伊根的船屋之旅！伊根沒有太多的住宿選擇，所以我們選擇在天橋立住宿(^^)在房間裡享用美食真是太棒了♩從開胃的刺身到名物的宝楽燒、壽司、天婦羅、甚至生蠔都有♡肚子都吃飽飽了！！走幾步路就能看到美麗的海景和許多魚兒♡早餐也非常美味，真是一間充滿日本風情的旅館♡謝謝招待〜♩_________________________________分享約會和美食探索♡▶︎▶︎ @tsuneo_official ◀︎◀︎歡迎喜歡關西美食的朋友們一起來交流♩_________________________________

1晚2天的天橋立旅行中使用了這家旅館。在TV東京的出川騎車旅行節目中看到這家旅館，一邊看節目一邊預訂了。笑目標當然是天然的鰤涮！這家店據說是鰤涮的發源地。鰤涮套餐裡有大量的鰤、鰤魚和鰤魚。一直吃到飽。吃飽喝足。我認為即使是男性也是足夠的量。雖然菜上來的速度有點快，但老闆娘也很開朗和溫柔，距離感剛剛好。這是一次很棒的旅行。非常感謝你！

天橋立來到這裡用午餐，品嚐到了代表秋冬味覺的頂級食材之一──寒鰤。在這裡的鳥喜享用了這道涮涮鍋。外觀像是一間料理旅館，充滿獨特的氛圍，一度讓我擔心是否能在這裡用餐。店內空間不算寬敞，大概也只能容納20人左右。在這狹小的空間裡，寒鰤展現出強烈的個性。一盤滿滿的寒鰤，讓每個人看到都感到幸福。先享用生魚片，接著迅速涮熟享用寒鰤。份量如此豐盛，毫不猶豫地一口接一口地享用。吃了又吃，似乎永遠也吃不完。後悔以前總是吃得那麼少。搭配著蘿蔔泥和柚子醋也非常美味。最後再來一碗鍋底常見的雜燴飯。通常是配以肉類或河豚等，但這次寒鰤的清甜湯頭使得一口口都讓人心滿意足。寒鰤果然美味啊。

宿泊時享用了鰤火鍋套餐。這是一家擁有約10間客房的小型旅館。當地丹後的魚販推薦了這家「美食之地」。這家旅館的水準超出了一般鄉村旅館的水準。果然是鰤火鍋的發源地。每道菜都非常精緻，美味可口。料理師對鰤了如指掌，每道菜都充滿驚喜。每道菜的份量都很足，到了最後的雜炊時，已經飽得有些撐了。不知怎麼的，一開始吃雜炊時，發現越吃越好吃，甚至還想再要一份。原來鰤的味道可以如此高雅，單單這一項就值得遠道而來。以後恐怕很難在其他地方吃到這樣的鰤料理了，特別是鰤火鍋……。早餐也很用心，梅肉茶碗蒸非常美味。同樣的套餐也可以在附設的餐廳享用（大約一萬台幣）。以美食之旅為樂的岳母也十分滿意。小巧的家庭溫泉也很棒。適合小團體的成人旅行。希望在不同的季節再次造訪這家料理旅館。鰤火鍋套餐獲得滿分評價。

日本海冬季的美味之王，寒鰤。丹後半島的伊根沖和富山灣的氷見都很有名。餐廳旅館「鳥喜」以獨特的湯底供應這種寒鰤的「涮涮鍋」。您可以在旅館的餐廳或客房裡享用。最好提前預訂，因為這是天然食材，有時會缺貨。如果伊根沒有貨，也可以從氷見運來。店主表示，與其他地方的寒鰤完全不同。與養殖的寒鰤不同，全身都帶有紅色。肥膩的部分意外地清爽。他們推薦先試刺身。這種口感確實是其他地方所沒有的。涮鍋湯底上面是雪白的？一看以為是何物，原來是數厘米厚的蘿蔔泥。這就是這家店的秘密武器。據說這是因為湯底能保持澄清，且不油膩。這種堅持似乎是這家店人氣的秘密。天橋立也有溫泉，水質很好，原本是碳酸泉，但不知何時已經變成單純的溫泉了，有點可惜。這裡也有兩個檜木露天浴池。但只有一個地方，可能只能貸出使用。如果是午餐時間，可能有入浴的機會。螃蟹也是正宗的松葉蟹。

昼餐和日帰り湯浴體驗都很棒。海鮮非常新鮮豐盛，而且份量十足，每道菜都是手工製作，味道美味而精緻。這家料理旅館既有高雅的氛圍，湯底美味，菜色精緻，又帶有民宿的特色，海鮮的份量十足。詳細可以看照片。下次想要住宿再來好好品嚐一番。冬天有名的是寒鰤和螃蟹。溫泉也很乾淨，露天家庭浴池也很不錯。很值得一去。

這家餐廳是經雜誌介紹，聽說是涮鰤魚的發源地，所以在鰤魚季節特地造訪了。這是一家以料理為特色的旅館。雖然位於風景秀麗的天橋立，但景色一般般……不過，料理真的太厲害了！果然名不虛傳！他們巧妙地將油脂豐富的冬季鰤魚做得清爽可口，調味十分用心。雖然美味得讓人停不下來，但那份量實在是太多了，只好無奈地放棄了( ノД`)……不過，早上還是能享受到美味的早餐。謝謝款待～

休假時文殊堂附近總是人車湧動的觀光客，但即使在這樣繁忙的環境中，一踏進店裡，就會感覺到驚人的寧靜和舒適。店鋪本身雖然很小，但對於想要遠離喧囂，享受安靜午餐的人來說是個不錯的去處。關於食物部分，我點了1890日圓的刺身定食。或許是因為季節關係，也可能是其他原因，但沒有特別值得一提的地方。當然，品質也絕對不算差。這是一家有著悠久歷史的老店，因此不太適合追求性價比的人。