我平日過午一點多到達店裡。店前有停車場，但也可以停在隔壁的碾米廠。我很喜歡十割蕎麥，但可惜只有週末供應，所以有點失望。我點了迷你丼飯套餐和冷蕎麥套餐，加一瓶啤酒。迷你丼飯可以選擇蝦天丼、雞天丼、蒟蒻丼或天婦羅丼，我選擇了蝦天丼。首先上來的是啤酒和泡菜。泡菜有青瓜、茄子和大根泡在醬汁裡，再灑上粗刨的鰹魚片。我第一次嘗試吃鰹魚片，感覺相當美味，泡菜也非常好吃。但是……啤酒有點溫的（悲）。那天很熱，但即使不熱，啤酒也應該要冰冷才好喝。店主是不是不太喜歡喝啤酒呢？我實在無法忽略這一點，所以稍微給了低一點的評價。抱歉。過了一會兒，蕎麥套餐上桌了。冷蕎麥看起來很普通，但吃起來卻又香又脆，帶有濃郁的蕎麥香氣，相當美味。迷你丼雖然真的很小，但裡面不只有蝦天，還有豆子和蕃薯，味道很好。這或許是我第一次覺得蕎麥這麼美味。非常美味的一餐，謝謝款待。下次一定要在週末來試試十割蕎麥。

這家餐廳在星期六的午餐時間很受歡迎，客人很多。等了30分以上，點了蕎麥天丼套餐。味道無可挑剔，蕎麥香氣濃郁，天婦羅和飯都很好吃。蕎麥茶也很棒。但服務稍嫌不足，等候區等了很久都沒有給菜單，坐下後也被冷落了約5分鐘。雖然不是因為他們態度高傲或價格昂貴，但因為地方有點偏遠，所以也許只好理解了。

蕎麥真好吃！雖然不細說溫冷打配，但包含了蕎麥粉的產地和湯底的內容。溫蕎麥比較粗一些。冷蕎麥則是我喜歡的更科類型，口感爽口，質地好，香氣濃郁。只是等待時間有點太長了…音樂聽得我有點想睡…但還是忍了下來！謝謝招待！

岩船寺及其周圍的山上點綴著雕刻佛像的自行車道結束後，我們立刻停下來。在JR加茂站附近找到了橘先生的蕎麥麵店。我們被安排在店內靠近後面的吧台座位，點了一份迷你雞天丼和蕎麥麵套餐，價格為1250日元（未稅），再加上兩瓶瓶裝啤酒。因為我們要藉著輪行的方式回去，所以我們可以喝一杯。蕎麥麵呈現了一種時尚的淡白色，煮得剛剛好。雞天丼的雞肉雖然是胸肉，但完全不乾柴，相當嫩滑。我們連蕎麥湯都喝得一乾二淨。附帶的小點心是一個很貼心的服務。

週六的午餐，我和家人決定一起去吃蕎麥麵。我們參考了城鎮雜誌上的蕎麥特集，決定前往京都府木津川市的「橘蕎麥店」。開車約20分鐘就到了。這家餐廳位於一個安靜的地方，是一棟獨棟式的建築。走進店裡，感覺店內明亮舒適，被引導到了桌子旁。我們進入後，不久店裡就幾乎滿座了。因為是第一次來這家店，雖然有很多種定食可以選擇，但我們決定簡單地點了蕎麥麵。然而，我們看到了一張告示，上面寫著週末限定提供全蕎麥麵。於是我們立刻點了全蕎麥麵。上桌後，我們看到一盤稍微粗一點的漂亮的蕎麥麵。雖然我們點了蕎麥麵，但店家還附上了米飯和醃菜。由於是全蕎麥麵，服務生提供了一小碟鹽，說「請先嘗一口原味」。我們馬上用鹽試了一口，蕎麥的香氣突顯，非常美味。接著用醬油吃，一口接一口，很快就吃完了。即使直接把蕎麥麵蘸上芥末，再加上少量的醬油，也能享受到香氣，非常美味。果然是全蕎麥麵，美味極了。雖然吃完得很快，但下次我們想試試其他口味的蕎麥麵，打算再來光顧。

這家店位於京都府木津川市(加茂町)，是一間兼具家居氛圍的小店。雖然常常路過，但這是我第一次造訪。附近有浄瑠璃寺、海住山寺、岩船寺等景點。我在下午1點過後進店，店內只有一組客人。雖然本來猶豫要點天ざる，最終還是選擇了迷你天丼和ざる蕎麥的套餐，並且選擇了十割的蕎麥。ざる蕎麥盛在竹簸箕上，山葵多一些，鹽也是以小碟呈現。十割蕎麥的麵條較粗，但口感順滑，沒有粗糙感，水分也排得恰到好處，喉嚨感覺很好。湯底的甜味不多，帶有一點清爽的口感。迷你天丼的湯汁恰到好處，不過分濃稠也不過於稀薄。十割蕎麥和迷你天丼的組合價格約1500日元左右，美味又划算。真是非常好吃，我很滿意。

