邀請我去採竹筍的朋友真貼心(*^^*)在炎熱的天氣中努力挖掘之後，我們享受了一份冰淇淋。一出來就是橙色，而且捲得很多，一口咬下去，啊，果然是蛋糕店的拿手好戲。這種像牛奶霜淇淋的口味讓我有種懷舊的感覺。口感也像是軟雪糕，稍微帶點清爽的口感。回味清爽。這種類型的我超愛的。我也想吃蛋包飯，但是他們只營業到下午兩點，真可惜沒吃到...買了富含葉酸的蛋回家，準備在家裡做蛋包飯。這是沒有蛋味的美味蛋，可惜忘了拍照...

大阪旅行必去的店家。這天先回家整理草坪，然後開車到福島區外帶，和一群朋友在一個稍微擁擠的地方聚會。從我在京都的家開車大約兩小時，所以正好在中途休息時順道去看看。結果⋯太棒了！現在只有這個季節才有的初玉蛋正在販售！這是必買的！我和另一位熱愛料理的朋友，還有一位搭火車過來的朋友，因為有其他禮物要帶回去，擔心帶著蛋回去可能會碎，所以這次沒買。但是在收銀櫃檯旁邊看到了一束美麗的花，是高貴的紫色！只要150日圓！這對你來說太適合了！這也是必買的！這些便宜的初玉蛋是個好兆頭，像是年輕的雞第一次開始下蛋的時候，口感濃郁，味道美味！偶爾可能會有沒有蛋黃的情況，這很有趣！蛋很小，所以可以一次吃2、3顆！味道也非常好！即使只把麵包切成一半，也可以放一顆上去！擔心蛋會碎嗎？所以沒買，但如果你坐車回家的話，應該買了的。抱歉，下次初玉季節我會送你禮物！

京都的千小姐送來了一盒新鮮的蛋♡名為「水穗農場」的蛋！水穗農場有限公司位於日本京都府船井郡京丹波町。它坐落在京都府的中心地帶，自古以來就是京都和丹後・山陰地區的交通樞紐，繁榮發展。在這片天賜的豐饒土地上，由健康的雞所生產的健康蛋正售予大眾(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。千小姐，謝謝您♡千小姐還親自教了我們製作極致TKG的方法！1、首先，將蛋黃和蛋白分開。因為是新鮮的，所以蛋殼很堅固哦！2、將蛋白攪打成泡沫。然後，將泡打好的蛋白放在剛煮好的米飯上！3、將米飯和蛋白攪拌在一起，最後再放上濃郁的蛋黃作為配料♡4、淋上湯淺醬油。這樣做可以讓蛋白的蓬鬆與米飯混合，後加的蛋黃味道會更加突出ヽ(*＾ω＾*)ﾉ哇哇哇哇！！！太好吃了〜♡♡♡筷子停不下來〜〜〜〜♡♡♡謝謝招待啦(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾好吃到不忍心加熱，就全部都吃成TKG啦(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

2019.03.01 有了想吃「牡丹鍋」的念頭，我從京都的朋友那裡得知了豊能町的「だいやす」超市，開車50分鐘，來到了大阪和京都的府界～♪ 首先，我到達了位於亀岡市的「弁天の里」，這裡就在過了峠後不久。這是由位於京丹波市的「みずほファーム」經營的"たまごかけご飯専門店"，可以無限享用大顆的紅蛋定食，我盡情地享受了TKG。這顆蛋實在太美味了，於是我再次光顧了隔壁的直銷店「みずほファーム 西別院店」，已經有五年沒去了，這次主要是尋找用於"赤卵"和牡丹鍋的食材。我買到了以下物品，全部未稅：◆瑞穂的紅蛋，10顆入，430日元◆京仁助的本味噌絲豆腐，160日元◆板蒟蒻，115日元◆椎茸，220日元◆露地蔥，150日元。『瑞穂的紅蛋』我用來做"牡丹鍋"的收尾，放在卵雜炊裡（^o^）／剩下的味噌湯再次煮沸，打開"赤卵"，輕輕在湯中放入，僅僅30秒，蛋白就稍微凝固了，然後舀到碗中已經盛了一半米飯的上面。加入味噌湯，同時搗碎蛋黃，用匙慢慢攪拌，就成了無法言喻的美味雜炊。這種做法是我在丹波笹山的"猪鍋"名店「いわや」學來的。做成"目玉焼き"時，你可以看到紅蛋美麗的茜色蛋黃和飽滿的蛋白。無論味道多濃郁，當然也是TKG最棒的。其他四樣食材，我用在當天晚上做的"牡丹鍋"裡。好了，現在讓我們返回車上，準備去超市「だいやす」買我們的目標食材"猪肉"吧。Bon Appétit！(●^o^●) ===========

