21時過後，隨意途經，進入店內。先到的客人有兩位。點了生啤酒。開胃菜的淡水魚天婦羅剛炸好，外酥內軟，很美味。開胃菜的品質相當高。紅魽魚的刺身非常新鮮。小芋的蟹醬汁澆頭份量相當足，讓我感到驚訝。蟹醬汁濃郁滑順，湯汁鮮美可口。握壽司盛合共有8貫。每一款都使用了新鮮的食材，不輸給壽司店的水準。品嚐著大吟釀美酒。菜單上沒有標明價格，讓我有些不安，但最後帳單結算為7,800日圓。覺得有點貴，但考慮到美味和份量，覺得還算合理。感謝款待。

這家店讓我非常感興趣。所有的菜都很美味，白蝦、河豚、銀魚天婦羅、壽司等海鮮都很好吃，還有山椒燒雞也很美味。吃了小點心後還可以單點自己喜歡的壽司，真是太棒了。晚餐非常滿意，謝謝款待，真的很好吃。

我預約了並前往拜訪。上次由於疫情原因，店家經營得比較保守，但這次非常熱鬧。有小菜、刺身、牛筋燉煮、玉米天婦羅、蛋包飯、章魚一口天婦羅、花蛤和九條蔥的清蒸、章魚和蝦子的法式田螺、毛蟹番茄義大利麵，果然每道都是最棒的！炸物真的酥脆，而且油炸得很乾淨。牛筋又軟嫩，海鮮和肉類都非常美味。

因為預約了，所以按照預定時間去了。（事後聽說，因為我們預約了，他們臨時改營業模式，從外帶改成內用……。）・開胃菜（酢味噌烤魷魚・煮章魚・炸白身魚）・刺身拼盤（從左到右，平魚・銀鱸魚・鮪魚・生海膽・鱸魚）・玉子燒・蛤蜊炸物・蝦仁芋頭蟹汁煮。全部都很美味！！從開胃菜到每一樣料理都很美味。開胃菜的炸物外酥內嫩，所以我毫不猶豫地點了蛤蜊炸物，也是外酥內嫩，蛤蜊很多汁。玉子燒的湯汁香氣濃郁，口感鬆軟。蝦仁芋頭蟹汁煮的湯汁特別好喝，我把它全部喝光了。一定會再去的。

東大路通店面對的店鋪。店主是釣魚愛好者，店裡提供他親自釣來或是朋友送來的各式魚類，包含一些市場上難得見到的珍貴食材。而且，他們對於處理魚類非常用心，採用津本式的最佳去血技術，讓食材的好味道得以充分發揮。如果你不在意店面的高級感，從祇園附近搭計程車大約只需花費一小段路程，就能夠以更划算的價格品嚐到美味佳餚！

這是我偶爾造訪的一家餐廳，老闆是位知名人士，偶爾在電視上見到他。店內總是客滿，建議必須預約。食物無可挑剔，每次和同伴一起去，不管點什麼都讓我們滿意。我最喜歡的是鯛魚蓋飯！

又是沒有預訂的星期日。暫時離開家，從車上預約了晚上六點半。坐在吧檯上。在後面有一個座敷，已經很熱鬧了。我們點了生啤酒、無酒精啤酒、冷酒、勝駒、胡麻豆腐、紫蘇、白身炸鰹魚、烏賊、章魚刺身拼盤、小薯塊炸雞、賀茂茄子田楽、鯛湯、鯖壽司。總之，菜單很豐富，每天可能會有店主釣回來的魚添加到菜單上。這家店以魚類聞名，但今天的刺身選擇有點可惜，沒有喜歡的白身魚等等。鯛湯的新鮮度很好，肉質也很鮮美，調味也很不錯。因為可以點各種不同的菜，所以如果在我們家附近有這樣的店就很開心。我們離開時，吧檯上也已經滿座了，這家店看來很受熟客的喜愛。

先日有位客人邀請我去東山住宿，之前跟他提到要在東山住宿，他們就選擇了這裡。他們一直對這裡感興趣。當我們到達時，一位看似年輕的店主在吧台迎接我們。吧台上擺滿了各種顏色的魚和肉類。我們先點了生魚片（3000日元起）和小菜拼盤（1500日元），再來點了啤酒。當天正好是葵祭，但我從未見過這個活動，大概是因為這是平日的日間活動，對於出差的人來說並不常見。據說從御所到上賀茂神社，會有一場穿著平安時代服裝的遊行。這聽起來有點迷幻。我希望有一天能自己花錢參加。接著，讓我驚艷的是魚的新鮮度和味道。我出生在一個靠近港口的城市，所以從小就吃了很多魚。儘管如此，我並不認為單單因為吃了很多就能真正體會到美味，但多吃確實能使我分辨出哪些不好吃或不新鮮。我聽說店主是自己釣來的，真的假的？他還在工作的同時？店主有點害羞地說：“我會努力的。”他從進店時起就顯得更加光彩照人。小菜的調味也非常出色，讓酒更上一層樓。特別是來自琵琶湖的鯉魚腹的南蛮漬非常出色，我又加點了一份。我喝了酒，再喝酒。我本來還在考慮點大黑政宗、勝駒等酒，但客人毫不猶豫地選擇了“不老泉 紅標”，所以我也跟著點了。不過我也有點擔心，因為通常這個價位的酒單獨喝就很美味，以至於可能不適合配菜，甚至會讓下一瓶酒顯得不夠好。結果證明，我的擔憂是對的，但即便如此，“不老泉 紅標”保持了三年陳釀的新鮮感。它既深邃又有豐富的滋味，無論是生魚片還是炸物都很適合。雖然我中途試了幾次其他的酒，但它都無法與“不老泉 紅標”相提並論。最後結帳，每人8000日元左右。謝謝款待。

