✴︎第一次來到這裡時，想像中是一個充滿濃厚氛圍的地方，但實際上卻是一個非常時尚輕鬆的氛圍☺️，卷起來的食物像舒芙蕾一樣蓬鬆，煎烤烏龍麵搭配味噌、醬油和柚子醬汁，像沾麵一樣吃，真的每一道菜都超出了想像。我吃了很多蘑菇！店主和太太都非常友善☺️✨，絕對想再來一次。也想嚐嚐其他的菜色❤️

西陣區「荷爾摩燒烏冬田中」是個好去處！如果你要造訪西陣地區的店家，我可以介紹給你。從堀川通往丸太町的方向一直走，轉進下長者町通，你就會找到「京都荷爾摩燒烏冬田中」。步行可能有些不方便，但搭公車的話，堀川下長者町公車站就在附近。經常會看到店前寫著「預約已滿」，建議提前預約再造訪。雖然以為會是一個充滿男性氣息的荷爾摩酒吧，但店內卻出乎意料地高雅。店裡只有一對夫婦在經營，讓人感到非常放鬆。我和同事兩人坐在吧檯上。吧檯上的鐵板似乎是用來保溫而非烹調。首先點了和牛三種拼盤（兩人份）4300日圓。先享用肉類。他們十分講究食材的採購和烹調方式。甚至連供餐的盤子也是暖著的。肉質十分鮮美，尤其是牛腿部位的適中紅肉，原汁原味十足。肋眼部位的脂肪質地也很好，口感細膩。搭配山葵、鹽和大蒜片，完美無缺。可以選擇搭配醬汁或鹽烤的肝臟，我選擇了醬汁烤。完全沒有腥味，烹調得剛剛好。烤鐵板的湯葉卷700日圓。像是鬆軟的蛋糕般的湯葉卷！這種類型的料理不容易見到，非常推薦。和牛混合荷爾摩燒烏冬（兩份）2000日圓接下來是主打的荷爾摩燒烏冬，這個我一直很期待。以為會是濃郁的男性料理，但意外地溫和。可以根據喜好添加味噌醬、醬油醬或柚子醬，享受不同的味道。兩份烏冬配上豐富的蔬菜和荷爾摩，份量十足。前半段我用重口味的味噌醬，後半段則用柚子醬來清爽一下。啊～吃得好飽！單單為了烏冬也值得再來一次。

母親來自有名的佐用市，以經典的荷包蛋炒烏龍麵聞名。當她提到想去吃的時候，我找到了這家店。我非常渴望品嚐，所以我和丈夫提前來了這家店。我們在平日的18:15預訂了位置，被安排在吧台位置。兩邊的位置都已經被預訂，但是有兩桌桌子是空的。雖然有很多想品嚐的菜單，但我們精心挑選了以下菜品： - 薯條沙拉與起司的自選風格：這個沙拉搭配了豐富的起司，味道非常美味。軟綿綿的口感令人愉悅。 - 和牛三種拼盤：包括了牛排肉、腿肉和肝臟，依次烤好後上桌。牛排肉搭配芥末和醬油，清爽宜人。腿肉配上岩鹽，肝臟則以鹽為主。由於肉質稍微肥膩，我們已經吃得很飽。 - 烤蔬菜與義大利蒜奶醬：紅椒、馬鈴薯、南瓜、地瓜、幾種蘑菇和其他蔬菜混合在一起，搭配著蒜奶醬。這個菜也非常美味。 - 半熟蛋和番茄炒蛋（蒜香和醬油味）：這是我們最喜歡的菜品。蒜香味濃郁的半熟蛋和番茄的酸味相得益彰，口感極佳。 - 店長特製和牛荷包蛋炒烏龍麵（包括和牛牛排肉、牛腿肉、牛肝臟和一份烏龍麵）：雖然這是我們的主要菜品，但和佐用市的荷包蛋炒烏龍麵有些不同。我們是以混合了高湯、醬油和柚子醬的醬料享用的，但如果醬油放得太多會有些辣。雖然店長特製中包括了牛排肉和牛腿肉，但卻只有三片牛肝臟，所以這更像是和牛炒烏龍麵。由於油脂過多，吃起來有些困難。我建議選擇普通的荷包蛋炒烏龍麵。

