這天是每月一次的星期六午餐營業，推特上發了關於這個的貼文。午餐菜單除了常規菜單外，還有這個月限定的「塩之ヒヤシ」。因為想嚐嚐這個，所以前來了。上午11點27分。雖然離開店時間還有一點時間，但店內已經熱鬧起來，店名的燈籠和店內的燈光都已經亮了，所以我就進去了。這次沒有預約就來了。點了當然是「塩之ヒヤシ黑牛海苔飯套餐」。以前手寫的店內午餐菜單已經換成了帶照片的印刷品。另外，這天限定的「美山地雞烤」也很吸引我，所以我又額外點了。這天的午餐套餐就是這樣。首先是塩之ヒヤシ。喝下第一口湯，是前所未有的海鮮湯的味道！非常厲害！同行的朋友也點了同樣的東西，但他不能吃貝類，所以點的時候特別請求不要貝類，店家就給我加了茄子炸過的菜和店內午餐菜單的經典「牛肉總匯拌麵」的90天陳年但馬牛碎肉。這真是太感激了。海鮮湯的味道逐漸溶解了貝類，口中充滿了難以言喻的美味。而且，配上清爽的中加水麵條的口感！加上炙燒過的雞火腿、用溜醬油調味的筍子、京都大原的無農藥蔬菜燉菜，每一種味道和口感都很均衡，但又各有特色，在清爽之中顯得突出。果然名不虛傳。套餐附的海苔飯是在吃完麵條後，將剩下的海鮮湯倒在飯上一起吃。加上黑牛海苔的香氣，也是前所未有的美味。這天限定的美山地雞烤。配菜的生菜也是大原產的無農藥。美山地雞有彈力和濃郁的雞肉味，突然想起了奈良縣平群町的那家店。順便提一下，「塩之ヒヤシ」是到6月30日為止的月限定。想試試的人，趕快去吧。

這是個很久沒來的地方，似乎已經三年了，我想著如果加把勁，或許可以趁著工作時間和奥村先生一起去吃午餐。（雖然一直以為這不可能）八月到了，有一個讓人很期待的限定菜單。是與「拳拉麵」合作的「熟成南之島豬 冷肉拌麵」，售價1,500日圓。這是一碗配有微辣的拌麵湯底，麵條Q彈有勁。尤其是湯底，味道豐富多樣，非常好玩。由於有些辣，可能不適合不擅食辣的人，但是真是夏天的好選擇。我一定還會再來，謝謝款待。

看到一家引起了我的興趣，所以久違地光臨了！這位店主在法式料理和日式料理方面積累了豐富的經驗後，獨立創業。店名叫做「內臟」，這裡的特色是使用近江牛的內臟製作料理。由於他是一位狂熱的拉麵愛好者，甚至在拉麵活動中也排起了長龍，因此平日午餐限定提供麵條菜單。我點了京都的知名店「拳拉麵」與他們合作的限時特別企劃——「南島豬 冷陰湯麵」。麵條口感極佳，搭配魚介湯底和奧村先生自製的辣油蘸醬。肉也很多！味道層次分明，一直很有勁兒。番茄也非常好吃。特地來這裡，當然不能錯過近江牛的內臟，於是又加點了「近江牛內臟麻婆豆腐丼」！近江牛內臟和軟滑的豆腐堆滿了這碗甜辣丼飯。米飯也很美味，辣度剛剛好！

和食店的午餐提供了拉麵，我前往拜訪。但我點了近江牛內臟丼，價格是900日元。這份內含著軟煮的近江牛內臟，搭配蛋汁，以及小菜和湯品。湯的味道有些淡，讓人感到在意。但內臟丼的調味非常美味。盛裝的內臟大約有三塊，有點讓人感到寂寞。

シオノヒヤシ+黑玫瑰海苔飯套餐1400日元。一直想去的店。可能週末只開一次吧。有一種叫做牡蠣的杜克塞爾，還有煮浸穗先竹筍、鳥火腿。那麼，味道如何呢？超值的價格。天氣漸漸變熱，所以冷飯很受用。我覺得最好不要把叫做杜克塞爾的東西混在一起吃，只吃一部分。配飯也很好，所以套餐很合適。晚上的價格稍微貴一點。所以我只能評論午餐。這可能是雙重作物的弊端，或者晚上想保留一些神秘感？來這裡時一定要注意穿著。因為味道可能很濃烈。客人也應該對店家多加考慮。從不同的角度去理解是很重要的。因為身體是否適應某種東西只有當事人知道。