(※2019年訪問)位於JR加茂站（京都府）步行約5分鐘的正宗蕎麥麵店。店內和停車場都很寬敞。我點了冷蕎麥麵（二八）。這是一家正宗的、口感飽滿的蕎麥麵店，風味和口感都很好。或許我應該點十割的才對呢～。能在這個地方找到一家這麼美味的蕎麥麵店真是太棒了。如果有機會再來加茂，我一定會再來光顧。

新蕎麥的季節早就到了，但一直找不到吃蕎麥的機會。今天在加茂地區發現了一家叫做橘的蕎麥店，便前往拜訪。店內整潔，大約有5張桌子供客人用餐。看起來是夫妻二人經營，女士負責接待客人。店內的告示上寫著「新蕎麥季節！」的字樣，還有詳細解釋不同時期使用的蕎麥產地，每個時期約2週，包括北海道等四個產地。我去的時候是使用滋賀縣龍之里的新蕎麥，這種細膩的解說真是很棒。這家蕎麥店非常重視新蕎麥的季節，並且希望使用在當時認為最好的產地的蕎麥，這種用心感受得到。看了菜單後，發現除了單點蕎麥外，還有各種丼飯套餐可選。真是讓人難以抉擇…這也是一種樂趣。我點了★蕎麥店的丼飯套餐 1,250日元（可以選擇迷你天丼+冷蕎麥1人份），點完後等了一會兒。因為前一位客人點餐後不久，直到他的蕎麥做好後，才開始為我做。如果時間不太足夠可能不太適合吧？蕎麥看起來很有光澤，非常好吃的樣子。心情大好。先試了三根蕎麥，沒有沾醬，直接吃。哇，蕎麥的香味在口中彌漫開來。咀嚼時，香味越來越濃。接著沾了蕎麥湯。稍微浸泡一下就足夠品嚐，湯稍微濃郁一點，卻又很滑順。鰹魚等的高湯味道濃郁，應該不會讓人失望。迷你天丼上，這就是迷你？雖然有三塊雞肉天婦羅，卻非常嫩滑多汁。飯的煮得也很完美，非常高水準。最後的蕎麥湯有些稀薄，對我這個喜歡濃稠湯的人來說有些可惜，但還是吃得很開心。突發奇想地來到這家店，但能在這個地方經營多年的確是了不起。下次一定要在新蕎麥季節再來拜訪。謝謝款待。

意外地好吃的蕎麥麵。但丼飯稍微有些濕潤。

3天連假，我們去了伊賀和鈴鹿旅行。我自己從四日市開車，而我妻子和孩子則搭火車在伊賀集合。但就在快到伊賀的時候，女兒的心情不好，所以希望我去加茂接她們。由於旅行並不急迫，我們決定經過伊賀，沿著163號公路前往加茂，在那裡吃午餐。因為是第一次來這個車站，我們在食評網上找到了排名靠前的橘蕎麥麵店。這家店位於住宅區，給人一種安靜的感覺。店內整潔，氛圍優雅。菜單上有單點蕎麥麵、丼飯、套餐、烏龍麵等等。冷泡蕎麥麵售價850日圓，整體價格偏高，但對於一家專門經營蕎麥麵的店來說應該算是正常的。由於已經很晚了，我們都很餓，所以點了冷泡蕎麥麵和迷你天婦羅丼套餐（1250日圓）。店裡客人不少，但似乎店員人手不足，等待的時間有點長。大約30分鐘後，我們終於拿到了蕎麥麵。冷泡蕎麥麵和天婦羅都相當好吃。我對蕎麥麵的味道仍然不太了解，但因為吃飽了，所以感到滿足。

■2017/06/10■ーnaba的獨白ー一家正統的蕎麥館，煮蕎麥需要花些時間。建議有空的時候慢慢享受蕎麥的人來這裡。看起來是一對年長的夫婦經營的。那天，店裡客人滿座，老實說，等了好一會兒。。。。真是各種等啊。。。四處看看，客人都比我們年長，心裡稍微安心了點。蕎麥來自滋賀、枕崎産的本鰹、土佐清水産的めじか、宮崎日向産的さば和うるめいわし、北海道産的昆布等，看來有一番堅持。無聊時寫下這些(^^)點了迷你天丼和蕎麥冷麵套餐，還有天婦羅丼和蕎麥冷麵套餐，各1250日圓。蕎麥冷麵的風味濃郁，色澤純白，質感堅挺，非常好吃(^^)湯汁甜美可口(^^)天婦羅和迷你天丼都很美味。米飯也很好吃。味道毫無疑問地美味。午餐時間可能會需要排隊吧。naba的獨白。

