☑︎起司 ¥450 ☑︎魚板白天 ¥450 搜尋後發現他們對食材相當講究。使用的魚漿是以最上等等級的白口魚為主要原料，並使用傳統的石磨磨碎，不添加小麥粉，無麩質。有約可供6人就座的用餐區。以450元的價格來說份量相當足夠，吃起來也很有飽足感。起司位於中心，流出時又融又美味，但魚漿部分較簡單，如果能增添一些風味會更好。雖然品嚐了起司，但其實也想嚐嚐章魚絲。如果能有章魚絲內夾著起司的產品，應該會更受歡迎。造訪時間為2023年3月，下午5點左右。

今天我決定去京都錦市場的一家天婦羅店試試看。這家店叫做「汸臼庵」，看起來像是專門賣用棒串串裝的天婦羅店。他們在觀光區開了好幾家店，而這家在錦市場的店應該是總店。通常營業時間到晚上7點，但最近因為感染症的影響，他們好像提早關店。今天我到達時已經過了下午5點15分，他們已經開始收攤準備關店了。我問店裡的人「還在營業嗎？」，店員就把貨品拿出來給我挑選。我選了三根棒天婦羅帶回家。店員解釋說，這是用最上級的白グチ和イトヨリ製成的，是用石臼磨碎的極選練製品。為了讓客人可以吃著走，天婦羅都串在了棒上。不同種類的天婦羅價格不同，大概一根450日圓左右。我品嘗了三種不同口味的棒天婦羅： 1. 棒天婦羅（蓮藕）：白身口感柔軟滑順，並不像想像中那麼油膩。店家好像有自己獨特的製作方法，將天婦羅先在油中炸過，再用蒸籠蒸過，去除多餘的油分。脆脆的蓮藕口感為整體增添了美好的風味。 2. 棒天婦羅（芝士）：酥脆的外皮包裹著融化的芝士，濃郁的芝士味十分美味。 3. 棒天婦羅（章魚香草）：章魚的存在感非常強烈，並且加入了香草的風味，是一種不會膩口的味道。 我品嘗了三種不同口味的棒天婦羅，還有其他口味可以選擇，非常美味！

錦市場的熟食店絕對是值得品嚐的地方。我第一次來這裡已經是9年前了吧？菜單看起來好像沒有太大變化。不過，說實話，我大多數時候都點同一樣東西哈哈。我推薦的是馬鈴薯牛油糰，馬鈴薯的軟綿口感配上牛油的香濃味道，再加上適中的鹽味，真是美味。如果一個月不來一次，感覺好像少了什麼似的，所以我每個月都會來一次。順帶一提，雖然我說要吃著逛，但我實際上不太會一邊走一邊吃，我總是坐在椅子上吃。這裡也有椅子，所以對於不擅長吃著走的人來說非常方便。哈哈

這次特地來到京都，決定到錦市場走走。通常這裡總是人潮湧動，但今天卻冷清得像是夜晚。我走著走著，目光落在了一家名為練薬膳点心汸臼庵的小店上，就隨手買了點。說實話，店名真難念（笑）。這裡也沒有外國遊客，感覺挺特別的。先試了他們推薦的兩種天婦羅，一個是北海道馬鈴薯牛油，另一個是烏賊。味道熱騰騰，很美味，但價格真的讓我嚇了一跳。兩個天婦羅就要900日圓，有點難以置信。果然是旅遊景點的價格啊～！！

京都租借自行車逛吃的第五站。以前住在大阪時經常去京都，但還沒去過錦市場。一定要去一趟。人潮真是驚人。外國觀光客讓這裡熱鬧非凡。每家店都想試試看一點。雖然有點貴，但還是想去看看。買了炸馬鈴薯片加奶油，果然剛炸好的最好吃。雖然也可以去百名店巡禮，但在錦市場也有很多美味的店鋪。下次打算以那裡為中心再去一次。就這樣，我們朝向京都站出發了。

這家店的食物不會太油膩，更像是炸馬鈴薯或者蕃薯天嗎？看來最受歡迎的是芝士、魷魚和馬鈴薯牛油吧，正確的選擇應該是芝士吧？

【2018年8月12日（週日）】 在返回上州的路上……福井縣似乎有個秘密計劃要為它添加一點色彩，所以在錦市場的最後一站食味之前，我們來到了上次造訪過的店家『汸臼庵』。你可能無法讀懂，也可能無法寫下，但在食記網站上分享一下也是不錯的選擇哦！好了好了，上次好像是吃了些練り物還是鰐？一轉眼，我和鰐夫人、鰐兒子就站在了店裡。收到的冰淇淋，試吃一口……心花怒放啊！意外的美味啊♡『超濃北海道軟雪糕』的招牌沒有誇大其詞，我們不自覺地為鰐也買了一份，北海道超濃生乳香草口味，真是太濃郁了！當我們高聲驚嘆時，當地有品味的太太露出驚訝的表情，我向她解釋了一下，她說「當地人已經不去錦市場了」。或許這是一個旅遊勝地吧，在京都被北海道超濃軟雪糕深深感動♡一口也不剩，一直享受美味，這就夠了♡謝謝招待m(_ _)m 3.09☆20件【翻譯完畢】