2023年6月訪問◎投稿時食べログ3.40点(39則評論)■シオノヒヤシ 1,200円(含稅)※麵140克這家日本料理店的【午餐限定】麵條菜單水準很高，我定期來這裡吃飯( ´∀｀ )b這次早就開始了夏季菜單的『シオノヒヤシ』，從6月開始了哦ლ(´ڡ`ლ)冷藏得很好的海鮮湯裡混合了麵屋棣鄂製作的『焙煎フスマ』，吃起來爽口有勁又有彈性。配料有採用法式技法製成的多汁雞火腿，以及用溜汁醬油調味的筍尖竹筍和有機農產品的燉菜。而且還有提升鮮味的廣島牡蠣杜塞爾放在雞火腿上哦＼(*>▽<)一開始沒有加上『廣島牡蠣杜塞爾』吃了，但因為清爽的海鮮風味，即使單吃也很好吃( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )中途加了『廣島牡蠣杜塞爾』一起吃，不僅僅是牡蠣，濃郁的美味在口中散開(๑˃̵ᴗ˂̵)و這樣獨特風味的拉麵在其他地方很難吃到吧。謝謝款待。

奧村先生，三階建的建築物位於一樓的深處。店面看起來並不像是在提供拉麵。如果沒有街頭菜單，我是不會進去的。一進店裡，感覺有點突然，但我馬上脫鞋進入。走過板間後，有一個類似座敷的空間。這裡有帶背靠的坐墊，是一種半掘炬式的座位！？還有6個吧台座位和4個四人座掘炬式桌子。從氛圍來看，這不像是一家拉麵店。晚上可能是一家提供美味小吃和清酒的地方。音樂也很有品味。我坐在最裡面的吧台座位上。看了一下菜單，近江牛內臟丼和香料風咖哩等約1000日元左右的菜單也很吸引人，但我選擇了醬油拉麵（1000日元），而且今天是最後一天供應！？我還加點了黑玫瑰海苔飯＋200日元。稍等片刻，醬油拉麵黑玫瑰海苔飯套餐（1200日元）端上桌來了！湯裡有雞火腿、蔥、白菜、竹筍、黑胡椒。我馬上喝了一口湯。湯裡有很濃的海鮮味，可能還有豬骨的味道，湯裡還混合了煮干和牡蠣油。麵條可能是中等粗的吧！？微微卷曲，咬起來有彈性，與湯的融合度很好，是一種美味的麵條。（後來才知道是由Teigaku製麵所製作的）撒在上面的黑胡椒增添了食慾。我邊吃邊享用海苔飯。大家都知道，將湯倒在飯上吃非常美味。雞火腿、竹筍和白菜也很好吃，但最後黑胡椒的餘味不太持久，所以味道有點單調，如果能夠提供額外的黑胡椒，或者在上菜時帶來，可能會更好。在這家日本料理店裡品嚐到了正宗的醬油拉麵。非常美味，謝謝款待！PS後來來的客人，大家都點了拌麵！這家店是以拌麵出名的嗎！？我還會再來的，謝謝！

2023年1月造訪 ◎投稿時食べログ3.38分（評論數：37則） ■【期間限定】醬油拉麵 the RICH 1,000日元 ※附黑玫瑰海苔飯套餐200日元 晚上是像小料理店風格的店面，但在午餐時間提供拉麵、丼物、咖哩、刺身等。拉麵的品質甚至可以媲美專門店的水準，而且定期會提供【期間限定】的菜單，所以我經常會來這家店檢查新菜單喔＼(*>▽<) 這次的期間限定是『醬油拉麵 the RICH』♪還可以搭配黑玫瑰海苔飯套餐！套餐也讓我很感興趣，所以我就點了套餐。 放在黑色盤子上的拉麵配料有雞火腿、筍乾、白菜、蔥、細辣椒等(⑅˘͈ ᵕ˘͈) 喝一口湯試試看...意料之外地有濃濃的海鮮香氣，豬肉×雞肉的動物系風味和醬油味為湯增添了厚重感ლ(´ڡ`ლ) 使用廣島產的牡蠣油、煮干油、豬油增添了香脆感，味道非常有力！麵條是添加了大麥胚芽的中粗麵，雖然不可加大碗，但160克的份量已經相當於一般店家的大碗，吃起來也很有飽足感( ´∀｀ )b 適中的咬勁和略帶彈牙的口感也很好玩♪潤潤多汁的雞火腿也很美味( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ ) 黑玫瑰海苔飯單吃起來沒有那麼好吃，但最後泡在湯裡吃真是絕妙啊ฅ^ω^ฅ 這次的期間限定也是相當高水準的一碗，讓我又想再來品嚐一次(๑˃̵ᴗ˂̵)و 謝謝招待。

