在京都的一家餐廳，附近有一家豬排店，我點了一口豬排（里肌），雖然口味跟價格相符，但是他們有和風的辣醬和普通的豬排醬可選，我挺喜歡和風口味的！有點驚訝的是在午餐時間竟然在店裡看到有人用電子菸，好久沒見到了。

啊～好想吃豬排啊♪ 有好事情時就想去一趟呢。這次選擇了平安高中北邊的豬排店「とんかつ信」。因為店裡沒有停車場，我把車停在店西邊的「三井のリパーク壬生川正面東」公共停車場，然後走向店裡。這家店隱身在住宅區中，感覺有些像是復古的咖啡店。店內也是以咖啡店風格的 L 型吧台為主，吧台前有著穿著廚師外套的店主，還有一位女性（可能是夫人）一起打理著客人？菜單以豬排為主，還有炸物、生姜燒、漢堡等。我點了「上ロースカツ定食」¥1,300。在吧台前可以看到店主從肉拍打到炸的整個過程。油爆爆的聲音真是令人食指大動啊～❤︎ 大約 10 分鐘後，上桌的「上ロースカツ定食」整齊划一，肉片切得利落。太美了！肉片雖然不厚，但這樣的大小正好，很容易入口，有種「古早味」的感覺。肉的調味稍微保守，可以品嚐到肉的鮮美。而特別值得一提的是醬料。有兩種醬料，「和風」和「洋風」分別盛在兩個盤子中，可以享受不同口味的變化。兩種醬料都是比較清爽的，沒有黏稠感。和風醬像是蘸料，清淡可口。洋風醬稍微帶有一點肉桂的隱藏味道……有些獨特，口味有點分歧。肉質稍微有些硬，有嚼勁。沙拉的醬料澆得很多，可能再少一點會更好。學生們會喜歡的「吃到飽的飯」稍微煮得軟一些。離學校很近，可能一直以來都是以學生為重的價格和服務吧。謝謝款待。

京都出差的第二天中午，我被帶到一家豬排店。外觀看起來像是一家咖啡店。店內幾乎滿座。我在猶豫該點什麼時，被推薦了一口豬排和雞腿排。雖然是豬排店，但我點了雞腿排。雞腿排配有捲心菜、馬鈴薯沙拉、味噌湯和飯。另外，飯是無限供應的。雞腿排有點太鹹了，但整體上我覺得味道還不錯。明天我要去岡山，如果再找到好店，我會再介紹的。

這是一家老字號的店，評論不多，充滿隱藏的特色。位置在大宮正面往西，南側有平安高校，學生們都在努力參加社團活動。這所學校果然是強校，設施很好，讓人佩服。店內只有約15個座位，只有吧台，氛圍像是古老的咖啡店。很有地方特色，只有懂行的人才知道。菜單上除了豬排，還有炸蝦、炸雞、奶油可樂餅、生姜燒、漢堡等西式料理，每樣都很吸引人（笑）。但既然是豬排店，第一次來當然要點豬排。我點了上ロース豚カツ定食（140克）1450日圓，附有飯、湯、小菜。因為只有吧台，可以看到廚房裡的烹飪過程。因為沒有其他客人，所以大約10分鐘就上菜了。配菜是白菜和馬鈴薯沙拉，非常簡單。白菜上淋了奧羅拉醬，這是店裡的特色之一。有兩種醬汁，一種是西式醬汁，接近一般的豬排醬，但不會太濃，味道也比較清淡。另一種是和風醬汁，上面漂浮著芝麻和辣椒，口感非常清爽。水果的酸味和多汁的豬排很搭。豬排本身不算厚，但肉質鮮嫩多汁，很美味。可以根據個人口味，選擇兩種原創醬汁搭配食用。牆上寫著「飯可以無限免費續，請隨意享用」的字樣！可能會有部活結束餓了的平安高中生來店裡吧。我沒有續飯，但對於食量大的客人來說，這是一個很好的系統。以後我會繼續光顧喜歡的店，同時也想要發掘各種類型的隱藏店家。

