回到父母的老家後和他們碰面，我們在前往「里山休閒之日」住宿地之前一起享用了午餐。午餐的菜式內容就暫且不提了。這家餐廳以其絕佳的味道和鐵道模型聞名，而且氛圍更是一級棒。總之，整個體驗非常棒！

這家店提供了美味的讚岐烏龍麵，店內擺設了許多火車模型，座位號碼也採用了火車的編號牌。我在午餐時間趕著趕火車，所以吃完就離開了，但這是一家可以讓你眼睛和味蕾都享受的店。

亀岡車站附近找到一家讚岐烏龍麵的招牌店，就直接走進去了。店內只有吧台座位，擁擠的氣氛，幾乎客滿，但幸運地找到了空位。看了菜單後，除了烏龍麵的單點，還有「親子丼定食」（850日圓）可選。碗裡有天婦羅（炸蔥），蒲鉾，蔥和一碗清淡的醬油烏龍麵湯，清澈明亮。嚐了一口湯，感受到了淡淡的柔和味道和醬油的微鹹微酸，清淡而溫和的風味。麵條使用不均勻粗細的麵條，經過煮熟後再通過熱水加熱上桌，有著彈牙和QQ的口感，美味可口。親子丼是用雞肉、洋蔥、蔥以及蛋製成，搭配糖多的烏龍麵湯，帶有濃厚的甜味。這家店以烏龍麵為主打，所以釜玉烏龍麵可能會更突顯其魅力。

童年時代，每年暑假都會從這個亀岡車站搭乘公車前往湯之花溫泉附近的親戚家度過。在大自然中玩耍的懷念之地。那時候，山陰本線還在沿著保津川運行，蒸汽火車也還在役。現在車站後面建了一個足球場，完全變了樣。現在該找個午餐店了。但是在車站前卻沒有太多餐廳。有點意外呢。終於找到了「さぬき亭製麵所」。從店前的招牌上看，也有午餐菜單。進入店裡，到處都是鐵路的周邊商品。在吧檯上還鋪了N規格的鐵軌。店主是鐵道迷嗎？點了一份豬肉餅定食。大約5分鐘後食物就上桌了。烏龍麵是軟軟的麵條，有點像大阪烏龍麵風格。豬肉餅是冷凍的吧？這個豬肉餅油脂豐富，意外地有一種垃圾食物的風味，但很好吃。肚子已經飽飽的了呢。附近的大叔大嬸們一邊吃著烏龍麵一邊聊天，場面很印象深刻。這家店就像是城市的社交場所呢。

我們前往京都的亀岡觀看京都鳥羽FC對金澤天鵝的比賽前，先在那裡停留了一下。雖然車站不算大，但人潮湧動，非常擁擠。我們在尋找午餐，因為我知道球場的店鋪一定會排長隊，而便利店又太擁擠無法進入，所以決心一定要找到食物，否則將成為午餐難民。我們找到了這家店。我點了咖哩烏龍麵配天婦羅，但服務生似乎對咖哩烏龍麵有些猶豫，我的朋友點了天婦羅烏龍麵，但被告知今天沒有人在炸天婦羅，只好改成天婦羅烏龍麵。不過，我們並沒有察覺到天婦羅和烏龍麵之間的區別。湯頭味道淡而咖哩風味不濃，缺乏鹹味，因此口感不夠豐富。這裡的烏龍麵雖然不錯，但面條黏在一起，吃起來不太方便。雖然服務生對我們說了「歡迎光臨」、「謝謝惠顧」等友善的話語，但仍然感到有些失望。

這次午餐選擇了在JR亀岡車站南側的『さぬき亭製麵所』。這是我第一次來這裡。點了天婦羅烏龍麵，價格是800日圓（含稅）。大約10分鐘後上桌。天婦羅有蝦、蕃薯、南瓜、香菇、茄子，堆得滿滿的，幾乎看不到麵。另外還有一片魚板和一些蔥。把天婦羅撥開，露出了麵條。哇！這是手工打的麵！有適當的韌度，吃起來像在香川縣吃的那種口感！天婦羅普通好吃。份量十足！但可能因為被天婦羅的酥脆所吸引，湯頭稍微少了些。下次想試試「撈麵」，好好品味麵條和湯頭！謝謝款待！