夫妻檔經營的餐廳，先生以前在法式餐廳工作，所以所有菜色都非常細緻，美味又不會太油膩，很好吃。我家孩子之前討厭吃蛋，但在這裡吃了美味的煎蛋捲後，從那以後就不再討厭蛋了。尤其是他們的炒烏龍麵非常美味，一不注意就會一直吃下去。店內雖然不大，但氣氛很好，而且很歡迎帶著孩子來。我已經多次光顧了(^ ^)

1年未來再次光臨。對於細心入微的專業工作心生憧憬。店內無論從哪個角度看都整潔無比。料理和服務都達到了最高水準，恰到好處。一定還會再來的。

我們已經去過好幾次了！這家餐廳由一對夫婦經營，他們非常友善，不僅食物美味，而且讓人感到幸福滿足！

我是通過朋友介紹來的。價格實惠，而且非常好吃！這家店既時尚又休閒，是一家適合成年人的店。店裡的人也以恰到好處的距離與客人互動。因為離家近，我肯定會再來的(^^)v

荷爾蒙燒烤，燒烤蔬菜，炒烏龍麵。

友人介紹我來到這家餐廳。它位於市中心稍微偏遠的地方，如果不是當地人，可能不太容易找到。我是在星期天造訪的，但卻發現客滿。幸好提前預約了，心裡稍微安心了一些。店內狹長，有吧台和兩張四至六人座的桌子。我本來想要桌子，雖然在預約時被告知沒有空桌，但到了店裡還是勉強安排了一張桌子給我們。這家店是由一對夫妻經營的，他們的服務態度非常好。鐵板菜單也給我留下了豐富的印象。大部分菜單都是由店主親自做好然後送上，放在熱騰騰的鐵板上，所以可以保持熱氣騰騰，不會變涼。這家店的優點之一是鐵板都擦得非常乾淨。桌子也沒有油膩感，非常乾淨衛生。他們還提供了各種美酒，給我留下了很女性化的印象。我很想再來光顧。謝謝款待。

與美食前輩久違地在這裡共進晚餐。提前預訂了☆地點位於下長者町通油小路西入口。從堀川通往東的下長者通，就在不遠處。店內氛圍像是時尚的鐵板燒店。由一對和藹可親的年長夫婦經營。我們點了店裡的招牌菜"牛雜烏龍麵"等各種菜品。鐵板烹調的"出汁巻"味道濃郁，鬆軟可口。這絕對是美味☆番茄芝士焗也份量十足，味道極好。溶化的芝士勾起了我的食慾。牛排菜單也很豐富，我們點了三種套餐。這樣可以試各種口味，感覺很好。肝臟也很新鮮，沒有腥味，味道美味。牛雜烏龍麵的麵條像平麵一樣的粗麵。只有鹽和胡椒調味，略顯清淡，但自家製的醬汁很美味。最後享用了自家製布丁，非常美味☆如果附近有這樣的鐵板燒店就好了！裡面還有一個看起來不錯的吧台座位。下次和朋友一起去試試吧台座位。

ホルモン炒烏龍麵...在京都不太常見的菜單，但據說這裡的「田中」先生提供的是絕佳之作。他們的店位於京都府廳附近，面對著下長者町通。主廚擁有在酒店等地磨練技藝的經歷。從西式料理到炒麵...實在讓人忍不住想要一試。 - 燒烤蔬菜的意大利醬蔬菜，如紅椒、蘑菇、地瓜等，在牛油中炒至香噴噴，搭配溫暖的意大利醬。用熱鐵板烤蔬菜做的意大利醬蔬菜，這是一種新颖的嘗試。 - 黑毛和牛的腩肉這種罕見的菜單有時候會缺貨。它的多汁和風味就像牛排一樣，甚至可能更勝一籌。毫無疑問，這是我吃過的腩肉中最美味的。 - 鐵板烤蛋卷鬆軟的口感和清湯的風味絕佳。這種溫和的風味讓人吃不停。 - 薯仔沙拉和芝士烤菜薯仔沙拉和芝士混合在一起烤成的一道菜。外觀看起來確實像煎餅，但味道完全是西式的。它展示了薯仔沙拉的新可能性。 - 薄片肉串燒當聽到"肉串燒"這個名字，你或許會以為是大多數人在烤肉店吃到的醬料，但這個卻是一種帶有辛辣風味的醬料。非常美味，伴著啤酒更是一絕。此外，肉片的多汁更是無法抗拒的。 - 四款菇類大師級地以牛油和醬油簡單烤製。原本應該是這樣，但這也帶有一絲西式的香氣。主廚的功力可見一斑。 - 店長推薦和牛內臟炒烏龍麵為了這碗烏龍麵，他們從真正的佐用町進口了麵條。再加上包括白菜等蔬菜、肝臟、腸子、薄片等多種內臟一起大火烤制。麵條充分吸收了內臟的美味。此外，它不是用基本的醬油或醬汁烤製的，而是用清湯烤製，再配以大蒜醬油、味噌、柚子混合而成的特製蘸醬。這碗麵風味清淡，非常適合作為一餐的收尾。這家店完全不同於一般的鐵板燒店。可以說是基於主廚的經驗，提供了西式風格的鐵板料理。而且三個人吃完只需要 9000 日圓，這個價格實在令人難以置信。難怪他們現在已經變成了訂位難的熱門店。絕對要再次光顧。

