週一下午1:30，在神宮丸太町的「ヤマトヤ」。它位於一條不起眼的小巷中，一開始可能會讓人有點迷失。這是當地人會喜歡光顧的店家。點了「半咖啡（Half & Half）」。所謂的半咖啡是酸味和苦味的完美平衡。店主會在你面前的吧檯上細心研磨咖啡豆，淹泡出一杯道地的咖啡。7分鐘後，咖啡端上來了。第一口。好喝。口感清澈，豐富的香氣，酸甜苦澀的平衡恰到好處。店家會倒滿杯子，所以份量十足。店內播放著恰到好處的爵士樂，客人們安靜地享受著音樂和飲料。這裡比起談天更適合欣賞爵士樂。晚上也可當酒吧使用，想要放鬆地享受美好時光的話，來這裡是個不錯的選擇。聽店主和客人的對話，似乎也常看到角野卓造先生光顧。退休後，我也想開一家這樣的店。謝謝款待。

我去京都參加了一場法事，由於梅雨季節的影響，這是一個悶熱的一天。我從一位曾在京都生活過的朋友那裡得知了這家店的資訊，於是來到了這裡。如今，爵士咖啡廳的形式已經不常見了，所以這家店變得格外珍貴。但考慮到現在各種飲食店和超市在不同的時間播放爵士樂，我作為一個追求爵士樂的人，感到很高興。這次我造訪的是山本家，一踏進去就感受到了不同凡響的高級氛圍。儘管這樣的描述也許有點老套，但這種高級感確實無處不在。我先喝了一口水，然後去了洗手間洗掉了汗水，找到了座位，點了一杯咖啡牛奶。雖然我錯過了別人描述的咖啡師現磨咖啡的場景，但當我品嚐了一口咖啡牛奶時，我真的感受到了它的美味！雖然我平常只喝淡淡的咖啡，但我也能品嚐到它的美味！順帶一提，第二天我也在京都的一家咖啡廳喝了咖啡牛奶，但很抱歉，完全不同......我終於意識到了這種差異。當然，這可能與咖啡豆不同有關，但也與沖泡的技巧有關。我對這種美味感到非常驚訝。作為一名初次造訪的客人，我厚著臉皮要求了一首「柯川」的曲子，並享受了聽它的愉悅。咖啡牛奶在漂亮的茶具中被精心沖泡，喝完最後一口實在太可惜了。謝謝款待。上午參加了法事，下午遊覽了清水寺和三十三間堂，最後來到了山本家......這是我在京都的美好之旅，讓我更想深入體驗京都的魅力。我想主人應該年事已高，請好好保重身體，祝您身體健康，期待再次光臨。＊經過允許，我才拍攝了店內的照片。

疲倦了，想要稍事休息，偶然走過一家店。走進去時，發現昏暗的燈光下傳出相當大聲的爵士樂聲。店裡幾乎坐滿了，沒有人在說話，甚至有些人在睡覺。一種特殊的緊張感伴隨著，時光流淌得如此平靜。咖啡有三種口味：酸味、苦味和半咖啡半奶。每杯700日元。酸味的咖啡一開始可能會感覺淡淡的，但喝著喝著，舌頭就會漸漸適應。還有其他各種飲料可供選擇，包括威士忌和其他酒類。雖然是走馬看花地進來的，但卻意外地待了好一會兒。謝謝款待。

京都聖護院裡的JAZZ喫茶ヤマトヤ，我再度造訪了這裡。這是一家非常迷人的JAZZ喫茶，也是一家相當齊全的酒吧。從大型老式喇叭中播放的爵士樂有著獨特的音色。店內明亮，鋪著紅色的地毯，與一般的JAZZ喫茶有所不同的形象。我點了維也納咖啡，服務生會問我要先放糖嗎。老闆從研磨咖啡豆開始，一杯一杯用手沖方式精心沖泡。在這裡度過了非常美好的時光。

丸太町通東大路東入的COFFEE & WHISKY YAMATOYA，位置隱密的咖啡館，店內風格古典雅致，讓人感到非常放鬆！咖啡味道美味，仿佛時間停滯在這片空間，讓我享受到時光穿梭的樂趣♪ 晚上來，可以品嚐美味的威士忌，是個非常值得光顧的店家！

