京都有名的 Section d'or 餐廳主理監修的炸雞店，讓我非常感興趣而前往拜訪。它位於烏丸附近的一條街道上。店內狹長，只有一個小吧台，氛圍像是咖哩攤，整體感覺就像快餐店一樣。菜單上有炸雞、各種類型的雞肉漢堡，結構也和快餐店相似。我點了腿肉和胸肉的炸雞套餐，還附上了飲料。這裡的炸雞非常軟嫩多汁。口感酥脆，卻不油膩，很好吃而且容易下嚥。調味料的香料適中，讓人想一直吃下去。和我之前吃過的炸雞不同，這道料理的完成度很高。韓國的炸雞店 bb.q 也用橄欖油炸，不會有胃灼痛，但這裡的味道更好。雖然目前只有烏丸有分店，但寫著烏丸店這個字樣，我相信會有更多的分店出現，期待它也能在大阪開設分店。另外，吧台下還準備了插座，非常貼心。

夕晚用餐時光造訪了這家餐廳。可能是平日的緣故，店內很寧靜，可以悠閒地享受美食。在眼前看到漢堡麵包和肉餅被烹飪，讓食慾大增。享用到新鮮出爐的美食，味道美味極了。手工製作的薑汁啤酒也很好喝。

GW的某一天，一個人來到京都。據說在烏丸有一家"炸雞專賣店"。雖然提供炸雞作為其中一個選項的店家並不少見，但專門經營炸雞的店家...想到的大概只有某全國知名連鎖店。所以並不多。於是帶著"好奇"的心情，朝店家的方向前進。從阪急京都線或京都市營地下鐵烏丸線的烏丸站就在附近。地理位置很好。當看到一個親切的"大姐姐"的標誌時，就知道到達了。（※見圖1）原來，這位是"Mrs. Linda"。大約是下午4時30分左右。從外帶窗口旁的入口進去。很快地被接待，坐在入口旁的吧台上。沿著廚房有一排吧台座位。在後面還有一個兩人用的桌子。（根據食べログ的資訊，吧台有13個座位，桌子有2個，總共15個座位）如果不說的話，光看內部裝潢會覺得是一家白天就開的酒吧。主要是吧台座位，只有一位顧客在那裡。主要是年輕的情侶客人。店員大約有3位，都是年輕的。看著這些人有些"耀眼"，翻看菜單。（點完餐後，菜單很快被收走了，所以沒有拍照。）菜單的內容比想像中豐富，除了炸雞（雞腿和雞胸）之外，還有漢堡，15時後限定的"一品料理"也有幾種。（另外，在午餐時間（11時～15時），還有可以和飯一起吃的定食。）飲料也很多樣，包括酒精。我們決定點的是"推薦套餐"（1,408日圓）。上面大大的字寫著"recommend"，旁邊還有我在入口看到的"Mrs. Linda"的畫像。被這樣推薦，只好點這個了。價格相當高，但我們下定決心點了。點完後大約不到10分鐘就上菜了。（※見圖2）炸雞分別有一塊雞胸和一塊雞腿，旁邊是多種熱的蔬菜。外觀看起來色彩搭配得很好。那麼，我們來試試炸雞吧。咬下去，感覺酥脆清爽。與一般的炸雞相比，口感更有質感。比較雞腿和雞胸，雞腿上的油脂更多，保持了我期待的多汁口感，但雞胸的油脂比預期的要少，但卻比想像中的更嫩。麵衣和鹽的比例剛剛好，這樣搭配也很適合配飯。旁邊搭配的熱蔬菜，比我想像中的要好吃得多。特別是翠玉瓜、茄子和洋蔥。有些經過油炸，灑上了鹽，吃起來很好。和炸雞一起吃，感覺很健康，讓人甚至覺得"每天吃都能變得健康"。吃完後，有種像"點心"的飽足感。雖然很好吃，但價格相當高。午餐時間限定的定食只要不到1,000日圓，所以，個人認為那可能更划算。

