今天又來吃煎餅了。這一天，我們久違地來到出町柳的「もだん焼フジ」。從出町柳車站步行五分鐘。正好一個人午餐途中。雖然是平日的午餐時間，但幾乎滿座。這家店有三層樓，但自從新冠疫情以來，只營業一樓。來到這裡，你會被擺放在吧台上的菜單牌所震撼！肉類、蔬菜、海鮮、咖哩、燉菜、比薩、義大利料理、辣椒料理。還有蘑菇、塔塔醬、米飯、芝士火鍋、大蒜、水果、泡菜等等，各種奇特的煎餅竟然超過100種！！驚人吧！「漢堡燉菜現代風」、「熱帶水果現代風」、「納豆飯現代風」等等都讓人好奇！店主是一位溫文儒雅的老爺爺。他製作煎餅時，總是態度溫和地說：「花了點時間，請原諒我～」。我選擇了店名後帶有「特製現代風」的煎餅，價格是1560日圓。螃蟹沙拉、玉米和燒肉均勻地分佈在煎餅上。清爽的螃蟹沙拉裡有脆脆的黃瓜，大口玉米，以及醬汁香甜的燒肉。三種不同的口味一次品嚐！底下的煎餅看似薄，但卻很實在！比起高堆的高麗菜，麵糊更加濃厚。炸麵也是滿滿的，切面看起來很美味。吃完一塊已經感覺有點飽了。下次想和三四個朋友一起來，試試不同的口味！這是一家希望能長久經營下去的好店。

祝日下午1點10分左右到達。剛好客人離開時，邊角的座位空著，所以毫不等待地坐了下來。因為疫情不佳，這是我三年來的首次光臨，聽說二樓因年代久遠而不再使用。回想起大學時和朋友們歡聚的回憶，令人懷念。雖然想吃一些以前常吃的鳳梨，但因為現在正值牡蠣盛產季節，所以毫不猶豫地選擇了牡蠣。其他客人點的菜色都不盡相同，女士們點了漢堡芝士火鍋或芝士摩登之類的，大家都點了各種不同的菜。我個人偏愛水果系列，因為種類繁多，所以真的不易膩。反而有些菜色看起來有點嚇人，讓人不敢嘗試。我希望大家能找到適合自己口味的摩登料理。希望這家餐廳能永遠繁榮下去，趁老闆還健在時，我還會再來挑戰未曾品嘗過的菜色。謝謝款待。

現代燒烤有超過100種類，這家店有點異常哈哈。每一款份量都很驚人，漢堡醬現代燒烤上面的漢堡肉可能有200克，一個人可能吃不完，但老闆很友善又親切，如果有剩的話會幫忙打包到塑膠盒裡。

我吃了百萬遍的現代燒後就回家了。這個菜單非常獨特。這裡的起司火鍋現代燒非常美味，一定要試試看。當和尚來店裡時（是的，京都是和尚和現代燒的城市），特別為和尚做了特製的素食現代燒（無肉、無蒜）。

【2021年6月24日訪問】在京都・出町柳的現代燒き「フジ」，品嚐了他們簡單卻美味的現代燒き！柔軟的麵團配上濃郁的醬汁，再加上薄薄的煎蛋，味道平衡絕妙！喜歡的話，還可以加入辣椒醬調味。■ 現代燒きＳ：700日圓■ 服務午餐：750日圓・炒麵・調味飯・フジ燒き蛋 フジ（現代燒きＳ）075-711-5089京都府京都市左京區田中大堰町89-5 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001821/

這間店就像是典型的學生街小店。名廚親自烹調的大份量日式煎餅和摩登燒很受歡迎。牆上貼滿各種菜單，讓人眼花撩亂。看著廚師在面前烹煮，等待的時間也不無聊。廚師看起來挺健談的，聽他說話很有趣。味道也相當不錯，而且份量十足，吃得飽足感謝不盡。

這是一家非常京都風情的小店，在我最愛的漫畫《カラスのいとし京都めし》的第三冊中登場。一樓有吧台和兩張桌子，二樓和三樓似乎是榻榻米的座位（二樓和三樓尚未確認）。這天二樓預約了一群大學生團體。我坐在吧台正中央，一覽菜單。菜單上貼滿了各式各樣的菜色，讓人眼花撩亂，分類清楚，有肉類、蔬菜類、海鮮類、乳酪類、咖哩類、燉菜類、比薩類、意大利菜類、辣椒類、蘑菇類、酥炸類、米飯類、芝士火鍋類、大蒜類、水果類、泡菜類和飲料、小吃、烏龍麵等。冬季有牡蠣。我選擇了與漫畫主角相同的菜單，還點了一道看起來很有名的菜品當啤酒小吃，叫做「フジ玉子」。這是一道非常簡單的蛋料理，就是煎蛋上淋上一種似乎是醬油味的調味汁，然後撒上七味粉和切碎的蔥。蛋黃是半熟的，非常滑嫩。可以直接吃，也可以配飯吃，我一邊喝著啤酒一邊慢慢享用。還點了一份名為「ハンバーグタルタルモダン」的滿滿菜單。從下到上，是生菜（包裹紅薑片）、炒麵、煎蛋、牛肉排（250克）、塔塔醬。份量很足，塔塔醬中有切碎的茹蛋，像一種可以吃的醬料，而且量也很足。店主還額外提供了甜口醬和濃醬，但我覺得不需要，已經很好吃了。店主人很好，氛圍溫暖，吃熱騰騰的料理，肚子和心都暖暖的，非常棒。