錦市場的棒天店。這種料理不知怎地成了街頭小吃的經典之一。好像到處都能見到。在眾多口味中，這次選擇了起司口味。價格意外地有點高，要450日圓。 ○料理・味... 這是用魚漿油炸後再蒸熟的料理。味道普通好吃，但沒有特別大的驚艷感。 ○服務... 有各種口味，挺令人困擾的，這次選了比較保險的起司，但其他口味也很吸引人，像是馬鈴薯和奶油等等。觀察了一會兒，感覺起司口味是最暢銷的（尤其是外國遊客）。他們貼心地提供了熱蒸的狀態讓我們食用，這點很讓人感激。 ○氛圍... 雖然是外帶店，但裝潢相當漂亮，看起來也蠻注重外觀的。 △性價比... 份量還可以，也是款式比較獨特的小吃，難以提供便宜的價格，但對於街頭小吃來說可能稍微貴了一點。 ○總合... 味道普通好吃，份量也還可以，是穩定的街頭小吃。這家店很好用，有各種口味可以挑選，歡迎嘗試找到自己喜歡的。

嗨，我是食貨迷的Mintz（@mintz）。京都市內的錦町市場是一個著名的美食街區，以其豐富的食品選擇而聞名。這裡的小巷很長，有各種各樣的店鋪，所以我來嘗鮮了。這種熱鬧的地方真是太好了。首先試了炸串！我先試了串炸物，選擇了章魚和紫蘇口味。從這香氣就知道，幾乎沒有人能抗拒吧（笑）。意外的是，這份量還挺足的。因為串上塞滿了章魚，所以吃起來相當有嚼勁。要小心不要讓它從串上掉下來。如果有芥末等調味品會更好。總之，因為很燙，要注意不要燙傷自己哦！

【2017年11月19日（星期日）】在擁擠的人群中，我嘗了兒子的「桃子烤雞」後，注意到一家店……難以理解的是「練藥膳點心」的字樣……是什麼店⁉︎吸引我的是「練製品」，但似乎也有冰淇淋之類的東西⁉︎下午2:22，我點了一份450元的「薑汁」，店家給了我熱騰騰的牛奶，我慢慢收好找錢，然後咬了一口，真是美味佳餚。那麼，這兩個人去哪裡了⁉︎【限時3天 京都地區系列】《第12彈》或許丸天更便宜一點⁈ 感謝款待m(_ _)m

14:30左右離開了鐵道博物館。直奔錦市場！路上太君...睡著了。他一睡就是10分鐘，我可憐的得叫醒他...抱著他進市場...在這樣的炎熱天氣中，我能撐多久呢...好吧，來點果汁！用果汁和軟雪糕叫醒他吧！從停車場進入市場的地方正好就有賣軟雪糕和果汁的地方。不愧是京都，外國觀光客也喝著果汁。但是...這熱得令人窒息。這家店是天婦羅店，所以夏季限定會這樣做嗎？有點奇怪的感覺。我點了芒果混合，太君點了莓果混合，小樂點了軟雪糕。芒果混合當然好吃嘛，又香又冰涼，讓人感覺像置身於南國。莓果混合有清新的酸味，太君可能更喜歡芒果的味道吧。軟雪糕超濃郁！相當美味！但是...果汁要600元啊。在所有方面價格都...這樣的價格設定是因為好吃所以當然貴嗎？反倒如果不好吃，我可能就要把眉毛拔掉摔到地上了。

真夏時節的京都，漫步於錦市場。我早就知道這裡有家練り物屋，但以前都沒機會來試試。小腹有點餓，所以我第一次光顧了這家店。我點了一份章魚香蔬捲，售價450日圓。看起來大部分的練り物都是450日圓。這份章魚香蔬捲的價格有點微妙的印象，但這就是旅遊模式下的感覺吧。章魚香蔬捲的口感，紫蘇的味道稍微有點淡。適合想要小吃一點的時候來補充一下肚子。對於美食之旅來說，這家店非常合適。吃得好，謝謝店家。

７月的京都美食之旅，我們先在「田中鶏卵」品嚐了京風炒蛋串，然後就在對面的「汸臼庵」享用。這裡除了有各種串炸物外，還有軟雪糕和冰沙等可購買，座位約可容納十人，可以坐下來慢慢品嚐。串炸物的種類有馬鈴薯牛油、芝士、章魚青芥末、蝦子蔬菜、木耳白天傘、生薑、地瓜、烏賊、蔬菜炸物、蓮藕、蟹、竹筍等，幾乎都是在450日元左右。我選擇了生薑口味，串炸物相當大，拿在手上有一定的重量，雖然450日元有點貴，但這個大小感覺還可以接受。熱騰騰的串炸物吃起來鬆軟多汁，雖然沒有特別明顯的生薑風味，但味道還是相當不錯的，謝謝款待。

