這家宇治茶業協會經營的旗艦店提供了非常優質的茶葉。店裡有停車場方便客人停車。他們提供抹茶、煎茶和玉露，但我建議試試他們的玉露。店裡的店員擁有日本茶玉露專業認證，會教你如何泡茶。他們將熱水倒入茶壺前，先冷卻至攝氏70度，因為倒入茶壺後水溫會下降約10度。接著將茶葉倒進湯杯，再倒進茶碗，最後倒進急須中，等待約1分半後再倒回湯杯。這樣泡出來的茶香氣濃郁，口感甘甜。店裡連續兩年都使用小山園的茶葉，品質一流。喝了約8杯茶後，他們還提供了柚子醋和茶葉，讓你品嘗茶葉的清香。這樣的組合非常美味，而且茶葉不使用農藥，所以吸引了大量的昆蟲，這也證明了它的品質。

一個人的時候，我決定來到宇治車站，喝杯茶。因為是這個時節，店裡只有我一個客人，但周圍的風景很寧靜，店員非常親切地教導茶道，讓我心裡感到非常放鬆。他們提供的抹茶又甜又濃郁，我決定購買一些回家喝。下次如果有機會和朋友或家人一起來宇治，我一定會再次光臨這家店。✨

宇治玉露 七福之舞、宇治抹茶 塔之島一起品嚐了。每份附送甜點，每份650日圓。這是由京都府茶業會議所經營的咖啡店。他們會仔細地指導正確的泡茶方法。使用的玉露茶葉呈深綠色，香氣濃郁。第一泡味道溫和，像是出汁。令人驚訝。在第六泡即將結束時品嚐茶葉。配上桌上溫和的味道的柚子醋，帶來像芥菜花般的風味。非常美味。乾糕點的甜味適中，不會干擾玉露的風味。相較於煎餅，我更喜歡乾糕點。而搭配的抹茶則口感溫和、濃郁。七福之舞據說是特製的，無法單獨購買。這應該是高評價的。要好好學習泡茶，再來光顧。

我去過宇治旅遊時參觀過。他們非常耐心地教導我製茶的方法和歷史等。也有幾組外國人在那裡，氣氛和諧，我們一邊學習一邊品嚐美味的茶。雖然離車站有一段距離，但非常值得一去。

宇治茶業組合經營的咖啡店。長時間住在宇治，但第一次在這裡品嚐到了茶的美味。抹茶、玉露、水出玉露、煎茶各500日元，所使用的茶葉非常優秀，性價比很高。品嚐抹茶後，還有煎茶來清口。我總是和另一個人一起點抹茶和玉露。可以品嚐到3種不同的茶。玉露要用40度的水先沖泡。味道中帶有豐富的氨基酸，很甜。隨著水溫漸漸升高，最後可以用醋泡茶葉吃。令人印象深刻。有很多外國客人來，店員會用英語解釋如何沖泡。來宇治一定要來這家店走走。

甜點或咖啡的心情都不是今天的感覺。但宇治＝茶實在是難以從頭腦中移開。正在困擾中！當我去宇治上神社參拜後，沿著宇治川散步時，偶然遇到了這家店。價格實惠，今天心情不對也不想花近千元去嘗試其他甜點，所以我走了進去。一位非常友善的姐姐迎接了我，推薦了玉露體驗套餐給我。玉露價格不菲，泡製也比較麻煩，平常不太喝，所以我覺得可以試試。此外，我還點了干菓子（和三盆？落雁？）。她端來了一個放著可愛茶具的托盤，向我示範如何沖泡和介紹玉露。我曾在電視上看過，但這是我第一次體驗。第一泡是用約40℃的水，慢慢等待茶葉展開。第二泡和第三泡用約50℃的水。第一泡的顏色是淡淡的黃綠色，但卻是一種難以言喻的香氣和濃郁的味道。第二泡和第三泡的味道比我平常喝的煎茶更濃郁。第四泡和第五泡則變成了熟悉的苦澀清爽的茶。到了這個時候，干菓子和茶正好搭配。然後是茶葉的驚喜。將茶葉放在另一個碟子上，淋上柚子醋食用。雖然常說茶葉已用完，但這裡的茶葉依然碧綠，根本不像已用完的樣子，美得令人難以置信。嘗試用柚子醋吃了一口，葉子軟腍，有些苦味，像春菊的沾醬一樣美味！太好吃了！這樣的話我可以一直吃下去〜。一個人感動不已，向善良的姐姐道謝後離開了店。謝謝款待！

