京都以清水井和水資源豐富聞名，孕育了許多知名豆腐店，市內著名旅館也積極利用。在眾多知名豆腐製造商中，像是森嘉和平野等，其中森嘉的豆腐因公司在嵯峨野嵐山擁有保養所，與此地特別深厚的情感聯繫。這次來京都主要目的是在南座欣賞「都をどり」舞劇，但聽說在祇園可以品嚐到森嘉的豆腐，於是來到花見小路品嘗「祇園うえもり」的午餐。從花見小路往東一條街，這一帶遠離繁囂，連料理店和置屋都散發著閑靜的氛圍。店前也出奇地整潔。進店後告知用餐意圖，年輕的服務生引導我們到後面的座位。座敷面對著坪庭，有兩張兩人桌和兩張四人桌，與店前一樣整齊排列。先來一杯瓶裝啤酒乾杯！首先上來的是汲取的湯豆腐，看起來十分細緻，帶有京都的風情。接著是湯豆腐和鮪魚刺身，紅色的鮪魚與幾乎白色的湯豆腐形成了美妙的對比。主菜湯豆腐端上來了。木製大碗中央浮著一塊湯豆腐，碗邊放著幾塊豆腐，旁邊排列著裝有柚子醬的可愛小壺。豆腐被切成六塊，上面鋪著湯葉。把切好的豆腐放進柚子醬中，再用筷子分成四份，品嚐第一口。此前多次品嚐過的森嘉豆腐，熱騰騰地散發出濃郁的香氣，口感甜美滑嫩，真是美味至極。接著上來的是一尾蝦和蔬菜的天婦羅。外層薄薄的麵衣包裹的蝦子，沾上鹽後更加鮮甜，搭配京都蔬菜的天婦羅一起享用，美味可口。然後是飛龍頭。沒有抱太大期望，但飛龍頭上的醬汁讓人驚艷。森嘉的飛龍頭以豐富的百合根為特色。醬汁中混合了京都特有的高湯，豐富了飛龍頭的風味。最後的甜點是湯葉豆腐淋上果凍，完美地平衡了湯豆腐的熱度和高湯的風味，為餐點劃上了完美的句號。這頓湯葉和湯豆腐的套餐價格為3,500日圓，真是非常有吸引力！接下來去南座欣賞「都をどり」，今天的聚會就此結束！舞台上的舞姿優雅自然，特別是地方笛聲非常動聽，讓人不禁屏息聽著。森嘉的豆腐和南座為我帶來了一個美好的一天。

湯豆腐套餐 4,400日圓（含稅） - 先付：中湯豆腐 - 前菜：中上湯葉、拉絲湯葉、生魚片 - 主菜：湯豆腐、湯葉揚物、本鮪 - 天婦羅：四種天婦羅盛合 - 煮物：烏龍煮 - 主飯：湯葉醬汁飯 - 甜點：桃醬優格布蘭尼 食客感受：森嘉湯豆腐極其柔軟，口感滑順，備有絕佳的彈性，搭配細膩的湯頭和自製的柚子醬汁，味道絕佳。第一次體驗到「有嚼勁的豆腐」，令人驚艷。飽足的味覺和飽腹感，以這樣的價格實在超值。

享用了一份祇園料理的湯豆腐和湯葉懷石料理。在祇園享用這樣的懷石料理，價格相當實惠。湯豆腐當然很美味，生魚片和天婦羅也相當美味，服務也非常順暢。因為預約時已滿座，建議前往時提前預約。