蛋糕布丁超好吃！

這家店真的太好玩了，但評論卻很少，難道只有我一個人嗎⁉️ 從京都到大阪回程總是要去的地方〜因為開車要兩個小時，正好是休息時間，主要是為了蛋料理，但也有丹波黑雞、注重蔬菜的豆腐、納豆。雖然與路邊的休息站相比，種類較少，但品質精良*\(^o^)/* 壽司捲的價格是正常的430日元，小菜也便宜又好吃〜下午去的話會有半價優惠之類的〜今天壽司捲半價❣️ 有蛋、干瓢、高野豆腐、香菇、三葉，都是自家製的美味*\(^o^)/* 今天就先吃這些❣️ 晚餐也買了午餐母親的老人院買壽司吃了〜 豆腐是朋友的丈夫在上海工作時帶回來的高級皮蛋❣️ 預先做好的拍黃瓜拌拌〜滑滑的絲滑豆腐只要160日元就好香〜 黑豆納豆據說是成年人的味道有點貴330日元明天早上再吃吧〜 花❣️這些只要250日元‼️ 雖然是在食記上寫的，但請原諒我〜 這些花是附近的農夫在忙裡偷閒種出來的❓ 不是花店整齊的花，但有味道‼️ 而且超便宜‼️ 有時候會有茶花之類的，買給朋友當伴手禮，他們都驚訝得說在銀座買這些要好幾千日元‼️ 在銀座從來沒買過花（≧∇≦）

我還沒有評論‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)每次去大阪都一定要去的店家已經去了好幾次了〜弁天の里，旁邊就是弁天の里，好像很久以前就評論過了(๑˃̵ᴗ˂̵)這家店有四種蛋賣，地方的蔬菜、丹波雞、麵包、蛋糕、便當、紅飯、壽司捲，還有花朵便宜而且很有活力❣️四種蛋有葉酸蛋、葉酸三倍蛋〜黑丹波蛋，餵養它們的是丹波黑豆，瑞穗蛋是紅色的玉桜蛋我總是買葉酸蛋網上有大約13到18個，非常美味又新鮮❣️附近的朋友見到店家前都叫我幫忙買來～*\(^o^)/*偶爾還會有季節性的商品，發現了木薯煮得很軟的飴煮‼️宵夜的小菜～雖然眼睛有點怕怕的，但很好吃～我也經常買蒟蒻〜有機栽培的生蒟蒻這也是我喜歡的～煎餅、用葉酸蛋煎的時候，不要混合，煎成煎蛋，再放在煎餅上～完成❣️送來的大蔥做成蛋煎蔥餅，加上很多的美乃滋、醬油味、海苔和鰹魚片，享受著蛋的味道( ´ ▽ ` )雖然比超市的蛋稍微貴了點，但是跟其他食品比起來，蛋是不是很便宜呢❓算是價格的優等生吧⁉️年輕人可能不同，但年紀大了，多花點錢吃好的東西也是可以的嘛～

2023年8月，在一次四人聚餐活動中，我收到了來自京都亀岡市西別院店的「みずほファーム」所提供的美味蛋作為伴手禮。這家農產品販賣店提供新鮮的雞蛋，還有一間供應蛋飯等美食的餐廳。我曾經幾次光顧過這家店。這種被稱為「葉酸蛋」的高營養價值雞蛋，含有比普通雞蛋多2.5倍以上的葉酸，味道濃郁而帶有一絲甜味。蛋黃呈現深濃的黃色，令人垂涎欲滴。葉酸是一種對身體形成氨基酸和蛋白質有重要作用的維生素之一。這種蛋非常適合用來做蛋飯，而我則用它們做了一份「目玉燒飯」。我在熱鍋中倒入油，打入兩顆葉酸蛋，加入醬油和味醂調味。再將切縫的香腸煎至金黃，放在白飯上，撒上切碎的蔥和大量七味粉即可。這道料理是受附近咖啡廳「ととのう」的早餐「蛋燒飯」啟發的，但這次我搭配了南瓜燉菜、味噌湯和涼拌海藻醋，做了一頓豐盛的晚餐。蛋黃又大又深色，味道極好！剩下的葉酸蛋我打算用來做玉子燒。真是一頓美味的大餐！

這顆卵真是美味啊！這天我朋友請我幫忙買了一包十顆的卵，還買了附近豆店的小粒納豆。那裡還有賣很便宜的花，一束只要110元！在城裡，一株花至少要100元呢。還有蔬菜和丹波黑雞也很好吃。回家後，我立刻插上花，感覺真不錯。旁邊的蛋飯店雖然休息了一段時間，但現在重新開張，白色的招牌又亮麗起來了，排隊的人也很多。下次再去吃吧！