無論身處何地，一提到讚岐烏龍麵，就無法掩飾自己對它的好奇心。這家店位於京都府亀岡市，就在JR亀岡站附近，是香川縣著名的池上製麵所，也是一家被廣為人知的阿嬤店。我在這裡約莫修行了一年。他們的菜單主要以熱湯烏龍為主，冷烏龍選擇較少。我點了一碗涼烏龍麵，價格為600日圓（含稅）。從外觀的白淨度來看，我就能猜到一些端倪了，但當我舉起麵條時，它並不會像預期的那樣筆直。麵條非常堅硬，可以說是極度堅硬。我想麵條和煮法都有問題。我曾經去過修行的池上製麵所，但我記得那裡的麵條並不是這樣的。另外，蘿蔔絲也很辣，比一般的辣蘿蔔還要辣，讓我感到很驚訝。總的來說，這種烏龍麵就像福井縣的名物越前蕎麥麵一樣，喜歡的人會很喜歡。就餐完畢，謝謝款待。

今天的午餐是在「世界のさぬき亭製麵所」。這是一家位於亀岡車站南側廣場旁的烏龍麵店。店外有一個有點可疑的招財貓展示。店內只有L形的吧檯？幕布後面似乎還有座位。烏龍麵的菜單有典型的讚岐烏龍麵，例如醬油烏龍麵等。還有定食可選。價格都很便宜。雖然都差不多，但我選擇了「肉餅定食」，價格是650日圓。上菜時會附上茶水。茶水壺被擺放在吧檯上，各式各樣的茶水壺亂七八糟地擺放著。吧檯下方是鐵道，呈現成了一個鐵道模型。因為地方的特色，這樣的裝飾是自製的。他們對烏龍麵有著自己的堅持。根據報紙文章，似乎是在るみばあちゃん的池上製麵所受過訓練。果然，店的一角堆滿了讚岐產的小麥粉。上菜時感覺有點不夠豐盛。同時會提供濃郁的醬油湯底。肉餅比較扁平。肉的味道很濃厚。醬汁的味道也很濃郁。烏龍麵有著很好的彈性，是典型的讚岐風格。不過，粗細程度不一致。因為時間比較晚，不能期待它有太多的特色。這是在市中心主要車站前的一家有點特別的烏龍麵店。

亀岡車站晚餐。這家烏龍麵店會在接到訂單後現場炸天婦羅或煮麵，所以要花不少時間等待。套餐有豬排丼，可以選擇加點天婦羅。豬排丼的湯汁入味，烏龍麵也很美味。不太適合想快速用餐的人，但是非常值得一試。

攻城丹波亀山城，途中經過亀岡駅時，停下來吃午餐。繞了一圈亀山城，身體也有點冷，於是在車站前尋找暖暖的食物，看到了一個招牌。進店後，從吧檯深處傳來一聲「歡迎光臨，請隨意」，於是坐在入口附近的L型吧檯的角落。雖然是午餐前的時間，店內沒有其他客人，但女店主說「因為是手打的，可能要等一會兒」，我告訴她我要趕上的火車時間，她回答說「那應該還來得及」。看了菜單，我點了「卵飯套餐」，但看到其他菜單上有「使用丹波亀山產牛肉的肉烏龍麵」，於是改點了這個。不久，我點的烏龍麵上桌了。首先喝了一口湯，味道絕佳，令我不禁發出「哇」的聲音，湯裡的清香美味。烏龍麵手感十足，粗細不均，吃起來滑順，但咀嚼時有足夠的嚼勁，非常美味。卵飯點了「飯少一點」，份量剛剛好。對這美味的烏龍麵感到滿意。謝謝款待，我會再來的。

初次嘗試打烏龍麵麵條，親手培育的麵條格外美味。我也能愛上粗麵條。

冷醬油烏龍麵，搭配天婦羅試試看。

亀岡車站附近有一家讚岐烏龍麵店。店門口有招財貓，感覺有些獨特。我試了釜揚烏龍麵和蔥炸鮪魚餅作配料。湯頭相當濃郁，我很喜歡。麵使用了讚岐產小麥粉，有彈性。價格稍微偏高，但味道還不錯，可能會生意興隆。

來到新大阪之前，我來到這家店。雖然已經有一段時間沒來了，但上次的印象並不是很好，這次進來有些期待。看了菜單，點了豬排丼套餐。不久後，烏龍麵上桌了。跟上次一樣，普通得不能再普通。等了一陣子，豬排丼才終於來了。看起來湯汁有點多。先嚐一口，糟糕❗太硬了，超級硬。豬排太硬了，糟糕透頂。勉強吃完後離開了。可能以後也不會再來了吧。