這家店由「Sekushon Doll」的店主監修，我一直想去拜訪的店。平日下午6:30左右來到，可以外帶，窗口旁有個小窗口，店內有一個吧台和後面的包廂，可以選擇四種蔬菜和雞胸或雞腿的小吃套餐。我點了雞胸，搭配黑標（小瓶）來一杯。大約5分鐘後，出來的盤子上有茄子、薯蕷、地瓜、洋蔥和一些小小的花朵（是蔬菜嗎？？？）還有炸雞。首先來評價蔬菜！嗯，嗯，還不錯，味道不錯。關鍵的炸雞部分...也還可以，鬆軟多汁，是種溫和的炸雞，但...有點普通吧...吃完後還有點餓，所以又加了一份雞腿。這個也還好，比起雞胸稍微有點垃圾食物的感覺，但是還可以，因為是用蒸汽烤箱加熱的，所以雞肉很嫩，味道也還不錯，但是...能感受到它的溫和和味道，但卻感覺有點不夠。如果有機會，下次試試三明治吧。謝謝款待。

心靈的洗滌，我們來到了一個擁有千年歷史的都城。已經過了異常早的賞櫻季節，但在連假前夕的這個時刻，仍然人潮不少。尤其是來自歐美的遊客，熙熙攘攘地湧入。大約在11點左右開始營業，趁著人還不多，我們快速地進入了這家餐廳。哇，真是太棒了！先來一杯威士忌蘇打，然後點了招牌的炸雞腿。他們是事先炸好的，然後用專用的烤箱熱一下。上次我們吃到的是現炸的，但這次的也一點不遜色。酥脆的外皮，多汁的肉質，外皮帶有一種微微的香料味，非常美味。這真是和威士忌蘇打絕配的美食！吃了一半的炸雞腿，馬上又來一杯威士忌蘇打！一杯威士忌蘇打搭配一隻炸雞腿，簡直是完美的比例。店裡的服務人員都是年輕有活力的京都美女，笑容滿面，讓人感覺非常舒心。我們還沒有喝完，就有一對歐美情侶來到店裡。對他們來說，這間餐廳可能就像是在國外找到壽司店一樣。這是一家讓人感到舒適又滿足的小店。吃得飽飽的，真是太美味了！

平日13時前造訪。店內只有一組客人，所以我們很快就被安排入座。雖然似乎他們很推薦漢堡，但我當時的心情不太想吃，所以我點了單點的炸雞胸肉和薯條套餐。炸雞的香草味道滿濃的，外皮雖然不是很酥脆，但肉質並不乾巴巴，而是多汁的。只是，香草的味道不太符合我的口味。薯條倒是很好吃！

12點進入一家標榜吃了也不會腸胃不適的有趣炸雞店，但還沒有客人。坐在吧台上，點了琳達定食大份（米飯少一點＋飲料），另外點了手工薑汁。醬料方面選擇了比較保守的薑汁洋蔥和咖哩醬，共1290日元加上250日元的手工薑汁，飲料是紅色的，紅蘇吧？味道很清爽。飯有點硬，是為了搭配咖哩醬嗎？雞湯有點淡，是用了燻雞的湯底嗎？菜盤上有沙拉、美乃滋、一片腿肉和兩片胸肉，腿肉很大，調味不錯，酥皮很美味，胸肉雖然淡淡的但是多汁，不加醬也挺好吃，但是為了增加味道，還是試了一下醬料！薑汁洋蔥醬嗯...有點微妙，咖哩醬很好吃，但是或許不一定要搭配雞肉吧，醬料的碟子和份量稍微有些不協調，突顯了配搭的困難感。店員的態度很好，但是後來來的負責人似乎女性店員的態度不是很理想，有點可惜。吃得很飽，結果...還是有點腹部不舒服。謝謝招待＾＾

