箱鬍鬚，在京都旅行了一趟，接下來會分享一段京都之旅的故事。這間店位於從清水寺到産寧坂、二寧坂連貫的路上。雖然本來是為了尋找蒙布朗而來，但被栗子軟雪糕所吸引而購買。◆焼栗子軟雪糕 500日圓對於想要純粹品嚐栗子的人可能會有些許不適應，但我個人非常喜歡。口感彷彿哈根達斯季節限定的「濃郁栗子」，帶有濃厚的酒香，口感滑順。奶脂含量較高，口感豐滿。吃到後面會發現，冰淇淋裡還藏著兩顆烤栗子。據說這是只有在本店才能品嚐到的限定款。如果附近有這樣的店，我一定會每週光顧一次。謝謝招待。

京都觀光中，從京都站步行到京都國立博物館參觀後，天氣開始下雨，所以搭乘計程車到清水寺的參道入口。因為是小學時的修學旅行以來第一次來，所以所有的景物都很新鮮，而且很久沒有感受到看不到外國遊客的氛圍了，春假期間特別多年輕人穿著和服的樣子，非常熱鬧。因為小雨，我快步走上參道，參拜了清水寺，站在清水舞台上看周圍的景色，感覺心靈被洗滌了。由於清水寺的取水處排隊等候，所以就放棄了，下了參道途中休息，吃了午餐後的第一頓點心。到了點心店櫃檯，除了有栗子冰淇淋外，當然還是選擇了抹茶，¥500的價格正好是一個硬幣，真是京都一流的觀光價格呢！吃下第一口抹茶冰淇淋時，有點奇怪，口感並不是滑順的，而是有點粗糙，一邊吃著一邊看看招牌，確認了是冰淇淋後再次確認（-｡-；雖然偶爾能夠品嚐到抹茶的澀味，但口感和我想像中的抹茶冰淇淋有些出入，咬著嘴巴想著或許是因為沒有適應這種新感覺吧（^_^；不過總體來說，這是一次有點與眾不同的抹茶冰淇淋體驗（^_^；謝謝美食，吃得很滿足（m(__)m）。

平日的下午1點左右到訪。這時候只有週末才能在店內用餐，所以沒有機會品嚐到蒙布朗蛋糕。 ● 焼栗冰淇淋 500日圓這款冰淇淋有濃郁的栗子風味。據說這是清水本店限定的口味。冰淇淋中沒有多餘的栗子碎粒等♡，而且底部中央有大塊美味的栗子♪ 我記得裡面有兩個栗子。

清水寺途經一家和栗蒙布朗店，因為偶然看到而進去。店內的服務很粗疏，即使裡面只有兩個客人，我們還是被留在外面等待，坐下後也沒有人來引導我們。當我開始考慮離開時，一位看起來像工匠的年輕男性出現了。他開始製作蒙布朗，仿佛在進行茶道一樣的儀式，整個過程沒有音樂，環境非常安靜，我們幾乎不敢開口說話。雖然蒙布朗的味道當然很好，但並沒有特別出眾的地方。坦率地說，除了味道以外，我更希望能夠更愉快地享受這一刻。我不會再去這家店了。

【HISAYA CAFE】在清水坂上，焼き栗屋的「比沙家」在本店內開設了專門店。他們使用自家農園培育的丹波栗，提供高級的搾取新鮮栗子的蒙布朗專賣店。這個店只有六個座位，店員會在你面前為你製作。裡面有抹茶冰淇淋，外面灑上了烤栗子粉。#丹波栗的高級蒙布朗