京都出發往亀岡豊能，再到大阪的路上，櫻花已經盛開啦！開車的時候要小心，不要分心喔。路上想買個蛋🥚，到了大阪想吃煎蛋嗎？我雖然有鐵鍋，但煎蛋和水煮蛋都不太拿手，所以可能不會自己做了(//∇//)不過，蛋盒的顏色是櫻花粉，所以還是忍不住買了。女兒工作結束回來後，就開車來接我們，回程經過高雄，粉紅色的杜鵑花正盛開❣️偶爾會見到淺色的山櫻花，稍微有點開車疲勞了。中午不想做飯〜就簡單做個義大利麵吧，用熱海買的由比罐頭所出品的100%橄欖油罐頭醬拌即可。雖然有點寂寞，所以再加上冰箱裡常備的清湯、打了蛋的湯、櫻桃小番茄和一點蔥花，稍微添了一點色彩❓有蛋湯，這樣一頓合格的午餐就完成啦！當然，這裡的蛋❣️好吃極了。

2022.09 從食伴那裡送來的禮物④ 京都的食伴在從深山中開車超過兩個小時前往大阪的途中，順道在亀岡市和大阪府豊能町的山坳中「水穗農場 西別院店」停下來送來一份伴手禮〜♪「水穗農場 西別院店」有販售新鮮雞蛋和農產品，還設有可以享用雞蛋飯的食堂，我自己也曾多次光顧過。這次送來的是亀岡產的黃辣椒，150日元。雖然有些受損，但對方說不用寫評論也可以，但實際上只有兩根受損，所以我把它們取出來，好好清洗並擦乾水分，然後在竹簾上曬乾了。"黃辣椒" 長約7厘米，形狀是典型的辣椒形狀，果皮顏色在未成熟時是綠色的，但成熟後整個果實會變成明亮的黃色，這是它的特色 (^o^)／辣味非常濃烈，所以我想起了沖縄的 "島唐辛子" ，就做了『島唐辛子醬』。輕輕曬乾的 "黃辣椒" 泡在沖縄買來的放置了幾年的 "泡盛" 裡，只需浸泡一下，就可以製成能夠保存兩年以上的沖縄調味料。所以我在天神橋商店街的沖縄食材店買了沖縄拉麵和柴魚味的拉麵湯底，還有 "拉芬蒂（沖縄風豬角燉）"，做了沖縄拉麵，再加上切碎的紅薑和蔥段，灑上自製的黃辣椒醬，享用了一頓美味的沖縄拉麵。辣味和香醇增加了，變得更加美味。謝謝款待 (●^o^●) ===========

BODYPITKYOTO院長藤崎進一在這裡。今天，我去了南丹市園部町的あかまつの丘西本梅施術會。回程時，我在みずほファーム西別院店購買了我的最愛——軟雪糕。工作結束後享受了一份甜蜜的奢侈。非常感謝你們。

2022.04 在天下茶屋品嚐了大阪大眾壽司的最高境界──「越中屋」，這是我從京都的食友那裡收到的禮物喔~♪ 這些來自京都山裡的美食友人開車從京都亀岡市到大阪豐能町的府界，從「瑞穗農場 西別院店」送來了一份禮物：◆ 瑞穗雞蛋 10顆一盒◆ 蕨菜 1盒200日圓。我常常造訪這家由京丹波市的「瑞穗農場」所經營的直營店，購買他們的雞蛋和蔬菜等等。而在旁邊的TKG專賣店「辯天之里」，也曾享用過「瑞穗農場」的紅蛋吃到飽定食。首先，用了3顆「瑞穗雞蛋」在家裡做了『親子丼』，開動囉～♪ 在京丹波町得天獨厚的豐富自然和美味空氣下所誕生的健康雞所產的雞蛋，絕對是美味的。第二天早上，做了豬肉雞蛋飯糰，即所謂的沖繩的B級美食『豬蛋』來享用。而「蕨菜」雖然小巧且形狀不佳，但我將它簡單用鹽水煮一分鐘，做成了『火箭魷和蕨菜的醋味噌涼拌』。還做了『高麗菜和泡菜的煎餅』。從頭到尾都是盡情享受生活。我也送了一罐自己3天前準備的「花山葵醬油漬」作為小禮物。感謝款待！

神戶回來的路上，突然想吃美味的軟雪糕，於是就停下來了。這款軟雪糕不僅有濃郁的蛋味，而且味道超級美味。一旦品嚐了這款軟雪糕，其他地方的就不再吸引了。在我心中，它是第一名。