這家餐廳只在午餐時間供應拉麵。我在新年的第12天來到這裡用餐。走進店裡後，我脫下鞋子，被引導到吧台座位上。我點了一份「醬油拉麵配黑玫瑰海苔飯套餐」（1,200日圓）。盤子上端來的碗裡裝滿了叉燒、雞火腿、蔥、白菜和絲狀辣椒，旁邊還有黑玫瑰海苔飯。第一口湯喝下去，魚介的香氣和濃郁，再加上濃郁的口感，彷彿在口中綻放。湯是以豬肉為基底，再添加了豬油、牡蠣油和煮干魚油，味道濃郁，而且帶有厚實的質感，醬油的酸味也很清爽。麵條使用了帶有小麥胚芽的中粗麵，有黏性和韌性，口感Q彈，小麥的風味也十分豐富，和湯相得益彰。雞火腿肉質厚實，柔軟多汁，帶有豐富的蛋白質風味，單獨吃或者沾湯吃都很美味，而蒜泥則是柔軟而美味。黑玫瑰海苔飯，加入湯汁後吃起來比直接吃更美味，就像是拉麵湯茶漬飯一樣，非常好吃。雖然是以魚介為主的醬油湯，但是豬肉、魚介和白菜的風味交織在一起，形成了濃郁的湯汁，加上適量的胡椒調味，成為了很好的點綴，整體味道平衡度極佳，是一碗非常美味的拉麵。

2022年9月的餐廳評論： 這家店晚上給人一種割烹和小料理店的感覺，但午餐時有很有特色的麵食菜單，像是咖哩肉醬或麻婆豆腐等，午餐菜單相當豐富。今天我來品嘗的是"節薫る 冷やし坦々ラー麺"，再搭配雞肉丼套餐。我還對"牛尽くし まぜそば"很感興趣，但看來冷麵已經快結束了，所以還是優先選擇了冷麵。詢問了一下，他們說視天氣情況而定，但大概到10月中旬還會提供。趕在最後點餐的幾分鐘前順利入座！因為當時店裡幾乎沒有客人，所以我們選擇了桌子位置。湯頭是以節香為基底，分成了有麵的部分和沒有麵的部分，魚介的味道非常突出，單單湯頭就已經很美味了！再加上中間的豬肉味噌、芝麻和自製辣油混合後，拌成坦々麵，味道更是一級棒！湯頭有濃郁的口感和美味，還帶著淡淡的酸味，非常配得上麵屋棣鄂的有嚼勁的直麵。套餐的雞肉丼也很不錯，低溫烹調使得肉質保持了濕潤感和彈性，相當美味！因為湯匙底部有小孔，所以連湯匙底部的肉末都能吃光光！能夠在這樣的担々麵店看到這樣的湯匙真的是少見，希望其他担々麵店也能效仿。如果再來一次的話，我想要選擇大碗麵搭配白飯，好好享受一番湯匙潛水的樂趣！吃得很開心，謝謝店家的款待。

2022年7月造訪 ◎ 在投稿時食べログ獲得3.39分（評論數：26條）的評價。 ■ 冷混拌麵拉維希索瓦茲 1,000日元（含稅）※ 附加收尾飯100日元。晚上似乎是一家和食餐廳，但在午餐時段可以享用冷混拌麵、拌麵、麻婆豆腐丼、咖哩、烤肉鍋、生魚片、其他丼飯等不同的菜單，讓人感受到不同的風味。（◞ꈍ∇ꈍ）◞⋆ 在寧靜的氛圍中坐在吧台上，按照計劃點了「冷混拌麵」（^∇^）。麵的碗裡少許放了湯底，所以即使只吃麵，也能感受到美味。有點像蛋豆腐湯底的味道！？（^^; 使用無農藥馬鈴薯和洋蔥製成的湯頭相當濃郁，所以配上有彈性的中粗麵條，非常搭配！（≧∇≦）b只是比預期的清淡了一些。另一個碟子裡的中勢熟豬絞肉非常美味，加進去絕對會增添風味ฅ^ω^ฅ 低溫烹調的雞火腿也保持了多汁，非常好吃ლ(´ڡ`ლ) 最後用香料咖哩飯沾湯品嚐，享受了一頓美味的午餐，今天的午餐結束了（๑´ڡ`๑）對於厭倦了普通的混麵的人來說，由於具有獨特性，所以我推薦這家店！這樣的混麵似乎只到8月底，想嘗試的人請趕快來喔＼(*>▽<)感謝款待。