(2016.12.10訪問)半年ぶり的京都（第3站...也是最後一站啦ｗ）(^^♪原本打算在晚上7點和朋友會合，但還有一些時間，所以決定在錦市場閒逛～想買個玉子燒回去。可是時間已經晚了，只剩下幾個了∑(ﾟдﾟ)ｱﾀﾘﾏｴﾔﾛ！正好在富小路通的西南角有一家店冒着熱氣，就去看看吧！位於京都市中京區錦小路通富小路東魚屋町188的「汸臼庵 京都錦本店」(^^♪營業時間：11:00～19:00 休息日：1/1～1/6發音是"ほうきゅうあん"呢！回家後上網搜了一下，竟然(ﾟдﾟ)！公司是在大阪呢！店鋪不僅在京都清水也有，還分布在由布院、伊勢神宮、有馬溫泉、城崎溫泉、小樽等地（驚）這裡使用冷凍磨成的白グチ・イトヨリ，據說是使用最高級的材料。口感細膩滑順～看來很不錯！因為將磨成的材料串在串子上，所以是可以邊走邊吃的特點。菜單上有...・章魚芥末・魷魚天婦羅・蝦天婦羅・芝士・牡蠣天婦羅・馬鈴薯牛油・蓮藕・地瓜・木耳・薑・笹切ごぼう種類很多，讓人有些猶豫呢～（汗）■薑 450日元因為是在店裡點餐，所以當場結帳並拿到食物（笑）要收好找來的錢，手也塞滿了，一不留神就咬了一口∑(ﾟдﾟ)ｶﾞｰﾝ"哇？好吃喔～"就又咬了一口(*ﾉω･*)ｱﾁｬ-正經的食記作家應該是先拍照再吃的呢（笑）薑點綴其間，味道很不錯♪雖然直徑約10厘米，但一下子就消失了～想在店前吃，但朋友打來電話，所以趕緊去集合地點。跟來自大陸的觀光客一起吃著走(^^♪...事後還想去另一家店，但是火車的時間不允許了(T_T)京都！以後還會來的～等我喔～～～～ｗｗｗ吃得很開心♪

京都市錦市場中央的一家棒天婦羅店「鳳球庵」。店門口滿滿的各式棒天婦羅，串在竹籤上，非常適合外帶。用蒸籠蒸過，所以熱騰騰的。種類多得讓人眼花撩亂，但我點了「章魚香草」450日元，兒子點了「馬鈴薯牛油」450日元。雖然可以邊走邊吃，但因為人太多，我們選擇在店旁的椅子上坐下享用。兒子說今天人比較少，我心想那人到底有多多！「章魚香草」裡有滿滿的章魚！嚼勁十足，清爽的香草風味也很不錯。雖然份量挺大，但一下子就吃完了。好吃。「馬鈴薯牛油」則是馬鈴薯和牛油的完美組合，很意外地搭配得很好。在錦市場真是個受歡迎的店家，經常可以看到有人拿著這家的棒天婦羅在逛。有個外國人拿著的棒天婦羅……那是「紅薑天婦羅」！挺有特色的一種選擇，哈哈哈。希望吃了不會太驚訝。這家店真是非常有趣，謝謝招待。

飴細工師的馬場美樂里在這裡！我去了京都的錦市場！在這條又長又窄的市場裡漫步真是太開心了！京都特有的店鋪真是多呀！哇！這家魚板店，哈哈，先來嘗嘗（笑）。我點了含有起司的和章魚香草口味的。份量相當足夠，而且溫暖，味道真是好極了！我想試試看所有口味（≧∇≦）。店鋪旁邊還有可以坐下來享用的地方，真是悠閒地享用了美食。謝謝招待囉( ´ ▽ ` )ﾉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜　飴細工師minori（馬場美樂里）　歌唱♩飴細工表演者　在日本各地和海外進行飴細工表演！還有電台節目哦♩79.7MHz ラヂオきしわだ「飴細工師minoriの宝物みぃ〜つけた」歡迎給我寄訊息(⌒▽⌒)E-mail minori3337@gmail.com！美味的店鋪、努力經營的店家，我會在食記、電台等平台上支持你的店鋪！期待與你們成為朋友哦〜〜＼(^o^)／Face bookhttps://www.facebook.com/baba.minoriBloghttp://minori111.blog.fc2.com/HPhttp://h2oco2.wix.com/minori-japanese〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

田中鶏卵先生的出前卷，當我正在購買時，朋友在這裡買了生薑天嗎。這裡提供了座位供我們用餐，真是太方便了。天婦羅剛炸好，對於我這個熱食不太耐熱的人來說有點危險。而且這裡的生薑天，厚度約有1公分，所以很難冷卻。味道意外的清淡，很好吃又好消化。即使冷了，也很美味。下次我想試試其他的菜色。