這間餐廳絕對不便宜。但他們有一系列非常出色的勃艮第葡萄酒。我記得他們甚至有一款勃艮第葡萄酒（笑）。店內的氛圍也非常棒，我認為這裡是值得一試的地方。稍微奢侈一下也不錯。

氛圍超棒的酒吧！

餐廳評論內容翻譯如下：「餐廳的葡萄酒清單上，價格大約是進貨成本的3.5倍。」

祇園南邊的町屋高級葡萄酒酒吧，我去了SAYULA小姐的店。這個地方一看就是不容易進去的店。美麗的老闆娘接待了我，帶我坐在吧台前。吧台是用一塊大的布比寧加木做成的無垢板，非常高級。店內裝潢也非常氣派。葡萄酒菜單也很豐富，整整一排的勃艮第葡萄酒列表，令人心動不已。和老闆娘的聊天也很開心，一轉眼就過了三個小時。有一種柔軟的放鬆感籠罩著我。

基本上是會員制的，但聽說週五、六、日的下午三點到六點會對非會員開放，所以我就衝去了♪ 地點在花見小路祇園歌舞練場對面的町家。一進去就被那典雅的京都設計所吸引，店員也很熱心，對葡萄酒很有認識。在他們的解說下，我品嚐了幾杯不同的酒款。這是一家讓我想馬上再來的店。

飯田的晚餐後，朋友帶我們去了一家迷人的葡萄酒酒吧。聽說是介紹制度的隱藏式酒吧，對於愛好葡萄酒的人來說，這種地方總是充滿魅力。這家店有著京都特有的風格，在店裡一進去就能感受到迷人的氛圍。有著相當寬敞的淺木吧檯，空間裝潢既時尚又舒適。這家店由一位女性獨自經營，原以為會是會員制，氣氛會很安靜和嚴肅，無法進行交談，但事實上老板娘非常隨和且善於交談，我們四個人與她聊得非常愉快。雖然葡萄酒的價格相當高，但反過來說，能在葡萄酒酒吧品嚐到這麼好的葡萄酒的地方並不多。在一個愉快的晚餐之後，當你想要品嚐一杯令人讚嘆的葡萄酒時，這裡是最佳的選擇。感謝朋友帶我們來到這個美妙的店面。

花見小路通上的酒吧，SaYura Van Fan。外觀讓人以為這是一家茶館。進入內部後也感覺不像是一家酒吧，室內設計簡單清雅。吧台上並沒有排列整齊的酒瓶，只有一些像割烹店那樣的小裝飾（在京都有幾家類似的店）。內部朝後方可以欣賞到庭院景致。這次品嚐的是Fleury Pere et Fils Fleur de l'Europe Brut。這款香檳曾在諾貝爾獎頒獎典禮的招待會等場合供應。它不會過於甜膩，而是帶有銳利的風味。店家的服務也不像酒吧一般，而是希望客人享受這獨特的空間。這是一家能品味到核心部分，並省去多餘的地方的店。

這附近吃完晚餐後，我們漫步到了「SAYURA VIN FINS」，一間京都的知名酒吧，由京都的朋友推薦，已為我們四人預訂了位子。它位於歌舞繼場附近，這裡是祇園區最熱鬧的地方之一，充滿了祇園的風情。入口的提燈照亮著這片祇園的色彩。由於沒有標誌指示，很容易錯過，但小小的牌匾上寫著"SAYURA VIN FINS"。打開推門，迎接你的是一片簡樸而優雅的美景。再穿過左邊的門，左邊是個室，深處是吧台，再往裡走是一個小庭院，仿佛身處於京都一般。無論選擇哪一邊，都有準備好的座位，但吧台當然是最好的選擇。寬敞的吧台上坐著約十人，座位舒適極了。向老闆娘說了一聲「紅酒」後，她推薦了一瓶「SAVIGNY-LES BEAUNE LES PEUILLETS Premier Cru 2011」，這款酒帶有細膩而女性化的風格，果味濃郁，口感柔順，單寧味道輕柔，順滑。老闆娘非常親切可愛，和她聊天非常愉快。下次一定要提早結束第一場，慢慢享受來這裡（笑）。這是一個成年人聚會的絕佳場所。

