池袋站步行約6分鐘的地方有一家餐廳，評價為3.08。“東京”有沖繩特產『阿古豚涮涮鍋』的餐廳！阿古豚五花肉套餐（5500日圓，含稅）包含久米島產的海葡萄出汁、涼拌海葡萄、阿古豚肉丸、120克的季節蔬菜拼盤、阿古豚丸子，還有日本一注重品質的蛋（加入官方LINE免費享用）。主食選擇有雜炊或沖繩拉麵，甜點是鳳梨。這家新開的餐廳可以品嚐到沖繩名產的阿古豚涮涮鍋！令人驚訝的是，他們使用了同樣的阿古豚，與東京內的知名店『食彩酒房 まつもと』相同，因此在都內的知名度和人氣也越來越高！我提前一周預訂了週末的座位！店內有5張限定的桌子，氛圍明亮！品嚐了像海葡萄等沖繩特產前菜後，就是主菜的涮涮鍋！阿古豚整齊地排列著，擺盤也很可愛，像是一朵朵豬肉花！店員會仔細地介紹阿古豚的相關知識！據說阿古豚的熔點比普通豬肉低2度，為38.1°C，甜味和鮮味是普通豬肉的3倍！推薦的吃法是在蔬菜上蒸煮，這打破了涮涮鍋的概念！你可以在享受阿古豚的同時品嚐到蔬菜的甜味！可以簡單地沾鹽食用，也可以沾麻醬或柑橘醬等傳統的蘸醬。再加上日本一注重品質的蛋，配上松露風味的蛋黃醬，味道更美味！最後是自家製的麵條，使用全麥麵粉製作，入鍋後彈牙有嚼勁！非常好吃！店員的服務也非常周到！聽說他們在沖繩也開了一家姐妹店，下次去沖繩旅行時一定要去看看！感謝款待。一定要去試試看！

池袋車站步行五分鐘。受邀首次造訪這家店。從前就對他們家漂亮的肉盤擺盤印象深刻。這天和三位朋友一起來。因為是第一次來，所以我們選擇了套餐。⭐︎澎湖縣黑毛豬五花肉＆澎湖縣黑毛豬里肌肉琉球七品懷石料理▫️先付兩種小菜・久米島特產海葡萄・出汁軟心海藻▫️本日特選石垣牛肋排握壽司▫️時令蔬菜拼盤▫️澎湖縣黑毛豬肉丸子▫️澎湖縣黑毛豬涮涮鍋▫️自家製麵澎湖冬粉 or 收尾的雜炊▫️時令甜點從前菜的海葡萄和海藻就能感受到沖繩的風情。石垣牛肋排握壽司，一般來說應該會有三塊左右大小的肉壽司，但這裡的一片超大塊的肉壽司非常豪華。可以淋上醬汁和蛋黃一起享用。涮涮鍋的調料有醃辣椒和香檸胡椒等，也能感受到沖繩的風情。這裡的澎湖縣黑毛豬據說有比一般豬肉更多三倍的美味和甜味，建議不必涮，而是放在鍋的蔬菜上蒸熟更好吃。涮涮鍋的湯裡濃縮了涮涮鍋的美味，加上全麥自家製麵，收尾非常美味。甜點是藍帶的鹽餅乾冰淇淋，一直能感受到沖繩的風情，而且很好吃。想在池袋吃涮涮鍋時非常推薦！

<使用情況> 平日晚上3.50 預約了3位朋友推薦的美味豬肉和無限暢飲。他們說這家餐廳就在我喜歡的知名比薩店「波爾薩」附近！同一棟建築物還有一家百家名店的越南料理。我們提早到達時，店裡人不多，但到了晚上八點後，一下子就滿座了！原來這是池袋的隱藏熱門店啊〜店內不像我在食べログ上想像的那種居酒屋或涮涮鍋店，而是有溫暖氛圍，擺設有慈祥的獅子石像，環境高雅時尚。所有菜品都很美味，我會推薦給朋友的好店！還有，關於無限暢飲可以選擇以下幾種方案〜 - 標準無限暢飲 1980日圓 - VIP無限暢飲 2750日圓 <琉球套餐> 6600 首先是涮涮鍋的湯底，有昆布湯底、昆布配柴魚湯底、昆布配首里味噌和香料湯底，都是無添加的健康湯底哦〜 - 前菜雙拼：海葵醋和綠葡萄柑據說是叫做綠魚子的海葵，粒粒都很大。海葵醋帶有鮮美的湯底味，一開始就感受到了沖繩的風情！ - 本日特選：石垣牛肋眼肉壽司，配上蛋黃醬炙燒的大片肉♡ 肉的油脂甜美，香脆味道極佳。比燒烤店的肉壽司還要好吃。太美味了。 - 季節時蔬拼盤、阿古豬丸、阿古豬涮涮肉有肉片和豬腰兩種。據說最好是將肉放在蔬菜上，蒸著吃！湯和蔬菜的鮮美相輔相成，味道極佳。醬料有芝麻醬、柚子醋和青檸檬胡椒、梅鰹魚、島鹽等，每一款都非常用心，可以直接搭配酒喝，味道美味得令人心動♡ 店員推薦了加點日本一流的蛋，撒上沖繩黑椒，然後沾著肉吃(笑)完全把松露鹽的味道蓋住了，但這樣做是對的吧？？ - 主食：自家製麵或沖繩拉麵。 面條拌上魚粉，看起來就很美味的油醬麵(笑)剩下的黑椒蛋也放進鍋裡，用涮涮鍋的湯來結束極上的一餐！ - 季節甜點：布魯斯耶的鹽冰淇淋

