銀座伴助本店| 東銀座⁣⁣⁣這天又來到銀座。在「ウエスト」喝了一杯咖啡後，午餐去了吃干魚的「伴助」。⁣「伴助」的干魚不像一般居酒屋午餐供應的乾巴巴的食物，而是肉厚飽滿，改變了人們對干魚的印象。⁣我們點了一份三種干魚定食，可以品嘗到三種不同干魚的色彩。⁣這天有銀雪魚、鰈魚和鮭魚。⁣經過乾燥處理後，魚肉的蛋白質轉變成了美味的味道，每一種都散發出美味的氣息。⁣「伴助」堅毅的字體讓人感受到這家老店的自豪。⁣最受歡迎的銀雪魚可謂是一絕。輕輕一撥就散開，肉質飽滿，帶著甜美的脂肪汁流出。⁣鰈魚入口即溶，既帶有濃郁的風味又清爽無比，平衡感十足，而鮭魚則外脆內嫩，散發著香氣。強烈的風味過後，甜味仍然存在，即使經過乾燥處理，依舊保持穩定的美味。⁣味噌湯裡面有豐富的蘿蔔，滋味和甜味溶出，一口下去就讓人食指大動。⁣最後喝了湯，吃了茶泡飯。⁣肚子溫暖了起來，心情也變得寧靜滿足。

12:30左右沒預約就造訪。烤魚店很多，但這家的魚真的很推薦。烤魚三種套餐也不錯，但鮭魚不太合我的口味。鮭魚和鯡魚真的很推薦。米飯和湯可以續，所以吃得少的人可以點少一點米飯也可以。下次還會再來。

我星期六去吃了午餐。到了之後發現已經有三組人在排隊了。我點了干魚午餐套餐！太好吃了！！！！味道美極了。不僅是干魚，米飯也很有口感，我非常喜歡。我一定還會再來的。

14:30左右造訪，沒有預約。馬上坐在桌子旁。點了紅魚干。干魚好吃就不用說了，湯裡的料很豐富，稍微甜一點的煎蛋也好吃，湯底也很美味。米飯和湯都可以續盤。真的很推薦。

築地/東銀座的高級乾魚專賣店「伴助」，有銀鱈、鮭魚、鰈魚三種烤魚定食，價格為2,750日圓，附湯汁，後半還可以享用茶泡飯。味噌湯的味道非常濃郁，非常美味。優勝午餐只能用現金或PayPay支付，不能用信用卡，請注意。#伴助#銀座伴助#築地#東銀座#午餐#乾魚#烤魚#定食午餐#定食#湯汁茶泡飯#銀鱈#築地美食#築地午餐#東銀座美食#銀座美食#銀座午餐#和食午餐#名店#美食#東京美食#美食紀錄#食べログ#グルファク公認アンバサダー#東グル#東京美食報告#tokyo_gourmet_report#gourmet#tokyo#lunch

［以3.5為標準］訪問得分3.53。這家店位於距離東銀座站幾分鐘路程的地方。我是在中午來的。先到的客人大約佔了六成，不分年齡男女。店內有吧台、兩人桌、四人桌等座位。音樂聲音不大，流動著。我點了午餐套餐A，價格為2090日圓（含稅）。內容是鯖魚、縞鮭魚、紅魚的套餐。好的感想是服務態度很活潑。湯碗裡有豬湯的感覺，裡面有蘿蔔塊。帶有一點甜味。米飯稍微硬一些。魚的厚度整體上都很足。而且覺得油脂很好。皮脆的感覺也很好。魚骨是否完全取出不太清楚，但吃起來還算容易。我認為值得批評的是整體鹹味太重了。後來喉嚨感覺很渴。泡菜的口感稍微有點太軟了。謝謝款待。

人生中第一次吃到了魷魚乾，從油脂的豐富度到烹調的程度都是最棒的。看到其他客人在吃鯖魚，也讓我很想嚐試。下次我打算嚐嚐鯖魚。附餐的菜單也非常出色，讓我每天都想來這家店吃午餐。果然是銀座的店，食材也一流，雖然價格相對較高，但口味絕對值得。午餐不能預約，建議早點去。聽說也可以買伴手禮，下次我打算買些回去。