SAYURAVINSFINS（薩尤拉凡芬）位於京都祇園，我去了這家餐廳。用餐後想喝點葡萄酒，得到推薦後就去了這家店。它位於京都市東山區祇園町南側570-120處，沒有特別醒目的招牌，也沒有寫店名，如果不是有地圖指引，很難找到這家葡萄酒吧。店內有一個精美的單板吧台，旁邊還有一個小庭院，給人一種成熟、安靜的氛圍，確實是個有點隱秘的地方。據說還有一個小包廂。看起來就知道是個不招待初次光臨的地方，像是只有懂行的人才會知道的葡萄酒吧。雖然是葡萄酒吧，但菜單上只有香檳和勃艮第。問起原因，似乎是因為年輕漂亮的女老闆兼侍酒師就是喜歡黑皮諾。從菜單上，我們選了朋友推薦的1993年Domaine Henri Perrot-Minot的GEVREY-CHAMBERTIN（薩尤拉凡芬）。個人覺得村名酒要價3萬5千日幣有點貴，但考慮到朋友的喜好，以及這是亨利·佩羅·米諾的初年之作，我就接受了。這是1993年的頂級酒，保存得很好。酒質也不錯，雖然不是高調的酒，但丹寧圓潤，口感順滑，充分展現了酒本身的潛力，味道平衡得令人驚艷。我們還點了一盤奶酪拼盤，搭配了堅果和葡萄乾。奶酪本身也很美味，特別是來自荷蘭的Mimolette，很不錯。在寧靜舒適的京都氛圍中，度過了愉快而有意義的時光。

在祇園漫步時，建仁寺附近有一家酒吧，門口樸素，掛著一個小小的招牌。聽說這家酒吧只提供香檳和勃艮第葡萄酒。因為這是我第二家酒吧，我只能選擇單杯的酒。酒吧裡有一個寬敞的單板吧台，照亮的中庭，吧台的牆上除了一幅畫之外，什麼也沒有。整齊的裝潢讓人感到放鬆。這是一個展現店主品味的成熟空間。

緒方之後就是這裡，這已經成為一種模式。但要找到它可真是費了不少功夫。說是在川富旁邊，但酒醉的天卻在那裡左右為難了大約五分鐘。就像是哈利波特的火車站一樣（笑）。但一旦遇到不思議國度的ひとみ小姐，就會感到安心。酒單相當深奧，看得眼花繚亂。天有著足以讓房子變成紅色的酒量，所以我點了一瓶 100% 的 Arianico 泡酒。口感是黑色水果風味的低酸度，稍微甜一點，像是紅酒的高球一般的珍品！聞名的大師Jacques Selosse似乎去了意大利指導酒的釀造。這個也挺有趣的，但夏天果然還是清爽的白蘭地更適合吧～本想說「加檸檬汁」，但忍住了…因為要是讓ひとみ小姐哭了就太可憐了（笑）。下次再來光顧吧。下次我們單獨談談，嘻嘻♪三個月後再次來到京都，碰上了難得的秋雨天。在當下很受歡迎的「年輕狼」店裡品嘗了丹波的初松茸，然後，該找個二次場所了…哎呀呀。我一點都沒有考慮好。有沒有什麼深奧的酒吧？在困難時，打電話給「神明、佛祖、中東神～」，給美山打了個電話。年輕的女店主說「噢～先生原來是來京都的呀～可惜我丈夫現在在東京…哎呀？你在找酒吧嗎？對不起，我自己不喝酒，這方面一點都不懂。我現在就問問我丈夫。」然後從東京得到了久人先生的介紹，就是這個地方。據說它位於花見小路的建仁寺……。但方向感不好的天還是不太清楚。打電話到店裡問，好像是在川富的旁邊。但旁邊卻沒有招牌，只是一個普通的房屋。只好問川富的女侍，她說「這個店叫做『找到小秋找到小秋找到小小小店名～♪』，但我不知道是什麼店（笑）。」但再次出去仔細看，發現店面上有一塊純木板寫著「找到小秋找到小秋找到小小小店名～♪」。進到店裡，卻看不到像大師的眼光銳利的侍酒師。嘻嘻…看來是被天嚇跑了吧。好，現在要好好談談紅酒。我說「我是店長……」嗯嗯？？？坐在那裡的是一位擁有像是巴厘島美容院一樣的異國風眼睛的（名字有點長）可愛的姐姐。「你是在開玩笑嗎～～？」看起來和內心有著巨大反差的她，對勃艮第的產區、莊園和年份了如指掌。你到底是什麼人？外表和內在的巨大反差讓我感到困惑。店內燈光昏暗，強調陰影。與花見小路的隱密氛圍相符合，店內採用了布質一片櫃檯。牆上有著適度的模糊感和單獨一枝花的簡潔裝飾，符合我喜歡的風格。然後我說「給我看看酒單」。哇哇哇！和銀座的Van der Veen不相上下的狂熱酒單。甚至還有66年的Romanee-Conti。從舞妓到某處的名人都會來這裡吧。當然，我就放過了，「我們有氣泡酒、白酒、紅酒等等。」 「不行，你在糾纏我。接受一下天的論點轟炸吧。」然後我們點了JF Mugnier的Nuits-Saint-Georges 2004和Joseph Roty的Clos de la Marechale 2000。地窖的狀況看起來是理想的。狀態絕佳。再搭

