「哇，這真是比我想像中更美味啊。」這是我在這家和菓子店裡享用的橙子刨冰時的感受。這家店以店內熱門的羊羹聞名，我們今次造訪的是位於京都市今出川的老字號京菓子店『鶴屋吉信』本店。個人而言，我大約15年前是被親戚帶去這裡，第一次在店裡2樓觀賞了季節生菓子的製作過程，印象深刻。這次是久違的再次光臨，起初打算去看當季的實演製作，但店內限定的新品吸引了我的注意。就是我今次點的店內限定[氷・果味爽涼]。『鶴屋吉信』每年夏天都有以橙子為主題的人氣冰品[果味爽涼]，而這次的新品則是以這款冰品的清爽美味為基礎製作的刨冰。它是由細緻的刨冰搭配蜜漬的蜜桔片，淋上清見橙風味的蜜糖，再搭配切成小方塊的道明寺羹所組成的。濃郁的橙蜜帶有微微的苦澀和酸味，為甜度增添了一抹溫和的風味，讓這款刨冰有著專業店裡的水準，味道雅致迷人。我以前很少吃到橙子風味的刨冰，但這次的刨冰絕對是柑橘類刨冰中的佼佼者，甚至比店內的[果味爽涼]還要清涼美味。[氷・果味爽涼]只在本店提供，限定到7月25日為止。如果你們在那之前有機會造訪京都市今出川附近，一定要來這裡試試看。

和菓子師傅在我面前現場製作，這是我第一次見到，他們的技藝令我驚嘆。味道清爽，與抹茶搭配得天衣無縫。環境安靜，讓人感到放鬆。謝謝款待，我要買些土產帶回家！

粒粒餡河豚餅 324日圓（含稅）濾餡河豚餅 324日圓（含稅）僅限本店年底年始經常購買花瓣餅的店家被看板上的粒粒餡餅吸引停下車來小小的餅子價格稍高但很美味。白餡餅很久沒吃了可能明年還會再來買（笑）感覺對減肥有幫助。

鶴屋吉信的二樓是茶室。點了生菓子和抹茶套餐。生菓子是桔梗，色彩非常漂亮，讓人捨不得吃下去，太可愛了。如果你希望，他們可以在你面前現場製作生菓子，但這次我選擇了現成的，一邊欣賞庭園，一邊悠閒地享受時間。

竹林小徑通往店內，搭乘電梯直達二樓。坐在吧台座位上，看著師傅現場製作季節和菓子。稍後移至能看到庭園的座位，品嚐剛剛製作好的生菓子，搭配抹茶。清爽的和風建築，營造出非常舒適的氛圍。

京都的夏天真的很熱。在店內等了大約20分鐘後入內。所有的剉冰店都是在外面等待的風格，但這家店可以在店內等待，真是太感激了。冰的口感很柔軟，融化得很快。如果要挑剔的話，感覺有點太甜了。在涼爽的地方感受到清涼，這家店真是太讓人感激了。

友人和我來到京都！我們去了之前一直想去的這家二樓茶室。因為不太容易找到願意陪我去只吃和菓子的朋友，所以之前一直沒有機會去。終於實現了！我們搭電梯上了二樓，店裡的人迎接我們，告訴我們如果點和菓子套餐的話，會有現場示範，我們立刻選擇了和菓子套餐。有兩種生和菓子，每種都能看到製作過程，所以兩個人一起去正好。在咖啡店的吧台前，能看到師傅在眼前製作生和菓子。而且每次都會有詳細的解說，非常易懂。能在眼前看到匠心獨具的技藝真是太棒了。順帶一提，下面的店裡販售的和菓子，也是一次製作很多，而且工藝和製作過程都一樣，全部都是手工製作。雖然生和菓子很好吃，但價格有點高，所以平常不太會買，但看到這樣的製作過程，就覺得價格物有所值了。製作好的生和菓子和茶會在旁邊的桌子上享用。我們被引導到一個可以看到庭院的座位上。明明是二樓卻能看到庭院，太奢侈了。實演式和菓子套餐 1210日圓，因為有現場示範，這個價格絕對超值！茶也很好喝。和朋友一邊欣賞美麗的庭院，一邊悠閒地品茶，真是太享受了。