「因想吃森嘉的豆腐，查了他們的官網，看到有餐廳供應＜祇園うえもり＞，於是毫不猶豫地預約了。中午點了[湯豆腐和湯豆腐皮的懷石料理]。菜單包含了：先付、刺身、湯豆腐、炸物、煮物、飯和甜點。喝了兩種日本酒，其中一種是神藏。印象中，他們提供了相當多的京都日本酒。◎去了沒有失望！我事先沒有查閱店家的相關資訊，價格也很親民，以為是懷石料理就只有前菜和湯豆腐，結果菜色豐富得讓人開心地驚訝。最讓我感動的是出現的飛龍頭。當然，森嘉的豆腐也很美味，但是搭配湯豆腐皮醬上桌的這一道料理更是美味極了。也想試試他們的普通懷石料理。店內典型的建築風格，氛圍也很好，對於遊客來說也不會有太高的門檻感，非常值得推薦。但像我們這樣的遊客，雖然不少，但這裡毕竟是祇園，柱子上懸掛著許多神社紙。這是一頓非常美味的午餐。謝謝款待。」

祇園和花見小路因為在等待舞子小姐出現而熱鬧非凡。我們走進了一家藏身於稍微偏僻處但散發著高級感的店家，上森先生的懷石料理。在享用途中，一碗軟綿綿、入口即化的湯豆腐讓我感覺肚子快要飽足了。但是，一口小魚乾飯配上泡菜，也一起被我吃得一干二淨！真的是非常美味^^我已經計畫在春季再次預約了。

初次在京都嘗試懷石料理，提前預約了一個11,000日元的套餐，雖然當天有很多預約，但幸運地成功預約到了。即使我提早到了一點，他們也非常友好地迎接了我們。菜單和酒單都非常美味，讓我非常滿意。特別是河豚的白子、松茸炊飯和章魚醋味噌和風，都是絕品，口感、調味和食材本身都非常出色，特別是河豚的白子，我實在太喜歡了，甚至請求再來一份。我們喝的日本酒中，京都的玉之光非常清爽，沒有雜味，非常適合搭配美食。店員的服務始終如一，與客人的互動非常恰到好處，讓人感到非常舒適。這家店絕對值得推薦，下次再來京都一定還會光顧。

久しぶり在祇園用餐(^^)找京料理的店有點難(^_^;)這次真是幸運(^^)被引導到二樓的包廂，食物上來的速度剛好！味道當然很棒，店裡氛圍也很舒適。就這個區域而言，價格也很合理。真是盡興而歸(^^)

祇園的晚餐很美味。我們三個人來吃，點了一份應人數的懷石料理，另外再加點了兩份湯豆腐。由於有一個人不能吃生魚，我們在預訂時提前告知，店家很貼心地為他準備了另外的菜色。菜色都很好吃，份量也足夠。服務人員也非常出色。考慮到這樣的內容和價格，我覺得非常值得。真是太棒了！

花見小路上的京料理店。特選套餐價格為13,200日圓，差價據說是因為鱧的產地和等級不同。・鱧和黃瓜的醋物，梅肉醬肉厚而有彈性的鱧！梅肉的鹹味較重，醋的味道也有些不同。由於我偏好甜味的醋物，所以這款不太合我的口味。・紅鱧這也是一道精彩的鱧菜！只能品嚐到清湯的味道，其他味道一無所知。昆布和鰹魚節的風味濃郁，非常美味。・芥末豆腐和絲豆腐冷豆腐這本來不包括在夜間套餐中，但我們要求把它加進來。作為替代，烤鱧不再供應。使用了森嘉夏季限定豆腐的冷豆腐，絕對美味！芥末豆腐本來的吃法是將內部的芥末溶入醬油中一起食用，但我更喜歡保留芥末直接吃。・鱧壽司這裡的鱧也相當大塊！脆皮配上鮮嫩的鱧肉，可以感受到鮮度非常好。・鱧天婦羅用鱧和大葉、黃韮包裹而成。大葉的清爽風味和酥脆的炸製非常美味！・鱧の落とし用梅肉醬油食用，但我不太喜歡梅肉的味道，而且我更喜歡把落とし和梅肉分開食用。・鱧涮鱧和湯豆腐都非常美味，份量十足，吃得很滿足。〆菜可以選擇雜炊或素麵，我選擇了素麵。素麵的份量是一束，但也可以增減。比普通素麵的麵條更細，口感更有彈性。・水果靜岡產的溫室哈密瓜、桃子的果醬、小玉西瓜。除了桃子以外，其他我都沒吃，因為我不太喜歡桃子。桃子的果醬不會掩蓋桃子的甜味，非常好吃。這是一家連新手也可以輕鬆光顧的店。服務員也很友好。鱧非常肉厚，當然也沒有腥味，脆皮的口感和鮮嫩彈性的肉質，無論如何都是最好的鱧。最令人印象深刻的是他們的骨切技術，完全感受不到骨頭的存在，骨切得非常漂亮！整體份量很足，非常滿足，但梅肉的味道讓人有些遺憾。順便一提，在祇園能吃到森嘉豆腐的店只有這家。