京都常常有第二輪、第三輪的場合。這次也不例外，連續的席次。吃完飯後，來到這裡。地點模糊記得，穿過小巷子。看起來是不招待外人的，好像不是那種會被寫在食記網站上的店？進入後坐在吧台上。店的氛圍我很喜歡。讓人感到舒服。但是不太適合閒聊，感覺比較嚴肅。有包廂，但應該也不太適合吵鬧。點了一瓶勃艮第。然後又一瓶陳年的。價格有點高？但大家都開心滿足地度過了時間。

透過朋友介紹後，我愛上了這個地方，每次到京都都會必訪。沒有招牌，很難找到，但一旦推開門，就進入了一個氛圍很好的空間，只有女性員工。年輕的女店主是位出色的葡萄酒專家，據說她自己親自到法國採購。我們喜歡勃艮第葡萄酒，所以每次都能品嚐到最棒的酒款。配搭的奶酪和巧克力也很美味，時間總是過得很快。喜歡葡萄酒的人一定要來試試看♪

花見小路的隱家酒吧特色： - 這是一家於2004年開業的酒吧，於2009年搬遷至現址。位於祇園町花見小路往南，靠近建仁寺的東北角。 - 酒吧外牌不醒目，低調而隱密。 - 「SAYURA」並無特定意義，只是一個創造出來的詞語。 - 店內具有京都獨有的風情，設有中庭。 - 提供10個座位的吧台，還有包廂和和室。 - 由竹井瞳代表等2人共同經營。 - 主要提供瓶裝葡萄酒。 - 酒單以香檳和勃艮第為主。 - 每日提供不同的香檳和勃艮第款式，作為杯裝酒品。 - 提供一種香檳、白葡萄酒和紅葡萄酒，每種只有一款。 - 除非主動詢問，否則不會有杯裝酒的詳細介紹。 - 酒的狀態無可挑剔。 - 使用木村玻璃和斯科特·茲維塞爾等品牌的酒杯。 - 食物種類不多，但提供帕特、凱撒沙拉、堅果和奶酪等。 - 費用系統不明確，但一杯香檳、一杯白葡萄酒和一杯紅葡萄酒大約是10,000日元。 - 其他細節請參考實際情況。

祇園的一家隱藏的酒吧。基本上是需要介紹才能進入的，但如果您通過查看網站等了解了這家店的情況，似乎也是可以的。入口沒有招牌，也沒有門牌，所以如果不知道的話就很難進去。一進去，可以看到一個白木的精美吧台，大約有10個座位。據說吧台後面還有一些桌子。室內裝潢非常簡潔，杯子等物品都整齊地收納在架子裡，看起來非常清爽。往裡面一看，可以看到一個大窗戶，透過它可以看到中庭，給人一種京都特有的氛圍。我是在早些時候來的，所以沒有其他客人，吧台裡只有一位女性，應該不是店主。在安靜的音樂中，我悠閒地喝了幾杯勃艮第。很遺憾，我忘記了品牌……。小菜是乾果和奶酪的拼盤，女性化的美麗擺盤給我留下了深刻印象。服務也非常細緻。看來經常來的高級客人很多，所以連最細微的地方都被照顧到。即使對於像我這樣不常來的客人，也不會有不屑一顧的感覺，經常和我交談。在我逗留的一個小時內，店主也來了，座位也被常客佔滿了。這家不是那種喝到醉的酒吧，所以我在適當的酒醉程度後就離開了。在享受過茶道之後，在這裡傾聽著酒杯的聲音，盡情地交談……彷彿垂手可得的祇園大人的娛樂。雖然需要稍微注意周圍的客人，但我還是想再去一次這家店。