週三下午六點。我們預約了，共三人前往。位於大樓的五樓。只有桌子座位。店內裝潢很可愛，感覺就像在沖繩一樣！還有很多藝人的簽名！石原聰美也來過❤️ 【阿古豬五花肉＆阿古豬豬肉相盛套餐 6,600日幣】【VIP無限暢飲 3,300日幣】 ◆生啤酒-特級摩爾茲 ◆瓶裝啤酒-獅子啤酒 ◆青梅氣泡梅酒 ●久米島的海葡萄（綠色魚子醬） ●出汁涼粉 ●石垣牛肋排握壽司 ●時令蔬菜拼盤-豆腐、大根、胡蘿蔔、榎木、金針菇、牛肝菌、豆苗、青瓜 ●阿古豬丸子 ●阿古豬涮涮鍋-據說為了不讓美味流失，不是涮，而是直接放在蔬菜上蒸食！ ★琥珀湯底-可選擇昆布湯底、琥珀湯底、辣味味噌湯底，我們選擇了推薦的琥珀湯底。 ★七種調味料-島咖哩鹽❤️、梅魚、青梅胡椒、紅葉蘿蔔泥、芝麻醬、柚子醋醬、鹽漬島紅薑 ★日本第一注重的蛋-玉子、生玉子、湯玉子通常385日幣，但加入LINE朋友即可免費獲得。因為有三個人，所以我們點了全部三種！沖繩風格據說要在蛋上撒上很多黑胡椒一起吃。 ●自製麵-沖繩蕎麥麵-可以選擇生麵或雜炊，我們選擇了生麵。 ●藍帶鹽燒餅冰淇淋-無限暢飲的種類很豐富，杯子也很可愛。服務員也很親切！用餐愉快。每人9,900日幣。

9月4日（週一）晚上去了池袋的「しゃぶ邸 ことぶき」本店。這是一家專門經營最高品質豬肉的店鋪，專門供應阿古豬。進入店內，可以看到許多名人和運動員的簽名。今天我們預訂了阿古豬五花肉套餐（5,500日圓）。首先來乾杯。生啤酒、先付二種左邊是豬舌和豬耳，右邊是久米島的海葡萄。海葡萄的顆粒很大，有著爽脆的口感。今天的特色菜是阿古豬肉串燒，搭配著蛋黃美味地享用。現在，涮涮鍋的準備工作正在進行中。我們選擇了店家推薦的琥珀湯底，這是一種由鰹魚和昆布混合而成的無添加無調味劑的湯底。左邊是柚子醋醬油，右邊是芝麻醬。柚子醋醬油搭配蘿蔔泥，而芝麻醬則搭配了島嶼辣油。另外還有島嶼檸檬鹽、島嶼醃漬小黃瓜、角瓶混合威士忌。阿古豬五花肉以玫瑰花瓣的形式擺盤，令人印象深刻。此前在那霸的名店「まつもと」也曾見過類似的擺盤。季節蔬菜的拼盤，包括阿古豬丸子和長野縣產的小翠瓜等，蔬菜份量十足。首先將蔬菜和肉丸放入涮鍋，至於豬肉花瓣的烹調交給了店家。稍微涮熟後，我們先用島嶼醬油品嚐素材的美味。據說，阿古豬的融點比一般豬肉低2度，因此在口中即刻融化。而且，它的鮮味和甜味是一般豬肉的3倍，非常美味。吃完後，店家還給我們煮了湯。最後選擇了沖繩拉麵。用全麥自製麵條，湯底已經調味。煮湯的工作也交給了店家。湯底濃郁，與粗麵條相得益彰，非常美味。甜點選擇了鹹豆腐餅味道的沖繩藍帽雪糕。所有的菜都非常美味，這是一家讓人可以在阿古豬的美味中享受沖繩風情的精彩餐廳。