JR加茂站附近的一家蕎麥麵店，名為「橘」。我早就想去試試看了，這天剛好在假日的午餐時間附近有事，所以就進去了。店鋪是一棟漂亮的和風獨棟房屋經營的，前面和側面都有停車場，可以停下相當數量的車。店內氛圍非常舒適，有吧台座位和桌子座位。店裡由負責烹飪的先生和太太經營。太太的服務非常周到。菜單以溫暖和冷盛的蕎麥為主，還提供烏龍麵和丼飯等其他選擇。蕎麥單品價格在1000日圓左右，有溫暖和冷盛的選擇。聽說他們也供應日曜日和假日的十割蕎麥。烏龍麵等也是自家製的麵，使用的原料也很講究。這一天，我從店裡推薦的菜單中點了鴨湯蕎麥，價格是1250日圓。過了一會兒，鴨湯蕎麥上桌了。蕎麥放在篩子上，配著熱騰騰的湯汁，上面還有鴨肉和蔥。雖然菜單上沒有寫，但還附帶了小碗飯和醃菜。蕎麥是細切的，風味尚可。單單吃蕎麥時，味道清淡，但鴨湯濃郁，加上魚介和昆布的鮮味，再加上鴨肉的美味。清淡的蕎麥和濃郁的鴨湯非常搭配，讓人很快就可以吃下一碗。鴨肉也有兩片厚切的，雖然希望能多一點，但因為是厚切的，所以還是挺滿足的。口感也很軟嫩，非常好吃。蕎麥的份量有點少，所以有飯可以吃是挺好的。但是如果想吃飽的話，建議點大碗的蕎麥。這家店不僅停車場設備齊全，店內氛圍也很舒適，是一家很容易使用的店。我想對於有事情要在加茂站附近的人來說，這是一家值得推薦的店。

好久不見了。今天點了十割的蘿蔔絲涼麵和迷你天丼，搭配的是天婦羅。店家前面可以停大約三台車，但地方狹窄，停車有點難……不過沒問題！可以停在隔壁碾米場的停車場，那裡空間很大，完全可以停下。不用擔心停車的問題。這家蕎麥麵店是一對夫妻一起經營的。等待時間可能有點長……但是，讓我們耐心等待吧♪ 因為那絕對是值得的。我有一家非常喜歡的蕎麥麵店，是信楽的朝宮黑田園。每次吃蕎麥麵時，我心中都會潛意識地套用黑田園的標準。總之，比起我喜歡的黑田園，對我來說是否美味呢……？這次也許已經超越了黑田園的標準！味道真是好極了♪ 漂亮的蕎麥面，香氣濃郁，瀝乾得好，口感彈牙，喉嚨通暢！一切都完美無缺♪ 我點的蘿蔔絲稍微辣了一點，但對我來說正中下懷！像是一個高速球，直接砸中了我的味蕾♪ 在我以前的記憶中，這家蕎麥麵店只是普通地好吃，但這次的體驗改變了我的看法！ 我最愛的蕎麥麵店仍然是黑田園。這一點不會改變，但它受到了橘子麵店的威脅。唉～蕎麥麵，真是太棒了！那麼，再見再見～

一家獨立的店面，旁邊有停車場。店內乾淨整潔，背後有吧台座位。聽說十割蕎麥只有週末供應。我點了冷淋麵。聽到「冷淋」就聯想到海苔。這家店似乎是以二八蕎麥為主。蕎麥麵緊實而紮實。顏色純淨，看得出是做工精細的蕎麥。湯汁味道稍微濃郁。特別之處在於回味的濃厚。湯底的味道也很複雜，有鰹魚、鮭魚、鯖魚、竹筍、昆布等成分。這也是一種獨特的美味。蕎麥湯是用溶解了的蕎麥粉。有點可惜，因為湯的甜味比較突出。

雖然只是一碗蕎麥，但這碗蕎麥卻不同凡響。雖然蕎麥店有很多，但像橘先生這樣專注的蕎麥店，或者說美味的蕎麥店並不多。無論是冷蕎麥還是熱蕎麥，都很美味。冷的還是熱的，每一口都是美味。麵條的口感也很不同。例如，辛味大根蕎麥的大根（新鮮蕎麥的佐料是辛味大根）。還有令人垂涎的親子丼。總是讓人猶豫不決該吃什麼。有時候會吃兩碗。但不管怎麼樣，每一樣都有獨特的風味，都很美味。因為只有兩位老闆娘經營，有時候需要等待，但美味的蕎麥店和鰻魚店總是需要等待的。因為他們都是用心製作。等待美味出現的時間是多麼幸福啊。橘先生的店就是給人這種幸福感的珍貴之處。如果店裡太擁擠，就算了吧，但對於喝酒的人來說，地雞燒烤是絕佳的選擇！搭配啤酒，簡直是絕配。

