平日星期二晚上六點入店。我們被引導到一間可以容納十個人的寬敞座敷。預約是一週前由我的朋友安排的。我們去年來過這家店，所以期待已久。這次我們選擇了和去年一樣的鰻魚重套餐，價格是7000日圓，稅和服務費另計10%。先喝了一杯生啤酒乾杯！先付：胡麻豆腐、生無花果配芝麻醬、茄子和木耳涼拌。造型：比目魚、秋刀魚、烏賊。這家店靠近宮津港，所以新鮮的食材很容易取得，品質很高。非常好吃，很滿意！鰻魚重：去年一個重箱是兩人份，但這次是每個人一份（份量也是單人份）。有關西風味的香脆感，口感鬆軟，非常美味！醬汁稍微帶甜，很好吃！我們還點了山音店特製的濁酒（2300日圓，稅和服務費另計10%）。一邊吃鰻魚重一邊喝這款濁酒，味道格外美味！真是天作之合！甜點是黑芝麻雪酪，甜度適中，口感絕佳，非常好吃！每人大約一萬日圓包含稅和服務費。這次又一次品嚐到了非常美味的料理，謝謝款待。

7月平日星期二18:30入店。從JR福知山站開車約50分鐘。經過原伊勢下宮和內宮，途中約20分鐘沿著溪流漸漸增加了愉悅的氛圍。以大江山酒呑童子聞名的鬼們也在路旁歡迎我們。這家店是一棟住宅兼營業，但看起來是專為經營店面而建，有著優雅的氛圍。坐下後，先點了生啤酒，配著小菜開始閒談。接著上菜！有鱧和烏賊、比目魚，據說由於靠近宮津港，新鮮的魚每天都會送來。接著想喝點酒，點了「山音特製濁酒」，接著又點了「奧播磨 袋榨」的「ちろり」。"ちろり"是一種像玻璃壺的酒壺。主菜登場！以雙層盛載的盒子送上，每層可供2人份。是由濱名湖出產的，非常美味。在人煙稀少的山區，這樣不同的空間彷彿提升了美味。來到這裡真是物有所值，非常感謝。

大江山連峰中靜靜矗立的就像隱居般的一天只招待幾組客人的懷石料理店。店主在京都的瓢亭和鳥居本受過訓練，因此提供的料理都具有高雅品質。雖然在山上，但靠近宮津，所以能享用新鮮的海鮮。除了美食之外，四季變化的窗外山景也讓人感受到悠閒幸福的時光。曾經走遍京都的米芝蓮一星餐廳，但山音毫不遜色。這次久違地再次光臨。每道料理都美味可口，但這次特別令人印象深刻的是刺身拼盤中的鳥貝。這時節只有丹後的鳥貝非常大而且鮮嫩，完全改變了對鳥貝的印象，令人驚艷。碗物這次是太刀魚，用草餅包裹，讓人感動。作為飯的替代品，我們品嘗了道成寺蒸。還有一道平目，梅肉和某種麩包在櫻葉中，季節感十足，也令人印象深刻。其他的料理也都美味可口，度過了豐富的時光。這樣的食材和份量在京都市內的價格要貴得多，這總是讓我感到驚訝。山音的器皿和擺盤，連同花朵都很巧妙地搭配，對客人的細心體貼令人感到愉悅，這是我最喜歡的餐廳之一。

山音的網站是http://yamane.tyanoyu.net/。大江山跨越福知山市和宮津市。在這山間的小村莊裡，有一對夫妻經營著這家店。他們都非常和藹可親，懂得禮貌，讓人感到賓至如歸。這裡提供三種套餐，分別是7000日元、9000日元和13000日元。午餐和晚餐都只有這三種套餐可選擇。儘管這家店位於山區，但由於靠近宮津，所以能提供新鮮的海鮮。作為懷石料理，他們非常講究季節感，營造出令人賞心悅目的氛圍。夫妻倆的感受也體現在他們的器物選擇上。