夜晚的訪問地點位於池袋站西口出口，往立教大學方向步行，在西池袋公園附近的一棟建築物的五樓。今年去沖繩旅行，在名護吃到的阿古豬肉非常好吃，所以我決定在這家店重複品嚐！哈哈我吃的是阿古豬五花肉琉球七品懷石料理，售價5500日元。①先付：今天的小菜是來自久米島的海葡萄和海藻，尤其是久米島的海葡萄顆粒很大！確實有嚼勁，味道真的很棒！海藻也很脆口，新鮮美味！②阿古豬肉泥漢堡：吃進嘴裡後，阿古豬的美味立刻散發出來。非常多汁，非常美味！而且旁邊配的燒麴的調味也很不錯。③阿古豬涮涮鍋：首先是蔬菜。特別是富山產的木耳很厚實，用醬油醋涮一下，確實脆嫩可口！接著是阿古豬五花肉。一開始用鹽調味，肥肉非常甜！！真是阿古豬的厲害！絕對是美味。然後店家推薦的芝麻醬辣油一混，這個絕妙！！再加上島蘿蔔卷，美味至極！濃郁與清爽共存！！最後是阿古豬肉丸。也充滿美味！感受到了阿古豬的驚奇。④收尾飯：選擇了自製的沖繩蕎麥麵。使用全麥粉製成的麵條。滑順好吃的結尾！！！⑤甜點：今天是藍帶的鹽味脆餅口味。這絕對沒錯。最後能讓人完全感受到沖繩的氛圍，也很棒！！◼︎◼︎◼︎總評◼︎◼︎◼︎簡單來說，從沖繩進口的阿古豬絕對美味！！！！我認為阿古豬也有不同的等級，但在沖繩經營的名店吃到的阿古豬和同樣品質的，肥肉甜美得令人驚艷！！！！而且自家製的芝麻醬配辣油的醬汁太美味了！！！！真的是無限暢食的醬料（笑）。店裡還有其他從沖繩進口的食材，感受到他們的用心，而且味道真的好吃，讓人完全感受到沖繩的氛圍，這也很棒。在池袋想要感受沖繩氛圍的人，這家店絕對不錯！

夏天吃涮涮鍋，清爽的豬肉最高峰就在專營阿古豬肉的店舖《涮邸 木曜野球選手的簽名充滿了》。以沖繩直送的阿古豬肉為主打，價格為5,000日圓，套餐包括前菜兩款，久米島產的海葡萄和海藻，以及今日的特色菜拉夫蒂（琉球式滷肉）。阿古豬肉搭配時令蔬菜，以琥珀高湯涮煮，清爽爽口。相較於一般豬肉，阿古豬的霜降脂肪比例多出5%，且其美味脂肪的融點低至攝氏38.1度，所以口感更加鮮美。雖然是豬肉，但搭配著清爽的芝麻醬和柚子醋，或者裹上醃製過的酸甜醃漬小黃瓜，或者搭配梅乾節節魚與青檸胡椒，口味層次豐富。自家製的沖繩蕎麥麵使用全粒粉製作，季節限定的冰淇淋為甜品。《涮邸 木曜池袋本店03-6903-1240》，地址在東京都豊島區西池袋3-31-15，羅亞爾廣場Ⅱ5樓A，距離池袋站西口約5分鐘路程，有24個座位，不定休，有包廂，可提供全額付款，可使用QR支付，分煙（僅限加熱式菸草），提供免費Wi-Fi，可供輪椅進入。