這天在大阪結束了會議後，前往京都進行住宿。臨時決定住宿，所以直到週六都沒有任何計劃...ʕʘ‿ʘʔ先來安排今天星期四的晚餐吧。先去我一直關注的店看看，首先去了位於高倉通和蛸薬師通交叉口附近的 Mrs. Linda's Fried Chicken！應該很容易找到，因為牆上有一個變形的 Linda 夫人的臉特寫圖案，難以言喻。你可能會問，Linda 夫人是誰？哈哈！這家店由被列入米其林必比登推薦的岡崎區的 Section Doll 主廚監修！我們大約在晚上7點到達店裡。店內只有吧台座位，沒有其他客人。店員說可以坐任何位置，我們就坐在烤爐前。看了看菜單，如果想吃飽飽的，漢堡系列看起來不錯。雖然是漢堡，但裡面裝的是炸雞……而不是漢堡麵包，似乎更像是夾食麵包……嗯？這不就是三明治嗎？雖然這麼想，但心情輕鬆地喝杯酒，稍微嘗一下炸雞就好了。在15點後的菜單中，有一種稱為"小喝組合"的套餐，我們點了 B 套餐。套餐包含一塊胸肉、一份甘甜的蔬菜和一款飲料。我們選了一杯糖漬柑橘季節特調酸甜的酒。另外，我們還加點了涼拌生菜沙拉。在等待的時候，我們瀏覽了菜單。上面寫著美味的原因：1. 與米其林必比登的永松廚師合作監修；2. 使用品牌雞肉「丹波風味雞」；3. 獨家配方，結合了21種香料和草藥；4. 使用國產高性能蒸氣爐實現酥脆多汁；5. 漢堡的麵包是與尼塔麵包店合作的。原來是用蒸氣爐烹飪的啊。我們在面前看到，雞肉先用油炸一次，然後放進蒸氣爐中。大約等了5分鐘就上菜了。出乎意料的是，盤子很小...orz 涼拌生菜沙拉也很快就送來了。忘記拍照了。生菜和法式沙拉醬，配上香脆的炸雞，感覺一級棒。然後，先試一口雞肉。切開時，外皮不是脆脆的，而是鬆脆的，肉質看起來也很有彈性。嚐一口...嗯，外皮有點像肯德基的味道。這種味道稍微溫和一些。雞肉烤得很熟，但並不乾巴巴，非常美味！甘甜的蔬菜沾上味噌，更是美味！轉眼間就吃完了！下次一定要再來好好享受一頓！

偶然走在街上，看到一家時髦的店，想說看看，結果居然是酸菜塔塔醬！之前在完全不同的店吃過一次酸菜塔塔醬搭配炸雞塊，那味道真是讓我念念不忘！雖然平常很少吃麵包，但實在忍不住點了一份！份量相當豐盛，酸菜塔塔醬的味道也沒讓我失望！帶回家附近的公園享用，環境也相當不錯，真的非常滿足！雖然好久沒買麵包了，但這次真是買對了，太好吃了，謝謝美食！

無性地想吃炸雞，但附近沒有空位的店家。因為炸雞和炸雞肉塊差不多，所以隨便找了一家店。後來查了一下，原來這家店是由永松大廚監修的「Section Doll」的分店，該店連續五年入選Bib Gourmand 京都，並進入食べログ排名前5,000。雖然沒去過Section Doll，但下次想去試試看。我點了一份小吃組合B（1200元），裡面有一片雞胸肉、脆脆的小蔬菜、猪肉味噌和一杯套餐飲料。這個味噌是蔬菜的好點綴，雞胸肉也不乾巴巴，很多汁。搭配啤酒超級合適，謝謝款待！