我平日傍晚去了！人不多！在我面前現做了一個裡面有白豆餡的玫瑰和菓子，我吃了。我想這大概是1200日圓左右。如果不是在我面前現做，可能會便宜100日圓吧。他們很詳細地解說製作過程，所以我玩得很開心！之後，我換到了可以看到庭園的座位，一邊喝茶一邊慢慢吃！玫瑰的饅頭相當甜，並沒有很明顯的白豆餡味道。但外表非常漂亮。也許這就是它的特色吧、、？

堀川今出川的老牌和菓子店「鶴屋吉信」是京都著名的店家。在這裡可以品嚐到當季的生菓子，或者在京都炎熱的夏天享用冰菓子。今天我吃了一個豆沙餅。這款點心名為「つばらつばら」，意思是心滿意足地沉浸在其中。它是一款精心挑選材料並用心製作的點心。豆沙餅的特色是鬆軟的外皮。內餡不會太甜，有著溫和的甜味。這款手掌大小的點心很容易吃，也不會引起胃灼熱。我非常享受這次美味的品嚐。謝謝款待！

季節的生菓子和抹茶（1210日圓），從今出川地鐵站步行10分鐘即可抵達。這裡有一家京都糕餅師傅 "鶴屋吉信"，創立於1803年。在這裡的二樓有一家茶室，茶室裡有和菓子師傅在你面前現場製作生菓子的地方，您知道嗎？這是一個限定人數的體驗型吧檯。根據季節不同，您可以從兩種生菓子中選擇一種。在接到訂單後，每一個生菓子都會被精心製作。您可以享受製作過程，與師傅交談，學習一些有趣的知識。這是一種難得的體驗。在那裡學到的一個知識是，我一直以為這種生菓子一直都是「練り切り」，但在關西地區，人們說的是「こなし」。我們了解到，「練り切り」和「こなし」的製作方法不同，「こなし」的步驟更多，製作過程更費時。我真是不知道啊！完成的生菓子可以在附設的茶室內享用。太好吃了！

初次光臨。我們在連續假期的星期日造訪，因此客人稀少，能夠悠閒地度過時間。雖然很想觀賞和菓子的示範製作，但這次時間不夠，所以只品嚐了我們前來的目的——湯圓湯。湯圓湯的湯圓吃起來非常容易，味道並不過甜，但卻十分濃郁，紅豆也很大顆，咀嚼起來十分有口感。看過示範的人則在觀賞完後，品嚐和菓子時能夠一邊欣賞庭園的美景。非常美味，謝謝款待！

❤︎・・位於京都今出川的 @tsuruya.yoshinobu_wagashi ，位於鶴屋吉信京都本店二樓的菓遊茶屋，我在這裡親眼見到了職人製作和菓子的過程。*季節生菓子和抹茶 1,210日圓（含稅）這次我點了＊岩根杜鵑，表現了漂亮的杜鵑花＊花菖蒲，花朵柔和地呈現，用茶巾壓成。在眼前只為我而製的這種體驗真的太奢侈了✨✨與職人交談，還可以學習各種技藝，度過美好的時光。這是我第一次體驗到和菓子是可以感受到季節氛圍的食物，但我真的意識到它們是如此精細地製作，並且在細節上有各種巧思，重新認識到每個和菓子都是用心製作的。鶴屋吉信我在百貨公司時常購買，但這是我第一次來到京都本店！店內真的太美✨✨在第六張post的地方觀看製作過程後，移到可以看到庭院的地方，享用抹茶和和菓子。新鮮製作的和菓子和抹茶最棒了(♡︎ˊ艸ˋ♡︎)店內環境舒適，非常美✨✨即使一個人來也可以悠閒地度過時光◡̈︎*♚︎‧*˚✩︎‧₊˚這是一個充滿情趣的美妙店鋪，在京都市區中都找不到。請一定要來這裡品嚐一下☆︎::::::::::::::::::::::::::::::::::☆︎*:;;;:*☆︎::::::::::::::::::::::::::::::::::☆︎地址：京都府京都市上京區今出川通堀川西入ル075-441-0105休息日・菓遊茶屋 10:00～17:30L.O.17:00週日營業定休日一樓店鋪不定休・二樓休息處・菓遊茶屋周三休息日（假日營業）♡可使用信用卡♡部分電子支付可用☆︎::::::::::::::::::::::::::::::::::☆︎*:;;;:*☆︎::::::::::::::::::::::::::::::::::☆︎