這次去的餐廳是【しゃぶ邸ことぶき 池袋本店】，位於池袋的唯一一家專賣沖繩直送阿古豚和石垣牛涮涮鍋的餐廳。菜單以沖繩料理為主。地點就在池袋附近，步行約4.5分鐘，位於西池袋公園前的Royal Plaza II 5樓。時間大約是晚上8點左右。推開木製門，走進店內。店內氛圍很舒適，有和風摩登的時尚氛圍。顧客以成年人為主。我點了【阿古豚五花肉＆阿古豚里肌肉相盛琉球七品懷石套餐】。喝的是進口標準啤酒。被評為神泡的啤酒真是格外好喝。而且杯子很薄很輕。不久，菜餚上桌。那麼我們就開始品嚐吧。報告〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★★・阿古豚五花肉＆阿古豚里肌肉相盛琉球七品懷石套餐 ¥6600・久留米產綠海葡萄和海葡萄醋粒綠海葡萄是久留米的一種大顆海葡萄，彈彈的口感令人愛不釋手。海葡萄的清爽加上生薑的味道非常美味。・炙燒豬骨肉炙燒豬骨肉，肥肉豐滿。肉質柔軟，調味恰到好處。配菜的涼拌菜也相當特別，是不可或缺的一部分。・時令蔬菜盛合時令的新鮮蔬菜堆滿一盤。湯底是清鰹和昆布無添加的琥珀湯底。湯底簡單而美味，所以蔬菜吃起來很爽口。配上肉片吃更美味。・阿古豚涮涮鍋主菜登場。涮涮鍋。雖然叫涮涮鍋，但據說阿古豚的脂肪溶點相當低，涮的時候容易流失脂肪。因此，翻轉後放在蔬菜上烤。看起來就像是燒烤。搭配芝麻醬、醋、沖繩的鹽『シママース』、梅鰹和青檸檬胡椒享用。阿古豚的脂肪帶來的甜味、美味和口感。這就是它的魅力所在。融化後的脂肪一點也不油膩，只留下美味和甜味。個人最喜歡的是青檸檬胡椒，它和威士忌非常搭配。・收尾沖繩蕎麥麵全麥麵的自家製沖繩蕎麥麵。它的獨特咬感與溢出的琥珀湯底非常搭配。加點沖繩的島胡椒油增添風味，或者蘸上芝麻醬，像吃沾麵一樣也很好吃。・琉球酥油餅冰淇淋知名沖繩店『藍色海膽』的冰淇淋中加入琉球酥油餅的尾聲點心。濕潤的甜味和清爽的回味是它的特色，非常美味的冰淇淋。尾聲〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜這家店給人隱藏在角落的感覺，完全不會覺得在池袋吃飯。店員的服務也很周到，對菜品的解說也很詳細。杯子和器皿都很漂亮，特別是那些琉球玻璃的碟子，看得我情緒高漲。適合會議或約會等場合。感謝款待，很美味。

2023年8月初次造訪昨晚去了池袋的「一杯涮邸 ことぶき」，是第一次光臨。我們選擇了豬肉相盛套餐，有豐富的豬五花肉和豬肩肉。店家提供了三種湯底，我們選擇了推薦的鰹魚和昆布琥珀湯底。乾杯，我們選擇了三得利的特級麥芽啤酒，帶有令人愉悅的苦味。海葡萄的口感爽脆，非常棒。湯頭配海葡萄也很不錯。再來是出汁凍粉絲，口感柔軟，配上芥末非常美味。我們還點了麥焙燒酒，配上蘇打水，爽口宜人。豬肉的五花肉和肩肉都很難分出孰優孰劣。先用鹽調味，然後是芝麻醬、湯底醬油醋，每一種都令人難以抉擇，最後我們選擇了湯底醬油醋。與其直接吃肉，不如搭配蔬菜一起吃更美味。豬肉丸子多汁美味。柠檬酒甜度適中，是我喜歡的口味。最後的沖繩拉麵，湯頭濃郁，添加了自家製麵條，稍微粗一些的麵條很好吃。加了一點咖哩濃汁，更加美味。甜點是沖繩著名的藍帶冰淇淋配餅乾，甜度適中，非常美味。整體來說，非常美味，謝謝款待！