今宵是一場久違的聚會～。我們吃得相當豐盛。加上一如往常的喝酒，雖然花了點小錢 f（＾3＾；土豆沙拉和和牛內臟燒烤烏龍麵都是必點的！特別是和牛內臟燒烤烏龍麵，真是一絕！肉質鮮嫩，油脂分布均勻，嚼勁十足♪無論是沾醬還是鹽都好吃～！！點點滴滴，還有新增的照片☆（2015年3月首次訪問）然後，這天的主打菜，內臟燒烤烏龍麵就到田中先生那兒＝3從河原町附近步行過去，大概需要30分鐘？一般是從地鐵的丸太町站步行過去。就在府廳背後的區域。上次去的井倉木材公司所在的街道稍微往西走一點就到了店面。之前打電話問過幾次，總是客滿，這次提前預約才順利入座～（＾3＾；店裡有一排靠內側的吧台座位，還有一排靠外側的桌子座位，通常是團體客人來開宴會的感覺。店裡是由夫妻檔經營。這對夫妻，有一種幽默感，非常友善的感覺（＾0＾）雖然有些忙亂，也會有一些小爭執（＾3＾；我們被安排在吧台座位裡面～。吧台前的鐵板，經過精心打理！使用廚房的鐵板，將做好的料理移到這閃亮的鐵板上端上來給我們（＾＿＾）菜單上，除了店名中所謂的佐用町特色B級美食內臟燒烤烏龍麵之外，還有其他原創的鐵板燒菜單！我們點了以下幾道菜：・烤蔬菜和香蒜醬・土豆沙拉和起司的自家風・牛脈肉和洋蔥炒麵 用鹽調味・在鐵板上烤的出汁燒き・大山地雞蜂蜜芥末醬・店長推薦和牛內臟燒烤烏龍麵・和牛內臟燉咖哩飯「烤蔬菜和香蒜醬」烤蔬菜的火候非常恰到好處。廚師先生的手藝精湛♪搭配香蒜醬也是絕配！！「土豆沙拉和起司的自家風」這個感覺新奇的一道菜☆表面烤得金黃酥脆。裡面則是鬆軟綿滑（＾ｖ＾）「牛脈肉和洋蔥炒麵 用鹽調味」肉質豐腴的牛脈肉味道極佳。調味恰到好處，牛脈肉的油脂與洋蔥、白菜完美融合（＾0＾）「在鐵板上烤的出汁燒き」出汁濃郁的出汁燒き，口感彈牙♪「大山地雞蜂蜜芥末醬」彈性適中的大山地雞與馬鈴薯一同上桌♪微甜微辣的蜂蜜芥末醬刺激了食慾（＾皿＾）「店長推薦和牛內臟燒烤烏龍麵」店裡的招牌☆柚子汁、醬油汁和味噌汁混合而成的獨特蘸醬，搭配內臟燒烤烏龍麵一同享用。內臟燒烤烏龍麵本身不算突出，但充滿內臟的風味盡顯其主角地位（＾◇＾）充滿新鮮內臟的份量充足！內臟有牛肚、牛脈肉、牛小腸、牛百葉、牛網、牛肝等☆特別是，個人覺得牛百葉的加入真是太棒了（＾♪＾）內臟本身就很美味，再配上烏龍麵、蘸醬～♪雖然是B級美食，但絕