我和伴侶一起來了。今天午餐找了好一會兒，決定試試這家店。午餐有單點干魚定食和多種魚類可選擇的定食。我選擇了鯖魚、鮭魚、銀鱈魚的套餐。伴侶選擇了銀鱈魚、鰈魚、鮭魚的套餐。先來一碗味噌湯。味噌湯有點甜，但非常美味。期待值上升。所有魚都是干魚，但脂肪的質地不同。特別是鯖魚、鮭魚和銀鱈魚非常美味。另外，沒有期待太高的赤魚脂肪適中，與飯搭配得很好。配菜如玉子燒和醃漬品也很搭。最後可以加上湯底，享受茶泡飯。非常滿意。謝謝款待。

迄今吃過最美味的乾魚、烤魚。果然是名人常去的店！！尤其服務人員態度親切，服務也很好。買了禮物回家。下次要嚐嚐鱸魚！！謝謝款待。

最近我喜歡吃燒魚定食，所以特地來這裡試試看。在週末的11點多，本來是想外帶的，但得知只有平日提供外帶，所以決定在店裡用餐。店員的服務態度很棒。點了三種燒魚（鯖、赤魚、縞鮭）。每一種魚都很美味！魚本身已經很棒了，但讓我感動的是米飯。很難用言語形容，但真的太好吃了…（淚）。我還補了一碗飯。後來拿了湯汁來泡飯，也很美味…（淚）。單喝湯汁也很好喝。因為想再續杯，也因為想嚐嚐其他魚類，所以我會再來這裡。謝謝款待！

這是我以前從未嘗過的豐富油脂干魚。我點了三種拼盤，而我的朋友則選擇了特大開口的一半魚。其中三文魚的味道特別美味。味噌湯是以白味噌調製的，有些甜味，而且湯裡的配料很豐富。餐後還送上了小菜和茶漬，但小菜對我來說太鹹了，加上已經有干魚了，我決定不要了。我認為這不是必要的。如果要搭配的話，應該要準備一份與魚相配的調味湯。不應該只是像吃沾醬那樣草率。做好調味湯可不是那麼簡單的。此外，甜點的草餅？只是甜而已，像是超市甜點區的廉價貨，我不需要。我認為美味的干魚、米飯和味噌湯已經足夠了。雖然價格還算合理，但這的確是與普通的干魚不同的美味。所以，我希望他們能夠更加用心地烹飪。

銀座伴助是位於東銀座的高級干物專賣店。如果你喜歡干物，一定要去試試這家店。午餐時，他們有幾種不同的干物定食可供選擇，價格範圍在1500到4000日圓左右。這次我選擇了特大切片的鯖和特大的金槍魚套餐。雖然價格相對較高，但魚的份量約是平常的1.5倍。拿起筷子嚐了一口，鯖肉汁湧出來。鯖肉柔軟鮮美，不僅份量大，而且脂肪含量豐富，非常美味。金槍魚同樣多汁，比鯖更柔軟，而且脂肪更多。可以感受到非常精緻的鮮美和甜味，與鯖截然不同的美味！在用餐後半段，將這些干物放在飯上，淋上高湯，做成茶泡飯，可以品嘗到不同的美味。因為種類繁多，我很想再嚐嚐其他的魚。也可以作為禮物送給別人，非常不錯呢！

13:00過後突然來訪，沒有預約，但很快就被引導進入。每一樣的乾魚都鮮嫩美味，而且份量很大，吃得飽飽的。味噌湯和飯可以續碗，而且白味噌湯裡有蘿蔔、海帶和胡蘿蔔等豐富的材料，微甜的湯頭配上飯，一碗又一碗地吃也不覺得膩。店內整潔明亮，非常推薦。我會再來的。

13:00左右未預約就拜訪了這家店。沒有等待就坐下，店內非常整潔，還有包廂。定食套餐包括飯和湯，湯裡有很多配料，可以無限添飯，還有煎蛋和甜點，最後還有湯底可以做成湯茶漬。還有準備了芥末、蔥和海苔，即使已經吃飽也很容易一直吃下去，非常美味。價格稍微有點貴，但味噌湯裡有大根、胡蘿蔔、白菜和海帶等豐富的配料，非常美味。如果想吃好吃的干魚，這家店絕對推薦。我會再來拜訪的。