職場附近開了一家炸雞店♪ 這家店和職場附近的一家名叫「祇園麵包屋」的麵包店合作推出了新菜單！這一定要去試試看〜 店牌上有著美國風格的太太插圖。一進店裡就看到一排排的吧檯。好奇心激盪，點了兩種漢堡。聽著滋滋作響的炸雞聲，店裡彌漫著香氣♪ 上菜後，再送進烤箱烤一下✨ 麵包上放上炸雞和芝士！然後店員擺上了色彩繽紛的醬料。好期待好期待♪ 開動！哇～粉紅色～‼️太可愛的【柴醃芝士漢堡】從968日圓開始品嚐♪ 揭開麵包的時候，美味的味道就傳過來了，太誘人了。麵包鬆軟～！像是曬過陽光的被子一樣蓬鬆！聽說很好吃，果然超好吃！芝士是切達芝士，有點甜味！炸雞很鬆軟。胸肉⁉️完全不像是胸肉！柴醃沒有特別突出來，是一種可愛的粉紅色的食物。口感就是柴醃。偶爾會有蛋的味道。它襯托出了主角的炸雞和麵包。絕妙的平衡❗️【番茄芝士漢堡】902日圓也來一份♪ 用上正宗的意大利醬料，非常美味！像是沙沙醬，像是在吃披薩一樣❗️30日圓的哈瓦那辣椒很推薦，果然很合！太好吃了～！【薯條套餐】加340日圓就附一杯飲料✨點了自製的姜汁高球！紅色的薑汁汽水，是由洛神花和玫瑰果製成的。咕嚕嚕。哇啊！好好喝～！充滿手工感，溫柔又美味！只想單點飲料帶走！飲料套餐是200日圓。由米其林大廚永松先生合作監製，使用丹波味鶏。看來很受歡迎，每次電話或者來店點餐時都說「還剩下幾個」或者「已經賣完了」！勉強趕上❗️

在一家稱為「お粥やさん」的店裡，我們一邊享用著美味的粥，一邊與朋友Reggae板討論著這樣那樣的話題。我們已經得到了MeNami預約無需事先安排的許可，所以我們計劃漫步到住宿的地方。哇，發現了一家看起來不錯的店！！！這個店裡充滿了美國的氛圍，彷彿是在千年古都中感受到了西海岸路邊小店的氣息。雖然剛剛吃了粥，但我們像被吸引一般，不得不進去逛逛。雖然是午餐時段的前一會兒，但幾乎滿座。看來這家店相當受歡迎。除了炸雞外，還有午餐菜單和三明治等。但是，我們剛剛吃了粥，所以嗯。然後，我點了炸雞腿加高球。「要等大約十分鐘，享用新鮮炸好的，如何？」服務生這樣問道。那麼，麻煩您了。一邊喝著高球，一邊等待新鮮出爐的美味，這真是太有趣了。看著他們在眼前炸著，也很有趣。謝謝您久等了！哇，好大一塊。差不多和明信片一樣大呢。衣皮的酥脆感一看就知道。用刀切開......肉汁滋滋。衣皮上的香料充足，看起來就很酥脆。肉很多汁，又很嫩。啊，太好吃了。再來一杯高球。店裡的工作人員都是京都的美麗姑娘。負責炸雞的服務生像大姐姐一樣帶領著她的妹妹們。這位服務生非常細心，笑容滿面，讓人感覺非常愉快。這讓我想起在羅馬小巷子裡遇到的太陽一樣的服務生。哎呀，又找到一家好店。真是苦惱啊。我又多了一家想去的店。謝謝款待！

相當划算，感覺容易一個人來，而且設定菜單很豐富，看得出來是以客戶為中心的企業努力，很不錯。關於炸雞，第一根還算美味，但感覺油脂排不太乾淨，不過第二根很多汁，炸得很美味。負責炸的女孩看起來像是大學生，可能是兼職的吧？料理就算是同一道菜，也會因為個體差異和炸的方式微妙差異而讓食客的感受有所不同，所以希望能提供更穩定的品質，要不然整體技術提高或者固定廚師可能會比較好。接待服務也很可愛，感覺很好，整體來說度過了愉快的時光。謝謝款待。