昨天從北海道回來，住在大阪，然後又去了旅行，但回到大阪家裡就要清理房子，還有和室旁邊滿是落葉的櫻花樹，好累啊。早上只喝了紅茶就出發了。我們去了亀岡，發現即使是平日，店裡也擠滿了人。天氣很好，也許是因為解除了緊急狀態吧？我們一組一組地進店裡。今天我不需要雞蛋，但買了雞肉。這雞肉是丹波黑雞，跟一般的家禽不同，有嚼勁，非常美味。以前，我丈夫常常買這種肉回來。他打電話問我要不要買雞肉，他喜歡有點硬的雞肉呢。我們第一次來這家店時，發現他們賣雞蛋、新鮮蔬菜和當地的豆腐等，我在想為什麼他以前沒買這些回來呢？回家後，我打算用肉、豆腐和糸蒟蒻做甜辣雞片。其中一半做成炸雞。因為我們收到了很多無花果，所以也打算做天婦羅。在家裡悠閒地吃晚餐，好久沒這麼放鬆過了，果然舒服。

今天我帶著媽媽和姐姐去了京丹波水穗農場西別院。他們的布丁軟雪糕非常美味。我們也買了雞蛋和雞肉。明天要請媽媽幫忙做雞肉燴飯。偶爾帶著家人一起逛街也是很棒的事情。

工作結束後，我順路去買了葉酸雞蛋和雞肉。然後，我問店員有沒有軟雪糕，他說還有呢！雞蛋的味道濃郁，軟雪糕非常好吃。在炎熱的天氣裡吃冰涼的軟雪糕真是太棒了！

終於有機會去之前一直想去的店家了。本來想要吃玉子丼，但時間不夠只好作罷。買了些美味的熟蛋回來。美味的蛋真讓人感到幸福呢。謝謝款待。

熟悉的蛋店*\(^o^)/*，他們的蛋超好吃的，每次都被朋友叫去買，這次回京都的路上買了兩盒❣️去的時候也買了一盒土產給Kinako小姐，還有蔬菜、便當、黑豬肉、豆腐等等，還有花朵(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡感覺就像一個小型的道路休息站，如果有賣壽司捲的話，絕對也要買❣️裡面有著美味的三葉，雖然不是吃的東西，但花也很便宜，雖然不是很時尚，但應該是附近農家的院子裡的花吧，貓柳是我家附近的河堤上，路過看到野生❓的，但只要150日圓，所以就買了(๑˃̵ᴗ˂̵)150日圓的幸福感☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆壽司捲當然要加烤海苔，像是鄉下阿嬤的味道❣️這天是假日，所以店前停車場滿滿的，對面的大停車場也是滿滿的 ===========

2021年2月20日，我和一位共進晚餐的朋友一起去了位於豊中的「鮨 こだん」。後來聽說她要開車從京都亀岡市來大阪，我趁機請她順便在豊能町的「だいやす」超市停一下，然後我們回家一起做『ぼたん鍋』。她特地買了「猪肉」。我知道她肯定要用剩下的湯做『ぼたん丼』，所以特別送給了她新鮮的蛋。這些蛋是從位於大阪和京都府界的「みずほファーム 西別院店」購買的，10顆400日元（不含稅）。我常去這家由京丹波市的「みずほファーム」經營的直營店，採購蛋和蔬菜等。前一篇評論中提到的猪肉和這些蛋一起被我遺忘在地鐵上了。好在我最終找到了它們，順利地在晚餐時做出了『ぼたん鍋』，最後還把「瑞穂のたまご」加進了剩下的味噌湯裡，來一碗〆飯。『ぼたん丼』的做法是把剩下的ぼたん鍋湯煮沸，打入生蛋，蓋上鍋蓋，等白身稍微凝固後，倒在碗裡的白飯上，用湯匙把湯倒在飯上，然後搗碎半熟的蛋黃，享用成一種雜炊。猪肉和蔬菜的鮮美滋味浸入湯裡，再加上溫潤的半熟蛋，絕對美味。早餐時，我做了『目玉焼きトースト』。上次我做的時候，蛋黃偏向吐司的一端，看起來有點可惜。這次我用美乃滋在吐司邊緣築起一道堤防，然後在中間部分用手指挖一個淺淺的洞，把蛋打進去。放入220度預熱的烤箱中，烤到白身凝固，就完成了。這樣蛋黃就會完美地位於中間。撒上黑胡椒，用叉子搗碎蛋黃，完美的早餐就做好了。此外，我還嘗試了用「瑞穂のたまご」、牛奶、味醂、片栗粉混合烹煮的厚煎蛋，做成了『厚煎蛋三明治』。搭配泡菜，喝著咖啡牛奶，就像在家裡享受奢華的咖啡早餐一樣。太好吃了！