昼間12:30進入店內。只有約十個座位的吧台。前面的客人好像正在享用800日圓的生姜燒定食。看起來好好吃。但這裡是豬排店。既然來了，就決定點一份豬排。目光所及，有特選A定食和特選B定食。增稅後價格上漲至1700日圓。這裡我選擇了特選A。雖然價格不菲，但要有男子氣概嘛＾＾。特選A包括一份蝦仁炸物、三片豬排、兩塊炸帶子。生菜沙拉。湯、飯、泡菜、甜點。大約十分鐘後，特選A端上來了。嗯嗯，雖然是1700日圓，但感覺不是很有震撼力。...好吧，要靠味道來勝負啦，對自己這樣說。現在就來嚐一嚐吧。桌上準備了洋風醬和和風芝麻醬。我個人比較喜歡芝麻醬。好了，肉汁應該會滴下來，肉應該會很厚實的一片豬排送進嘴裡，可是......咦？好薄啊。不，或者可以說很好吃。這不是里肌肉，對吧？這應該不是用生姜燒的肉代替......對吧？嗯嗯嗯嗯嗯。外酥內嫩，咬感極佳。蝦仁炸物多汁鮮美，很厚實。帶子也很有嚼勁。再加一份飯，肚子都快撐爆了。好了，甜點是什麼呢？？？期待中～可是卻遲遲未上。咦？？？？？？？老闆娘突然說了一句，“抱歉沒有甜點唷”。欸～～。居然會這樣。可惜。好了，結賬吧。......啊，1700日圓。雖然沒有甜點，還是按固定價格計費嗎。點餐時，媽媽問廚房的爸爸，特選A行不行～？這時我就感到有點擔心了哈哈。謝謝款待。期待下次相見...

一直以來都想去的店，終於找到了。不過附近沒有投幣式停車場（我也不知道在哪……），得稍微走一段路才到達店裡。因為到店時已接近午間最後點餐時間，所以沒有其他客人。看了菜單，發現種類意外地多，讓我煩惱了好一會兒，最後決定點了豬排定食（1430日圓）。店內傳來炸豬排的聲音，還有沙沙的切割聲，勾起了食慾，真是幸福的時刻。 定食端上後，裡面有140克的豬排、飯、捲心菜、馬鈴薯沙拉、醃漬菜、味噌湯以及甜點。醬料有兩種，和風和洋風，服務生建議我可以嘗試兩種搭配。首先試了洋風，但感覺有點太甜了。接著試了和風，味道真的很好，能夠突顯豬排的美味。 至於豬排，雖然厚度不算很厚，但是味道卻很濃郁，每一口都能感受到美味。馬鈴薯沙拉應該是自製的，也很不錯。另外，飯可以續碗，服務生說可以吃飽為止。 最後吃完了全部的食物，最後端上了水果優格甜點，雖然很好吃，但還是有點希望以豬排的餘韻作結。哎呀，我有點喜歡這家店了。下次要點什麼呢？

好久不見了，吃到了一份像样的豬排定食。在連假最後的假日晚上8點來到店裡，除了我以外沒有其他客人。店裡有一台小電視，感覺就像一家普通的豬排店。我點了一份豬排定食，大約1400日圓。有時候會遇到麵衣太厚太硬，讓口腔內膜受到損傷的情況，但這次並沒有發生。肉的油脂部分也相當豐富而甜美。醬料有兩種，你可以隨意選擇。我個人比較喜歡洋風的。雖然是常見的醬料，但不會太濃，味道很好。最後的優格甜點也非常美味！裡面有一些水果（罐頭）和優格，再淋上果醬。味道很溫和，讓人感受到溫暖。這家店位於住宅區，靠近平安高中。希望它不要倒閉，請一定要去試試看！