這裡是一家以細心教授泡茶技巧的體驗型咖啡館。不提供冰淇淋或甜點等。專注於泡一壺美味的茶。茶的味道真是不可思議的美妙♪喝了會上癮哈哈，味道和香氣都非常豐富，以至於你會懷疑之前喝的是什麼茶。玉露絕對是一個不錯的選擇。店裡的人也希望大家一定要品嚐玉露。喝起來像是在品嚐某種高湯，濃郁而且味道很濃郁！泡茶雖然是第一次，但挺有難度的，但很有趣。茶葉最後也能吃！而且味道也很好！還可以搭配酒喝，真的！可以當飯後小菜，風味豐富。這是第一次體驗。非常開心！500到600元，花了大約30分鐘仔細學習，真是划算。一份茶葉就能泡4到5杯，而且可以品嚐3種不同的茶葉，所以肚子都快撐爆了，非常滿足啊～～～♪如果喜歡喝茶的話，一定要來試試看！

宇治的旅途中，我也順便來到了這家店。原來這裡也有店家登記呢。想想食べログ（食記網）上都有寺廟的登記，也不奇怪啦^^；從京阪宇治站下車後，一直沿著宇治川往前走，過通園館，就能找到這家。就在朝霧橋前面，是京都府茶業會議所經營的「茶道場」。我曾經參加過這裡需要事先預約的泡茶教室，但這次只是隨便來喝茶。這裡提供四種茶：抹茶、煎茶、玉露、以及玉露かりがね和水出し玉露，還有かぶせ茶。在導師的講解下，你可以親自泡茶品嘗。這次我選擇了名為「匠の一滴」的かぶせ茶，再加 150 日圓點心。這是一種介於玉露和煎茶之間的茶，可以用 40°C、50°C 和 60°C 的水溫沖泡三次。喝完的茶葉還可以淋上醋享用。之前和朋友來的時候，他們都大吃一驚呢^^；不同溫度帶來的苦澀和甜美，你可以輕鬆地親自體驗。最後來談談不太雅觀的話題。這種茶葉大概是高檔的品種，抹茶點心專賣店可能不會販售。一罐的價格足夠你在餐館吃一頓晚餐了。(・∀・)但是，在這裡，加上導師的解說，只需要 500 日圓。真不愧是由協會經營的店家啊。畢竟它是一個讓人體驗日本茶美味的地方，提醒一下。

京阪電車帶我到宇治站，遇見了一家美妙的宇治抹茶咖啡店(❀≧◡≦❀)宇治茶道場，世界上獨一無二的咖啡室(o〃>ᴗ<)o～✿在宇治川旁體驗驚喜的地方(❀≧◡≦❀)客人可以品嚐自己沖泡的茶(p≧ᴗ≦q)～♪♫日本茶導師以獨特的方式仔細解說(ノ∇≦❤)我們選擇了露台座位，可以看到宇治川(*≧◡≦*)雖然是四月中旬，但仍有些許櫻花綻放，真美啊(๑◕▿◕๑)ﾉ.:｡+ ✿■宇治抹茶 塔之島：500日圓■宇治抹茶入鍋朱古力 牛奶朱古力：150日圓 ※含稅茶導師會傳授沖茶的技巧！(ノ∇≦❤)從導師那裡細緻地學習抹茶的沖泡方法(*´艸｀*)關鍵是用約10毫升的水來攪拌抹茶！不結塊真是令人滿意(❀≧◡≦❀)導師傳授的抹茶味道絕佳(ノ∇≦❤)■水沖玉露：500日圓 ※含稅在京都宇治的露台座位上享受宇治抹茶～沉醉於抹茶時光(p≧ᴗ≦q)～♪♫絕對推薦來抹茶咖啡店！(๑◕▿◕๑)ﾉ.:｡+ ✿宇治茶道場 匠之館 歡迎光臨(❀≧◡≦❀)參考用♬♩♫♪☻(ෆ◕◡◕ෆ）☺♪♫♩♬我的Ameba官方編輯局 Level 2文章在這裡↓http://by-s.me/article/130966081881411751Ameba部落格：http://ameblo.jp/cicici0/entry-12013780305.html

宇治川右岸，宇治神社稍微下游的地方。沿著河岸是正式的入口，但也可以從さわらびの道進入。我點了玉露（500日圓）和抹茶以及煎茶的套餐（500日圓）。店員非常細心地教我們如何沖泡和享用這兩種茶。玉露使用了最高級的茶葉，第一泡的濃郁味道令人驚艷。第二泡、第三泡我們享受著香氣，最後加了點柚子醋來品嘗。抹茶的甜味也給我留下了深刻印象。還可以加150日圓來搭配點心，但喝茶本身已經很滿足了。這次旅程讓我充分體驗到了宇治茶的魅力，成為了一段美好的回憶。回家後，我不禁訂了一個專門裝玉露的茶壺。