【店名】上森 【訂購內容】湯豆腐會席 【感想】上森的湯豆腐會席，是一道能品嚐到充滿京都風情的奢華美食。特別令人驚訝的是，它的鰹節美味。詢問廚師後得知，這鰹節是由京都嵯峨的森嘉親手製作的。 【當日情況】雖然是個炎熱的日子，但上森的店內涼爽舒適，讓人感到舒適。在京都特有的寧靜氛圍中，享受美味佳餚，度過了一段奢華的時光。 【店員服務】上森的店員以熱情的服務態度接待我們。他們細心地解說菜品，掌握供應的時機，倒茶等細節處處貼心。他們對每一位客人都表現出細心的服務態度，為來訪者帶來了優雅的用餐體驗。 【地點・交通】上森位於祇園四條站附近，交通便利。在充滿京都風情的地區，可以享受到傳統風味。不妨一邊品嚐湯豆腐會席，一邊沉浸在京都的風景和美食文化中，度過一段奢華的時光。

都をどりを觀賞後，我們預訂了這家店，這是我們第一次來訪。這家店位於祇園，氣氛幽靜，內部裝潢也很有特色。我們在包廂內悠閒地享用。乾杯後喝了生啤酒，接著換成了日本清酒。這裡的酒類種類繁多，特別是京都地區的清酒品種豐富。至於菜品，我們選擇了套餐，非常期待。白和え海老真丈和京都料理特有的細膩味道令人愉悅。鮪魚、鯛魚和鰹魚的刺身也很美味。京都的料理果然好吃。此外，西京燒、蕪菁和筍子的煮物，以及春季的料理也讓人開心。至於後續的點心，由於我們喝的酒越來越多，只點了少量的酒菜，但結果卻來了不少，讓我們吃得很飽。最後是細魚米飯，也很好吃。現在，我們打算去祇園再逛逛！

來到京都，當然要品嚐湯豆腐！於是我查找了一家看起來很不錯的店，找到了這家位於祇園花見小路的店。店面嚴肅莊重，老實說如果不知道價格的話可能會有些難以踏入... 我點了湯豆腐懷石料理（4,000日元）。就祇園的晚餐來說，價格還算合理。先是端上來的湯葉，吃了一口，完全驚艷了。這湯葉怎麼這麼好吃呢？湯豆腐使用了京都嵯峨野的名店森嘉的豆腐。口感極為滑嫩，味道圓潤，彷彿在口中綻放。嚴選的食材和出汁的美味相得益彰，味道絕妙平衡。我也點了日本酒，它真的提升了菜品的美味！食材的優質和出汁的美味令人難以忘懷。我一定會再次光臨。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊日常更新請追蹤：https://www.instagram.com/dysonstagram/(英文在下方)【訪問日期/時間】2019年7月23日(星期二) 17:00- 三人【預約情形】需提前預約【點餐/價格】推薦湯豆腐和湯葉懷石料理 4,000日圓生湯葉 ★★★★★ 配有山葵和枸杞，口感極佳，入口即化，令人難以忘懷。湯葉和生魚片 ★★★☆☆ 湯葉厚度適中，口感濃郁，值得一試。生魚片普通，無特別驚艷之處。湯豆腐 ★★★★☆ 配以柚子醋和薬味（紅葉蘿蔔和蔥），份量適中，豆的味道濃郁，質地細緻，是一道暖胃的佳餚。天婦羅 ★★★★☆ 椎茸、獅子唐辣椒、蝦子、南瓜 淋上醬汁 ★★★☆☆ 醬汁濃郁，食材新鮮。白飯 ★★★☆☆ 配上山椒，紅味噌湯在一旁。另外我們也品嚐了日本清酒。英勲 ★★★★☆ 這家酒莊的清酒連續十三年獲得全國新酒評比金獎。口感細膩，即使不善酒的人也能輕鬆享用。白木久 ★★★★★ 酒精濃度較高，但非常易於入口。是我最愛的清酒之一。【推薦菜品】京都的湯葉絕對值得一試，東京找不到這樣的美味。【感想】來到京都，讓我深刻感受到和食的魅力。不管是祇園還是美食，都令人滿意。【推薦對象】喜愛和食和湯葉的人，歡迎外國遊客品嚐。