２０１２年４月１４日（週六）中午約１１時５０分到達。店內沒有其他客人。入口右側是廚房，前方呈逆Ｌ字形擺放１３個吧檯座位。沒有桌子或榻榻米座位，是一家小巧的店。由一對年長夫妻經營。結帳時聽說，這家店已經營了１８年，但幾乎沒有網上信息，真的是只有內行人才知道的店。我猶豫是否該在食べログ（食評網站）上登記，但為了讓更多人知道這家店，我決定新增評論。當然，口碑為零。查看菜單，有：上ロース豬排（１４０克）：１，４３０日圓上ロース豬排（１００克）：１，３００日圓裡肌豬排（１４０克）：１，５３０日圓裡肌豬排（１００克）：１，４００日圓還有其他選擇，如豬生薑炒定食或炸雞定食，價格從８００日圓起。今天我打算品嚐店裡自豪的豬排，所以點了上ロース豬排（１４０克）：１，４３０日圓。老板父親將肉醃漬後開始烹調。嗯，應該要等１０分鐘左右，就安靜地等吧。吧檯後面整齊地擺放著雜誌和報紙。從整潔的店內可以看出夫妻倆的性格。大約等了１０分鐘，端上來的豬排又軟又美味。有兩種醬汁供應，和風和洋風，老板讓我用兩個醬皿嚐嚐比較，所以我就照辦了。洋風醬汁像沙拉醬一樣清爽。和風醬汁則更像一般的豬排醬。味噌湯裡有豆腐、海帶、切碎的油豆腐，是很傳統的味道，但味道很美味。飯可以免費續，直到吃飽為止。飯後還送上優格點心，這是出乎意料的。對女生來說很受歡迎。離我家有點遠，但附近的豬排一番也不錯，但這家店的精心工作也讓人印象深刻。單點菜單如雞排、肉餅、蝦天婦羅和牡蠣天婦羅等也很豐富。提前打電話預訂，也可以外帶單點菜品。店門口準備了外帶菜單。這頓午餐有點貴，但偶爾奢侈一下也不錯。我這個只顧價格的人，終於找到了久違的心儀店家。

久違了，這是我第一次在午餐時分光顧這家店。午餐和晚餐的菜單看起來是一樣的。我點了生姜炒肉、蝦排和魚排定食。一盤菜裡有主菜、大量的切絲捲心菜和土豆沙拉。味噌湯很符合我的口味（*^^*）。這種地方的味噌湯為什麼這麼有湯底味道呢？太好吃了。生姜炒肉...有一些酥脆香脆的部分，生姜的味道也很香，讓米飯更好吃了（*^^*）。蝦排和魚排定食...有一隻帶頭的大蝦排和多汁的魚排。魚排上淋著濃郁的醬汁（一開始看到時還以為是漢堡肉(^-^ゞ)），蝦排上淋著塔塔醬。我覺得魚排的醬汁有點濃，所以可以吃很多米飯或者喝很多啤酒（*^^*）←據說可以續飯。我以前覺得老板娘有點可怕，有點緊張地...這次感覺肯定比以前溫和～？溫柔的感覺（*^^*）印象完全不同，真是很驚訝(*_*)但是，現在我覺得我還是可以想“再去一次～”（*^^*）雖然價格有點高。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－在平安高中北側的街道上（大宫正面通？）有一家炸豬排店。好像是夫妻經營的。離家步行範圍內，所以去過幾次。只有一個長長的吧檯座位。晚上去過幾次，大多數時候都很空，雖然味道很好。中午沒有去過，不知道會不會有老師之類的人來嗎？店裡放著一個小電視，有老板和老板娘在，但是...有點安靜，有一種奇怪的緊張感。特別是老板娘的氛圍...有點可怕，沒什麼表情（><）菜都很好吃♪ 炸豬排醬有和洋兩種，我比較喜歡清爽的那一種。有兩種口味真的很不容易膩。這家的蝦排很大，吃起來很有飽足感!!不僅有嚼勁，而且很好吃～。對喜歡蝦的人來說很推薦 ===========

這家餐廳的豬排和雞排都很棒（附味噌湯）。雞肉炒蒜味很香，搭配的是高麗菜和馬鈴薯沙拉。飯可以續加。口感柔軟，風味濃郁，先享受高麗菜和馬鈴薯，皮脆肉嫩，非常美味。味噌湯裡有豆腐、油豆腐和若布，很搭。醃漬的小菜也很棒，讓人欲罷不能。這家餐廳很少人知道，如果不吸煙的話會更好。甜點會附送優格。老闆夫婦服務周到，還有書籍可供閱讀。另外，標題提到的「滑滑」是指麵類。另外，因為到了夏天，我換了家裡的醬汁，從燕子換成了聯合。燕子的醬汁來自京都，濃郁香甜，很適合淋在蔬菜天婦羅上。聯合的醬汁則不甜，風味清新，很適合搭配輕盈的炸薯餅，非常美味。