店內裝潢經典，提供了各種時尚的香草和草本酒，製作的雞尾酒。有些人可能會對此有所喜好，但自家製的無酒精薰衣草雞尾酒非常美味。來品嚐的客人大多是外國人，店主也能流利地講英文，是一家正統的酒吧。

祇園新橋的一家酒吧，以京都知名的藥草類利口酒為主打。店主織田先生精通英語，博學多聞。常見外國遊客光顧。首先嘗試了法國代表利口酒之一的夏樂庭酒。這款利口酒加入了砂糖，因此特別甜，但據說砂糖的加入使得浸泡的藥草風味更加突出。店內擺放的藥草酒據說超過了400種。在織田先生的推薦下品嚐了一番，果然美味。接著是來自Distillerie Denoix的核桃利口酒。在六月下旬仍然是綠色核桃時期收穫，經過橡木桶5年陳釀，與阿爾馬尼亞克和柴火燒糖混合製成。香氣濃郁，甜味中帶有醇厚的風味。最後一款是利用紫羅蘭花製成的義大利苦艾酒。這款利口酒香氣高雅迷人。織田先生還分享了有關意大利苦艾酒在國內長期被老年人飲用並逐漸衰退，以及最近在行業中重新受到關注，以及海外酒吧中的調酒方式等的有趣故事。藥草類利口酒最好直接品嚐以感受其獨特風味，但對於不擅長的人來說，店家推薦的「反抗」簽名雞尾酒是一個不錯的選擇。

今天的散步目的地是京都。這個我喜歡的城市，我打算去逛一逛酒吧。有人介紹了「喫酒 幾星」的吧檯座位給我，他們專門提供草藥酒。我坐在這裡，看到酒吧後方整齊排列的酒瓶，感覺非常愉悅。「喫酒 幾星」的大廚告訴我，他們有一款以阿布桑為基酒的特別推薦雞尾酒。我喜歡濃郁的酒，而阿布桑是一種藝術家喜愛的酒。我屬於那個未能真正獲得“平凡”幸福的冰河世代，但在這裡，我似乎能夠感受到所愛之處的意義。第一杯喝下去，實在太美味了！第二杯我提出了自己的要求，請以苦味酒「フルネットブランカ」為基酒。我是一位喜歡藥味的酒鬼，所以這杯苦味滿滿的雞尾酒正是我想要的！這位調酒師真是一位能將美味酒變得更美味的魔術師啊！最後，我決定純粹地來一杯阿布桑。他們給我端來了一款罕見的阿布桑，我慢慢地品嚐著。原本獨自坐在吧檯的我，不知不覺間已經多了兩位顧客。他們靜靜地享受著酒。真是好酒吸引好客人啊！在感謝這次相遇之餘，我打算再去京都的其他酒吧逛逛。我已經想好了，下次我會早點來這家酒吧。謝謝你們，「喫酒 幾星」位於京都府京都市東山區縄手通新橋西側弁財天町15號，新橋3樓，營業時間是週一到週六的16:00到隔天凌晨1:00，星期日休息。

沒有預約，也沒有等待時間，我們兩個人造訪了這家店，待了兩個小時。價格是每人4000日圓。是朋友推薦我們來的。這裡的榛果香氣非常迷人，對喜歡榛果的人來說是一大享受。他們有來自皮埃蒙特的榛果和普通的榛果兩種，我們嘗試了兩種，味道完全不同，令人驚訝。在吧台上還擺著白柚，所以我們也試了吧台特製的雞尾酒。

1號包廂是個溫馨的地方。離開時整家店都坐滿了，氣氛很熱鬧。這種時髦的地方讓人忍不住想再來。在京都，這樣的酒吧太多了，實在太好玩了。這家店的酒種類繁多到讓人不知道該點什麼好，真是太有趣了。我喝了一些氣味濃烈的酒，玩得很開心。

