四条河原町對岸、鴨川南岸的南座附近，我們光臨了「焼肉の名門 天壇」，這是我們第二次造訪這家店。這家成立於1965年的焼肉店，以其秘傳的「洗いだれ」而聞名，今天再次品嚐，依舊美味。我們在一樓完成登記，然後乘電梯上到二樓。寬敞的店內氛圍奢華，充滿了高級店的感覺。秘傳的醬汁以牛骨為基底，呈現出金黃透亮的湯色，能夠提取肉的美味並將其鎖住。（醬汁）■ 天壇ロース 1,650日元■ ミルフィーユロース 1,760日元■ 特上ロース 2,310日元■ 天壇カルビ 1,540日元■ 中落ちカルビ 1,650日元■ ハネシタカルビ 1,980日元■ 花咲カルビ 1,980日元■ 上カルビ 2,750日元■ 特選カルビ 3,300日元■ 近江牛特選ミスジ 3,300日元■ タン 1,430日元■ 上タン 1,980日元■ ハラミ 1,760日元■ 黒毛和牛上サガリ 2,310日元（鹽味）■ 塩タン 1,430日元■ 上塩タン 1,980日元■ 厚切塩上タン 2,640日元■ 角切ヘレ 2,640日元■ 厚切クラシタロース 2,200日元■ 厚切特上ヘレ 4,180日元■ 近江牛特選ミスジ 3,300日元（刺身）■ 白センマイ 1,100日元■ ユッケ 1,540日元■ 牛肉の刺身 2,200日元■ 牛肉のタタキ 2,200日元還有其他料理，如內臟、雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜、三種煎餅、自製泡菜各種、沙拉、六種泡菜盛合、拌菜六種盛合、韓式牛肉湯、拌飯、冷麵、各式湯品等。【品嚐的菜餚】這是我們兩人點的菜量。★ 白センマイ★ ユッケ★ 泡菜三種盛合★ 拌菜六種盛合★ 厚切上塩タン★ 天壇ロース★ 上カルビ★ 特上ロース★ 上塩タン★ ソルロンタンクッパ★ 冷麵白センマイ的彈性感很好，這是新鮮食材的證明。厚切上塩タン非常美味，我比較喜歡厚切的牛舌，因為可以充分品味到牛舌的口感。這真是美味。特上ロース和上カルビ確實美味極了。特上ロース的脂肪分佈均勻，非常平衡。上カルビ則享受著脂肪滲出的美味。【綜合評價】這是京都的老字號焼肉店，在奢華的環境中享用美味的焼肉。你可以悠閒地度過愉快的時光。謝謝款待。#天壇#美食#京都美食#想與美食愛好者連結#焼肉#京都焼肉#想與焼肉愛好者連結

我預約了並使用了。我們等待的時間為0，直接入座。二樓的用餐區整體上只有大約三成的人潮。現在開始提供了以前只在皇家區提供的水泡菜和韓國生牛肉等菜品。果然，天壇的燒烤是一流的。

日本各地的燒肉店裡，偶爾會看到的「洗衣醬」，我一直不明白它的用途是什麼。燒肉的美味有許多因素，像是醬料的風味增添、剛烤好就能享用的口感，以及脂肪融化的香氣，但使用類似湯底的洗衣醬，脂肪會流失，溫度降低口感也不佳，更何況增添的風味感覺反而減少了。簡而言之，我不明白它存在的意義。 知道天壇是洗衣醬的發源地後，我沒有抱著太高的期望去嘗試這家店。但它卻愉快地超乎了我的期待。天壇的洗衣醬以湯底為基礎，添加了酸味和其他風味，不僅是洗，更是增添了風味的醬料。這樣一來，我理解了洗衣醬流行的原因，因為原本店家的洗衣醬就很美味。 我點了天壇的橫隔膜和牛小腸拼盤，除了橫隔膜外，其他肉品都稍嫌普通。雖然橫隔膜很不錯，但考慮到價格，也可以在其他店找到同等水準的。但天壇的橫隔膜配上洗衣醬的組合，卻是獨一無二的。所以在這家店，點橫隔膜是明智的選擇。 適當的厚度，烤得剛好的橫隔膜，蘸上洗衣醬…美味極了。這是一道美味的燒肉。我品嚐了其他肉品，感覺都只是普通水準，但天壇的橫隔膜配洗衣醬絕對是一個值得一試的組合。

京都・祇園的天壇餐廳午餐時間。我來京都參拜大谷本廟和觀賞祇園祭，所以在天壇餐廳稍微奢侈了一下。先享用厚切的鹽燒牛舌，接著是招牌的天壇豬肉、千層豬肉和特許鍋。橄欖泡菜和紀州南高梅泡菜做點心，最後是石鍋拌飯。果然是名門天壇餐廳，所有菜品都非常嫩滑美味。而且因為是以高湯風味烹調，完全不會有胃部不適感。當想奢侈一下時，這裡絕對是最佳的選擇！