《萬葉集》中提到的「つばらつばらに」，意指細緻、深刻地、心情舒暢地，詳細地描述各種事物。隨著季節不同，外觀也會改變。春天時，呈現櫻花的造型，口感柔軟Q彈，使用水煮糖製成的餡料口感滑順，選用了優質的小紅豆。

今天我去了位於堀川今出川的鶴屋吉信。鶴屋吉信成立於1803年，是京都的老字號和菓子店，最近我常光顧。二樓有和菓子師傅，如果點「季節的生菓子和抹茶」套餐，他們會在你面前做生菓子。通常可以選擇「金団」或「粉糈」中的一種。在這天之前的情人節，除了這兩種，還有一個限定商品叫做「心選」。做好生菓子後，我們移動到能看到庭院的位置品嚐新鮮的和菓子。 「季節的生菓子和抹茶」包括一個生菓子和抹茶的套餐。這次我額外點了兩種生菓子： - 「心選」是紅白相間的粉糈，上面有四個愛心。這是情人節前2/12〜2/14期間的限定商品。愛心用稍微緊實的餡料做成，吃起來滑順。是一個令人愉快的生菓子。 - 「雪間的春雪」象徵從積雪覆蓋的大地上長出的草。裡面是粒狀的餡料，和抹茶一起品嚐，口感柔順。這次又一次享受了有季節感的生菓子！

（這是來自部落格的帖子）最近我又一次造訪了我常去的和菓子店鶴屋吉信先生的店。■鶴屋吉信這是一家位於京都的老字號和菓子店，位於堀川今出川。他們提供茶寮服務，在你面前以示範的方式製作生菓子，今天我就是為了這個而來的。我點了一份「季節的生菓子和抹茶」，然後在我面前製作生菓子。這次也是點了這個。點了兩種生菓子，共1705日圓。製作好生菓子後，我移動到可以看到中庭的座位上，品嚐剛做好的生菓子。● 福的春金餅，這款和菓子以綠色和紫色為基調。上面開了黃色的花。裡面使用了口感滑順的白餡，中間夾著粒狀餡料。● 梅雅梅形狀的和菓子，裡面是滑順的白餡。我還享受了配套的抹茶。兩種和菓子的份量剛好，這次一月下旬的和菓子也讓我開心地品嚐了一番(^-^)

京都的新年和菓子非常受歡迎，不僅是作為寺廟的供奉，需求量也很高，年底更是忙碌的時候，這家店也忙著送貨到百貨公司。京都獨特的文化是生菓子在這時受到重視，就像新年初釜的花瓣餅一樣。他們供應溫暖的薄荷湯並搭配豐富的大福茶（包含梅、昆布和柚皮？），待客非常親切。抹茶比起專賣店的更好喝，質量更高。在美麗的庭園景色中，我們享受了最後的煎茶，度過了美好的時光。

最近，我又一次造訪了我每個月都會光顧的鶴屋吉信先生。鶴屋吉信位於京都的堀川今出川，是一家老字號的和菓子店。一樓是和菓子的銷售店，二樓是茶室。我個人特別喜歡的是茶室裡的服務，他們會在你面前表演製作生菓子。他們會根據季節為你製作生菓子，直到1月上旬為止，他們的產品是"若松"和"紅梅"。你可以從這兩種中選擇一種來製作。我在他們面前看著生菓子製作完成，然後移動到裡面的座位，和抹茶一起享用。1月上旬造訪的客人，會有機會品嚐到大福茶的款待。這是一種加入結昆布和梅干的茶，是京都自古以來流傳的慶祝新年的茶。接著，季節的生菓子和抹茶被端上來。這次是讓人感受到新年氣氛的季節限定生菓子。其中： - 「若松」：以松樹為中心，用冰餅表現出雪的效果。內部填有細細的豆沙，口感豆子的實在感。與抹茶搭配非常合適！ - 「紅梅」：以梅花為造型，是一種名為「こなし」的和菓子。口感滑順的白豆沙。入口即化的口感(^-^)好像新年的氣氛一樣！ 這次，我品嚐到了讓人感受到新年氣氛的季節生菓子。