２０２２年１０月Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja也希望您喜歡<(_ _)>五年一個月後再次造訪。這次是因為看到雜誌『BRUTUS ２０１７年９月１５日號 ２０年通往的酒吧。』介紹過，第一次造訪，從那時開始每次來京都都想去看看。據說也傳開了給外國客人，每天只接待一組。我們坐在吧台上，這天點了兩杯，①橘子味的梅斯卡爾酸甜的梅斯卡爾酒配上沖繩產的在地品種橘子，我之前對橘子和梅斯卡爾都不了解，但這杯酒有著強烈的酒精味和酸味，讓人心情舒暢Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ②葡萄和洋甘菊、茴香利口酒的冰沙雞尾酒這是五年前就試過的，有著令人印象深刻的液態氮冰沙雞尾酒。整個製作過程都很有趣，帶有脆脆口感的香梨葡萄讓人印象深刻，非常美味，美妙無比°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°結帳總共是４，３００日圓，這是一家我想再來十五年的很棒的酒吧(^_-)-☆ ===========

調酒師和顧客都非常迷人，這是一個非常愉快的夜晚。他們向我介紹了各種各樣的酒吧享樂方式。店裡有很多用香草製成的特殊酒類，氣味芳香，味道美味。我想繼續來，找到我喜歡的酒款。

祇園的新橋大樓3樓有一家隱藏的酒吧。在眾多的酒吧中，這裡是一家罕見的專門提供風味雞尾酒的店。店內陳列著各種風味的酒，而且還有蒸餾器，可以製作自家風味的酒。告訴服務生你的口味，他們會為你調製符合你口味的雞尾酒。服務態度也很好，是一家讓人感覺舒適的酒吧！

京都旅行第三天，吃完晚餐後想找個地方稍微喝一杯。這家位於大樓三樓的酒吧有點隱密，但靠著招牌找到了。我是在平日晚上十點過後造訪的，大約有七成的座位被佔用。 ◆ 雪菜杜松子酒杜松子酒系列很豐富，所以我點了雪菜杜松子酒。這款雪菜杜松子酒有濃郁的雪菜苦味，對於喜歡雪菜的人來說是個很開心的雞尾酒。 ◆ 原住民橙杏仁豆腐的香味，是稍微甜一點的雞尾酒。 ◆ 阻力？這是店家推薦的招牌雞尾酒。裡面有杜松子酒、萊姆汁、苦艾酒等等。這是一款很美味的雞尾酒，苦味也很濃郁。 這家酒吧非常注重草本類的酒，對於喜歡這類口味的人來說絕對是個不可錯過的好去處。

宮川町水簾的板さん推薦的酒吧，很久沒去酒吧了。聽說這裡有豐富的藥酒和草本酒等。店裡有吧台和後面的私人包廂。我們被安排在吧台最裡面的位置。調酒師非常細心友善，有男有女各一名。菜單上沒有特別指定的酒，只要告訴喜好，他們就會推薦。店裡燒製藥草，散發出中藥的氣味，感覺很正統。首先，他們用氣泡水調了一杯1970年的康帕利給我們。幾乎與同年代的康帕利保持了其獨特的香氣，但味道圓潤，我想到了酒也會隨年月而變得圓潤的笑聲。因為我喜歡康帕利，所以很滿足地享受了這珍貴的老酒。接下來是用稀有柑橘大和橘做的雞尾酒。上面還放了一些橘子，咬一口，感受到了清新的柑橘酸和苦味。不甜膩，而是優雅而清爽的美味酒。酒吧裡的時間流動緩慢，似乎有很多常客。可以悠閒地享受酒。最後，我們請教了推薦的雞尾酒。從日本料理的清酒轉向酒吧的第三杯，有點微醺...最後的雞尾酒是用調酒器製作的藥酒。一開始，當它非常冰冷時，藥草的香氣和苦味更加突出，感覺有點藥味，但當溫度稍微上升時，突然間變得柔和起來，味道很迷人。我們喝了相當多，但那天晚上和隔天早上都感到清爽，很久沒去酒吧的這段時間真是太棒了。