接待的人很熱情，我去了這家餐廳，所有的菜都很美味，太棒了❗️ 酒也有一些罕見的品種。我個人特別推薦勝駒和琵琶鱒，如果有的話絕對要試試。而且價格還挺合理，連禮物也有，一個人大概一萬元左右。真的非常感謝❗️❗️

這是我的評價：料理4.2 | 服務4.2 | 氛圍4.1 | CP值3.9 | 酒水4.1。今晚是因工作而聚會。我挑選了這家店。一年半後再次光臨，佐藤先生也熱情地迎接我們。他的興趣是在京都市內品嚐午餐，以及主要在日本海釣魚。他在自己的部落格中詳細介紹了這兩者。我點了麥焙酎（中等）加蘇打水，我的朋友點了生啤酒。小菜有白蝦炸、しらすおろし和胡麻豆腐。所有的菜都很美味，尤其是胡麻豆腐。我只喜歡這種小而濃郁的味道。我不太喜歡味道較淡的大菜。我點了章魚刺身，店家送上了太刀魚。原來是他剛從大阪灣釣來的。他就在附近釣魚，才剛回來。電話預約時接電話的是一位男士，店內還有釣魚用的箱子。釣魚的情況在這裡→[link]。大阪灣果然釣魚不錯。太刀魚燒得很好吃。太驚喜了，真是意外的幸運。接著是雲子醬汁。偶爾想吃這種味道。還有涼拌茄子和鰈魚炸。吃得津津有味。到了結尾了，我們都已經不是很餓了，所以選擇了外帶秘技。他們把梅子蘇紫蘇和穴背心絲卷放進了最小的盒子裡。回去後吃了，真的很好吃。好久沒這麼開心了。下次還會再來。

從前菜到所有菜式都不平凡，真的很美味。這是一張盛滿新鮮刺身的圖片，配上了一杯在我喝過的酒中可以說是最好的。價格不便宜，所以不能經常去，但絕對值得再訪。

漫步到嵐丸吃飯。螃蟹殼壳造型有趣，刺身非常棒，太刀魚天婦羅也一流。

我一直想去的店！終於去了✨為了取材，店長每天都出去✨太棒了！美味的料理！美味的酒！店長的有趣故事！我迷上了！很快又會再去的✨✌️

天婦羅的麵衣更好吃了，真是太棒了！還收到了釣魚愛好者大廚送的貼紙，真想要支持他！加油！ ===========

鴨茄子、黑豬炒鮮湯也很美味，而且鱸魚、蝦蛄也不錯。這家店相當值得一試。

壽司店為基底的割烹居酒屋。食材和料理水平都是最高級的。酒類種類豐富，無可挑剔。在京都也很難找到這樣水準的店。

從東京出差回來後來到京都站，雖然有點餓，但酣應該已經關門了，該怎麼辦呢？這種時候就去今年還沒去過的餐廳吧。就選擇這家吧。幸運的是，吧台有空位，所以我坐下來了。迅速端上了三種小菜。感覺有點放心。有櫻花蝦素炸、高野豆腐煎蛋、芝麻豆腐。還有，春季山菜的代表，蒲公英菜。蒲公英菜通常是涼拌的。雖然是用芥末醋味噌調味的，不過呢。我對這種芥末醋味噌有點不太喜歡。你知道，通常超市里的炙烤鲨魚等上面的包裝，大多太辣或太甜。不過，這裡的不錯呢。首先，非常溫和的味道。而且，盤子的擺盤也很巧妙。醋味噌只在菜邊上，有點像法式的感覺。所以，如果喜歡強烈的味道，只需把這個側翼混合起來就可以了，不僅僅是裝飾而已。我大概用了一半。然後，與蒲公英菜獨特的香味相搭配得很優雅。接下來是鰻魚。在各種選擇中，我選擇了燒糊。因為我本來就很喜歡鰻魚，所以期待度很高。烤得剛好，肉質韌而有彈性，淡淡的香味，再加上芥末和海苔佐醬，太好吃了。最後是蒸鮑魚。配上鮑魚肝醬、芥末和醋橘。這真的是說不出話來了。鮑魚肝就像魚子醬一樣黑亮。飲料輕盈，我點了燒酎加直接喝。這樣吃下來，3000日元左右的價格真是超值。店主佐藤先生，前幾天在電視上看到了有趣的場景（這不應該是剪掉的吧）！朝日放送《Cast》2017年1月25日播出。