豆水樓先生沒有訂位成功，但我們因想要在祇園散步而來到這家店享用湯豆腐。我們初次造訪，店裡氣氛很好，感受到祇園獨特的風情，同時也是在祇園中很貼心的店家。服務也很細心，我們非常滿意。謝謝招待。

祇園花見小路四條往下走第二條巷子左轉的地方有一家店。這裡是今山和三芳附近，是高級區域。因為是冬天，我享用了一頓河豚大餐。這家店的河豚很美味，讓我感到非常滿足。有吧台和包廂，氛圍很舒適。我想在大家族聚會時再次光臨，但很遺憾，即使是包廂，也不接受小學以下的孩子。謝謝招待。

《湯豆腐與湯葉的懷石料理》讓我們享用了一頓美味佳餚。他們的豆腐是由嵯峨野的森嘉先生提供的。豆腐口感滑順，如絲般柔軟，卻不過於軟爛，非常好吃。而汲取的湯葉用於前菜和生魚片，帶有甜味和香氣，美味絕佳。還有飛龍頭的葛湯，飛龍頭本身很好吃，而湯汁更是美味到讓人忍不住一口接一口。雖然以為喝完湯豆腐就已經飽了，但那搭配了山椒的飯食太美味了，一下子就吃光了。甜點是黑皮柿醬的豆奶布丁。我丈夫平常不太喜歡豆奶，但他卻非常喜歡這款布丁，甚至要求再來一份。這家店的主菜當然是懷石料理，連泡菜都做得非常用心，讓人感動不已。非常美味，如果有機會再次來京都的話，我一定會再來這家店。

這是我在京都最後一天，想吃豆腐的心情下，找到附近的一家店，就是這家了。雖然也想試試奧丹，但因為Google評論有些參差不齊，所以選擇了這家。在酒店吃了飽飽的便當後，點了湯豆腐和湯豆腐料理。先送上的是一層層柔軟的湯豆腐，盤底淋上了微甜的湯汁，豆腐上撒著芥末和枸杞子。芥末味不辣，能提升豆腐的甜味，即使沒有芥末，也能感受到豆的甜味，非常美味。主菜前先上了鮪魚刺身和提起的湯豆腐。鮪魚刺身普通般的好吃，但提起的湯豆腐非常美味，比先送的豆腐更厚實，能感受到濃厚的味道。配上醬油吃，湯豆腐的風味不會輸給醬油的鹹味。接著是主菜的湯豆腐，搭配了楓葉蘿蔔和蔥作為調料。豆腐非常滑順，口感極佳，豆的濃度很高，充滿了豆的風味。味道還不錯，但不至於絕品。醬油和調料稍微壓過了豆腐的味道，也許不要調味會更能品嚐到豆的美味。這樣感覺像是用調味來掩蓋味道，有點可惜。接著上了天婦羅，有辣子、香菇、蝦和甘薯。香菇吸油很好，吃起來很油膩，對於老年人可能會有些難受。蝦也稍微油膩，可能不是很擅長做天婦羅。最後是椀飯，有灰筍山椒、紅湯和三種泡菜。飯粒飽滿，閃亮發光，非常美味。灰筍山椒的味道細緻，山椒的香氣通過鼻腔。泡菜也很好吃，昆布佃煮很搭配飯。最後的甜點是秋茄子布丁，將秋茄子做成果醬，配上奶油味濃郁的布丁。有秋茄子的風味，同時很適合當甜點。非常美味。以3500日圓的價格來說，這份量和品質算是很划算了。雖然原本想吃個輕飽，結果吃得太飽了。下次來京都一定還會光顧。