把豬肉擺在蔬菜上火烤，而不是涮涮鍋。這是一家可以品嚐從沖繩直送的阿古豬和石垣牛的餐廳，可以享受沖繩的美食。雖然套餐名稱沒有涮涮鍋，但桌子上卻親切地標示了美味的涮涮鍋吃法和相關圖片。位置位於JR和東京地鐵池袋站西口步行8分鐘。從池袋西口公園前的十字路口往左看，穿過西口公園前交叉口，直走。左轉在第一個T字路口，第三家左轉進入Royal Plaza II的5樓。阿古豬五花肉套餐，附有兩種先付，包括來自久米島的海葡萄和清湯蕨。久米島海葡萄被稱為綠魚子，不建議將醬汁倒在上面，應該根據需要添加。它有較大的顆粒，帶有強烈的鹹味和爽脆的口感。清湯蕨上面有煮過冷卻後的秋葵和刨絲的生薑。首先以青橘子酸甜飲品乾杯。今天的特色菜是慢燉的鬆軟肉，不完全是肉醬，但保留了一定的肉質感。甜辣的風味與芥末搭配。配菜有南瓜沙拉和煮蛋。接下來是涮涮鍋。雖然店名叫做「涮邸」但不涮涮鍋的說明很有趣。阿古豬五花肉每人120克，搭配時令蔬菜拼盤。蘸料有柚子醋、芝麻醬和島嶼辣油。當鍋中冒出白色的蒸汽時，將鰹魚和昆布混合的琥珀湯加入1/3的蔬菜，然後將阿古豬放在上面，等待一會。等待不要急著涮，這樣可以享受到與一般涮涮鍋不同的美味。蘸上柚子醋，肉和油脂一起入口美味。對於一些肥肉比較多的部位可能不太喜歡，但這個則可以一直吃下去。第二次將蔬菜和阿古豬肉丸一起放入鍋中。有嚼勁的口感。用島蔥作為餐中休息，並輪流使用自製調味料，包括柚子胡椒、梅醬和島嶼味噌，以及柚子醋和芝麻醬。喝著三品茶酒，搭配阿古豬，品嚐著沖繩的味道。結尾是雜炊或沖繩拉麵。推薦選擇沖繩拉麵。最後享用了藍帽子鹽味冰淇淋。從頭到尾都盡情享受了沖繩的美食。餐廳內有從入口到內部牆壁都排列著餐桌座位。當我們在下午5點半到達時，已經有人在用餐，之後也有許多預約的客人一一進入。牆上掛著很多運動員和眾所周知的名人的簽名，這讓我想到，也許是因為離車站比較遠，所以比較容易到訪。

食記中說到，因為在食べログ看到高評價，所以很好奇來試試。雖然我對西口的店家幾乎一無所知，但這裡居然有這麼多貼心的店家，讓我驚訝不已。店面所在的大樓，我本來以為裡面會是一些夜店之類的，有些擔心呢（笑）。但一進去後，感覺像是改建自原本的酒吧或夜店，與照片有相當大的差異，而且我預約了包廂，但考慮到店的大小，我就覺得應該不會有包廂了，果然被引導到用帷幕隔開的座位。那樣的話，我覺得真的算不上是包廂（笑）。如果是商務用餐的話，以這樣的描述去期待，可能會有點失望吧。雖然進入店內後我仍然感到有些不安，但一點菜上桌，前菜就已經非常美味了。主菜的涮涮鍋也很好吃，服務生還教我們怎麼吃，真的是美味極了！有很多種調味料可以搭配，很有趣，而且收尾的沖繩拉麵也太好吃了。服務態度也非常周到。雖然店內裝潢有很多話想說，但整體感覺還是很乾淨的。不過，如果期待著一般涮涮鍋店的內裝的話，可能會有點失望，感覺有些不太一樣。只要控制好期待值，這家店真的非常棒，非常適合和朋友、公司同事或是輕鬆約會等場合使用。我一定還會再來的。

這太好吃了。比在沖繩吃的還要好太多了。在池袋這家店真是大驚喜。涮涮鍋太好吃了，海葡萄也太大顆了。豬腳也是絕品。飲到飽只要2,000日圓，太划算了！絕對會再來的。太好吃了，還另外加點了。

西池袋的「しゃぶ邸ことぶき」是一家專注於阿古豚涮涮鍋的店。我來到了池袋，約在東京藝術劇場等待，然後前往了這家名為「しゃぶ邸ことぶき」的店。去年十月我去了石垣島，今年打算在宮古島（六月和十月預定）玩，所以阿比家與沖繩有著淵源。我吃過幾次阿古豚，但還沒有試過涮涮鍋，所以我來這裡預習一下。 ▫️開胃菜：海葡萄和島海藻 久米島的海葡萄果粒很大，有些人稱它為島上的魚子醬。島海藻的酸味較低，湯頭的風味很好。 ▫️阿古豚肉丸漢堡 肉丸的脂肪適中。接下來是主菜涮涮鍋。醬料有芝麻醬和醋醬，還有兩種藥膳和鹽，食用方法多種多樣。 ▫️阿古豚涮涮鍋 盛放著蔬菜的大盤子上有黑木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、芥菜、金針菇等等。還有豆腐和阿古豚肉丸。首先，涮黑木耳（富山縣大門黑木耳）。有嚼勁的口感。肉有五花肉和豬腰肉。將肉卷起放入稍微煮過的蔬菜中。吃熟的肉時，由於阿古豚的脂肪熔點低，入口時多汁且鮮美。用豬肉卷起島蔥更是一種美味。享受了一會兒肉和蔬菜後，最後來收尾。收尾可以選擇雜炊或者沖繩拉麵。推薦使用店家自製的沖繩拉麵。 ▫️沖繩拉麵 將沖繩拉麵放入湯中。加入芝麻醬和泡盛辣椒醬調味，像是坦坦麵風格的醬汁。麵條的嚼勁是沖繩拉麵的風格，但不會過於爽口，比當地的沖繩拉麵更美味。這是個人喜好。 ▫️甜點 鹹餅乾冰淇淋。這在沖繩也很受歡迎。一直到最後都能享受沖繩風味。味道很優雅，所以即使不是喜歡沖繩料理的人，也能夠普通地享受美食。謝謝款待。