所有的菜都很美味。即使如此，如果沒有評論，朋友們可能不會知道遠方有沒有什麼好店。上週，我給奧村先生打了電話，尋求一家我初次拜訪的餐廳，儘管是突然的要求，他們為我準備了座位。蔬菜很美味，刺身拼盤也很美味，鱸魚烤鹽很好吃！昏暗安靜的店內環境很適合安靜地聊天。我一定會再來拜訪的。

那家餐廳給人的印象很好，而且他們的用心在每個細節都能感受到。他們想要提供美味的食物，這一點讓人印象深刻。他們是非常友善的人，我很感謝他們。食物很好吃，謝謝你們。這是一家很好的餐廳，你可以在這裡享受美味的食物，我推薦這家店。

@京都:★★☆☆☆ 食べログ3.38【悠閒的拌麵店】我在烏丸附近的午餐使用過。這裡的氛圍很放鬆，可以悠閒地享受。拌麵也很好吃，沒有問題！#關西美食 #京都美食 #烏丸站 #烏丸午餐 #拌麵 #無加工 #日本 #快樂 #美食 ===========

週日12:10來到這家餐廳。有兩位先到的客人。●午餐特餐1000元，可以品嚐各種烹飪方式和調味的蔬菜，非常有益健康。牆上掛著一張海報，提到一些人因持續散發氣味的產品（如柔軟劑和洗衣粉）而感到不適，我聽說我的朋友的孩子也有這樣的情況，所以他們上課的樓層不允許使用這類產品。我也決定不再購買有持續氣味功能的洗衣粉和柔軟劑。

「牛盡享混搭拉麵」價格為900日元。這是我在拉麵店從未嚐過的深奧美味。麵條透明清淡，一吃上癮就迅速吃完了。最後再來一口白飯作結，絕妙無比，美味令人愧疚。我想再試試其他菜單……第二次來點了每日限定供應的牛骨湯，嗯，味道不錯，但還是「牛盡享混搭拉麵」太出色了。

這間餐廳的招牌料理是拌麵，深受麵食愛好者的喜愛。雖然一直想去嚐嚐，但因為平日只營業兩小時，從星期二到星期五，所以一直覺得有些難以克服。終於有一天抽出時間前去品嚐了！當天的特色料理是「印度咖哩拌麵」，但並不是很吸引人，於是繼續尋找，發現了「牛肉拌麵」！而且，驚喜的是，是用翅膀麵製作的♪♪ 真是太開心了，沒想到在這裡能遇到心愛的翅膀麵。毫不猶豫地點了這個！店內要脫鞋進入，小巧而舒適，氛圍很時尚。店長是法國人，感覺還是挺明顯的。上桌的拌麵上面堆滿了新鮮蔬菜，生牛肉看起來很美味！他們堅持使用大原的蔬菜，洋蔥等甜味也很不錯。而且翅膀麵的口感真是令人愉悅，像是涼拌牛肉麵一樣美味，簡直是我心目中的極品。朋友點了「內臟丼」，雖然這是個內臟餐廳，但這道菜有點讓人失望。晚上他們的日本酒選擇也相當豐富，下次還想再來。因為只有中午可以吃到麵食，所以一定要來嘗試看看！

6月23日中午，我和另一位同事一起去了【Abats 奥村】餐廳。由於進入建築物內部，可能有點難以找到，但這家店的氛圍很輕鬆，讓人可以輕鬆地進入。午餐菜單如照片所示。有涮涮麵、生魚片、內臟。由於不知道哪個是主打菜，我今天點了生魚片定飯。同事點了涮涮麵。內臟盛丼看起來也很吸引人，我一定會下次試試看。生魚片定飯味道普通，但感覺份量稍微不夠。相反，涮涮麵的份量據說相當足夠。謝謝您。

