1度嚐試過的感覺真是太棒了！生魚片新鮮美味，煮物的湯頭濃郁可口，天婦羅外酥內嫩！絕對不會讓你失望的♡

2018年5月，大多數遊覽伏見稻荷大社的人都會走著鳥居排列的路線。很少有人會選擇走繞行稻荷山的艱難路線。我為了避開遊客人潮，選擇了這條路線。果然，這是一條高難度的路線。在行走的過程中，幾乎沒有遇到其他人。唯一遇到的是一對俄羅斯母子，瘦高180公分左右的兒子精力充沛，但是大約80公斤的母親已經筋疲力盡，坐在地上休息。我超越了他們，一言不發地默默地爬上了九十九彎的陡峭階梯。繞完山後，我到達了山頂，然後下山，終於加入了觀光用的路線。兩個半小時的探險使我感到筋疲力盡。想要休息和吃午餐，於是我來到境內的參集殿食堂。但是發現排隊的人很多。我決定走出去，正好左邊有一家氛圍不錯的店。考慮到現在是黃金週，可能需要預訂，但我還是試著詢問，得知只要是大名便當，無需預訂也可以入座。我馬上進入店內，脫鞋後上樓，還有人為我們保管鞋子。客座是榻榻米，但桌子卻比較高，配有低矮的椅子。椅子和桌子的高度正好適合用餐。京都的店都很舒適。菜單上只有大名便當，於是我點了一杯啤酒。等了大約15分鐘，三層的大名便當上桌了。最上層是生魚片，中間是一道熱菜，底層是天婦羅。趁熱先品嘗了天婦羅，有蕗薹、蒸菇、茄子、甜椒、蝦子、鱈魚芽等。雖然天婦羅是蒸製的，但蒸得很好，天婦羅湯的味道也很不錯。生魚片有鮪魚、鯛魚、蒸蝦和鮟肝等。新鮮度很好，生魚片的醬油濃郁但不鹹，很好地提升了生魚片的味道。第二層的生麩、蒟蒻和其他蔬菜燉煮，出汁的味道淡淡的，感受到了京都風味的和菜技巧。湯也很有味道，味噌湯的出汁很足，非常美味。每一道菜都做得很用心，上菜的溫度也恰到好處，既不太熱也不太冷。炊飯也很好，出汁的味道濃郁。雖然可以續碗，但是三層的便當已經很豐盛了，我只點了一碗。餐桌上的木葉散發出一股淡淡的山椒香味。服務非常周到，充滿京都的淡雅氣質。溫柔的京都口音讓人感到舒暢。沒想到在伏見大社這麼近的地方竟然有這麼好的店，真是大開眼界。謝謝款待。

在伏見稲荷旁邊品嚐伏見稲荷。 童年時期，每年正月都必定要來這裡參拜八坂神社和稻荷神社。這家店，位於從京阪線進入的背面參道，與正門的熱鬧氛圍不同，而且如果不往鳥居的反方向看，可能會錯過，所以很多人可能不會注意到。這家老店創立於元和元年（1615年）。提到1615年，是大坂夏之役。京都人常常提及的"太閤"時代在這一年結束。這家店的名字經常出現在歷史小說中，是江戶時代大名也會光顧的店鋪。但詳細的歷史和店鋪的成立過程等另當別論。對我來說，玉家就是如文首所述的"稻荷神社"的店鋪。現在已經重新建造，變得全新，但過去是一棟風格獨特的建築。以前店面一直延伸到伏見街道，不像現在那樣隱藏在內部。我記得店面有著格子窗，與街道平行。應該還有旅館。那應該是為了午餐而來這家店的初衷。提到"玉家"，人們常說的是"大名便當"，但在重新建造之前，這家店的招牌料理是"稻荷神社壽司"。童年時代，我一直以為因為離伏見稲荷神社很近，所以是稻荷壽司的發源地，但似乎不是這樣。"大名便當"也許在午餐和晚餐時間有所不同，但在午餐時人們經常會點這個。口感上，能讓人感受到美味的和風料理。價格大約在3000日圓左右。需要注意的是，"稻荷壽司"並不是隨時都有庫存，需要提前打電話預訂。上次訪問時，他們告訴我提前兩天打電話預訂，所以我預訂後再前來。現在似乎不太推薦稻荷壽司了。但是，從童年時代開始吃的味道總是讓人難以忘懷，也讓人想再次品嚐。我記得每份約有7個三角形，大約1000日圓左右。它是以薄薄的油豆腐包裹，並有著酸味濃郁的稻荷壽司。芝麻的味道很好，但是...童年時的記憶中好像沒有芝麻？不過，久違的滋味讓人感動。對我來說，伏見稲荷旁的這家玉家的稻荷壽司才是"稻荷神社"的原點。（文責：京夏終空，2017.3.15）

2016年2月10日，我們在一家據說是老字號的餐廳聚會，午餐在這裡解決了。翻新過後，它看起來非常乾淨，但也失去了一些風情。午餐是便當嗎？旁邊擺放著大名的餐具和古董，工作人員向我們解釋了那個時代的背景。據說，這家餐廳的第一代是豐臣秀吉的家老，在1615年的大阪夏之戰中戰死，第二代將其轉為茶店，取名為「立場茶屋」，後來成為伏見街道上大名們參加朝見時的宿舍，並以京料理旅館的身份經營了十四代。現在已不再提供住宿服務，而是提供會席料理、大名便當、餐廳、輕食和外燴等服務。午餐的每一道菜都經過精心製作，非常美味，令人驚訝。菜品種類繁多，讓人目不暇給。價格稍微有些高，但我強烈推薦這家餐廳。如果你去參觀伏見稻荷神社，一定要來這裡品嚐一番。