池袋有一家能充分品嚐到沖繩自然恩惠的涮涮鍋店，我來到了這裡。位置在池袋西口，一座位於建築物5樓的隱秘小店。一進店，就感受到溫馨的氛圍和精緻的裝潢。服務員禮貌地帶我們入座，我們坐下後點了阿古豬五花肉琉球7道菜的套餐。先來一杯生啤酒乾杯，啤酒選擇了一款優質的樂泰啤酒。主打是阿古豬的涮涮鍋，湯底可以選擇昆布湯、琥珀湯或辣味味噌湯，我們選擇了店家推薦的琥珀湯。先來了兩道前菜，沖繩久米島產的海葡萄和海藻。海葡萄又被稱為綠色魚子醬，蘸上柚子醋，新鮮彈牙，鹹度適中，令人回味無窮。海藻也很軟嫩，充滿了自然的風味。接著是石垣牛的壽喜燒，搭配了蛋黃。味道鹹甜適中，非常適合搭配酒類。接著就是涮涮鍋了，店家自製的柚子醋和胡麻醬，還有青檸胡椒、梅醬、鹽等調味料。涮肉時可以搭配豐富的調味品，還有蘿蔔泥等各種口味變化。在吃肉之前，先來了一道富山縣產的大株木耳，口感爽脆，入口即化，蘸上柚子醋，美味極了。然後就是阿古豬的涮涮鍋了，據說阿古豬的鮮美度是普通豬的三倍，肉的顏色也非常漂亮。店家推薦的吃法是“不要涮”，先將蔬菜放入鍋中蒸熟，再放上肉片，稍微煮一下就可以食用了。推薦的吃法是先蘸鹽，能最大程度地感受到豬肉的甜美，完全品嚐到阿古豬本身的美味。然後可以搭配柚子醋或辣油等不同口味，盡情享受阿古豬的美味。單單這一款已經讓我非常滿足，想必其他款式也會非常美味。最後來了一碗生蕎麥麵或雜炊等選擇，推薦的是全麥生蕎麥麵，口感有嚼勁，味道濃郁，搭配涮涮鍋的湯一起享用，非常美味。店家還提供了島胡椒醋，雖然很辣，但卻令人欲罷不能。雖然店面不大，但座位舒適，即使是5到6個人也可以放心享用。這是一家能充分品味到沖繩自然恩惠的涮涮鍋店！吃得很滿足，謝謝款待！

今年2月到沖繩旅行時，在當地嚐到了「阿古豬」，味道太好了，讓我感動不已。回到東京近郊後，找到了一家可以吃到阿古豬的店。它位於池袋車站西口附近，步行約5分鐘的雜居樓的5樓。我在晚上8點過後到達，店內依然熱鬧，而且在我們之後還有幾組客人到店用餐。 【阿古豬肉琉球七品懷石料理（5500日圓）】 【飲料無限暢飲（2000日圓）】 ＜當天的菜單內容＞ ・前菜兩種盛合（海葡萄和海蛤蜊湯、出汁海葡萄） 海葡萄因粒大而被稱為綠魚子，使用來自久米島的產品。粒子確實很大，吃起來有明顯的彈牙感，味道濃郁美味。出汁海葡萄則是將新鮮海葡萄放在上面，淋上薄薄一層山藥泥，配上清酒更加美味。在這個時候，我已經喝光了最初點的琉球生啤酒。 ・本日特選（石垣牛壽喜燒） 因為點了最實惠的套餐，沒想到竟然能品嚐到石垣牛！這似乎是每週更換的菜品，所以真是太幸運了。先嚐一口肉，柔軟多汁，肉味濃郁，絲毫不油膩。再加上與蛋黃混合的小碗飯，一口下去就像是吃完了街上牛肉飯連鎖店的特大碗一樣，口中充滿了幸福感。 ・時令蔬菜盛合 當天確認到的蔬菜有生菜、豆苗、金針菇、香菇、蘿蔔和胡蘿蔔。很驚訝地發現生菜也可以用來做涮涮鍋。 ・阿古豬涮涮鍋 菜品盛放得像花瓣一樣漂亮，非常適合拍照。雖然這裡是涮涮鍋，但禁止在鍋裡進行涮涮的動作，而是將肉攤開放在鍋底，再放上蔬菜蓋子（因為是豬肉嘛~）。等到肉煮熟後，翻轉肉片，再繼續加熱，直到沒有紅色部分為止。第一片肉店員推薦用島鹽調味，果然非常美味！我基本上是煎豬排時用鹽調味的人，但瞬間被涮涮鍋也用鹽調味所吸引。之後我們搭配著特製的醬油蘸料和芝麻醬一起吃，都很清爽好吃。醬油蘸料不會太酸，芝麻醬原汁原味，滴上幾滴島嶼辣椒油後，味道瞬間變化。 ・自製麵條 沖繩拉麵 使用全麥製作的自製麵條。將剩下的涮涮鍋湯加進去，吃起來吸收了各種食材的美味，是絕佳的收尾料理。 ・甜點巧克力冰淇淋 整體來說，所有菜品都非常美味。我認為這裡的食材品質也很好，而且店裡獨家的琥珀高湯（由昆布和鰹魚混合而成的無添加高湯）也是一大特色。涮涮鍋在炎熱的天氣裡也很不錯，但在寒冷的天氣裡應該更美味吧。下次我想在天氣再冷一點的時候再來點石垣牛的套餐。