緊急狀況解除後，我們一家四口去了京都旅行。這次想再次品嚐上次美味的栗子蒙布朗，特地帶著兒子來。10:00 開店，我們入座並點餐，10:25 開始烹飪，10:35 甜點端上桌。總結一下，我們點了 PREMIUM MONT BLANC SET 1680 日圓。這次我們選擇了抹茶冰淇淋。栗子果然美味。以前用抹茶帶點苦味作為點綴，但這次則以香氣為亮點。雖然兩種口味都好吃，但綜合比較後，個人偏愛以抹茶的苦味與栗子的甜味形成對比的口感。另外，像針一樣的小甜點真的是名符其實的配角。整體來說，口感濃郁但又不會太沉重，甜中帶點濕潤，但吃完後口感清爽。

焼栗冰淇淋深深吸引著我，午餐後來試試。嚐了一口，哇，有種成熟優雅的味道，像是羊肉酒泡葡萄乾。但但但，栗子呢？最後才看到一些碾碎的栗子，但要配著奶油才好吃！最後就像時間差一樣，只吃到最後想要的栗子甜味。黑色的錐形蛋筒很特別，很有時尚感。想喝茶但在長椅上有些困難。後面的咖啡店似乎只有吃蒙布朗的人。

妻子很久沒一起去博物館的京都約會了。我們來到了清水寺，但因為我們已經吃得飽飽的了，所以這次只點了軟冰淇淋。【總結】烤栗子軟冰淇淋 500日元。這款軟冰淇淋大約有120毫米高。冰淇淋部分約為60毫米，其餘部分是鬆脆的錐餅。牛奶的味道被栗子的強烈主角感蓋過了，幾乎完全看不見。這不僅僅是普通的烤栗子，更像是栗子糖漿，令人聯想到蒙布朗奶油。錐餅裡帶有竹炭，有一種香脆的味道，而且裡面還夾著烤栗子，一直吃到最後都很美味。栗子實實在在地甜而濕潤。這樣的口味，500日元真的很划算。

好久不見的京都，回清水寺途中隨意進了這家小店。雖然店面不大，但氣氛非常優雅，讓人感到放鬆。我點了一杯烘焙茶，伴侶點了抹茶的蒙布朗。看著眼前製作的蒙布朗，一點也不覺得無聊。店員手藝熟練，製作過程很有趣味。蒙布朗新鮮出爐，冰淇淋口感極為柔軟，非常美味。這是一家我想推薦給朋友的店。

京都左京區的出差中，趁機遊覽了一下。首先在工作前去了清水寺，舞台的欄干似乎有新的變化，所以順便參拜了一下。回程路上看了一下各家店，發現了很多類似紗織蒙布朗的產品。在其中找到了這個名為焼栗ソフト的店。看到它蜷曲的造型就能感受到與普通冰淇淋的不同，嘗了一口後哇！是蘭姆酒味！值得一提的是它芳香濃厚的香氣和順滑的奶油口感，甜度剛好。比起各種冰淇淋來說，它的美味程度提高了兩個檔次。真的非常好吃。一開始以為因為有了蘭姆酒，會掩蓋栗子的味道，但事實上，烤栗子就藏在餅筒中間。謝謝招待，很好吃！

年末在京都和妻子的約會。我們正說著「這個時間應該沙織小姐已經忙不過來了」的時候，意外發現了一家看起來很美味的栗子蛋糕店。10:20 進店，坐下，點單。10:25 製作甜點開始。10:35 甜點端上來。店內非常時尚且寧靜，能看到製作過程很有趣。總結一下，PREMIUM MONT BLANC SET 1680日圓，直徑約60mm，高度60mm左右，像一個栗子雪屋。從下到上依次是栗泥、高脂肪（像土耳其料理中的細麵條）、抹茶醬、抹茶冰淇淋、鮮奶油、栗泥、烤栗子刨絲的栗粉。栗泥橫豎交錯，層次豐富。高脂肪有脆脆的口感和奶油味，是很好的配角。栗泥柔軟滑順，像栗子糕一樣。烤栗子刨絲帶有樸實的風味。抹茶醬和抹茶冰淇淋的甜度和風味都不太濃郁，鮮奶油也不會過甜，不會搶主角的風采。從第一口開始，就充滿了濃郁的栗子味，真的很好吃。