短時間內離開日本前，我想去哪些店呢？我覺得我真的喜歡的店，在這個時候應該清楚地知道。今晚，我和Ｓ朋友來到了這家店。一如往常，我會在離開期間多次依賴他的幫助。首先是飲料，我點了芋焼酎「きろく」，Ｓ朋友點了生啤酒，然後乾杯。開胃菜像往常一樣有三種，櫻花蝦天婦羅、白身魚甜醋揚げ、胡麻豆腐。Ｓ朋友第一次來這裡，似乎已經能夠感受到這裡的美味。我想讓他嘗試各種不同的菜式，所以點了刺身拼盤和小菜拼盤。刺身有章魚、沙丁魚、太刀魚、鱧、鮭魚、甜蝦、貝柱、鯛等8種。每一種都新鮮美味。小菜有茄子揚げ、馬鈴薯沙拉、豆腐、蓮藕炒、萬願寺辣椒炸、毛豆。這些蔬菜料理也非常用心製作。當Ｓ朋友想點鰯魚炸時，老闆佐藤先生笑著說「抱歉，已經賣完了」這笑容一定預示著好事即將發生⋯⋯我們感覺得到。"太刀魚一條炸"怎麼樣呢？哇，聽起來很美味。因為刺身已經品嚐過，我們知道它的品質很好。而且，這是佐藤先生他們努力捕捉的魚。我們不能錯過。太刀魚的肉質我非常喜歡，但是尾部有很多刺，吃起來不太方便。但他們已經處理得很好，我們可以盡情享用。還有頭部，我們關西人不能就這樣把它當廚餘丟掉。我請求佐藤先生做了炸魚骨片，味道真是太棒了。我換了一杯焼酎，用芋焼酎做基底，Ｓ朋友則換成八海山。我點了卡門貝爾芝士炸，因為Ｓ朋友的胃口很好。最後是握壽司，海膽和魚子。每一樣都美味、精緻，裝盤也很精美。謝謝款待。廁所在入口附近，男女共用，有溫水馬桶。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（2015年7月）京都酒吧之旅第三站，今天的第二站是之前去過的這家店。開胃菜有毛豆、筍、蠑螈貝三種。我點了芋焼酎「きろく」。這是蜆貝上放了海藻醋、小黃瓜和蟹肉的涼拌菜。一個人來有點多，但為了健康，我全都吃了。有特製的生魚片，我喜歡用醬油溶化芥末，然後再放一點芥末。很美味。配菜的苔菜和洋蔥也很好吃。我點了鹿兒島縣萬膳酒造的「流鶯」原酒。雖然價格有點貴，但它完全值得。它有濃郁的口感和持久的餘韻。這裡的焼酎品種非常齊全。該結束了，我點了中脂肪的壽司卷和湯豆腐冷麵。中脂肪壽司卷當然很美味，但冷麵的湯頭真是太好了。謝謝款待。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（2015年6月）今天的第三站，我們來到了之前就知道的佐藤泰樹先生的店。我知道他是相當有名的人。1. 在關西電視台的節目「隔壁的人間國寶」中，知道的人就知道了。在節目「よーいドン」中，經常出現在專業人士推薦的美食

丸太町通東大路下的一間以海鮮為主打的白色建築物，位於一樓正前方有磚石搭建的遮篷和掛著暖簾，散發出濃厚的和風氛圍。店內牆壁以米色為主，搭配棕色家具，營造出溫馨莊重的氛圍。因為是稍晚的晚餐時段，店內人流不多，可以悠閒地享受用餐時光。我點了梅酒，口感柔和，帶有淡淡的梅香和濃郁的甜味，讓身心得到放鬆。酒精含量不高，我一邊小口品嚐著，一邊等待菜餚上桌。先上的是入口即化的生湯葉，吸附了湯汁的濃郁滋味，回味無窮。接著是煮得香氣四溢的茄子，充分吸收了湯汁和油脂，口感豐富，十分美味。再來是慢煮的柔軟鰯魚，口感鮮嫩，調味恰到好處，讓我不由得想起了童年的回憶。在這個美味的餐廳裡品嘗美食，我努力克服心理上的障礙。接下來是琵琶湖產的小鮎天婦羅，擠上檸檬汁，撒上鹽，口感清爽，外酥內嫩，微微帶有苦味，讓我盡情享受春天的美味。最後是新鮮的鰻魚子炸物，外酥內軟，搭配檸檬和鹽，味道十分濃郁，讓我一口接一口，愛不釋手。