春季拼配咖啡 650 日圓，芝士蛋糕 290 日圓，這就是爵士咖啡館嗎？大量的唱片和能感受到時代氛圍的音箱。立體感豐富的老式音樂，與其他事物相輔相成，讓人感受到懷舊之情。雖然沒去過爵士咖啡館，但其他地方也都是這樣的氛圍嗎？如果是的話，過去的人真是懂得品味。對所有擺設都感受到講究。從紅色吧台、懸掛的燈光到內置的桌子。統一感或者說，所有東西都應該是這樣的，似乎都有其選擇的原因。帳單背面是店卡，也很有品味。自然地挺直了背脊。再次感受到，我大學時候就該來這裡了。為什麼要來我也不知道，但在這樣的地方約會應該很棒。芝士蛋糕很好吃。價格便宜所以大小有點小，但也算物有所值。春季拼配咖啡香氣很不錯，但油膩且有苦味和酸味，不太符合我的口味。加了牛奶也還是有酸味。看了菜單發現酒的價格相當高，所以就沒點了。菜單是鋼琴的琴鍵形狀，很有趣。力宅咖啡館是現代豪華的好地方，但這裡卻有另一種魅力。這樣的店現在還存在真是太棒了，也值得驕傲。希望京都的咖啡文化能一直保留下去。

京都的老牌爵士咖啡館「Yamatoya」的故事。昨天，我提到了篆刻展。在搬入展览品的那天，拿着行李吃完午饭后，正在往展览场地运送的途中，经过了熊野神社。突然想起，附近应该有一家爵士咖啡館。以前来过，感觉非常舒适。那天时间紧张，无法光顾，但决定在搬出展品的那天留出时间，先来这里，再去会场。那就是「Yamatoya」。位于丸太町、东大路交叉口往东走一小段，藏身在巷子深处。这是老字号的爵士咖啡館，爱好爵士音乐的人都知道。我从学生时代起就知道它了（大概50年前）。过去听爵士乐的方式非常苛刻。进入店里，一片昏暗。音响震耳欲聋，让人无法抗拒地坐下。在音浪的压力下，连点菜都很困难。一边慢慢喝着咖啡，一边就像向音乐之神臣服一样，专心低头聆听爵士乐。好像那时候的规矩是这样的。读书也无法集中精神。现在有些不同了。没有了吼叫的音浪。空间安静而时尚。点了咖啡，会给你现磨豆子。香气扑鼻，非常好。浓郁的味道，酸味也很强烈。正是我喜欢的味道。非常令人舒适。耳边响起着克利普斯震音箱（VITAVOXKLIPSCHORN）的声音。音质非常清晰。那个曾经震耳欲聋的时代也用过这种扬声器吗？优雅而温和的音质。但仍然很有力度。唱片播完后，会在旁边的播放器上放下一张新的。两台播放器和麦金托什放大器。这是音响迷会喜欢的。庞大的唱片收藏让人心潮澎湃。非常宁静的空间。让人感觉很舒适。以后也会不时来这里。感谢美好的时光。店名「ヤマトヤ（YAMATOYA）」类型咖啡馆、酒吧地址京都市左京区东山丸太町东入第二条街下电话075-761-7685营业时间12:00-24:00休息日星期三和每月第二个星期四菜单日文语言日文