以前據說在先斗町有一家店，但我是在祇園才知道它的存在。位置就在祇園甲部歌舞練場對面，沒有引人注目的招牌，只有知情者才能找到。但一進去，裡面總是熱鬧滿座，客人都是常客。店內氛圍非常好，非常優雅、令人放鬆。我對葡萄酒不是很了解，但和老闆聊天，找到適合自己的美味葡萄酒也很有趣！價格不便宜，但偶爾奢侈一下也挺不錯的感覺。對於成熟的情侶來說可能是最棒的選擇！

我去了祇園的SAYURA VINS FINS酒吧。這是朋友推薦的一家店，環境非常時尚，可以悠閒地度過時光。酒的種類也很豐富，而且氛圍很浪漫，非常適合約會。我品嘗了朋友推薦的葡萄酒，非常果香濃郁，不會太辛辣，非常美味。平時我更偏愛啤酒，但偶爾在這樣時尚的地方喝葡萄酒也不錯呢。

祇園南側的石板路上，建仁寺前方右側有一個小小的【sayura】招牌。我非常喜歡這家店，內部裝潢是淺咖啡色，有一個漂亮的一塊木頭吧台。坪庭的綠意和淺咖啡色相融相映，非常美麗，還有店主瞳先生……他很迷人。今天我和一位迷人的朋友一起來，他挑選了一瓶美酒給我們品嘗。第一杯是果香濃郁，容易入口的葡萄酒，第二杯也很美味。可惜我忘記問酒的名字了，真遺憾。這樣美好的地方我又多了一家認識的店，我的想去的地方又增加了。這家店女性也可以放心前往，而且如果約會的話，我相信對方會很高興的。

09/09再訪今週我兩次造訪了這家店。白木的單板吧台非常迷人。聽說他們增加了菜單，下次我想來品嚐一下。即使在祇園花見小路這個特別的地方，他們總是以實惠的價格供應美味的葡萄酒，這讓我感到非常高興。09/07再訪這家店的老闆，瞳先生真的是一個努力的人。他年輕的時候就在先斗町開了一家時尚的葡萄酒吧，現在又在祇園花見小路開了一家更豪華的店。聽說他最終目標是進軍東京，我很期待未來的發展。說起來，雖然風格不同，但是來自大阪的ロックフィッシュの間口先生也成功進軍了東京，開了一家生意興隆的店。有志向的人，無論男性還是女性，都令人欣慰。祇園的店擴大了吧台的規模，一枚板的吧台設計令人嘆為觀止。此外，還有包廂和二樓的座敷，提供了寬敞的空間，甚至可以開設料理店。而且，有一位漂亮的新員工加入，服務更加周到。在喝完木屋町的やました後來到這裡。我們享用了一瓶清爽可口的香檳。他們以實惠的價格供應真正美味的葡萄酒。雖然香檳通常是作為開胃酒來喝的，但在享用美味的日本料理後，喝一杯香檳絕對是一種享受。而且，容器也很漂亮，像是100年前的巴卡拉，看著就讓人陶醉。這個酒吧一如既往地保持著緊張而清爽的氛圍，讓人可以在漂亮的玻璃杯中享用美味的葡萄酒，就像是一個成人的秘密基地。以前的評論是在木屋町，從三條往下走，在學校前面的13號巷子往東走，右手邊就是這家店。因為沒有標誌，所以第一次去的人可能會感到困惑。而且一進店裡，除了白木吧台之外什麼都沒有，這會讓人再次驚訝。這裡真的是一個實踐了著名建築師勒·柯比意"Less is more"理念的極簡店面。店內靜謐，流淌著古典音樂。吧台裡站著一位美麗的女調酒師。這個地方彷彿是木屋町喧囂的另一個世界。他們當然會根據客人的口味提供酒水，但作為一家葡萄酒吧，他們的原則是不拘泥於品牌，而是根據客人的口味和感覺從自己挑選的葡萄酒中選擇。昨天，我在TABEログ中唯一給了最高分的木屋町二條的やました之後，又去了這家店，品嚐了一杯清爽高雅的白葡萄酒。是一家品質優良的結束之處。