一直以來想去的伴助先生首次造訪。是星期一下午兩點。沒有等待，店裡也很空。應該是午餐快結束的時候吧。點了鯖魚、紅魚、鰻魚三種套餐。午餐比晚餐便宜一點，大約1800日圓。除了魚乾，還有大量蔬菜的味噌湯、玉子燒、海苔佃煮、飯（後來可以做成湯泡飯，還有三葉和山葵！）、香物、水苔餅的套餐。總之，無骨魚乾很好吃，烤得剛剛好，皮酥脆，而魚肉則鬆軟......太美味了。啊，就算我現在在寫評論，也想馬上再吃一次。雖然價格高、不容易得到，但我真的每天都想吃。笑。湯泡飯我留了一點魚沒吃完，脂肪也不再過多，很適合清爽的收尾～～原來魚乾可以這麼鬆軟。在旅行時常常吃，但從來沒有像這樣好吃過。。

被高級的乾貨吸引，選擇了稍晚的午餐。我點了一份鯖魚和鯊魚的定食。半份魚有兩種，份量十足，烤得鬆軟，讓人非常滿足。米飯也很香軟，還可以泡茶。在寬敞的座位上，我們可以悠閒地聊天。這家餐廳的價格設定有些高，若是能在1000元以內就更加開心了。

家族喜歡在銀座用餐，通常我們會選擇越後屋八十吉，因為他們家的干物很好吃。但這次想吃出汁茶漬，於是去了伴助。家人第一次來，他們很喜歡這裡的舒適氛圍和禮貌的服務。我們點了鯖魚、鮭魚和鱸魚，每樣都鮮美飽滿，雖然干物的味道適中，茶漬也不過分鹹，但湯頭濃郁。價格稍高是個小缺點，但對自己犒賞或款待重要客人來說，這是一家很棒的店。

築地可能因為接近，或是附近有酒店，所以外國遊客比較多。座位間隔寬敞，環境舒適。外觀可能有些不起眼，但店內寬敞且乾淨。附近有家排隊的烤魚定食店烤得太乾，但這家的烤魚很美味。

平日特惠午餐✨我超喜歡銀鱈，這次點了C餐♪從左到右依次是「濃厚銀鱈」、「銀鱈塩焼き」、「鰈のから揚げ」。鰈有好多種類，難以確定是哪一種，但肥美的脂肪和適中的肉厚，甜味十足，皮也很緊實，我猜可能是角鰈吧✨雖然名字是鱈魚，但其實是銀鱈哦✨脂肪的味道非常濃郁！肉質彈牙❤️大根泥發揮了很大的作用♪最後是濃厚的銀鱈♪♪沒有焦味，用文火悉心烹調✨肉厚又美味✨三種料理都有濃厚的脂肪，但不會覺得膩✨味噌湯裡有很多蔬菜，很好吃✨飯最後會加入湯汁一起吃✨湯汁也很美味✨✨

東銀座站就在附近。我們在午餐時間後去的，但相當快就滿座了。魚乾不太鹹，但與米飯搭配得恰到好處。味噌湯也有著溫暖的味道，讓人感到舒適。他們說味噌湯和米飯可以續碗，但吃得津津有味，我根本不需要續碗。加入湯底的吃法也很不錯！

晃晃晃悠悠地跟著朋友來到了一家海鮮午餐店。哇，真是意外地好吃！魚料理超級美味，完全與飯食搭配得天衣無縫。特別推薦他們使用的高湯製作的茶泡飯，味道絕佳。平常我會自我節制不再添飯，但今天實在忍不住多要了一碗。最後再把剩下的魚放進茶泡飯裡，各種口味融合在一起，太美味了，成了難忘的回憶。還有，那白飯本身也太驚艷了。我真的被驚艷到了。他們也提供便當喔。乾貨可以到隔壁建築物購買。