享用完壽司後，我們來到這裡。今晚的壽司也非常美味，但無法發表評論，有點遺憾。這家店位於縄手通新橋的一棟雜居樓的3樓。門上貼著一個小小的店名貼紙，門鑲嵌著彩色玻璃，店面有些隱蔽。打開門，適度柔和的照明和偶爾放置的古董燈籠營造出一種溫馨的氛圍，就像是一個隱藏的小天地。我們坐在吧台上。我們點了以下的東西：Daiquiri、Gin Tonic、西瓜雞尾酒、櫻桃雞尾酒、西瓜凍飲料。所有的水果雞尾酒都是用液體氮製作的，所以味道非常新鮮。製作過程就像魔術表演一樣（笑）。中途加入液體氮，煙霧繚繞。西瓜凍飲料非常好喝。我們是第一次來這裡，老闆的服務態度非常適中。這是一個令人感到舒適的酒吧。

這次旅行中，我最想去的地方就是這家酒吧，位於祇園的「幾星」。他們以豐富的草藥系列利口酒和雞尾酒而聞名。他們使用從廣島生產商那裡訂購的優質新鮮香草，並使用自家蒸餾的香草水去除雜質，調製出原創雞尾酒，還有令收藏家垂涎的老利口酒等等。令人印象深刻的是，他們非常重視與客人的交流。從大方向到細微差別，他們都會仔細聽取，以滿足客人的需求。即使是不同於經典雞尾酒的口味，他們都能巧妙地保持平衡，讓人覺得美味！這展現了他們極具品味的地方。我本來想連續兩天造訪，但由於時間不允許，只能造訪一次。但我絕對會在訪問京都時再次光臨這家必去的酒吧。

祇園藝伎，我來到了原本打算要吃晚餐的地方，讓我稍微放鬆一下。這家店位於祇園大和大路的新橋上，3樓。我坐在入口處旁邊的吧台上，向店長打了招呼。下訂單了： - 點了一杯使用了冰凍乾燥水果和液體氮的雞尾酒（應該是用了冰冷的器皿），好像是桃子味的？ - 另外，也點了一杯使用了最近流行的國產琴的金汤力。這款酒一直都很美味，無論何時來都可以好好享受。這次也多虧了這杯酒，我得以稍稍放鬆一下。感謝店家一如既往地款待，每次都很美味。

白川附近的隱藏酒吧。普通的菜單也很美味，但尤其是山椒琴湯水，山椒的風味很突出。調酒師的服務也很好，一個人去也能享受。這是一家可以悠閒的絕佳酒吧。

在祗園的森脇先生享受美味，我想要結束前來一杯。這時候，碰巧想到了幾星先生！打電話詢問後，確定可以前往。我來到了店裡，位於大和大路通往上方的西側，位於Space Shinbashi的3樓。店外有可愛的招牌作為標誌。一如往常，這是一家人氣店，幾乎都是滿座的狀態，打電話預約真是太明智了（笑）。我坐在吧台後方，點了酒水。我點了一杯果香滿溢的莫吉托。他們用最近流行的液氮製作了一杯特別的雞尾酒。看著像乾冰一樣的煙霧真是一場魔術表演！最後享用了一杯完美的美酒，真是絕佳的結束。謝謝招待！

星期六晚上當然得打電話預約才能來。吧台快滿座了。依然是以嚴肅的聲音做解說。K先生和R小姐點了凍薄荷莫吉托和西瓜汁，而我則是選擇了香氣濃郁的琴酒。自從搬到這裡後，他們開始大量使用液氮。他們解釋說，為了不加入冰塊水份而將西瓜汁冷凍，所以使用了這種方法。我們度過了一個愉快的時光。每人2000日圓。