店家位於亀岡車站南口附近，但位置稍微隱密，不太好找。這個網站上的地圖標記正好指向店家，可以參考一下。沒有停車場，雖然在車站前但只能停留30分鐘。附近有SEIYU超市的停車場，最初2小時是免費的，可能比較方便。店內只有L型吧台座位，除了烏龍麵菜單外，也有一些定食菜單。烏龍麵沒有冷的選項，對於習慣吃冷烏龍麵的我來說有點可惜。所以我選擇了唐揚定食，同行的人點了釜揚烏龍麵。老闆娘（？）一個人忙得不亦樂乎。“對不起，稍等一下！”好的，我們不著急。她快速地進行烹飪。首先上桌的是釜揚，過了一會兒才上來唐揚。小塊的唐揚有4個，可惜的是可能是事先炸好後再放置，所以已經冷了。米飯有著壺的味道，有點可惜。就在我們忙著吃的時候，烏龍麵上桌了。是迷你尺寸的，沾醬在上面。湯頭味道相當淡，很容易品嚐到烏龍麵的味道。在我的感覺中，它有點過長。同行的釜揚也分享了一半給我。湯頭不太符合我的口味，有點可惜。這也讓我想到可能是麵條切得不太均勻。吃完後，我感覺到，“普通的烏龍麵”，也許是因為心中有著“在流美婆婆那裡學藝”的期待，期望值高了一些。唐揚定食、豬排定食都是700日圓。定食價格很實惠。這是一家常客很多的店！可以看出它在地方上很受歡迎。我原本以為是女將，但似乎是老板娘的母親。這是一家在地方上很有根基的店。謝謝款待。

在工作之餘來到亀岡，駅的轉盤稍微往西一點就能找到這家店。店裡似乎是由一對女主人和店長夫妻檔經營的。我坐在L字型的吧台正中央，決定試試他們使用亀岡產的蔬菜所做的「芝麻沙拉烏龍麵」，價格為900日圓。但是，因為是第一次來這家店，我決定先嘗試他們的基本款「蘿蔔絲醬油烏龍麵」，價格為600日圓。我在上面加了一些南瓜和茄子的天婦羅。麵條相當有嚼勁，吃起來有飽足感。蘿蔔和湯底的味道相襯得很好。下次我打算試試「芝麻沙拉烏龍麵」。

這家烏龍麵店位於亀岡，在我乘坐回家的路上。因為在亀岡下車可以節省特急費用，所以我選擇在這裡下車。這家店是一位在那位有名的麵師那裡學習過的人開的。我到達時，剛好是下午六點前，但店還沒開。後來得知，因為中午生意太好，晚上開店的時間被延遲了。這家店的菜單主要是簡單的烏龍麵，沒有我喜歡的冷烏龍。另外，定食菜單也不是很以烏龍麵為主。我點了一份含亀岡牛的套餐，裡面包含了一碗亀岡牛丼飯和小碗烏龍麵。烏龍麵的基本款是簡單的，但如果要求，他們也可以做出其他款式。這次我點了冷烏龍。亀岡牛丼飯味道不錯，但牛排稍微有點硬。烏龍麵的湯料因為我要求的關係可能放得比較少。他們建議我加醬油，但加了之後有點像淋麵。但這湯料的味道還是不錯的。烏龍麵的麵條比起大阪的麵條更有嚼勁，更像是自助式烏龍麵店的感覺。如果你特地來這裡吃烏龍麵的話，可能會有些失望。我個人認為，如果他們增加了烏龍麵的種類（並且明確標註有冷烏龍等），並且提供大碗的選擇，我會更開心。

嵯峨野線（山陰本線）亀岡站的轉盤後方，位置有點隱密的一家烏龍麵店。從轉盤旁的彩券賣場旁邊往裡走就能找到它。門口擺著一隻大招財貓玩偶，走近一看相當顯眼。我有點想擁有它...。口味方面倒沒留下太深刻的印象，招財貓的形象卻相當吸引人。個人而言，我不太了解讚岐烏龍麵和其他烏龍麵的區別，所以很難說。但總的來說，這家烏龍麵質地很扎實，味道不錯。價格方面稍微貴了一些，比起連鎖店的烏龍麵要高一些，但套餐價格還是在1000元以下，算是一般烏龍麵店的價位。也許算是價格偏低吧。

工作中有事到市區，趁著悶悶不樂時想起這家烏龍麵店，便走了進去。時間是午餐時分的十二點半。推開門，只見一位顧客，心想這麼忙的時候只有一個客人，感覺有點冷清。猶豫了一會兒後，我點了一份炸雞定食。先前的客人吃完離開，我獨自一人坐著。雖然是午餐時間，但感覺有些冷清。就在等待的時候，先端上了泡菜和飯，接著是烏龍麵。但是我注意到烏龍麵有點溫熱。湯頭溫度太低了，而且麵條量也有點少。我嘗了一口湯，卻感覺缺少了一些味道。以前來過時，感覺要更美味一些。正當我思考間，炸雞終於上桌了。但一看，我忍不住懷疑是不是冷凍食品？很可惜，原本期待的午餐變得有些失望。或許以後有心情再來吧。但再次光顧，可能有點難度……