現在餐廳僅接受完全預約，並提供套餐服務。據說有6500日圓和8500日圓的套餐可供選擇，我預訂了8500日圓的套餐。單點菜單還未重新開放。當我在預訂時告知有人不擅長吃刺身時，他們表示這樣的情況相當常見，並會提供相應的替代品。海膽壽司捲。海膽被八爪魚取代了。八爪魚柔軟美味，調味恰到好處，非常美味。鯉魚花椒上頭。據說這種花椒很難取得。另外，竹筍和魷魚混合蒸煮，以及醃製，都非常美味。刺身被用牛油煎取代。這裡還有別於刺身的大蝦。牛油的風味十足，所有菜都很美味。鱸魚湯。鱸魚下面有一層飯，上面淋上了醬汁。醬汁帶有香草的風味。石斑魚烤鹽非常美味，味道濃郁，而牛排肉柔軟，表面烤得金黃，味道鮮美。最後是鰻魚飯。鰻魚的表面烤得很脆。醬汁再濃郁些會更好，但還是很美味。所有菜品上桌大約花了兩個小時。基本上，菜品的解釋都很簡略，沒有太多細節的解釋。考慮到菜品的數量、品質和原料，我認為這個套餐價格雖然不便宜，但也算不上貴。此外，味道也很美味。

這是位於京都墨染（伏見區）的一家日本料理餐廳（俗稱吧檯式割烹）。外觀有著濃厚的古雅氛圍，但一踏進店內你會感到驚喜。儘管是民宅，卻散發著濃厚的美食氛圍。即使是古老的房屋，空氣中也彌漫著愉悅的氣息。仔細一看，這房屋已經有100多年的歷史！玻璃器皿是大正時代的，表面上有著美麗的磨損痕跡。不僅是裝潢，照明和中庭也吸引人，讓人立刻感到舒適。這裡的料理雖然沒有使用高檔食材，但主人燻銀的烹調技巧帶來了獨特的風味。非常直接，讓人一口氣就能理解的料理。雖然品項不多，但吃完後卻感到非常滿足。每道菜都很有存在感，讓人期待下一道。我認為這樣的料理正是年輕人和外國遊客應該嘗試的。在眾多使用高檔食材且重口味的料理中，能夠以實惠的價格享受和食的魅力，實在是令人高興的事。主人今年52歲，在當地經營了10年，之前在東山也經營了20年。雖然他看起來很年輕（笑），但他的烹飪技藝深獲我們喜愛。日本酒只有松本的純米·守破離和吟釀酒。我喝了前者，價格為600日元一合，非常實惠。他的生意非常實在。以下是我們這次點的8500日元套餐，還有一個5500日元的套餐可供選擇。此外，也可以點單點，這對我一個人來說非常方便。前菜：鱧酢味道濃郁，清爽宜人。生魚片：含鱈魚、魷魚、扇貝、鮪魚紅肉。扇貝不是紅扇貝，而是鮪魚扇貝，但味道仍然十分濃郁。經過細緻的切割，魚片入口即化。鱧的湯煮菜，鱧肉看起來鬆軟蓬鬆，入口即化。湯汁清澈，鹹度適中，很容易消化。烤鮎魚：來自琵琶湖的養殖鮎魚，雖然不是天然的，但味道仍然不錯。與琵琶湖天然鮎相比，這個養殖鮎魚較大，烤得也很好。第一口吃到魚肝的香氣，烹飪得非常美味。唯一的缺點是尾巴上的鹽有些濃。冷拌炊飯：芋頭吸收了湯汁，味道十分美味。湯汁後面是芋頭的甜味，還保留了蔬菜的口感。這是一道令人愉悅的菜餚，特別是在仍然有點炎熱的秋天。魚的炸物：魚的份量驚人，令人驚訝。據說這也是用活魚烹飪的。女店主（或許是母親？）炸得很漂亮，魚肉口感鬆軟，與魚鱗的脆軟形成對比。主菜：松茸飯、紅湯、香菜。米飯中加了很多松茸，非常美味。我還要了裏頭的鍋巴。家常的白菜醃漬品也很美味，濃郁的紅湯回味無窮。喝著濃濃的玄米茶，我離開了這家店。初秋的風吹拂著回家的路，感覺十分舒適。