辣味咖哩飯加肉片 900元。蔬菜燉煮得很足，辛辣中帶點甜味的家製咖哩。不像肯德基那樣油膩，而是搭配了清爽的炸雞，咖哩的辣味更勝預期，美味可口。

東山區的「Sekushon Dooru」由永松主廚監修。位於烏丸/四條的Mrs. Linda提供的炸雞包含兩片雞腿肉，亞洲風味雞肉和香脆蔬菜，再加上黃蜜汁漿漢堡和季節柑橘汽水。#雞肉⇒(基本)使用蒸氣烤箱烹調，添加了21種香料和香草，(亞洲風味)+中式香料[馬告、花椒] #漢堡⇒將炸雞胸肉搭配蜂蜜芥末醬和凱撒沙拉醬 #季節柑橘⇒橙子。東山區的「Sekushon Dooru」是一家以美食店為主的米其林指南常客，專門提供坦多里雞肉料理。

2022年10月的星期六下午12:48，第一次造訪了位於四條地鐵站東北方的「Mrs. Linda's Fried Chicken - Karasuma Branch」。這家店以手工製作的炸雞聞名。進入店內時，沒有其他客人，只有兩位年輕可愛的女店員。坐在我喜歡的位置——吧台上。既然來了，我想喝點酒，所以我點了----------------■◉小酌組合B：1,408日圓（含稅）⑴手工製作的炸雞...鶏胸肉1塊 ⑵香脆蔬菜（迷你）⑶獅子頭醬（小份）⑷任選1杯酒...選擇小瓶的札幌黑啤酒----------------。我先用啤酒解渴，不久後點的食物就來了。 "手工製作的炸雞...鶏胸肉" 肉質柔軟，調味美味，和啤酒絕配(^^)與肯德基的炸雞相比，味道迥異♪ "香脆蔬菜" 和同樣附送的 "獅子頭醬" 一起享用。約20分鐘的小酌，美味又愉快！謝謝款待。

京都・四條烏丸站步行3分鐘，距離非常近！我和朋友一起去了米其林必比登獎得主「永松廚師」監修的手工炸雞專門店Mrs. Linda's Fried Chicken。有吧檯座位和一張後方的桌子。手工炸雞可選擇雞腿或雞胸。我選擇了手工炸雞（雞胸）。用蒸氣烤箱製作的雞外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，非常美味。☆蔬菜則有各種類型的蔬菜，口感新鮮，健康美味。☆擦蘋果汁，可以享受蘋果果實的甜美，非常美味。♡還有數量有限的黃蜜蜂漢堡和辣咖哩飯，非常適合當季的菜單。提供堂食和外帶服務，是一個可以輕鬆進入的時尚店鋪。

永松大廚監修的京都手工炸雞專賣店，榮獲米其林指南推薦。雞肉外酥內嫩，多汁卻不膩口，讓人吃了停不下來。使用國產雞腿肉，搭配21種香料和草本調味，份量十足且稍微大一點。配菜清爽甜美，使用了愛媛縣的清見柳橙製成的飲品，果粒豐富營養豐富。店內環境整潔，有吧台和桌椅座位，氣氛舒適，適合外帶、午餐或晚餐。位於京都四條烏丸，步行3分鐘即可到達，距離京都大丸和錦市場也很近，交通方便。