這是我對這家餐廳的評價：料理味道4.2分，服務4.3分，氛圍4.2分，性價比4.0分，酒精飲料4.4分。這家餐廳已經被許多媒體關注，如今已成為代表祇園、甚至整個京都的特色酒吧。然而，今年首次造訪時，我對店裡的織田先生苦笑著道了新年的問候。這種情況不太妙啊。好吧，首先來一杯柑橘風味的金汤力，應該能舒緩我從東京出差回來的疲憊身心。應景的文旦皮味道恰到好處。接著我注意到坐在吧檯裡的美女常客S小姐，於是上前打招呼。她看起來很健康，這是最重要的。稍微瘦了一點？接著來了一對首次光顧的東京夫妻，他們是路過這裡進來的。在這樣的情況下，織田先生的服務技巧真是令人佩服，我學到了不少。接著，我點了第二杯也是必點的苦艾酒。這是一款由神戶出身的日本人在法國製作的苦艾酒。我試了兩種不同口味的，一種是原味，另一種是加入了蓬等成分的。我覺得原味的更好喝。這次出差經歷豐富，現在該回去睡覺了。

4.2［ 食物・口味4.2 | 服務4.3 | 氛圍4.2 | CP值4.0 | 酒精飲料4.4 ］是我的評價。在音羽享用了晚餐後，我們前往縄手的幾星。這位朋友實際上是第一次來這裡，剛搬遷過來。我們迫不及待地進入店內。除了我們以外，沒有其他客人，我們可以悠閒地聊天。來了一杯 Marc De Champagne Joseph Perrier，一款口感爽利的香檳，聽說是一個名門的代表作。我則選擇了一杯金汁杜松子酒，解渴又爽口。接著推薦了一杯 Stronachie 18年 - 小批次釋出（A．D ラトレー），一款不太重口的蘇格蘭威士忌，香氣微甜，口感濃郁，很容易入口。上網查了一下，大多數是10年陳釀的，而這款是18年，果然香氣更為芳醇。談到葡萄牙，當然少不了波爾圖。Port 2009 Late Bottled Quinta do Noval，一款由倫敦名為Berry broｓ & RUDD的酒商推出的基尼達諾瓦爾波爾圖酒。這是一家成立於1715年的超老牌波爾圖酒莊。除了杏仁、黑醋栗和櫻桃的味道外，還帶有一絲微辣的風味。非常迷人的波爾圖。織田君所推薦的每一款都非常適合，真是感謝款待。辛苦了。

大文字山上有一家擁有藥草園的店，每週採集一次。因此，他們的草藥庫存會隨著時間而變化。據說在650瓶中，有320瓶是草本類。我問服務生第一杯的金湯克內有沒有加什麼草本？他說有酸橙和花椒。考慮到時節，我選擇了酸橙。我點了坦卡雷琴酒。上桌時，有許多切片的酸橙。這種風味天然的酸爽非常適合這個季節。這家店在第一杯酒後也提供了下酒菜。他們還有各種國內市場上找不到的艾比茵，我給了預算讓他們挑選。他們拿出了我點的品牌標籤的艾比茵噴泉。他們的風格是在加水時不用艾比茵勺溶化糖（當然，如果你要求，他們也會用艾比茵勺溶化糖）。我喝到的艾比茵有點水水的感覺。或許加糖會更好吧。我覺得這是一家有趣的酒吧。帳單3200元。

2023年1月的一次出差中，我和客人去了第二家酒吧。大约晚上10点。即使是平日，也有相当多的客人。我们是3个人，所以坐在了后面的桌子上，而不是在吧台前。我们喝了两杯酒，逗留了大约一个半小时。在这昏暗的环境中，感觉有点时髦。而且，这还是在京都。店里的氛围一点也不拒人于千里，他们非常友好地为我们解释。酒不仅好喝，还有趣味性。我忘记了第一杯喝了什么，第二杯是一种苦艾酒，两种都很美味。在这样的氛围中喝酒真是太棒了。而且，这还是在京都。如果有机会的话，我还会再来的。