭火燒定飯（限量5份）②鮪魚下巴炭火燒和生魚片（最受歡迎的菜色）③鮭魚炭火燒和生魚片④大山雞炭火燒和鮪魚下巴（小）還有本鮪魚下巴燒＆本鮪魚中落刺身1600日圓。上次來時，我點了最受歡迎的菜色，即②鮪魚下巴炭火燒和生魚片，所以這次我從中選擇了限量5份的鮪魚下巴（大）炭火燒定飯，價格是1200日圓。湯是海苔、蔥、油豆腐的小菜是醋物約5分鐘後，我的鮪魚下巴（大）炭火燒定飯就送來了。坐在我旁邊的女士是排在我後面點了鮪魚下巴炭火燒和生魚片的客人，我借她的鮪魚下巴瞧了一眼，果然非常大塊。湯裡有海苔、蔥、油豆腐。我挖出或削下魚骨周圍的肉來享用。調味稍帶甜辣，所以很適合配飯。米飯可續，但光是吃魚肉已經很飽了。鮪魚下巴（大）是限量5份，所以想吃大份的人最好在開店前15分鐘來。當限量賣完後，大多數客人會點鮪魚下巴炭火燒和生魚片定飯，但即便如此，也是一份非常滿足的定飯。美味的享受，謝謝。

平日午餐造訪。這是第三次來享用午餐。【菜單】有大山雞丼和鮪魚的小排骨。大約11:45客人開始增加，12點時幾乎滿座。店內環境舒適，氛圍高雅。點餐後約5分鐘就上菜了。鮪魚的小排骨很美味，醬汁很搭。單單吃小排骨的午餐可能會有些單調，但這次的套餐則相反，反而覺得小排骨不夠吃。有些難以抉擇。

晚上常常感覺有些拘束，但午間去過幾次後，因送別而決定嘗試夜晚造訪餐廳^_^ 結果真是美味！有許多外國客人也在。他們對我們的自助中段肉也感到驚訝^_^

友人的生日派對選擇了這家地下餐廳。一開始誤入了一樓，只見滿目煙霧。雖然很期待，但還是下到地下。這裡最吸引人的是可以自己削下中落的魅力，我們拿著每人一份的花螺貝殼，專心地削著中落。結果，味道超級美味。後來剩下的中落被製成細卷，不過最後還有壽司飯，我們都吃得超飽。或許應該直接叫山盛來吃比較好。本來想叫店家用鮪魚骨頭熬湯，但想說下次再嘗試吧。雖然有居酒屋的氛圍，但菜色中仍能感受到細緻的用心，我認為這是一家不同凡響的珍貴居酒屋。

築地有家名叫「備長炭火焼 じげ」的店，我點了大山雞炭火燒和鮪魚脊椎（小）的套餐，價格是1,200日圓。所有的菜單都是1,200日圓！12:30前就賣光了第一選的大山雞炭火燒飯碗，肉香濃郁且軟嫩！肉和飯的份量相當足夠，非常滿足。一樓和地下也有座位，店內非常寬敞！雖然人很多，但等候時間比預想中快得多，真是太感激了！

奇蹟般地預約到當天，我來到了這家餐廳。果然不愧是名店，有些我在其他地方很少見到的美味魚類。我第一次嚐到了石鯛的燒涮，它的脂肪質地很好，稍微燒一下脂肪就融化，帶出了甜味，口感Q彈可口。經典的白子醋也是濃郁卻清爽，是我個人口中排名前幾的白子醋。還有海膽和帶子的焗烤，美味絕頂，我認為這是必吃的一道菜。由於我們是兩個人，所以沒有點名物的鮪魚中落，下次我想要和三個人以上一起來。這家餐廳約四個人左右來可能更好，可以品嚐到各種小碟菜。我一定還會再來的。

在築地的午餐聚會。在能夠眺望築地本願寺的東向背街上，有一家以碳烤聞名的餐廳。即使是平日的13:00過後，還是排了一條長龍，但我毫不猶豫地加入了。我特意前往的是鮪魚的魚頭炭烤。我提前訂購了，坐下不久就上菜了。這是一塊像牛排T骨的鮪魚魚頭。首先，它的大小讓人印象深刻，吃下去後，味道讓人驚艷。等待是值得的。

築地的一家炭火燒烤店，以藍鰭鮪頭燒聞名。我點了藍鰭鮪頭炭火燒和生魚片套餐，價格是1200日圓。藍鰭鮪頭呈現肉塊狀的大塊視覺效果。它油脂豐富，經燒烤後表面焦香，搭配上甜甜的醬汁令人回味無窮。套餐還包括生魚片和味噌湯，價格相對合理，是其吸引之處。