我大概是在地鐵站的免費小冊子上看到這家店的介紹，叫做「漢京500米」。大概在傍晚六點半左右，我發現這家店的位置很明顯。從外面看，有兩張桌子在入口處，裡面還有幾個吧台座位。看起來沒有客人，所以我就進去了。老闆非常友善地迎接我，給我留下了好印象。吧台上有8個座位，我被帶到其中一個座位。後來我才發現，吧台上的6個座位已經放置了"預約座位"的牌子，而最靠近入口的桌子也是"預約座位"。我點了啤酒，喝著的時候電話響了，原來也是預約的電話。剩下唯一的一張桌子上也放了"預約座位"的牌子。除了我坐的座位以外，其他所有的座位都已經被預約了。老闆說，"今天就這樣吧，我們的營業時間到晚上11點，基本上只能一輪。"在享受著店裡的氛圍的同時，我點了和牛腸炒和豬肉燒。我覺得和牛腸真的很好吃，但是豬肉有點像培根，有點失望。我在用餐的時候，預約的客人紛紛進來。因為開始變得忙碌，所以我決定離開了。這家店看起來非常受歡迎。如果再來的時候能有位置，那就太幸運了。

午餐我們選擇在這裡用餐，因為是在一點半之前，所以除了我們之外沒有其他客人。我們被安排坐在擁有鐵板爐的吧台座位。我點了和牛內臟炒烏龍麵（780日圓）。內容包括和牛內臟、豬肉、雞肉，再加上一份沙拉。稍等片刻，一股香氣飄來……在另一個地方烹飪完成後，食物放在我面前的燙熱鐵板上，上面放了一張紙，還有醬油、味噌和調味醬，我將它們按照一比一的比例混合在一起，然後沾著吃。調味醬很清淡，烏龍麵的味道也很清淡。儘管內含和牛內臟、豬肉和雞肉等，但都很清淡，味道很不錯。這樣的話，就算再加一份麵，也應該很快就可以吃完了。除了這個，還有咖哩等其他選擇，而且晚上還提供一些小吃，也許晚上去也不錯……一邊想著這些，一邊享受美食，真是謝謝款待！

京都很難找到的草餅炒烏龍麵被地方的電視節目介紹後，一直想去試試看，但一直未能前往，終於有機會去了。雖然是從早上11:30開始營業，但我一開門就去了，所以店裡只有我一個人。雖然有午餐套餐，但價格有些高，我選擇了這裡中午最貴的店長推薦的和牛草餅炒烏龍麵。因為前面有烤盤，所以我以為他們會在那裡烤，但他們是用另一個烤盤烤。烤好後拿到座位前端，鋪上紙，然後把食物放上去，這是他們的風格。店裡解釋說，一般搭配的醬汁是辣醬油和甜味噌按1:1混合柚子汁，這是標準配搭。我迫不及待地嘗試了一下，一般來說，我以為草餅炒烏龍麵會更濃稠一些，但感覺上不是在吃炒烏龍麵，而是在吃普通的烏龍麵。在某種程度上，這是新鮮的體驗。份量還可以，味道也不錯。老闆和老闆娘的服務也很好。

我很久沒去過我曾經幾次造訪過的「ホルモン焼きうどん田中」了。提到腸子烏龍麵，大多數人會聯想到津山，但是「ホルモン焼きうどん田中」卻以獨特的方式——將腸子放在原創的湯底中，變成了煮麵改良版的蘸麵，也就是蘸麵烏龍麵，這種罕見的吃法。從御所開車大約10分鐘往西開就能找到這家店。走進店裡，迎接我們的是一位清新的廚師的聲音說著「歡迎光臨」。這是一家生意興隆的標杆店啊。坐在吧台上，照例點了腸子烏龍麵。彈牙的腸子和類似硬式烏龍麵的扁平麵條糅合在一起，味道真是絕佳！旁邊的人點了限定午餐的腸子咖哩，看起來也很美味，我想下次再來時也要點一份。謝謝你們的美味。