池袋有一家以沖繩本店為基地的阿古豬涮涮鍋專門店。炎炎夏日最適合來一頓補充體力的豐盛涮涮鍋！這次是再度造訪！使用頂級阿古豬肉的涮涮鍋套餐價格實惠。店內裝潢統一自然色調，營造出成熟隱秘的氛圍！我們在這個舒適的氛圍中享用美食。菜單僅有涮涮鍋套餐，其中包括店內最受歡迎的阿古豬五花肉＆阿古豬肉眼肉相盛、琉球七道菜懷石套餐，售價6,600日圓。使用直送自沖繩的阿古豬肉！一提到沖繩就不能錯過三品茶，用三品茶乾杯！連倒水的杯子都是琉球玻璃杯，非常漂亮！ - 前菜雙品盛：海葡萄和海藻，都是直接從沖繩運來的。 - 豬肉和馬鈴薯泥：豬肉柔軟多汁！馬鈴薯泥濃郁綿密！ - 阿古豬涮涮鍋湯底可以選擇昆布湯、琥珀湯或辛味噌湯。我們選擇了琥珀湯！採用精選的鰹魚和昆布調製而成，店內自豪地提供無添加、無調味劑的琥珀色高湯。 - 季節蔬菜盛：生菜、蘿蔔、胡蘿蔔、青蔥、香菇、金針菇、豆苗、豆腐等等，多種蔬菜應有盡有！ - 阿古豬五花肉＆阿古豬肉眼肉相盛：五花肉像玫瑰花般美麗的粉紅色，阿古豬肉含有比一般豬肉更多的霜降，脂肪中含有豐富的甜味和鮮味成分。 - 阿古豬肉丸涮涮鍋：首先用沖繩鹽（Shima-Mar）品嚐，這樣能更加體驗到阿古豬肉的甜味！之後可以選擇搭配柚子醋、芝麻醬等不同調味。 - 以沖繩蕎麥麵作為收尾。推薦搭配芝麻醬和少許辣油，有如坦々麵般美味！ - 甜點：鹹甜味的鹽燒饅頭冰淇淋。 儘管菜單內容豐富，但食物都非常健康，能夠充分享受阿古豬肉和沖繩美食！

夜晚拜訪。從池袋站西口步行約5分鐘。正是一個隱藏的寶地！非常適合成人約會！這家涮涮鍋店禁止涮涮鍋！阿古豬真的非常美味！充滿美味的鮮味！海葡萄和滷肉也非常美味，工作人員會仔細地一道道解釋，讓人感到高興！阿古豬可以配醋醬和芝麻醬，也可以配鹽吃，都非常美味！店內氛圍舒適，沒有包廂。是開放式的桌子座位。看來只提供基本的套餐！有許多名人的簽名！大家一定要去試試看！笑

