秋高氣爽的星期天，日常的忙碌使得我已疏於追尋美食，已有數個月未能前往的亀岡「とんこつラーメン薫」終於可以趁著騎車旅行一訪了。亀岡的拉麵店稀少，這家有停車位能容納3、4輛車的店鋪實在讓人感激。我騎的是原廠機車，而在大阪市區，我總是得先找到可以停機車的地方，才能去尋找拉麵店，所以有停車場的郊外店鋪可減少一份擔憂，讓人可以輕鬆進店。抵達時間：下午12點35分，店內客人約8成滿，空間狹窄，僅有吧台，但明亮度適中，讓人感到舒適。店裡有年輕、親切的店主和可能是打工的女孩，服務態度很好，令人感到舒適。我點了熊本風豬骨拉麵加炸雞定食，上菜時間大約7分鐘。這裡的拉麵以濁白色的豚骨湯為基底，提供熊本風豚骨拉麵、加入麻油和蒜片的熊本風辣豚骨拉麵，以及添加辣味的辣味味噌豚骨拉麵。外觀上看起來就充滿了特色，湯裡漂浮著的油脂和麻油，還有散落的蒜片！第一口就能感受到濃郁的風味，非常適合喜歡麻油的人。鹹度比預期中要低很多，但我個人更喜歡稍微加重一點的鹹味，這樣每種風味就不會過於突出，更加平衡。細麵質地非常好，好入口。定食附有三塊大塊的炸雞和白飯。一咬下去，香氣濃郁的薑味就迎面而來。炸雞皮稍厚，口感酥脆。這次久違的外出用餐，久違的拉麵，都很美好。飽餐一頓，謝謝款待。接下來，我打算沿著亀岡市→南丹市→るり渓→能勢町的路線繼續騎行。

「薰豬骨拉麵」是一家熊本風格的豬骨拉麵店。店主告訴我，熊本風格的特色在於將香油和大蒜加入豬骨湯中。我猶豫不決，是點替換麵條的大碗，還是要一碗配有飯的湯。但最後我還是選擇了普通的拉麵。這碗熊本風豬骨拉麵讓我覺得胃口好了一些，肉片很軟嫩，非常美味。但如果不考慮香油和大蒜，湯頭可能稍嫌清淡了些。店面面對著9號公路，但我卻錯過了，不太好找。

（從部落格發佈的內容）我去了亀岡市JR千代川站附近的拉麵店「豚骨拉麵薫」。■豚骨拉麵 薫開業日期是2023年1月12日。這是一家擁有吧台座位的典型拉麵店。店內後面有一個巨大的鍋，印象深刻的是店主濾掉大量豬骨的身影。現在，讓我來看看菜單。以豬骨湯為基礎，有「豚骨拉麵（830日圓）」、「熊本風豚骨拉麵（930日圓）」和「辣味噌豚骨拉麵（880日圓）」三種選擇。還有拉麵配飯的套餐。店長推薦的是「熊本風豚骨拉麵」。麵條煮的時間很短，從點餐到上菜的時間也很快。●熊本風豚骨拉麵在濁白色的湯上，有燒烤豬肉片、木耳和豆芽作為配料。上面還浮著豐富的麻油，看起來很美味。濃郁的豬骨湯中帶有炸過的蒜頭麻油的香味，非常有衝擊力。這種味道令人上癮(^-^)麵條是直的細麵條。麻油和蒜頭片非常融合。配上脆脆的木耳一起品嚐也很美味。燒烤豬肉片的油脂很美味。湯頭很美味，所以我不由自主地又點了一份補充麵（+120日圓）。一碗應該夠了吧？？？感覺份量相當足夠。吃完補充麵後真的是飽到了。我好像很久沒在京都吃到熊本拉麵了。這種濃厚的蒜味很吸引人，我個人非常喜歡。

國道旁的店家，店前停著約3輛車，我們在13點過後造訪，等了4個人20分鐘以上。店內只有8個座位，由2人經營，也沒辦法。點了豚骨拉麵，價格為830日圓。豚骨湯不帶有什麼特別的風味，麵條是中細的，容易入口，但個人偏好更有力的風味。整體來說很好吃，謝謝招待。