清水坂的『比沙家咖啡店』是一家專門使用自家農園培育的丹波栗製作高級栗子蛋糕的專賣店。這家店是於2019年9月2日在比沙家清水坂本店內開設的。店內只有6個吧台座位，店員會在你面前製作「現搾栗子蛋糕」。京都是搾栗子蛋糕的激戰區，還有『KYOTO KEIZO』和排隊人潮眾多的『紗織』以及老字號的『馬爾布朗夏』。我最喜歡栗子蛋糕，所以京都的甜點之旅非常愉快。我在他們的Instagram看到有預約表，所以這次提前10天預約了。我們選擇了星期六的14點，但我們發現同一時間還有另外一組預約，總共四個人。菜單非常簡單，只有『丹波栗的高級栗子蛋糕』和附飲料的套餐。我們選擇了含飲料的套餐，價格為1680日圓（含稅），我點了咖啡。栗子蛋糕內的冰淇淋可以選抹茶或烘焙茶，這次我選擇了抹茶。你可以觀看製作過程，所以等待完成的時間非常愉快。首先，輕輕擠上栗子餡，然後使用像土耳其麵一樣細的卡達伊麵作為底座。然後是抹茶醬、抹茶冰淇淋、鮮奶油、栗子餡，然後整形，撒上烤栗子片和栗子粉就完成了。尺寸略大於一般的栗子蛋糕。栗子餡非常滑順，沒有乾燥或粗糙感，味道非常濃郁，令人感動。卡達伊麵的脆脆口感與鮮奶油搭配得天衣無縫。內部的抹茶冰淇淋也是濃郁型，但苦味和香氣與栗子相得益彰，平衡極佳。鮮奶油也是濃郁型，食後感非常滿足。我的同伴點了烘焙茶，我也試了一口。烘焙茶的香氣太濃，稍微淡化了栗子的香氣。但冰淇淋本身的味道非常棒。個人更偏愛抹茶，但如果單品販售的話，這款烘焙茶冰淇淋我會立刻買。這是我最近吃過的現搾栗子蛋糕中我最喜歡的。下次再去清水寺觀光時一定會再來。吃得很開心！

紅葉散策途中，我走進了一家栗子專賣店，看到他們的烤栗子看起來好美味！我想吃點清爽的，於是點了栗子冰淇淋！雖然價格有點高（500元），但我還是點了。冰淇淋的杯子是炭火造型的，好可愛。嚐了一口，好好吃！但是它的味道比起栗子更像是朗姆酒？對於小朋友來說可能有點太成人味了。吃到後面，栗子的味道開始出來了。最後的驚喜是，冰淇淋底下藏著烤栗子，像是一個額外的小禮物。店裡還有可以休息的椅子，非常適合在散步途中稍作休息。謝謝美食的饗宴！

清水寺參道旁有一家店，我想吃蒙布朗啊〜。之前嚐過賞味時間10分的蒙布朗。還有一家蒙布朗店在京都，但我喜歡從清水寺到產寺跟八坂神社的這段路。今天天氣晴朗，我決定步行前往。為了確保不用等太久，我打電話去確認。他們說現在沒有等待，於是我就從河原町出發了。幸運的是，我到了店裡也沒有等待，可能是因為在製作中。稍微在外面等了一會兒，然後被帶到了店內。週末他們好像也有等待的應用程式。店裡有5個吧台座位。他們的菜單上只有蒙布朗。我點了丹波栗的高級蒙布朗，價格是1380日圓，可以選擇配冰淇淋、抹茶或焙茶。還有套餐，包括蒙布朗和飲料，價格是1680日圓，可以選擇咖啡、紅茶、綠茶或焙茶。我選擇了蒙布朗和抹茶冰淇淋套餐。在我面前看著蒙布朗被製作出來的過程很有趣。蒙布朗放在盤子裡，上面鋪了一層像是脆麵條的東西，然後放了抹茶冰淇淋、鮮奶油，再灑上栗子粉。我覺得鮮奶油有點多，但還是很好吃。從河原町到清水寺再到八坂神社，一路上真是走啊走的。