和食很棒。很好吃。

藤森神社附近有一間小料理屋，以藤為名。這次是第一次來，所以從桃山御陵前站搭計程車前往。在夜晚的黑暗中，這個價格為850日圓的地方並不容易找到，就在一個獨棟小屋裡。拉開暖簾，打開拉門，馬上就聽到大女將的歡迎聲。咦？難道不是「歡迎光臨」嗎？心裡想著。作為第一個客人，選擇了座落在後院的座敷桌或者前面的凹陷吧台。果然還是選擇了不會給膝蓋帶來壓力的凹陷吧台！我已經預約好了，而且也點了5000日圓的任選套餐，所以一開始就拿到了第一道菜。對面吧台的老闆看起來嚴肅，但說話態度很平和，讓人感覺很好。接著，我點了啤酒後又點了燒酒，這裡只有一款松本酒造的酒，可以冷飲或者熱飲。酒很好喝，沒什麼問題，但是有時候想根據心情調整酒的濃淡，可能會有些不滿……但是，接下來的刺身、燒物和熱食都很美味，尤其是這個子持ち鮎的濃郁味道令人印象深刻。另外，雖然代替了招牌菜徳利蒸，但這次是松茸土瓶蒸，最讓人喜歡的是它熱騰騰的口感！鱧和松茸的味道讓人一口接一口地喝日本酒。最後的飯是鱧飯，加上刺激的山椒，還有相當濃郁的紅湯，也是絕佳。包括飲料、稅金和服務在內，一共6800日圓，這在京都市中心是難以想像的性價比。我又多了一家想要季節性拜訪的店。

2015年9月，在燒肉店豪華地喝了一杯後......還想再喝一點......和一起喝的朋友也是......想再多喝一點......似乎是朋友的地盤，所以跟著走......進了一個像民宅的地方......安全嗎？？？這裡雖然有些偏僻，但在京都市......錢包擔心嗎？？？但是......朋友一副毫不在乎的樣子......好像以前來過？？？進去看看......感覺好像價格有點高？？？反正要再喝一杯！！！看了菜單......寫著......價格......沒問題的！因為肚子已經有點飽了......鱸魚片、出汁卷、銀杏......烤酒......酒和菜都超棒！！！平靜下來後......這家店從一開始就讓人想悠閒地喝酒的好地方！！！