先前介紹的「對鳳庵」是宇治市經營的，而這次的匠之館是由京都府茶業會議所經營。由於它是一家致力於宇治茶推廣和宣傳活動的公益法人，所以你可以品嘗到非常便宜又美味的茶。不過，這裡的主旨是「讓你自己泡出美味的茶」。他們會一直陪伴你，教你如何泡茶。首先是宇治玉露「七福之舞」（500日圓），百克要價5000日圓！使用五克的玉露，並準備好專用的茶器。可能你以前並沒有嘗試過以最佳狀態品嘗玉露。即使你知道要用溫水沖泡，但溫度該是多少呢？茶葉和水的比例呢？茶葉的顏色和展開情況呢？等等。第一泡淹出的茶，味道非常獨特，帶有海帶的鮮味或者是谷胱甘肽（茶氨酸）的香氣，與我們平常喝的茶截然不同。對我來說，這次的體驗堪比我在香港第一次品嘗到香蕉香氣濃郁的烏龍茶時的震撼。第二泡和第三泡會逐漸提高溫度，但每一步都有細心的指導，非常易於理解，讓人感激不盡。到了第五泡，除了最初的純粹滋味外，也開始帶有一點澀味，但仍然能感受到它的特色。之後，將茶葉移到盤子上，淋上一點醋汁，也很美味。接著是「玉露雁鳴」茶人的香氣水出玉露 冰滴套餐（500日圓）。雁鳴是指茶梗的茶葉。以70度的熱水沖泡。水出玉露原本是指茶葉直接浸泡在冰塊上溶出的玉露，但這次我們是用急須中的冰塊冷卻的。雁鳴是玉露中的氨基酸滋味和平常熟悉的煎茶（即平價茶）的混合版本，同時品嚐到兩者的美味。雖然沒有令人驚艷的滋味，但作為一種熟悉的茶，非常美味。水出玉露在這個季節（夏天）特別適合。茶的清爽特性更加突出，並且充分感受到了滋味。如果一個人喝，我強烈推薦第一款宇治玉露「七福之舞」（500日圓）。如果是兩個人來，他們會準備好兩套茶具，讓你可以品嘗不同的茶。另外150日圓可以選擇幾種點心，但這裡的點心內容有點令人失望。如果硬要說的話，甜納豆是推薦的。我們來的時候，即使是星期天，也幾乎沒有其他客人。他們非常仔細地教導如何提取茶的美味。在宇治的一般咖啡廳，一杯隨便的茶也要500日圓。不如趁這個機會，在家裡也好好學習如何泡出美味的茶，你不想試試嗎？

抹茶是我的最愛，所以我一定要來到宇治品嘗正宗的抹茶。雖然我對日本歷史不太了解，但身處源氏物語的舞台——宇治，仍能感受到它的情懷。在參拜完宇治上神社後，沿著坡道下行時，我發現了這家店，於是決定進去試試。終於可以喝到正宗的抹茶啦～♬我點了基本款的抹茶和店員推薦的生巧克力。【宇治抹茶「塔之島」套餐】（550日元）因為從未喝過正宗的宇治抹茶，店員在輕鬆地解釋著抹茶和沖泡方式的同時，也幫了我一點忙。（說實在的，我沒怎麼記得解釋的內容...）第一次品嘗正宗的宇治抹茶。這個色澤！這個香氣！可能是因為我喜歡綠色，但看到這個色澤就心動不已(^-^)甜甜的！不苦！！（當然好喝）雖然不像白砂糖那麼甜，但微甜中帶著決非苦澀。店員告訴我說，真正的好茶決不會苦，甚至小孩都可以輕鬆飲用。這是我第一次體驗到這樣的感覺。我以前一直認為抹茶＝苦，但現在更加喜歡抹茶了！【風 宇治抹茶生巧克力】（150日元）濃郁的抹茶味，生巧克力。非常好吃。配著抹茶一起享用最棒。因為價格不菲，我一邊欣賞著宇治川的風景，一邊慢慢品嘗。○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○ ○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。店員告訴我在沖茶時，「先用茶筅自己動手試試看」，我嘗試了但一點泡沫都沒有起來…最後店員幫了我一把，竟然要用很大的力氣搗出泡沫才行。我雖然喜歡抹茶，但實在太不懂了。這家店由京都府茶業協議會營運，旨在推廣宇治茶。他們好像提供「泡茶方式教室」（需預約）的服務，所以店員稍微給了我一些資訊。和店員聊天時，我真的感受到他們對宇治抹茶的熱愛。（我也是！）店面就在宇治川旁，河水正是抹茶色。情懷滿滿☆…但店內卻沒什麼特色，感覺就像一般的旅遊食堂。（反而顯得有點太過觀光化）我還想再來喝抹茶。（平等院的存在等等全都忘得一乾二淨，又向下一家抹茶相關店家出發了...）（-人-）感謝製作抹茶和點心的所有人，也感謝地球大自然（-人-）。

