京都旅行途中偶然發現的「茶盤寺」店，我們決定立刻進去試試！這是一座風格獨特的建築，像是經過重新裝修的古老民宅，充滿濃厚的氛圍。店裡還有庭園，讓人完全感受到京都的氣息。從照片看起來是中國蕎麥麵，但其實是四川料理，有趣吧（笑）。應該是中國人開的店，但味道相當地道。口味非常地亞洲風格，連香氣都用心經營，像是山椒等等的細節。有點微辣，雖然我只能接受微辣... 但總算吃得下去了！在京都卻能品味到外國風情的「茶盤寺」店，如果你去金閣寺的路上，一定要去試試看。謝謝招待！

四川牛肉拉麵，由四川人調製，混合了20多種香料。在一個擁有開放式天花板的古色古香的建築中，這家餐廳只提供中等和大碗的「牛肉麵」。儘管我原以為這會是辛辣的，但出乎意料地很好吃，香料的味道很濃郁，口味辛辣但不難吃。當我造訪時，附近是金閣寺，所以大部分客人都是外國人或是遊學生。服務態度良好、利落的女服務員能流利地說英語和韓語，感謝她們的招待。

「四川牛肉麵」大大的招牌引起了我的興趣。菜單上只有一種選擇，「牛肉麵」1000元（大碗1500元）。上桌的碗裡，有著深色的醬油湯汁，整齊地疊著麵條，還有軟嫩的牛肉塊。香料調和而成的湯香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。雖然看起來濃厚，但湯頭的濃郁與香氣恰到好處，美味可口。獨特的風味讓人欲罷不能。①外觀＝4、②湯頭＝4、③麵條＝3、④服務＝4、⑤性價比＝3

【四川牛肉麵專門店 茶盤寺（京都府京都市北區）】▲四川出身的店主在金閣寺附近的町家改裝成的店鋪，於'22年12月開業。'23.6.28 排隊 ¥1000 ■湯頭淡☆☆☆★★ 濃牛清澈的鮮味中，重疊了厚重的油脂，並融合了多種香料的辛香，帶有甜味的柔和感。■麵細★☆☆☆☆ 太粗或細的面條輕鬆地進入口中，口感爽脆，低水分的口感帶來了清爽的咬勁，味道清晰地傳遞。□配料・牛筋肉 肉質鬆軟，崩散，利用了牛肉的鮮味調味，帶有辛香料的柔和風味散發出來。・蔥◇寅評◇ 湯中帶有辣椒油和花椒等刺激性，加上鹹味和複雜的風味，緊緊地包裹著麵條，讓味道更清晰地傳遞出來。這款四川牛肉麵不僅注重辛辣，還注重鮮味，味道平衡得宜。#茶盤寺 #四川牛肉麵 #四川拉麵 #牛肉麵 #京都拉麵 #京都美食 #拉麵 #麵條 #拉麵部 #拉麵俱樂部 #麵活 #麵攝 #拉麵巡遊 #拉麵愛好者 #金閣寺 #日本美食 #美食 #美食攝影 #美食部落客 ⁡＠のーてんの寅●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoor部落格 ●Ameba部落格 ●sarah也在公開拉麵評論。

金閣寺附近有家正宗的四川拉麵店。店內利用町屋打造出高品質的用餐環境。菜單上僅有四川牛肉麵。店主從中國本土帶來秘製香料，以自家獨特的配方調製。湯頭辛辣鮮美，牛肉軟嫩可口。

有一家在金閣寺附近的店引起了我的注意✨店面以京都風格為主，提供著一種時尚感的四川牛肉麵。菜單上有普通份和大份兩種選擇，這次我點了普通份。口味偏向四川風味，牛肉麵的湯頭很有特色！上面滿滿的燉煮過的肉塊，非常美味( ´∀｀)

12月25日開業的四川牛肉麵專賣店聞名而來，下班後趕緊開車前往。抵達時已接近閉店時間的晚上8點。坐在吧台上，眼前是掛著木板的菜單，這次只有「四川牛肉麵小」（1,000日元）和「四川牛肉麵大」（1,500日元）兩種選擇，大份量的麵、湯和牛筋會增加1.5倍。端上來的碗裡，裝滿了牛筋肉和切碎的蔥，從鮮紅的湯裡散發出濃烈的香料味道。嘗了一口湯，辣度沒有看起來那麼強，辛辣和麻感都很溫和，呈現出絕妙的平衡。使用了20種香料，中國調味料的香氣濃郁，彰顯出牛肉湯的濃郁美味。麵條稍微煮得軟一些，細麵條被湯汁滋潤，帶有一層油脂，滑順地吃下去。國產黑毛和牛的牛筋肉燉得極為軟嫩，味道濃郁，香料的味道更凸顯出美味。雖然調整了以迎合日本人的口味，但依舊保留了正宗的味道，是一碗美味的四川牛肉麵。

這間牛肉麵店的菜單超簡單，只有兩種選擇，甚至連飲料都沒有。店面應該是改裝過的老房子，舊新交融的感覺很有品味。但我對品味毫無資格可言... 在店前等了一會兒，沒有等待太久就進去了。不過店裡座位不多，基本上一個人值班，客人多的時候可能要等一下。我點了一份普通的麵，就這樣。過了一會兒上來的麵稍微有點黏，口感稍硬，是這樣調製的嗎？我喜歡硬麵，所以對我來說沒問題。麵條是中細直麵吧？先試試湯。嗯嗯嗯...那種中國料理特有的香味，八角味！我不喜歡八角、五香粉和香菜。說實話，我覺得最好都不要放。不過這裡的味道不會太刺鼻，可以接受。辣度稍微有點辣，一般人應該都能接受。如果你不擅長吃辣的話可能要避免了吧？接下來是牛肉。聽說牛肉麵的牛肉非常嫩，但這是我第一次嘗試。咬一口...確實很嫩！味道也不錯！整體來說，味道搭配得很好，像是為了迎合日本人的口味調製的。在中國可能會更有特色？我經常看的台灣美食Youtuber說過關於牛肉麵的事情，所以有做足功課。- 牛肉麵不是拉麵也不是烏龍麵！是一個獨立的美食類型。- 對牛肉麵的評價是「麵條、湯頭、肉」的平衡，再加上「吃到最後也不會厭倦」是最佳的。牛肉麵源於中國大陸，但在台灣不像那麼辣，湯頭多是醬油系的。（也有鹹味的）這裡的是四川牛肉麵，有點微辣，但去成都的話可能會遇到更辣的牛肉麵。店主看起來是中國人。我進去時，大多數客人都是外國人，日本人只有我和旁邊一對夫妻，好像只有三個人。還有人說自己是從台灣或芬蘭來的。觀光重新啟動，京都可能即將恢復活力了吧？嘛，這跟食評無關啦！

禮貌的服務態度。調味料用得宜，對喜歡拌麵的人來說非常適合。但有些麵條黏在一起變硬了。配料只有牛肉和蔥，簡單的美味。

金閣寺附近有一座像寺廟般庄嚴的建築物，但內部像是一家時尚的咖啡館。我品嚐了四川牛肉麵。菜單好像只有這一道笑。但湯和牛肉都有很好的香氣，味道也很美味。

四川牛肉麵專門店，菜單上僅有普通份和大碗的選擇，簡單俐落。

外觀、湯頭和牛筋肉都很不錯，但關鍵的麵條在碗裡黏在一起，形成了團狀，完全失去了拉麵的風采。這碗拉麵令人非常失望。