亀岡市的拉麵店「豚骨拉麵薫」。這天是平日的下午5點多來的，因為時間早，沒有等待的客人，順利進店。店鋪位於9號線旁，靠近JR千代川站。外觀像普通的民宅，紅色提燈是標誌。停車場可以停幾輛車。店內是和風的舒適氛圍，感覺很乾淨。只有吧台座位，由店長和一位男性員工兩人管理。他們的服務態度很認真，給人好印象。菜單有熊本風豚骨、豚骨、辣味噌豚骨三種，價格會因添加配料而有所不同。可以加點補充麵，價格是120日元。還有炸雞、郁金香、叉燒等單品和飯類，還有搭配拉麵的套餐。這天點了熊本風豚骨拉麵，加叉燒的組合。不久後上桌的拉麵，湯上浮著厚重的馬油，呈現出深色，配料有叉燒、木耳、蔥、豆芽等，還有芝麻。喝一口湯，能明顯感受到馬油的香氣，湯底以豚骨為基底，濃稠，帶有豬骨特有的味道但不腥，濃郁卻易於入口，鹹度適中，口味濃厚。麵條使用低水分的細直麵，稍微軟一些，但仍有細麵的嚼勁。配上木耳和豆芽，口感更豐富。叉燒的味道濃郁，能與湯的濃厚相襯。叉燒的肉質和脂肪的比例很好，薄切且軟嫩，份量十足，令人滿意。整體來說，這是一碗濃郁、馬油風味濃厚的豚骨拉麵。豚骨的鮮味很突出，所以我想普通的豚骨湯也應該很好吃。如果有機會，我還會再來。

京都府亀岡市千代川上個月開了一家豬骨拉麵店。我是在一個專門探索新店的網站上得知這家店的。千代川位於亀岡市的北部，靠近京都市的西北邊。沿著國道9號線有很多店鋪，相當熱鬧。這裡有珈琲廳和二手書店等。店面感覺像是改建的民宅，旁邊有四個車位的停車場。店內有7到8個左右的吧台座位，我沒有仔細數，但是呈L字型。我去的時候是下午1點左右，客人不斷地進進出出。他們的基本拉麵有兩種。熊本風味的豬骨拉麵上面淋了蒜味油。因此味道比較濃郁，價格比普通的高100日圓。基本的豬骨拉麵應該是沒有蒜味油的版本。我選擇了熊本風味。端上來時，哇，有蒜味的香氣刺激了我的食慾，這種香氣真是令人難以抗拒。湯的濃稠度比較高。有一種濃郁的彈性，像是溶解了膠原蛋白一樣。細直的麵條與湯汁充分地結合在一起。另外，他們的叉燒肉和木耳等配料本來就很豐富。這一帶很少有豬骨拉麵的店鋪，所以這家店的存在本身就很珍貴。而且他們的拉麵如此地道，相信會讓很多人感到高興的。

這次造訪店家已經過了13:00，外面已經排隊等候，等待了大約20分鐘後坐到吧檯上。看了菜單後，拉麵有3種選擇，我選擇了上面推薦的「熊本風豚骨拉麵」(930日圓)。碗裡有叉燒、木耳、蔥花、蒜片，湯上淋了麻油。湯的豬骨特有香氣被壓制住了，但仍然能感受到豬骨的濃郁和濃厚的美味，麻油的香氣和濃郁、蒜片的香脆使湯的味道更加突出。麵條使用了彈牙的直紋細麵，保留了一點嚼勁，很好地融入了湯中，與木耳和蔥花搭配起來非常美味。叉燒肉柔軟多汁，湯的滲入使其更加美味。除了拉麵，還有炸雞、明太丼等套餐，適合想吃飽飯的人。這家店於1月12日開業，已經超過兩週，但已經變成了熱門店，我在晚上7點多去了幾次，都已經完售而關閉，所以想確保吃到的話最好在中午造訪。

這家店的老闆在千代川開了一家拉麵店，聽說後我去光顧了幾次^ - ^ 每次都要排隊等候，但薰先生的辣味噌拉麵‼️真是絕品‼️令人上癮‼️豚骨也很美味，但個人更喜歡辣味噌拉麵，太好吃了，讓我上癮了。最近吃過的味噌拉麵中，它絕對是第一名。另外，叉燒肉也很鬆軟多汁，非常美味^ - ^