造訪日期：2022年7月底的星期六，約下午3點 造訪人數：1人 預約：無 消費金額：約1700日圓 氣氛：獨自一人，情侶適合，帶孩子一般，有幾個朋友可以 座位：幾乎都是吧台，只有一個四人座位 我一直對一家名為「Section Doll」的坦多里雞店開了一家炸雞店感到好奇。我想這家店去年開張的。 我在附近辦事，下午3點左右正在尋找一家可以用午餐的空位，正好經過這家店門口，所以決定進去看看。因為這家店不會進行強迫銷售，所以能夠隨意進出是非常感激的。 從外面可以看到店裡的情況，我是唯一的顧客。 我坐在吧台的我喜歡的位置。 我點了生啤酒、炸薯條和1000日圓的胸肉小酌套餐，還加點了胸肉炸雞和新推出的口味炸雞。 你可以看到吧台裡所有的製作過程，但我印象中大多數的食物都是先製作好了，然後用烤箱重新加熱的。當雞肉賣完了，他們立刻製作下一批，所以他們可能隨時都有外帶的存貨。 薯條是明顯使用商業冷凍食品炸製的，一目了然哈哈 他們建議用紙巾吃炸雞，但也提供了叉子，所以女性也可以切著吃。 所有的雞肉都很多汁，且香料如孜然等的味道很美味。 雞腿肉也很嫩，很多汁。 吃著吃著，一隻蒼蠅飛過來，嗡嗡嗡地飛進了我的啤酒裡。 這是夏季的餐廳，蒼蠅出現是無可奈何的，但我有點感到失望。 也許我不會再來了，但對於外帶或者稍作停留喝一杯而言，這可能是一家不錯的店。 謝謝款待。

京都四条烏丸的Craft Fried Chicken專賣店Mrs. Linda的炸雞被廣為人知，據說由永松廚師監修，已連續五年在京都獲得獎項，並入選食べログ的前5000名。距離京都四条烏丸步行僅3分鐘，位置就在京都大丸和錦市場附近。店內裝飾以綠色可愛的Mrs. Linda壁紙為主，也非常重視外帶服務，這一天店裡有許多人在外帶。門口有一個POP，介紹了熟成清見橙的酸橙汁，非常適合炎熱的天氣。菜單除了炸雞外，還有配菜的薯條、涼拌捲心菜，以及漢堡、咖哩和新鮮蔬菜等。咖哩看起來也很美味，讓我有些猶豫......這天我點了雞腿和雞胸肉，還有Yellow Honey Burger，配上涼拌捲心菜和薯條，還點了當季的新鮮蔬菜，一起分享。據說廚師永松廚師利用蒸汽烤箱來縮短炸雞的時間，所以炸雞的口感很酥脆，肉質也非常軟嫩多汁。原創的香料和酥脆的外皮中添加了21種香料和草藥的混合物。雞肉不油膩，所以想一口接一口。漢堡除了雞肉外，還有大量的蔬菜，蜂蜜芥末的味道很好。份量十足，非常美味。蔬菜的味道也很濃郁，尤其是甘甜的馬鈴薯。吃得飽飽的，非常滿意。店內有一個時尚的吧台，燈泡燈飾很有氣氛，店裡還有可愛的女性服務生的畫作和留言，真是一個迷人的地方。而且據說已經取消了定休日，一旦賣完雞就結束營業。他們還有雞肉、薯條和啤酒的組合套餐等，所以應該也很受歡迎。真希望附近也有這樣的店。已經迫不及待要再次品嚐這美味的炸雞了！Mrs. Linda的炸雞地址：京都府京都市中京区貝屋町５５８-１ 水口弥ビル 1F，距離烏丸站步行5分鐘。營業時間：11:00-21:30（最後點餐時間21:00）。

美味的炸雞店介紹給我後，我去了。這是一家位於京都的炸雞專賣店，由獲得米其林「Bib Gourmand」認證的永松大廚監修。他們有腿肉炸雞、胸肉炸雞、黃蜜漢堡、涼拌沙拉和炸薯條等選擇，還有季節蔬菜。炸雞多汁嫩滑，外皮酥脆。漢堡份量十足，我們分成兩半分享。漢堡的炸雞也很嫩，蜜芥末醬和三種起司醬汁很美味。份量很足，吃得飽飽的。店內有吧台座位和桌子座位，有情侶和家庭客人。雖然我不擅長，但這裡的用餐環境還算熱鬧。他們也有限定的咖哩，對於炎熱的日子來說很不錯。炸雞和漢堡也可以外帶。店家全年無休，直到賣完為止。地點方便，距離京都的四條烏丸步行3分鐘，靠近京都大丸和錦市場。