【評論】從祇園四條輕鐵站步行只需兩分鐘，非常便利。【排隊】可在週日晚上8點開始預約，這樣就不用排長龍。【點菜】我推薦他們的晃（Hikari）套餐，價格為7,000日圓。《前菜》有白菜泡菜和四種小菜的拼盤。《燒烤》有鹽烤牛舌、鹽烤丹波黑雞、鹽烤豬腩、醬烤天壇豬肉、醬烤經典豬肉、醬烤牛小排、牛腹肉和一些包菜和肉醬煎餅（有桌上調味料供應：檸檬、鹽、胡椒、芝麻和切碎的蔥）。【店內】有300個座位，有普通桌位和包廂。Google本地導航：https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9；Instagram：https://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=ZDdkNTZiNTM=

宮川町的這家京都知名的燒肉店。這次我們點了單點菜，有牛肉韃靼厚片、鹽上舌尖近江牛特選肉片、天壇排骨、上等排骨、近江牛特選排骨、近江牛特選牛腱、厚片上等牛腩、六種盛合韓式泡菜拼盤、天壇特製鍋。鹽上舌尖雖然份量不多，但厚度十足，吃起來很有嚼勁。舌尖和天壇排骨有些許腥味。特選肉片和特選排骨的油脂口感極佳。鍋裡的泡菜配上豆腐和蛋，味道十分溫和。店內不同樓層氛圍各異，裝潢有點像俱樂部的感覺。坐在窗邊的位置可以欣賞鴨川的景色。

天壇豬肉和千層豬肉都保持了一貫的美味！還有花開牛肋排是第一次嚐試，肉質厚實，非常美味！不過，作為一個天壇的粉絲，很遺憾地發現肉的份量比以前少了很多。性價比也不是很好，所以只有在特別的時候才會再去！

京都我去過好幾次了，但很少去吃燒肉呢。雖然一直很想去，但心裡總覺得門檻比較高，或者說有些難度。不過這次有機會去，和一群好朋友一起享用了午餐。肉品不用說，非常美味，從前菜到高雅的料理一樣不缺，從牛舌開始，各種部位都品嚐到了。在餐單裡頭，第一次嘗試到的是梅泡菜和水泡菜，味道真是美味難忘。吃得飽飽的，真想再去一次呢。

肉都很好吃，但浸在湯裡吃的肉比較油膩（這是理所當然的）。牛舌非常美味，難以忘懷！或許是因為牛舌本身好吃，或者是因為搭配的蔥很美味吧。牛肉醬湯有著濃郁的口味，我很喜歡。冷麵的調味比較清淡，所以我會加入大量的醋。

〈留言區已關閉的評論〉提到燒烤就不能不提天壇。他們在京都市有多家分店，尤其以北山店評價較高，但沿鴨川的這家也有華麗的氛圍，是一家讓人感興趣的店。這天，我想換個地方試試看，於是來到這家店，只是一頓普通的晚餐。總的來說，感覺可能是弘先生的那家更好？所以我可能不會再來了。以下是我注意到的事情：◎座位之間的空間較寬敞◎祇園本店的菜單中除了肉類還有海鮮類◎不會讓你等待，服務迅速◎麥酒味道濃郁，很美味▼肉品質有些差異▼至於魷魚，有點······→我就不多說了。▼祇園本店的菜品和飲料價格較其他分店高一些，菜品調味整體來說比較淡▼可能需要靠桌上的調味料來調整口味？・秘製醬料很好吃。

這次我們再次在皇家樓層預訂了餐廳。雖然我們準時到達，但因為預訂的人很多，所以在等候區稍等了一下。大約等了5分鐘就被引導入座了。在皇家樓層可以品嘗到牛肉韃靼或生仙貝，真是讓人開心。

天壇祇園本店。49天之後，家人一同去吃燒烤。為了讓大家安心享用美食，我們選擇了有包廂的天壇。點餐基本上都是交給店家決定。我們點了蔥燒牛舌、牛排、牛腩等等。女兒最喜歡的是薄片的豬肉卷。天壇是一家位於京都的老字號燒肉店，他們的特色是不用醬汁，而是用清湯蘸食。適合想慢慢享受燒肉的人推薦。

「金色的浸泡」的魅力吸引了我，所以我去嘗試了一次。結果超乎預期，味道清淡卻美味。特選近江牛肉的菲力，真是絕品！太好吃了，我連續兩天都去了。雖然沒有預約，但幸運地立刻入座，不用等待。店裡的服務人員非常整潔，店內氛圍高雅，讓人感到舒適愉快。適合慶祝紀念日等特別場合。