我聽說祇園有一家提供嵯峨野湯豆腐的店，所以我在這裡用午餐。我點了迷你懷石料理（4000日圓）。主要是湯葉和湯豆腐，還附有天婦羅等。湯葉很厚，有嚼勁。湯豆腐當然是絲滑的，但是它的柔軟度前所未有！這難道就是嵯峨野湯豆腐的特色嗎？它如此柔軟，需要用湯匙舀起來才行。而且，味道非常美味！這家店位於祇園附近的一條小巷中，是個非常不錯的餐廳，人氣很高。

白川的橋上，我們穿過，抵達了祇園的夜晚。噗噗，今晚就在祇園享用晚餐啦！走過熱鬧的花見小路，左拐右轉，來到了一個非常安靜的成人之地。雖然身處祇園的中心，但卻有著隱密的感覺，是個地理位置極佳的好地方。我們預訂了吧檯座位。看，那是位女性主廚！最近在祇園這樣的地方也越來越多了。我們點了京都地區的蒼空清酒。據說因為京都的水是軟水，酒就會比較甜，所以最好是冰涼的。熱騰騰的昆布卷開胃。味道高雅而豐富，令人心曠神怡。感覺仿佛滲透到了五臟六腑。再來是彈牙有彈性的鰣魚煮凍。這個真的超級搭配清酒！真的是太好吃了。看，多麼華麗的樣子！可惜忘記拍開香合的照片了。胡蘿蔔蛋糕和炸蒟蒻是我第一次嚐試。每樣都美味無比，讓酒越喝越順暢。新鮮的刺身四款。還有豐富的松葉蟹！天婦羅有茄子和白魚。茄子的柔軟苦味和白魚的甜味相得益彰。醋拌菜有海老和帆立貝。這是我第一次嘗試海老的醋拌菜。有一種黏稠的甜味。我比較喜歡它勝過帆立貝！接下來是京都風味的雞肉燉菜。口感有彈性，帶有雞肉的鮮味。還有非常軟糯的海老芋。接著是填充了堀川牛蒡的菜餚，這也是我第一次嚐試。然後是壽司！輕輕燒過的金目鯛非常美味！甜點也很豐盛。有豆奶奶凍、金柑、金黃奇異果、草莓和洋梨。啊，真是幸福。我的肚子已經吃飽了。這個套餐原來只要 8,000 日圓（不含稅）！真的超值得的。如果是以森嘉的湯豆腐為主的套餐，僅需 5,000 日圓，還有找零。而且週日午餐也可以，非常方便。下次來京都的時候，我還會再預訂這家餐廳！

所有的味道都很上品。店內的氛圍也很美妙。

店裡的氛圍、菜色的味道、價格以及份量都讓人非常滿意。菜色味道溫和，擺盤也很漂亮，豆腐尤其美味。在祇園昏暗的街道上，當我們找不到店面時，打電話詢問時店家非常親切地指引我們，離開時也一直送我們到我們消失在街頭的地方。以後去京都的時候，我們一定會每次都光顧。

2023年1月跟客人一起出差，提前一週預訂。選了豆富套餐，價格大約5000元。加上飲料，每人約7000元左右。我覺得價格相當合理。店裡氛圍很好，有種高級感。豆富料理個人覺得很特別，而且健康美味。雖然口味不算很濃烈。刺身和天婦羅份量剛好，很不錯。相對來說，豆富料理吃起來不會膩。最後是紅湯和鰹魚飯來收尾，非常滿足。如果有機會的話，我還想再去。