Abats 奧村先生的5/13重新開始午餐營業的消息，我在社交媒體上得知後便前往拜訪。五月份中，周一至周五只有午餐營業，時間為11:30～13:30（最後點餐）。- 牛肉綜合拌麵 900日元- 燕五條系拉麵 900日元套餐1,000日元- 內臟丼其他 890日元- 內臟麻婆豆腐丼 890日元- 內臟鍋 850日元- 辣雞咖哩 850日元- 大原有機蔬菜沙拉11:30我和女兒前往，點了牛肉綜合拌麵 900日元和燕五條系拉麵 套餐1,000日元。店內有6個吧台座位和4個挖地式四人桌。因是第一次光臨，所以不清楚之前的情況，但我認為吧台的座位間距安排得相當大。- 牛肉綜合拌麵外觀十分漂亮，令人覺得不忍心攪拌的綜合拌麵。裡面有烤牛肉，底部還有醬燒肉碎，名符其名的牛肉綜合。新鮮的葉菜質感極佳。麵條使用了羽狀麵，很好地吸附了醬汁，醬汁稍微有點辣，但連辣不太擅長的女兒也能吃完。附帶的收尾飯份量稍多，女兒可能早上吃得太少了（剩下的我吃了笑）。- 燕五條系拉麵單點900日元，但我選擇了加飯的套餐。嘗了一口湯，味道深厚且容易入口的煮干魚湯（非常好吃）。因為湯裡放了大量的海帶，所以自然地改變了味道，感覺很有趣。麵條的口感和味道都很好，看到醬汁火腿等等，整體給人的印象是這是一碗很精緻的拉麵。這不是一家拉麵店，而是一家餐廳創造的拉麵。套餐中的飯量也相當多，吃得飽飽的。大約在中午12點，除了我們兩個外還有一位男性客人來了。平日來這裡有點難，但如果有機會的話，我還是想再來拜訪。謝謝款待。

燕五條系拉麵熟成豬醬飯、鹿春卷、蕗薹冰淇淋。基本上，這家餐廳的午餐僅在平日提供，但碰巧今天是假日午餐特別營業，當然不能錯過！所以我來到這家餐廳。我大約中午12:30左右抵達，只看到一位顧客。這家餐廳只在午餐時段提供這款餐點，真是太讓人期待了！聽說，這款拉麵是以燕三條系的豬骨湯底為基礎，加入了燕五條系的小魚乾，做成了獨特的拉麵（^-^）。與傳統的油膩背脂拉麵不同，這裡使用的和牛薄片既外觀上精緻，口感上也非常細膩，真是京都料理的風格。而且湯頭熬得很入味，非常美味（^-^）。這裡的麵條是扁平寬麵，十分入味！廚師真的很會熬湯（笑）。在像竹筍一樣的大葱中央，有像竹筍一樣的豬腸、像背脂一樣的和牛薄片，還有梅肉和香草調味，吃起來清爽可口。切成大塊的蔥也做得很好（^-^）。麵條量偏多，可以比平常多吃一點喔～♪雞肉醬飯我經常聽說，但豬肉醬飯很少聽說，所以有點擔心會是什麼味道？但實際上非常美味，我真是太喜歡了！單吃已經很好吃了，再淋上牛肉湯底的拉麵湯汁，豬肉和牛肉的結合味道更美味（^-^）。米飯的份量也很足，很有飽足感（^-^）。鹿肉春卷，沒有野味的氣味，非常美味（^-^）。最後的甜點是蕗薹冰淇淋，最吸引眼球的是冰淇淋上面用蛋白打出的拉麵標誌（^-^）。這款冰淇淋是淡淡的清新口感，讓人感受到春天的氣息（^0^）。這些精心製作的菜色真是令人愉快。據說每年會因應季節舉辦四次活動（開玩笑哈哈）。不過，真是期待呀哈哈。剛來時旁邊的一位女士非常喜歡日本酒，我們坐在一起聊了很多很開心（^-^）。通常我經常和一群嚴肅的中年男人一起吃飯，現在感覺到了一絲愉悅（笑）。※這款拉麵和豬醬飯是從3月24日的午餐時段開始供應的（限定時間）。一定要去嚐嚐看喔～♪

海鮮丼＋清湯＋名古屋竹雞蛋製成的香草冰淇淋，從一開始就決定要來海鮮丼了（雖然菜單上沒有哈哈）。對於海鮮丼真是期待不已！想再來點湯品，於是加了清湯。丼飯的內容有鮭魚、北極鱈、金目鯛（燒烤）、鯖魚（燒烤）、天然寒鰤，各種豪華食材盡在其中(^-^)。每樣都很美味，但尤其是金目鯛、鯖魚和寒鰤，滋味濃郁得讓人心花怒放！燒烤的部分更增添了香氣和風味♪清湯裡加了雞火腿，再加上清爽的湯底和芝麻油的香氣和濃郁度(^-^)。最後以店家自製的香草冰淇淋做結尾(^-^)。