抹茶、玉露、煎茶等各種茶類都可以輕鬆品嚐。老師會細心地教你如何沖泡，引出茶葉的美味。還有附贈醋漬茶葉的套餐。非常適合想要慢慢品味茶的人。

這間店我每次路過都覺得好奇。這次，我在看著外面的招牌時，店裡的人從裡面出來，笑著叫我進去：“請進，請進！”那是在平日的午後，但店裡一個客人都沒有。據說宇治由於平等院和塔的島的工程，觀光客大幅減少，所以顯得有些冷清(・_・;)這家店有一位日本茶導師，會仔細地教你泡茶的方法☆我點了宇治抹茶“塔的島”和宇治煎茶“松的露”的套裝，附送點心(600日幣)。我選擇了抹茶風味的費南雪餅乾！看起來像是切成四塊的市售抹茶費南雪，但非常好吃o(^-^)o抹茶本來應該是將粉末篩過後，再注入熱水來泡的，但在家裡方便泡的時候，不需要篩，只需加入少量水，然後用茶筅攪拌至無顆粒，再注入熱水泡！據說這樣泡出來的茶比用熱水泡更甜。確實很甜…有一種濃郁而獨特的甜味(￣○￣;)這跟我原本想像中的抹茶味相差很遠。煎茶也是用冷卻水的器具泡的，所以比較溫和，也更甜。我個人不太喜歡甜茶，所以沒有覺得很好喝，但從一般大眾的角度來看，這是一種甜美可口的茶。日本茶導師的指導也很仔細，店裡的氛圍也很舒適。對泡茶的方法有了更多的了解！

京都旅行時，我向酒店禮賓部的工作人員詢問時得知的一家店。他說：“你去那裡一定會驚艷的。我當時也被感動了。”果然，我也被驚艷到了。從平等院走過宇治川上的橋，沿著河邊往車站方向走，很快就可以找到這家店。老實說，我心裡想著：“店名真是有些土氣。”但還是進去了。裡面有幾張樸實的桌子，環境就像店名一樣。桌上有熱水瓶和菜單。根據禮賓部的建議，我點了玉露。這裡有日本茶師教你泡茶。所以叫做"茶道場"。對於玉露，要將水溫降低後再泡。將熱水倒在杯子間，多次倒來降低溫度。當溫度適宜時，再倒進急須。然後靜置一會兒，再倒入茶杯。他們非常細心地教導我這些步驟。喝下一口時我很驚訝！味道有些奇特，讓我不禁發出驚呼。不像一般的茶，而是有獨特風味的。原來低溫、細心泡製的茶竟然是這個味道！我感到非常驚訝和感動。而且可以多泡幾次，可以根據自己的口味調整。對於玉露，之後還有驚喜。“試著在茶葉上加點柚子醋。”“啊？！”我有些害怕地試了試，結果也很好吃。茶葉沒有我想象中的“味道”，只有柚子醋的清爽感。非常好吃。據說這家店是由茶協會經營的，所以提供的茶葉質量也非常好。茶葉的質量也是如此。非常美味。除了玉露，還有煎茶等等，附茶點的價格大概是600日圓左右。就像在咖啡店喝咖啡一樣。來到宇治當然要喝茶，這是理所當然的。在這個時候，學習一些正統的泡茶方法也是一個不錯的選擇。強烈推薦！

宇治川旁的這家店，氛圍並不值得讚揚。但是，以500日圓就能品嚐到玉露，還挺不錯的。而且，茶葉的份量比隔壁的福壽園多了1克。除了玉露外，還有煎茶和抹茶可供選擇。順帶一提，每種茶都會附上點心。而且店家會細心地教導如何沖泡玉露。那位友善的店員在抽出過程中也會陪伴著閒聊（雖然話題總是圍繞著茶）。所以即使在等待的時間裡也不會感到無聊，而且還能與同行者展開更多對話。我自己沖泡的玉露還挺好喝的。在聊天的過程中，我也稍微理解了偶爾在家裡沖泡玉露失敗的原因，這也算是一點小收穫吧。最後用醋沾茶葉吃也還不錯，但福壽園的醬汁明顯更美味。啊，原來這就是價格差！這麼一想，有點理解了。總之，我認為這對那些想要好好沖泡玉露的人或者想要聊聊茶的人是一個不錯的選擇。後來才知道，這家店是由京都府茶業會議所經營的。這樣一來，店內的氛圍也就頗有道理了。店家對茶的解說非常熱心，是因為這個原因嗎？還是因為他們對茶情有獨鍾呢？總之，感覺還不錯。