【2014年12月／夜】位於京阪「墨染站」和「藤森站」之間，沿著本町通往藤森神社附近悄悄地站立著一棟看似普通的古老民宅，幾乎沒有什麼資訊，只有內行人才知道的感覺，這裡是一家以季節料理為主題的餐廳。聽店裡的人介紹才前來參觀。穿過暖簾後，即使沒有預約也很親切地迎接我們，脫鞋後坐在掘りごたつ式的吧台上。店內裝潢是由昭和初期的町家改建而成，散發著濃濃的懷舊氛圍。高高的天花板，被町家的溫暖所包圍，非常讓人感到放鬆。店主據說是來自京都東山一家超有名的料亭。年輕的女性廚師正在接受訓練，笑容和周到的服務給人留下了良好印象☆菜單上有須要預約的會席套餐以及各種精心挑選的季節料理，讓人可以輕鬆享受。燒烤、燉煮、炸物、米飯、壽司、各種時令料理應有盡有。先來一份開胃菜，再來一道料理，再搭配一杯生啤酒（500日元）。■□安魚肝（開胃菜）■□馬鈴薯沙拉700日元■□鰈魚天婦羅1000日元食材每天都是從市場精選而來，大多數菜餚都能感受到技藝的精湛。鰈魚天婦羅的鮮嫩口感中散發出魚肉的美味。番茄和黃瓜清新可口的沙拉味道鮮明。■□鰒魚烤2000日元■□烤蜘蛛子1500日元■□玉子燒500日元■□自家製千層醬500日元（※價格均未含稅）鰒魚烤的烤得恰到好處，口感鬆軟，風味上乘。飯後還有魚骨湯。湯底鮮美，非常美味。玉子燒普通般吧。烤蜘蛛子則讓人有些意外，但今天整體的滿足感足夠了。餐具也很漂亮，自家製的千層醬風味濃厚。■□店內氛圍不僵硬，而是充滿著溫暖的舒適感。除了掘りごたつ式吧台，還有一桌子、獨立的包房，二樓還有宴會場地。雖然不會對每道菜進行詳細解說，但只要問，他們都會樂意地告訴你。▼店主曾在老字號料亭「菊乃井」磨練過手藝，經驗豐富。這家餐廳幾乎沒有宣傳，只有知道的人才知道。作為一家可以隨意享受割烹料理的餐廳，以及提供會席料理的餐廳，價格也很實惠。雖然位於遠離觀光區的偏僻地方，但我覺得這是一家少有的能感受到京都特色的餐廳。我非常推薦他們的會席套餐（5000日元或8000日元），需要預約。這是一家舒適的古民宅料理館，讓人感到溫馨。年底時能來到這家好餐廳真是太好了。

2015年3月3日20:30左右的訪問。這是一家口碑不多但被積極評論的京都好店，首次發表評論的是一位經常發表評論的用戶。因為感興趣，我決定去看看。不巧的是，這一天下著雨。（空手而歸真是令人沮喪啊。）我不常這樣，但還是打電話確認了營業情況再去。■地點：最近的車站是京阪墨染。幾乎是藤森和墨染的中間，稍微靠近墨染。從祇園四條到墨染需要8站，因為只有各站和準急停靠，所以比物理距離更難到達。走出閘口後，與京阪鐵路呈直角向東前進。在第一個拐角處向左轉，沿著大和街道向北。在讀賣新聞的銷售店前。晚上這一帶很暗，而且這家店的外觀幾乎就像一般的住宅，所以特別是晚上去的話，要小心不要錯過！從車站走路不到10分鐘，但實際上感覺時間很長。■店內情況等・對剛打電話確認過的看似新客也有親切的服務態度。門檻不高。・店內真的像是一個民宅直接變成了店面。在可見的範圍內只有吧台座位，但在裡面還有包廂，二樓還有宴會場地。・前來的客人似乎是慶祝紀念日的3位。後來來的是一位常客，一位男性獨自一人，不知為何和店主聊得很投機，還請他喝了熱燗。・店主可能是一位男性，還有一位可能是母親的女性，以及第二位女性廚師，共3位人員管理。烹飪也是由3位人員分工負責的。根據該用戶的評論，店主似乎在一家非常有名的和食店受過訓練。第二位女性廚師可能是從關東來的，獨自來京都學習的。・以前他們在祇園附近經營過店面，但好像幾年前搬到了這裡。■品嚐到的菜式・章魚和青菜的燉菜・日本清酒松本的微熱燗・拼盤（鯛、比目魚、鮪魚、甜蝦）2,500日元・玉子燒500日元・豆腐的醬汁700日元・河豚唐揚2,000日元總計8,100日元■味道・總評印象如果要用幾個要點來概括的話，如下所述。・可以隨意選擇單點菜單。這種在京都已經越來越少見的經營方式。・如果是套餐，需要幾天前就預訂。・每一道菜都做得非常細緻，價格也讓人感到物有所值。不過，每一道菜的價格都相當高，份量也相應。我認為2〜3個人一起用餐可以品嚐到各種不同的菜式。・日本清酒的種類可能需要再多一些。（截至2015年5月4日：只有1條評論。3.14 / 1條評論者。4.00）