京都住宿的最後一天。可能是前一天吃太多了...睡得很晚...早上十點才醒來。收拾行李，不到11點就退房了，先把行李存放在京都站的儲物櫃裡，然後買新幹線的車票...現在該吃午餐了。本來想去的咖哩店...竟然是星期天休息Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ總是這樣orz無奈之下，只好換成中華！是鳳舞樓還是秋華呢...？決定去秋華，然後再去巧克力店Patisserie Tendres！搭市營公車5號，在一乘寺木之本町下車，路過天一總店排隊的人群，前往目的地。啊...竟然關門了...？外面掛著牌子寫著「從今天起週末只開晚餐」...總是這樣orz然後...看到旁邊的店，招牌懸掛著！一直很好奇，想必是這個意思，就鼓起勇氣走進去了。Dashi Ryori Juu先生！店裡沒有客人，有點緊張...但店主非常友好ε-(´∀｀*)ﾎｯ午餐是套餐¥2,200，如果不夠的話，可以加點本日的肉類、時令蔬菜、米飯等。我們額外加點了本日的肉類¥300！首先是用於今天的出汁的材料，店家拿出來讓我們看，有鰹魚節、羅臼昆布、削好的鰹魚節。鰹魚節的香氣太好了(*´Д`)ﾊｧﾊｧ使用了九州大分的天然水，煮了大約7分鐘的出汁，只加了一點點鹽調味。 ・歡迎出汁在等待的時候，上了一道冷的出汁。這個是不加調味的。聞到香氣，鰹魚節的香氣很舒服。一口含下去...嗯～！羅臼昆布的濃郁滋味太棒了♪與鰹魚節和鰯節的結合使得風味更加豐富。是一種令人印象深刻的味道！ ・出汁和蛋在歡迎出汁中加了一個水煮蛋。只加了一點點鹽。這是自然飼養的雞蛋，蛋黃的顏色是淡黃色的，味道也不是很濃郁(可能是吃了大米之類的飼料吧？)。和出汁搭配起來絕妙，非常美味！ ・煮出汁火上燉的鍋中加了鰹魚節和羅臼昆布的出汁，然後倒進裝有鰹魚節的急須裡。隨著時間的推移，鰹魚節的味道會逐漸釋放出來，所以請盡情享受。第一杯是羅臼昆布的滋味，鰹魚節的香氣在口中散開。第二杯，鰹魚節的香氣更加濃郁。第三杯，第四杯，鰹魚節的滋味逐漸濃郁起來。非常令人滿意的味道！ ・本日的肉類是低溫烹調的京赤地雞。上面撒了鹽、生胡椒鹽漬、橄欖油。嫩滑可口。一邊喝著出汁，一邊享用肉類，非常美味！再加上主菜用的山葵醬油漬，更加美味！ ・出汁和義大利麵本日的義大利麵是用京都產和北海道產黑麥混合而成的。通常是使用單一品種的小麥粉製作，偶爾會混合黑麥。不使用水，只有小麥粉和蛋製成的義大利麵。配上橄欖油的出汁，義大利麵只有麵條和簡單的盤子。作為配料，有削好的鰹魚節、之前提到的山葵醬油漬、蔥芽。蔥芽非常搭配！在義大利麵底下，還藏著肉類上的生胡椒鹽漬，這也非常棒！義大利麵的口