某天在GW期間裡，心血來潮想出去走走，但擔心所有地方都會擠滿了。於是，我開車前往加茂的方向。在路上偶然發現了一家蕎麥麵店，就進去試試看了。這家店看起來很新，似乎是夫妻兩人經營的。我點了二八蕎麥的薯蕷丼（1150日圓）和十割蕎麥的冷盤蕎麥麵（1000日圓）。無論是二八還是十割的蕎麥麵都很細，味道很好。十割的蕎麥稍微硬一些，但蕎麥香味更濃郁。不過，我沒有特別感受到二八和十割之間有太大的差別。所以，也許150日圓更便宜的二八蕎麥就夠了吧？他們的薯蕷丼雖然也有在菜單上，但份量偏小。我丈夫說薯蕷很綿密。蕎麥湯沒有特別的特色，但濃稠度和甜度都很適中。蔥很好吃。蕎麥湯有點稠，但不錯。不過，中午點餐選擇太少（似乎不能點大份量的丼飯），對於想吃飽的人來說可能不太適合。他們的烏龍麵好像也是手工製作的。店內禁菸，還為吸煙者準備了戶外座位，廁所也非常乾淨。總的來說，這家店還不錯，希望他們能夠慢慢努力下去。

八月再訪……事實上，最近每次放假都會去。一開始時，感受不到冷蕎麥清爽的口感，給了比較低的評分。但！！前陣子再去試了一次，冷蕎麥明顯變得超好吃的！！還有，一直很感興趣的親子丼。湯汁濕潤多汁，真好吃～～～～～。這裡的雞肉料理真好吃。使用當地養殖的雞肉，連藏刀都用心選擇。我最喜歡的是雞南蛮蕎麥，咬一口熱騰騰的雞肉，滋味在口中擴散開來。而且，為了冷熱蕎麥分別，蕎麥也是專門打造的，吃起來爽口有嚼勁。周圍有一家美味的蕎麥店，就覺得好幸福。。。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------第一次去後，我經常光顧。最近天氣變冷，雖然是新蕎麥季節（這家店的新蕎麥有固定的供應時間），卻一直點熱蕎麥。因為在關西的蕎麥店裡，很多店把冷蕎麥直接拿來煮熱蕎麥，導致味道不是很好，而這家店卻很用心打造。湯裡的鰹魚味道剛好，喝得一口接一口。而且蕎麥很有嚼勁，即使是熱蕎麥，也不會變得軟爛。唉，我真是心服口服。吃完後，反而感覺不到冷蕎麥清爽的口感了。（可能是因為我太忙了）所以，最近基本上都是吃熱蕎麥。我最喜歡的是鰣魚蕎麥。鰣魚的大小適中，口感鬆軟，很好吃。最近試了一下配菜。蕎麥豆腐上淋了山藥泥，味道自然溫和，很好吃。還有烤雞肉。表面烤得香脆，咬上一口，雞肉的鮮味和肉汁充滿口腔。真是太好吃了！！強力推薦。比第一次去時更美味了。這次比較令人失望的是，蛤蜊湯蕎麥，可能是因為太忙了，湯裡浮著灰色的汁，讓人有點擔心，而且蕎麥缺乏爽脆的口感。。。得趕快再次去試試看。另外，這家店的日本清酒種類也令人失望。只有一種上善如水和一種清爽的。作為一個喜歡在喝完酒後吃蕎麥的人，我希望他們能放一些地區清酒之類的。-------------------------------------------------------------------------- 最近在加茂車站東口開了一家新的蕎麥麵店。在木津到加茂一帶，手打蕎麥麵的店不少，但都不太好找，這家離車站近，正好方便我想吃好吃的蕎麥麵時。融入加茂環境的自然氣息，簡單明亮的店面。店裡氛圍輕鬆，很容易走進去。小吃稍嫌少了一點，對於我這個愛喝酒的人來說有點寂寞。蕎麥麵口感爽脆，很好吃，還點綴了柿葉，看起來也很不錯。鴨肉湯蕎麥麵也比較清淡，容易入口。但是，缺少一些令人難忘的東西。如果再加點特色，這家店就完美了。不是特意來這裡，而是在參觀石佛的路上順便過來看看如何？對於女性一人來說也很容易進去，午餐時還有套餐，對當地居民來說是一家寶貴的店＾＾