鶴屋吉信　10:15 晴明神社後來到這裡。據說這裡星期三固定休息，但勞動感恩節那天卻營業。菓遊茶屋 1,210 日圓 × 2。師傅就在眼前示範製作。因為是秋天，點了菊花和遠紅葉的金銀糕點。師傅手腕熟練，動作流暢，一轉眼間就完成了，仍然令人驚歎。店家允許拍照和錄影，讓我感到很自在。能夠面對師傅，親眼看著點心做好，實在是一種奢侈。完成後，我們移席到庭院附近享用。那天店裡只有兩組客人，我們被安排到咖啡室的頂級座位，感覺非常激動。這個地方真的是個隱藏的寶藏，我不太想告訴別人，但無庸置疑，是最棒的。謝謝招待。

在京都的一家和菓子店。在新年時我品嚐了這家店的福ハ内。這款名為「福多福豆」的焼き菓子，以招財進福的意象，採用了飽滿的桃山製，並特別裝在仿造「枡」形狀的精美木盒中。製作時充滿了「ますます」繁盛的祝福。備中白小豆和手亡豆製成的白餡，口感柔軟甘甜，非常上品。搭配一杯熱茶一起享用，美味無比。

（這是從部落格發布的內容）今天，我去了位於京都西陣的一家熟悉的和菓子店。■在鶴屋吉信的二樓有一間茶室，他們以示範方式現場製作生菓子的服務，我個人非常喜歡。季節生菓子（1顆）加抹茶的套餐價格為1,210日圓。有兩種生菓子可供選擇，可以選擇其中一種。如果想嘗試兩種生菓子，可以額外支付約500日圓，就可以製作兩種。所以，這次我又請他們製作了兩種生菓子。生菓子完成後，我們換了位置。在能看到庭院的座位上，我們品嚐了剛做好的生菓子。●季節生菓子和抹茶一起品嚐。12月的生菓子有一種名為「冬椿」的糕點和一種名為「冬ごこち」的金團。・冬椿糕點中，細碎的米被炒過，表現出花的花蕊。技術非常細緻(^-^)裡面夾著白豆餡，非常優雅的甜度。・冬ごこち金團分為茶色、紅色和黃色三種，還有稱為「冰餅」的乾燥米製成的雪。這款的底部是粒狀餡料。冰餅的口感是獨特的點綴。與抹茶一起品嚐，慢慢享受。這個月的和菓子很有冬日的風味。我想下個月也去（^_^）

鶴屋吉信先生，我們進入了這家咖啡店，它位於街道旁邊，但我們第一次注意到二樓有一個休息區...我們被吸引進去了∩^ω^∩雖然這是在一個大十字路口附近，但當我們走進去，就像走進一個大竹林，通道被竹子包圍，讓人感到興奮。我一開始擔心會有樓梯，但卻有電梯，同行的朋友們都很高興。我們看到了製作和菓子的工匠正在示範，還有提供抹茶的菜單。我們在庭院周圍的空間等待著小倉紅豆湯，享受著美麗的庭園和舒適的氛圍，並喝著美味的煎茶，悠閒地度過時間。這是我們這個冬季？秋季？第一次嚐到的小倉紅豆湯，它非常美味♡ 烤麻糬和白玉都是在小巧的碗中供應，但份量卻很足夠，麻糬還有兩個，味道和份量都讓人非常滿足。雖然我們一開始覺得價格有點高，但這個空間、美味和性價比都很高，鶴屋先生，我們下次一定會再來光顧的。