店內環境像是老式的鐵板燒店，店主的氛圍也很好，菜單的種類很豐富，這是一個很好的地方。我點了大蒜芝士現代燒和普通的現代燒。店內確實寫著需要等待一段時間，但確實花了一些時間。不過，店主的溫和態度讓我完全能夠忍受。吃完後，我覺得這是一個傳統口味，但我不太理解為什麼能夠受到高度評價。我最不能理解的是價格設定。普通的現代燒只要700日元，相當划算，但大蒜芝士要1360日元。由於這樣的價格設定，我期待有很大的變化，但實際上只是放了幾片起司和炒了一些大蒜，感受不到價格上的差異。也許是因為菜單種類多，需要備有大量原料，承擔了很大的庫存風險，所以才會設定這樣的價格吧。如果下次有機會再去，我想我會點普通的現代燒。

京都出町柳・百万遍通附近有一家專門店，專門提供現代燒的料理。他們的創意菜單包括100多種選擇，有塔塔醬、咖哩汁、水果等多種配料。我和我的搭檔點了「現代燒」和「蠔現代燒」，蛋多、鬆軟的麵糰中夾著豐富的炒麵，還有質樸的現代燒口味。

百萬遍的名店「もだん焼フジ」今天的午餐是從百萬遍地區來的。這個地區有很多學生，週末上午只做工作然後吃午餐的情況已經成為慣例。從百萬遍十字路口進入一條窄巷，往出町柳方向走大約5分鐘，就是這家已經營業35年的老字號「もだん焼きフジ」。令人驚嘆！超過100種的現代燒烤，一進去就可以看到一排排的菜單牌。超過100種的現代燒烤！這太厲害了。肉類、蔬菜、海鮮、塔塔醬、飯類、意大利風味、比薩、辣椒、大蒜、水果等等分類清晰。米飯類讓人很感興趣...！還有比薩和意大利風味不是一回事。店內有7個吧台座位和兩張四人桌。順便說一句，有三層樓，所以也很適合開聚會。而且，建議四個人以上去，點各種不同的菜肴絕對很有趣！我選擇了單人午餐。（是誰說我胖的）作為午餐的第一位客人，感覺像是包場一樣。與溫和的店長交談也很愉快。服務午餐720日圓，雖然猶豫了要點哪一種現代燒烤，最後選擇了最傳統的現代燒烤加上店家特製的玉子和調味飯的服務午餐！是煮在湯裡的調味飯嗎？？味道很溫和。招牌的店家特製玉子是超半熟的溏心蛋加上醬汁。把這個倒在飯上吃！這樣就夠了...！當我埋頭大吃時，現代燒烤已經上菜了。出乎意料的快。海苔和鰹魚自取。我一點也不擅長擺盤，所以小心翼翼地...多蛋的蓬鬆的餅皮上面有著豐富的炒麵，再加上煎蛋裹住。味道樸實。讓人感到一種懷舊的味道。不知不覺地肚子也滿了，謝謝款待。這個價格720日圓真的很便宜。食べログ評論者頁面http://tabelog.com/rvwr/mach/約會的餐廳就從這裡開始吧！https://kudokimeshi.com/部落格http://mach-no-osusume.com舊部落格http://osusume-gohan-mach.blog.so-net.ne.jp/Facebook頁面https://www.facebook.com/osusume.gohan.mach我們也有Instagram！#マッハのオススメごはんですよ

出町柳站往東走，有一家專門做現代燒的店。在炸粉食物中，我最喜歡現代燒，當我得知這家店的存在後，立刻決定前去品嚐。我是在星期六正午過後進入店內的，但卻沒有其他客人。店內有兩張桌子和七個吧台座位。看起來似乎還有二樓和三樓有座位。吧台前排滿了木牌，上面寫著菜單，這景象相當壯觀，可以說這些木牌就是這家店的“招牌”。當我在木牌前面猶豫不決時，店主推薦給我的是塔塔醬現代燒。雖然是店家的推薦，但我有點不太感興趣，經過深思熟慮後，最終我點了一份基本的現代燒，價格是700日圓（含稅）。嘛，畢竟是第一次來嘛，我決定從基本的開始。店主親自在我面前烹製了這份現代燒，塗上醬汁和美乃滋，然後端到了我面前的鐵板上。我灑上了我喜歡的節片和海苔，店家還給了我甜口醬汁和辣味醬汁。我在鐵板上用鏟子切碎，然後放在小碟子裡吃。麵糊中混有包心菜和少量的紅薑，口感綿密。烤得鬆軟，非常美味。因為基本的現代燒不含肉，所以味道比較清淡。如果想要更多份量或奢華感，可以根據個人喜好進行調整，這家店的菜單提供了許多選擇。炒麵使用了中粗麵條，口感Q彈。我更喜歡上海炒麵那種稍微焦點的口感，這一點有點可惜。醬汁中辣味醬汁的微辣味很刺激，但混合甜口醬汁一起吃最美味。儘管是簡單的現代燒，但以700日圓的價格來說非常划算。可以說，只要加上醬汁，大多數食物都很美味。這就是我的舌頭的程度（笑）。吃完時，所有的桌子都坐滿了人，午餐時間的熱鬧氣氛開始了。由於地理位置的原因，這裡似乎有很多京都大學的學生，他們白天就拿著啤酒，配著現代燒品嚐。真是美好的事情啊。謝謝款待。