在十月中旬的全國出差最後一天（第11天）。這一天我從京都返回埼玉，但在那之前，我和住在芦屋的朋友參觀了京セラ美術館的活動，享受了午餐。午餐後，根據我的要求，我們去了附近的一家爵士咖啡館。這家名為『ヤマトヤ』的店，是一個我在京都工作時從前任前輩那裡得知的休息之地。當時的入口已經改造得很漂亮，位於一樓。店內擺滿了各種唱片，櫃檯旁邊有兩台唱片播放器，中央則是一臺華麗的音響系統。與以前相比，背景音樂的音量較低。不像以前那樣，必須很嚴肅地聽著爵士樂。客人們也在談笑。系統與以前一樣。收到點播後，音量會增加，大家停止交談，專心聽音樂。以前我總是一個人來這裡。我總是點一杯"維也納咖啡"，然後靜靜地聽著音樂，不去想任何事情。這次我和朋友一起在這個空間度過，我們曾經在泡沫經濟的鼎盛時期，未能分享其中的好處，像社畜一樣忙碌，我們從那時起就夢想著"有朝一日要創業"，十多年前我們已經許下了要創辦今天所謂的"社會企業"的承諾。我們和彼此的妻子一起慢慢做準備。今天，我們喝著當時一樣的"維也納咖啡"，但卻不約而同地避免觸及那些話題...... 其實，私事上，我在確定這次出差之前，向我的公司的實際上的老板，也是前任社長提出了"進退伺"。雖然幸運的是，我們的業績在新冠疫情中沒有下降，但事實上，由於新冠疫情引起的一系列體制和政策的變化，給員工帶來了很大的壓力，並導致了一定程度的混亂，為了保持對外清白的形象，最終幾乎所有的事情都必須由我來處理，這顯示出這個組織的一個重大缺陷。原本，前任社長主張建立一個平等的組織，讓專業人士能夠自由活動，但由於當時的業務範圍從小眾領域偏離，建立了在國內設有直營辦事處和合作公司的全國網絡，雖然海外業務很少，但也進入了國內以上的主流業務，因此，僅設置了國內業務、海外業務和行政的統籌者的扁平組織，結果相反地給了他們難以承受的巨大壓力，使我不得不成為前線。最重要的是，我認為在這種前所未有的混亂之後，作為領導者必須有所作為，如果這次提出的話被接受，我真的打算和這個朋友一起創業。但是，前任社長的答案和其他高管一樣是"沒有問題（被拒絕）"。有些出資者甚至說"我們想要看看你是否能夠成功地解決這個挑戰"。實際上，這位朋友和他的妻子也是這樣說的。他們說"現在，你所做的是一種挑戰，所以我們希望等待一段時間"。聽到這樣的話雖然讓人高興，但同時也感到了一種無法捉摸的壓力。當心情舒暢的爵士樂在背景中播放時，我的腦海中浮現了一首熟悉的曲子。Three Dog Night的"The show must go on."。顯然，在這樣的爵士咖啡館是無法點播這樣的流行曲的，我們那天只是閑聊了一些無關緊要的事情，但在坐新幹線回京的途中，我腦海

久違了的京都。參觀完龍安寺後，前往了一直想去的老字號爵士音樂酒吧「大和屋」。也許是時節關係，只有一位客人。店內安靜得可以，桌椅整理得乾淨利落，紅色吧檯格外顯眼。右手邊放著兩台唱盤，應該是 GARRARD 吧？後方還有兩台喇叭，都整理得一塵不染。是個能夠享受美妙音樂的好地方。來京都一定要來這裡走一趟。啊，咖啡也很好喝哦。

打開門，昏暗的爵士咖啡館威廉莫里斯的壁紙裝飾著牆壁。充滿年代感的擺設，還有形狀像大型鋼琴的菜單，提供各種豐富的軟飲料、小吃、開胃菜和酒精飲料。我點了一杯1000元的康帕利蘇打。牆壁上擺滿了黑膠唱片。爵士樂聲緩緩彌漫，令人心曠神怡。他們還接受點歌服務。

京都熊野神社前的爵士音樂酒吧YAMATOYA，我去過了。相比其他爵士酒吧通常昏暗、地下文化感濃厚的氛圍，這裡卻彷彿一個典雅、復古現代的正統酒吧。不過，他們的黑膠唱片庫存卻十分龐大！整面牆都是密密麻麻的唱片櫃，數量驚人。若有時間，我真想好好看看，可惜我是在快打烊時到訪，無緣一覽全貌。不過，我在巨大的音箱中聆聽著爵士樂，悠閒地品味著咖啡。這咖啡香氣濃郁，味道絕佳。