這間店看起來很高級！我經常在從京都開車回家的路上看到這家店！終於來到了～ 這家店位於京都的一個好地方，一樓設有停車場，感覺像是有錢人或是用於商務招待的地方！肉也很好吃！不過最讓人驚訝的是氛圍！

這家店是個傳統的燒肉店，外觀和內部都像是飯店，服務人員也穿得像飯店服務生，整個店面都非常乾淨。我點了生牛肉片、鹽燒牛舌、上等內臟、紅火炭、牛小排、牛肝、甜辣生菜、芹菜泡菜和牛肉中段，特別是生牛肉片和牛肉中段，脂肪和肉的比例非常好，很美味。燒肉時完全不冒煙，衣物也不會沾到味道，令人驚訝地可以毫不擔心地享受美食。

預約造訪。將車停放在立體停車場後，我們在配有電視和帶廁所的寬敞等候室等待。到了預定時間，店員一組一組地呼叫我們的名字，我們乘坐電梯上樓，按照店員的指示坐下。我們被安排在窗邊，可以清楚看到河邊大道。無論是窗邊還是店內中央的桌位，每個都有一個小型的燒烤爐。我覺得這個大小對孩子來說也不會太可怕。桌子之間的距離很足夠，很舒適。雖然店內很寬敞，但只要按一下桌上的呼叫按鈕，店員就會馬上過來。有幾種超值午餐套餐，但據說到2022年9月底就會結束，之後只提供單點菜單。我們點了上焼肉套餐。包括6片肉、飯、三種泡菜、沙拉、湯、一道小菜和甜點。每樣都非常好吃！我原本以為吃完這些就會很滿足，但是老公說「肯定不夠，再加點吧」。於是我把兩片肉給了老公，另外點了夏季限定的辣烤牛肉。這也非常好吃！點了牛肉果然是正確的決定！飯可以續，但對女生來說稍微有點太多了。不過老公說「要不要續飯」，我就把我的份給了他，自己點了我最喜歡的石鍋拌飯。我們點了小份的石鍋拌飯，與老公分了一半。雖然我們預料到要等一段時間，但還是等了一會兒。這個也非常好吃。雖然我們還有點肚子餓，但因為已經花了兩個人大約12,000日圓（每人一杯軟飲），所以不再加點了。吃完布朗尼後，肚子漲得滿滿的，很滿足。在寬敞的空間裡享受美味的肉料理。雖然很可惜沒有超值午餐套餐了，但如果有機會，我還是想再來品嚐。

四條川端通旁邊的一家著名的大型燒肉店。好像以前在KBS京都電視台播放過廣告。果然是大型店，菜單也很豐富。店員也很專業，沒有常見的拖延服務，吃得很輕鬆。特別是高級系列的肉品，果然不同凡響。忘了拍照真是可惜。如果是一大群人一起去，他們也有大一點的包廂，非常推薦。

1週間前我們預訂了皇家樓層並使用了它。皇家樓層的每間房間都是獨立的，所以可以悠閒地用餐。而且，我很高興他們有生牛肉吃。從點餐到上菜的時間都是根據我們用餐情況最適合的時機提供的。

屋頂啤酒花園選擇了最高級的一萬日圓套餐。肉質優良、美味可口，但因為包含無限暢飲，份量稍微少了些。最後又加點了豬排和冷麵，單人大約花了一萬三千日圓左右。性價比有點高，但整體來說情境不錯，感覺還不錯。順便提一下，因為坐在桌子的風下一側，第二天洗衣服時才發現，穿著的襯衫上有非常多油漬，已經無法處理，只好丟掉了。穿著心愛的衣物時請小心注意。

記念性的第一次活動在京都的天壇祇園本店舉辦了一場名為「京都燒烤聚會」的學習活動。雖然京都地區狹小，但實際上擁有許多燒烤店，牛肉的消費量也相當可觀。在這其中，有四家老字號且知名度較高的公司組成了京都燒烤聚會。該活動聽取了京都燒肉弘西田社長、益市國本社長、天壇金本部長以及甲孫社長等人關於與新冠病毒長達兩年的抗爭，以及未來發展等方面的寶貴意見。來賓陣容也相當強大，約有60人（包括京都的燒烤店和餐飲業者）參與了意見交流。在交流活動的懇親會上，我們品嚐了一系列菜餚，包括泡菜、韓式辣椒泡菜、煎餅、鹽味牛舌、鹽味豬肉、鹽味雞肉、豬五花肉、韓式肉片、牛肉粒、石鍋拌飯或冷面。天壇的燒烤以醬汁為主，所以我們使用清洗醬汁的方式來品嘗京都燒烤。