KIEN先生第二次。奇蹟似的，當天通過電話奇蹟似地有空位。第二次約會結束後。À la carte點了啤酒、醃漬牛蒡卷，味道美味。燒茄子的燉湯冷藏後，湯頭也很美味。如果再點一份就更好了。白和風無花果，淋上胡桃。嗯，這不是甜點，而是菜。壽司拼盤，包括昆布壽司，經過精心處理，味道美味。這麼美味的壽司也是第一次。山葵也是現場磨製的。要求廚師隨意做一道菜，結果是烤鰻魚。烤蛋很美味。今天的特別菜是烤鯛魚頭，非常美味。請求店家推薦辛口日本清酒，味道非常不錯。他們提供了許多很少聽說過的清酒品牌。他們的確很喜歡日本清酒。今天打電話來真是太好了！這真是一家非常美味的餐廳。我把分數提高了0.5分，給了5分。如果我是米其林的評審員，我會給予三星評價！他們也有套餐，價格從6000日圓起。下次我會試試套餐。

宇治的小巷裡有一家美味的和食和清酒可以品嚐。這家店已經開業大約一年，技術扎實，盛裝精美，味道也很好，讓人滿意。我們坐在吧檯上，一邊喝著威士忌蘇打和清酒（黑龍和不老泉），一邊享用著各種小菜。先來的是小點心穴子壽司、南瓜、蕃薯和蝦子的煮物，海老的質地很好，蔬菜的搭配也很漂亮，無花果的白和風味道濃郁，帶有甜味，令人愉悅。接下來是燒茄子，茄子吸收了充足的湯汁，上面配著茗荷、生薑和香葉，帶有烤過的香氣和清爽的口感。接著是和牛握壽司，牛肉在炭火上輕輕燒烤，搭配山椒的調味，非常美味。再來是菠菜羅勒沙拉，加上黑橄欖和鮎魚子，鮎魚子的鮮味突出，令人印象深刻。接著是造型魚生壽司，現做現吃，熱騰騰的，口感鬆軟，湯汁的美味彰顯無遺。最後是穴子煲飯，米飯濕潤，穴子的甜味和香氣，再加上三葉，味道絕佳。最後來的是白味噌湯和冰淇淋，相伴者稱讚不已。這是一家技術扎實、用心烹飪的美味餐廳。吃得很飽，沒有吃到鰻魚有點遺憾...一定會再來的。謝謝款待。

在京都名氣的料亭「菊乃井」和位於宇治的老店「岡もと」累積了豐富經驗的店主所經營的和食店。店面位於擁有時尚氛圍的「中宇治yorin」區域，外觀帶有優雅的和風氛圍。店內環境開放，讓人感到舒適。午餐價格從2000日圓起，晚餐則可從6000日圓的預算享用道地的和食料理。以下是菜單↓ ■ 鰻玉重（2000日圓）在等待鰻魚烤好的時候，可以享用搭配宇治唐辛子風味的味噌小菜（包括清炒蘿蔔、白柿和京豆等），每道前菜都是精心製作的，繁複而美味ლ(´ڡ`ლ)打開重箱，除了鰻魚和玉子外，還有木耳、茗荷和鮭魚子等色彩繽紛的配料。在現場料理台上，不僅可以享受視覺上的樂趣，也能讓味蕾感受到宇治美味的和食！

【2022年5月17日訪問】 ■鰻魚丼：2000日圓 - 前菜 - 小菜 - 先付 - 紅湯 - 香的食物 ■海鮮丼：2400日圓 - 前菜 - 小菜 - 先付 - 紅湯 - 香的食物 - 甜點 ■特製蕨餅：500日圓 ■芝麻冰淇淋：300日圓 ■草莓雪泥：300日圓 和旬ＫＩＥＮ（鰻魚丼） 電話：0774-24-5030 地址：京都府宇治市宇治妙樂32 中宇治yorin西棟1階 網址：https://tabelog.com/kyoto/A2607/A260701/26037645/

世界遺產・平等院、宇治茶老店、源氏物語博物館等眾多名勝，今年（'22）5月在宇治開業。午餐供應鰻魚丼、海鮮丼等，晚餐提供小菜和清酒，以輕鬆休閒的方式享受和風料理。開業的契機是透過手機流傳的圖片。店主的家族經營著宇治的另一家知名店「京料理 岡もと」，聽說他們的父母也曾在「美濃吉」學藝，後來獨立出來。店內以前是一家鐵板燒店，經過改建後，現在是一個氛圍舒適的空間，包括吧檯和兩張餐桌。午餐提供的餐點包括【鰻魚丼/含稅2000日幣】【海鮮丼/含稅2400日幣】，還可以單點茶碗蒸或白飯，餐後還可以加點甜點。我點了【鰻魚丼（附前菜/小菜/紅湯/泡菜）】，看到廚師的烹飪過程，雖然使用預先準備好的食材，但在各處都能感受到高水準的技藝。前菜中的茄子燴食和自製芝麻豆腐味道濃郁，主菜的鰻魚丼以鰻魚和茶碗蒸為主軸，配上魚子醬、豆類、蕗、蓮藕、茗荷等精心製作的食材和飯食，味道均衡。調味和醬汁的搭配恰到好處。鰻魚採用店主熟悉的關東式蒸製炭火烤製作，茶碗蒸味道溫和，但湯底有著濃郁的清香，鰻魚和茶碗蒸的搭配在市場上很常見，但店家將其與其他食材結合的判斷力和獨特性也很突出。雖然沒有達到出類拔萃的水準，但技術和表現力都很穩健，最後加點的特製和風麻糬（500日幣）也使人感到滿足。店主是一位不太健談的男士，也沒有詳細介紹菜品，但當我詢問時，他笑容滿面，態度溫和，給人留下了良好印象。而負責上菜和接待的女性則是店主的妻子，氣質高雅，給人感覺很好。我造訪的午餐時間雖然食材已經處理好，但前菜和鰻魚丼的滿意度很高，這段與宇治景色一同度過的時光令人難忘。晚上提供的時令一品料理和清酒，擁有開放式廚房獨有的現場感和樂趣。附近有世界遺產・平等院、宇治上神社等著名景點，還有我拍攝的「中之島（橘島和朝霧橋）」，步行即可抵達源氏物語博物館，近來也有「茶づな」等各種設施和觀光景點。鄰近JR宇治站/京阪宇治站，步行即可抵達，這家店無論是午間還是晚間都歡迎不預約入座，是一家新興的輕鬆和風料理店，店主夫妻兩人合作開創了這家閃耀的店鋪。喜歡時令料理、清酒和炭火烤鰻的朋友，無論是本地居民還是旅行者，都值得一試的好店。※）由於店家的類型有所不同，請進行修正。發送了修正請求後，17天後的6/14，已經更正了錯誤的甜品和海鮮丼。