在高島屋京都店地下購買了這裡的稻荷壽司。一份三個，含稅378日元，稍微小一點。油炸豆腐皮很薄，看起來像是濃郁的味道，但嘗起來醬油味稍微濃一些？但整體來說，這個口味適中，足以一口吃下三個。飯裡面有白色和黑色的芝麻，有適度的香氣。就價格來看，可能稍微大一點會更好？但總的來說，是一份美味的稻荷壽司。

這是最近的一次出遊故事。某天，我們從沿街的車站搭上新幹線，前往目的地是新綠的京都。那裡有著年輕的紅葉，遠遠望去，我們可以看到著名的金閣寺⋯⋯金閣寺形狀的點心上撒著金粉⋯⋯呵呵，多麼奢侈。除此之外，我們還去了其他著名的庭園⋯⋯好了，到了午餐時間，我們來到了伏見稻荷。午餐是在靠近大鳥居的一家知名店裡享用的。這家店剛重建不久，我們是開業的第一週來的。店裡的擺設充滿了濃濃的歷史氣息，雖然古老但卻帶著味道。左邊是「計量器」，對吧？這是『大名便當』。據說以前大名們常吃的便當⋯⋯堆疊起來有三層，真是令人驚嘆！每一樣都看起來好好吃⋯⋯竹筍的季節⋯⋯混合了各種木果的涼拌菜⋯⋯京都特色的瓢箪型玉子燒⋯⋯生魚片也很新鮮，鯛魚的鮮美令人難忘⋯⋯這是一家古老的京都料理餐廳『玉家』，連歷史上的大名們也會光顧，它就坐落在稻荷大社的參道上。

創業100年、150年，甚至不到300年的時間，伏見卻有一家歷史悠久的老店，名為玉家，已有400年的歷史。伏見稻荷大社位於表參道，座落在大鳥居旁，擁有令人感受到歷史氛圍的外觀。玉家自古以來就是稻荷大社的指定旅館，也因鄰近伏見船場，是德川幕府時代交代大名在途中休憩的地方，據說創立於元和年間（江戶時代初期）。照片是今天的伏見稻荷大社本殿，玉家的外觀有著漆黑色的瓦屋頂、格子窗和白色的宝珠，顯示了其悠久的歷史。一進入內部，就可以看到通往深處的石板路。這次我們在午餐時間選擇了左側的餐廳區。我們點了一份鯖魚壽司。鯖魚是來自焼津的，米飯則使用了近江的日本晴品種，飯的口感非常軟綿可口。如果是情侶或家庭想要悠閒地用餐，店裡也提供性價比高的個室座敷，雖然價格有所不同。

今年三年振り舉辦了同窗會，地點選在玉家。久違的伏見稻荷充斥著外國遊客和修學旅行生，即使是平日，也像是正月一樣熱鬧。到了約定的時間，我們來到伏見稻荷表參道轉角的玉家，但發現入口處已經有數組客人被告知已滿座。雖然老字號的玉家在當地很有名氣，平日的午餐應該不需要預約，但看起來是因為伏見稻荷太熱門而擠滿了人潮。去年，我們曾在京都格蘭比亞酒店的La Risata餐廳舉辦過，這次是一年來的再次相聚。這次同窗會仍然是午餐，點了我們熟悉的大名便當。因為菜單和上次幾乎一樣，所以我們又拍了些照片。我記得以前在玉家同窗會結束後，我們會一起去流行音樂餐廳Cafe Zabu Zabu，那時一起打鼓的同學村上健三郎後來因為癌症去世了，所以在葬禮上我們也再次相聚了。這次同窗會我們在玉家結束了，人數逐漸減少，感覺這是一個逐漸消散的同窗會。位於JR稲荷站前伏見稻荷大社表參道轉角的玉家，從江戶時代初期就開始經營。雖然創立已有四百多年的歷史，但我從小就知道這家有著黑牆的大型料理旅館。在2012年，這家歷史悠久的大型料理旅館經過改建，以京料理玉屋的名稱重新開張。這次，我們小學的同窗會在數十年來首次在這個令人懷念的地方舉辦。雖然外觀已經完全改變，但牆上仍然繪有家紋，讓我們稍微感受到了以前的氛圍。一進入店內，就看到了以前的招牌和告示，以及一些懷舊的建築圖片，讓我們大家都感慨萬分地回憶起了以前的時光。飯菜是以三層便當「大名便當」為主，內容包括蒸蛋、主食和水果。我們在這裡相聚了數十年未見的老友，一邊尋找著過去的陰影，一邊談著往事，每一道菜都勾起了我們的回憶，雖然細節有些模糊，但請用照片來想像吧。翻新後的玉家已經失去了以前的莊嚴氣息，變成了一家更容易吸引遊客的和風料理店，但我們還是從服務生的舉止中感受到了這家歷史悠久的老店的韻味。未來幾年還會再次光臨！菜色美味，謝謝款待！

★400年歷史的料亭★大名便當 ===========