池袋東口步行約5分鐘，位於雜居大樓的5樓，這家涮涮鍋店！咦，雜居大樓…？但打開門卻是一個充滿清潔感的超級漂亮店內。由於座位數有限，服務員非常細心周到，看來是個常客和回頭客很多的地方！店內傳來著琉球旋律，感覺挺放鬆的〜！哈哈這次吃的是"阿古豬五花肉套餐"，首先是前菜的海葡萄。彈牙的口感充滿著海洋的味道！單吃已經非常美味，但沾上醬汁更是倍增美味！！接著是石垣牛，味道像紅燒肉一樣，也是絕品。食慾增加，啤酒喝得更順暢了〜。然後是期待已久的涮涮鍋。湯底可以選擇昆布、琥珀和辣味味噌三種。我選擇了第一推薦的琥珀湯底。由鰹魚和昆布混合而成的琥珀色湯底〜。搭配著豐盛的蔬菜和阿古豬五花肉！看起來相當肥美。作為容易胃脹的我有些擔心，但5分鐘後，這些擔心都消失了，味道好到讓我直呼好吃！哈哈阿古豬的鮮美和甜美都是三倍！涮得太久會溜走，所以只要翻轉一下放在蔬菜上就好。等到失去紅色就是食用時機。搭配琉球海鹽真的是超級推薦！充分展現阿古豬的美味。清爽的油脂完全不會感到膩。可以捲起辣椒菜、沾醬汁或芝麻醬等調味料，不會感到厭倦，盡情享受。蔬菜也非常新鮮，整體水準很高。我個人非常喜歡芝麻醬的滑順口感！最後的沖繩拉麵是全麥麵！全麥麵的香氣很好，我超級喜歡。可以單獨搭配湯底食用，也可以搭配蘿蔔泥和醬汁清爽一下。太好吃了。甜點是藍色海豹的鹽燒餅冰淇淋！說到沖繩就想到藍色海豹〜！鹽燒餅和香草冰淇淋真是絕佳的搭配品質超高的阿古豬涮涮鍋服務也很好，讓人感到非常舒適！非常滿意。謝謝招待！

彼岸花喜歡沖繩。他熱愛這裡，熱愛到不行，晚上買了三線，練習到深夜。（因為有靜音器，所以不會打擾到鄰居。但是由於是自學，所以沒有進步。）只要有空就買豬軟骨，燉煮豬腳麵。七月下旬又要去沖繩了。耶～所以，無法等到七月底，來到了西池袋。對，因為實在太想吃美味的「阿古豬」涮涮鍋，所以來到了「涮邸 木葉 池袋本店」！店內只有餐桌座位，而且鄰桌之間用隔板分隔，很輕鬆。餐桌旁還擺著石獅等裝飾，讓人興奮起來呢。所以，這次我們要嘗試的是「阿古豬五花肉套餐」（5000日圓）。沖繩品牌豬肉「阿古豬」據說比普通豬肉更有風味和甜味，多達三倍。這個套餐包含了120克的「阿古豬」五花肉，從前菜到甜點，能夠盡情品味沖繩特色！所以，這次的飲料，先來一杯「青梅檸檬梅酒」（680日圓）。能感受到清爽的青梅檸檬的獨特梅酒。清新爽口，夏天的美味，讓人更興奮了。先來兩種前菜：・出汁葛切得厚實，有嚼勁。通常我們吃的葛切多半是用葛切醋，但是用出汁來吃也不錯。・來自久米島的海葡萄顆粒很大，被稱為綠色魚子醬。醬汁也不酸，很清爽！顆粒又大又脆。這種嚼勁真是令人愉悅。・今天的特色炙燒軟骨。我很喜歡這個，所以偶爾在家裡也會做，但是專業的還是不一樣！用筷子夾起來，加上一點芥末。嗯，一放進嘴裡，燒烤的香氣立刻彌漫開來。煮得很軟的軟骨，有咀嚼的感覺，每咬一口都能感受到黑糖的甜味。真的很美味！想著這一道菜到底煮了多久。・阿古豬五花肉120克・時令蔬菜拼盤首先端上醬料和調味料。自製的柚子醋加上擦好的蘿蔔，也很好吃！麻醬也是自製的，濃郁香濃。如果加上島嶼辣油，就像担担麵一樣辣！湯底有三種可以選擇。昆布湯底、琥珀湯底、辣味味噌湯底，但是這裡是店家推薦的「琥珀湯底」！使用鰹魚和昆布混合的湯底，當然是無添加和無化學添加劑。這種美麗的香氣瀰漫在湯氣中，就已經是一種享受了。蔬菜也有各種各樣，用上了豆腐和生菜，很有沖繩風味。調味料也很多。有柚子胡椒、梅魚、島馬鈴薯，但我個人最喜歡的還是鹽。先試試木耳，服務生說。我照著他的話試了一口……嗯，是木耳呢。這種口感真是爽脆！據說是來自富山縣的「大門木耳」品牌。這是在富山縣清涼的融雪水中培