京都、熊野神社前的老字號爵士咖啡館「YAMATOYA」。最近總是突然想起「對了，去爵士咖啡館」。這天在西院學了篆刻後，和大家一起吃完午餐後就有了這樣的心情。在公車站看了路線圖，發現從西院到熊野神社前有一條不用轉車的路線。果然京都的市區公車很方便。現在要去熊野神社前的「YAMATOYA」了。爵士咖啡館→「YAMATOYA」這樣的聯想馬上就出現了，它是老字號中的老字號，我們從學生時代就去的老地方。雖然已經是幾十年前的事了，那時候偶然來京都玩，平時的學生生活在北九州，一提到爵士咖啡館，想起小倉的「アベベ」，想去爵士咖啡館就想起「シャンクレール」或「BIGBOY」「52番街」之類的地方，但聽說「YAMATOYA」最正宗。每家店進去後都是震耳欲聾的大音量，我們只是一味低頭專心聽著，好像沒有別的事情。雖然不是經常去，但久違地下了公車。走進巷子，就看到了店面。店的外觀很時髦。跟以前一樣嗎？隨著時間幾乎已經忘記了，沒有浮現出任何懷舊的感覺。店內很安靜，爵士樂悠揚地流淌著。前面有一個客人，坐在吧檯上，看起來像是常客。被告知隨便坐哪裡，突然坐在吧檯前讓我感到有些不好意思，所以選了靠近音箱的桌子。而且是在鋼琴前面，左右的音箱正中間，是最好的位置。一邊喝咖啡一邊享受音樂。音樂非常美妙。不僅是弦樂器，管樂器也充滿了光澤和性感。雖然沒有足夠的知識來僅憑聽音樂或看樂器就辨認出是什麼音箱，但至少能感覺到這不是普通的東西。後來查了一下，似乎是名為VITAVOXKLIPSCHORN的名機。從這裡看不到，但擴音機應該也很好，McINTOSHMA2275是一款管球式的前級和後級擴音機，非常出色，聲音很輕鬆地傳出來，即使只用了音響功率的一小部分，也感覺到音樂有著寬裕的空間。唱盤是Garrard 401，這我也能分辨。而且有兩台，每張唱片播完，似乎是店主太太輪流放置唱片。往店的深處看去，牆上滿是唱片。可能有幾千張吧？真是太了不起的收藏了。又有一組客人進來了。一邊坐下，一邊不斷地述說懷舊的感覺。也許是舊識吧。音樂尖銳而華麗，柔和而不過於浮誇，非常令人愉悅。想要聽個不停。咖啡非常美味。現在的爵士咖啡館就是這樣。店名「YAMATOYA」類型咖啡館、酒吧、現場表演場所？地址京都市左京區東山丸太町東入二筋目下電話075-761-7685營業時間12:00-24:00定休日星期三、第二個星期四菜單日語語言日語

喇叭的音質超好，聽起來超級舒服。

15年後我又來到這裡。入口換新了。這家店依舊讓人感到放鬆舒適。來京都一定要再次光顧的店。

這是京都最受歡迎的爵士咖啡廳。走進窄窄的小巷，可以看到一個藍色招牌和遮蔽物，這就是標誌。輕輕推開門，一位穿著溫和眼鏡的店長會帶著微笑來迎接你。店內彌漫著悠閒的氛圍，店長和常客之間的對話十分精彩，讓人不自覺地聽入迷了。在與常客交談的同時，店長會從他珍貴的爵士音樂收藏中挑選現今難得一聽的黑膠唱片，放在老式唱機上播放。對我來說，情人節時聽到的切特·貝克的《我的有趣情人節》令我難以忘懷。

食物好吃，音樂和氛圍也很不錯。

一直以來都想去的一家店。我對爵士樂不是很熟悉，但當我聽到時，感覺自己變得有點風雅的成熟了，或許這只是我的錯覺。店裡擺設古董家具，牆上滿滿的唱片和豪華的音響。播放的音樂，當然我不認識，但大概是名曲吧。一邊悠閒地享受著時間，一邊喝著約翰威克黑牌威士忌。這家店開了很久，比我年紀大一些。希望它永遠都不會消失。謝謝款待。

爵士咖啡館～這個名詞帶給我多麼懷念的回憶。在我年輕的時候，我記得在梅田泉的廣場附近有一家爵士咖啡館。它那獨特的風格，必須靠著swing音樂不停地演奏，嚴格的規定禁止交談，這樣的氛圍……當年年輕的我無法踏進那扇門。如今，已經變老的我，每天都在聽著Art Blakey（笑），但這一次，我終於鼓起勇氣（笑），想去京都一家老字號的爵士咖啡館走一趟。它位於熊野神社前的公車站附近的小巷，白色的牆上掛著藍色的門，雖然比我想像中更爽朗，但有著像是聚集了人潮的藝術風格招牌，氣氛十分獨特。我打開門，走進了店內。店裡播放著節奏明快的現代爵士鋼琴曲。燈光昏暗，木製桌子、椅子、蒂凡尼風格的燈飾、日本畫，散發出懷舊的氛圍。牆上擺滿了黑膠唱片。我一開口說話會不會不妙呢？但看到吧台上的客人在談笑，我稍稍放心了（笑）。我坐在後面的桌子上，老板娘拿著以鋼琴設計的菜單，我點了一杯酸味的熱咖啡，價格是600日元。咖啡是用手沖壺沖泡的，倒在了威瓦斯杯子裡。我嚐了一口，當然酸味很濃，但苦味也適中，口感濃郁。爵士音樂轉換到了有小號和打擊樂器的曲目，甚至還有像是新奧爾良時代的音樂。雖然我不知道它的創立時間，但這家爵士咖啡館雖然是爵士館，但包括客人在內，氛圍不像是那種極客的感覺（笑），而更像是一家有著古董風格、具有酒吧氛圍的店。