京都床巡迴之旅的第二站。由於第一站的酒和肉已經賣光了，所以我們醉意未消地走到了出町柳，然後來到這裡。聽說這裡的特色是有大約100種現代燒。等到點菜的時候，酒已經有些醒酒的感覺，肚子也有點餓了，於是我們看菜單......菜單上有太多選擇，讓人有些混亂。先來一杯酒（官兵衛），然後經過一番思考，最終我們決定點墨魚墨現代燒、燉肉現代燒和熱帶水果現代燒。其實我們從來沒聽過現代燒配米飯或水果，但既然有這樣的選擇，我們也想試試看。第一道菜是燉肉，服務生告訴我們可以把燉肉倒在現代燒上。味道很不錯，燉肉的濃郁增添了現代燒的美味。接下來是熱帶水果，上面有蘋果、香蕉和鳳梨。雖然有些奇怪，但想到蘋果派搭配烤香蕉、咕嚕肉搭配鳳梨，覺得這樣的組合應該不錯。味道很棒，現代燒、香蕉和蘋果相互輝映。然而在選擇中有些掙扎時，燉肉像是增援一樣，發揮了很好的作用！燉肉就像是三個爭吵的人之間的調停者。最後是墨魚墨現代燒，味道非常美味。總體來說，價格有些高，但如果對普通的粉類菜肴感到厭倦的話，這裡是個不錯的選擇。在這裡，你一定能找到符合自己口味的不同款現代燒。

我跟同事們去了下鴨神社的TeamLab活動，事先決定在出町柳車站附近用晚餐。得到一位在附近居住過的朋友推薦，我們來到了「もだん焼きふじさん」。我們一共有六個人，被引導到了二樓的座敷區。一樓的吧台前貼滿了無數的菜單。這是一家專門做もだん焼き的店，但也有各種其他菜品，暗地裡還有お好み焼き的菜單，還有時段限定的特價品。有大約50種不同的配料可供選擇，但似乎沒有魷魚和豬肉等的組合菜單。事後想想，我們應該多點一些不同的菜品，一起分享才好（；ω；）。在眾多菜單中，我們點了☆法蘭克福現代燒。其他人點了泡菜もだん（沒有照片）、蝦仁現代燒、魷魚現代燒、雙倍現代燒，還有時段特價的現代燒等等。過了一會兒，上菜了……我想像中應該是一圈圈的法蘭克福香腸，但上來的現代燒只是直切的法蘭克福香腸！有人問我要不要先加上美乃滋，我答應了，但醬料有兩種，一種是甜的，另一種是辣的，需要自己沾取。柴魚片和海苔也是自取的。麵糰裡夾著炒麵，份量相當大。味道很好，但女士們沒有辦法吃完……。

初次造訪這家專賣現代燒的店！菜單的豐富程度讓我大吃一驚‼️我點了簡單的現代燒700日圓，還有芝士現代燒和炒烏賊與蛤蠣。現代燒是將較稀薄的煎餅底上加上粗麵條的炒麵，然後翻轉並用蛋液收尾。下鴨神社和京都大學都在附近。我真想再來一次，謝謝招待^_^

真好吃。菜單好多，超級難以抉擇。但我又忍不住想點菠蘿了…。想吃那碗有蛋的飯，但點了一堆其他的菜已經吃飽了，只好作罷。

這家店我以前在京都常去。我以前去的時候店裡是一位老先生，不知道他是否還在營業，但看到他還精神矍鑠。問了他年紀，發現他比我大五歲……！我一直以為他比我老多了呢……。味道很懷舊，這家店的炒麵特別，是先將麵和醬汁一起炒，再堆疊起來，我很喜歡。配料是分開炒好再擺在上面，這種現代炒麵在其他店裡很少見。這次和朋友兩人去，點了普通份量，但以前和五、六個人去時，我們點了一份巨型的現代炒麵，上面有十種配料，足夠五、六個人吃，我們事先預訂了。不知道現在還有沒有呢？當時一份要六千日圓。感覺很懷念。希望老闆身體健康，生意興隆。謝謝招待。

摩登燒雙♪