新冠疫情下，觀光客本就稀少，但當我在早上9:50來到專營和栗的紗織先生店時，整理券已經發完了，我一邊嘆氣一邊前往清水寺，路上卻偶然發現了這家店。忍不住進去一試。結果太美味了！！！烤栗子的風味非常濃郁！栗子！栗子！栗子！的味道美味極了。雖然價格有點高（比紗織的價格還要高，讓我在店門口嚇了一跳），但真的很好吃。非常正確的選擇！而且在你面前製作，也很有趣。內裡的冰淇淋可以選抹茶或烘焙茶，我選擇了烘焙茶。

清水寺參道上的一家蒙布朗店，周末和假日僅接受預約。媒體經常報導，成為排隊熱門店，每天都賣光。他們的特色是丹波栗的高級蒙布朗，可以選擇抹茶或紅茶口味的冰淇淋。我選擇了抹茶，朋友選擇了紅茶口味的冰淇淋。冰淇淋上面有鮮奶油和丹波栗，丹波栗和抹茶口味的冰淇淋搭配得非常好，鮮奶油的加入使得口感更美味。套餐包括咖啡或紅茶，價格為1680日元。Hisaya先生的蒙布朗非常美味，我一定會再去品嚐。

清水寺附近散步時，我注意到這家店並且去了一趟。他們的烤栗子軟雪糕非常美味。它有著榛果蛋糕的風味，吃起來很好吃。吃著吃著，突然吃到栗子，感到驚訝。這款軟雪糕讓人感到非常滿足。

清水寺參道的中段，有一家名為「比沙家」的時尚栗子烤架，旁設有「比沙咖啡廳」。這是一家以無添加、無着色的烤栗子聞名的店。店內環境不像只有六個吧台位的餐廳，但其實不是那麼局促。雖然只有吧台座位，但卻像高級料亭一樣的氛圍。你可以欣賞到料理過程的現場制作風格。餐具、刀具、叉子都是精心挑選的，與氛圍相得益彰，顯得十分精緻。我們還看到了用來捏製「小田巻」和其他和菓子的專用工具，極細的栗子餡被擠出來，非常有現場感。因此，我給了它很高的「氛圍」評分。我們當然要點的是「丹波栗的頂級栗子蒙布朗」。另外點了一杯「綠茶」，套餐價格是1,680日圓（含稅）。蒙布朗非常細膩滑順，從栗子餡的香氣到上品的甜味，再到稍微強烈的鮮奶油的香甜，加上冰淇淋的口感層次分明，最終在口中交織出極致的和諧，讓人不由自主地露出笑容。最後的蛋糕底部質地獨特，但我不清楚是什麼材料做的。吃完後的感受是，首先它奇怪地「不沉重」。即使吃了這麼多栗子餡、鮮奶油、冰淇淋，卻給人一種「清爽」的印象。綠茶倒在漂亮的玻璃杯中，色澤透明感十足。這家餐廳的菜品、餐具、裝飾品、氛圍的每一個細節都經過了精心的設計，令人讚嘆。強烈推薦「比沙咖啡廳」！

京都清水寺附近有一家咖啡店，坐落在前往寺廟的斜坡上。這裡以現場製作的慕斯栗子蛋糕聞名！店裡還提供冰淇淋選擇，我去時可以選擇其中的三種口味。聽說現在可能需要預約，所以前往時最好事先查詢！非常好吃，適合約會！

在眼前為你擠出蒙布朗的流行風格。然而，栗子的風味稍嫌不足。裡面的抹茶奶油確實很京都風格，但與栗子相抵觸。不幸的是，口味並不像外表那樣和諧。座位少，價格較高。