京都巡迴遊時，路過貴船神社前往京都市區途中，遇上了突如其來的小雨，於是在御所蛤御門避雨片刻。接著便前往期待已久的YAMATOYA。這裡用風格獨特的杯子供應美味的咖啡。曾經這附近有幾家爵士音樂咖啡館，但現在只剩這一家了。每次來京都，只要有時間，我總是會首先來這裡一趟。希望這個地方能繼續讓爵士樂迷們享受音樂。

年長的夫妻在櫃檯裡迎接我們。手沖咖啡，是苦味還是酸味？用咖啡磨豆機磨豆，一邊計算水溫，一邊慢慢地沖泡...非常細心...非常重視...然後，黑膠唱片轉動，地下的啡色音箱裡傳出美妙的音樂...咖啡的香氣、味道...從苦味開始...☕ 最後留下苦味。想著咖啡，腦海中浮現爵士樂的聲音。不加任何東西...不減任何東西...開玩笑的（笑）。沒有咖哩或三明治，所以餓著肚子的人要忍住！（這是星期天）謝謝你。謝謝款待。

我很久沒找到一家好店了。這次找到了一家老字號的爵士咖啡館和酒吧，就在我經常去吃午餐的七福家旁邊。我每週都會來熊野神社附近辦事，但我一直覺得這家店對我來說有些高不可攀，所以我從來沒有進去過。這一天是在女兒學校的運動會觀賽後，我感到筋疲力盡，想找個地方獨自喝杯茶，但我既沒有去咖啡連鎖店的勇氣，也沒有去時髦的咖啡館的心情。雖然我對音樂不是很了解，但我在家裡常常聽爵士樂，而且我想利用音樂的力量來恢復活力，於是我鼓起勇氣走進了這家店。當我打開門時，正播放著"Summertime"。這是我喜歡的歌曲，讓我稍微松了一口氣。店內裝潢古典。重重的桌椅配置、古董傢俱、彩色玻璃、深紅色的地毯、光潔的紅色吧檯。吧檯後面整齊地排列著水晶切割杯和吹製玻璃杯。茶杯包括皇家阿爾伯特、吉諾利、皇家哥本哈根、威瓊等。每一樣物品都充滿了昭和人的審美眼光和品味。對我來說非常舒適。而且，店主夫婦的服務既不過分又充滿禮貌。他們身上散發出的品格氣息從內心散發出來，我對人生前輩表示尊敬，但我很快就對他們產生了吸引力。這對我來說很不尋常。我喝了一杯維也納咖啡(650日元)，還請教了太太推薦的"京都點心"，品嘗了京絹巻(200日元)。維也納咖啡是用皇家哥本哈根的藍花優雅杯沖泡的。這是一杯美味的咖啡，奶油也很濃郁。對疲憊的心靈和身體來說，這是一杯極具滋潤力的咖啡。京絹巻是用細煎餅狀的麵團裹上有平糖，烤得很酥脆的小甜點。口感酥脆，淡淡的甜味。太太告訴我，京絹巻在京都的和菓子店隨處都有賣，而且味道各有千秋。我雖然住在京都很久了，但還有很多事情我不知道。當然，在這裡吃的京絹巻非常好吃。它也很配咖啡。太太對我談話時非常自然，她的關心讓我感到非常舒適。我真希望能一直待在這裡，但不幸的是，時間到了，我只好離開了店。我已經是一個成年人很久了。我現在追求的不是潮流咖啡館，而是這樣一個讓我心靈安定的地方。從現在開始，每次來這個地區，我都會在這裡喝咖啡。不用再四處尋找餐廳了。謝謝招待。