東本願寺對面的烏丸通，王將北側，有一家很安靜的蕎麥麵店。雖然經過很多次，但卻沒注意到它正在營業…… 平日12:10左右進店，一開始沒有其他客人。最後直到我吃完都沒有其他客人來。店內有幾張桌子，兩人桌3張，四人桌1張，還有一個單人桌，環境很小巧。進去後從裡面傳來「好～請稍等～」的聲音，大約30秒後老闆娘就出來了。我點了鰊魚蕎麥麵（800日幣），她告訴我現在正在煮湯，大概要等15分鐘。可能是因為要先煮熟蕎麥然後再沖洗一次、重新加熱的步驟所以比較花時間吧。但實際上不到10分鐘就上桌了。蕎麥麵感覺是批量生產的吧。因為泡水所以還好，但蕎麥麵本身還是有點軟。湯色淡淡的，但味道偏鹹。鰊魚不會太甜，清淡可口。鰊魚上面還有魚粉，個人感覺不太需要。綠色部分是切碎的蔥和水菜，使用水菜有點不常見。可能是因為蔥價格高吧…

京都的出汁是什麼味道，我不清楚，所以我決定先嘗試一下關西地區的出汁。沒有做任何功課就走進了店裡。一提到京都，我想到了鰊魚湯麵？於是我點了這個。清爽的味道，雖然顏色深，但不是鹹或醬油辣，這就是出汁的味道嗎？這麼容易入口，真好喝。

2020年1月的京都，人潮湧動。我從岡山花了3個半小時到達京都，想找個地方吃午餐。但無論是京都塔大樓地下一樓的美食廣場、位於京都車站附近的6樓餐廳，甚至是"餃子之王"，都客滿得不行。於是，我在路過東本願寺時，看到了"尾張弥"。店內只有一位老闆娘在奮鬥，但仍有六份菜未上。儘管如此，我終於找到了一張桌子可以坐下。我點了一碗700日圓的"とりなんば"。最後上桌的卻是雞肉烏龍麵，但那清淡的雞肉和蔥味的湯頭給人溫暖的感覺，美味可口。後來問了老闆娘，原來"とりなんば"也可以點蕎麥麵，但要加50日圓。她說以前忙得比現在多，店裡有兩人工作，但現在情況已經不同了。離京都車站有些遠，但店內氛圍輕鬆愉悅，對於喜歡蕎麥麵和烏龍麵的人來說，是個不錯的選擇。吃得好飽足，謝謝店家的招待！

這是一家位於京都站北邊、東本願寺前的簡單風味的烏龍麵和蕎麥麵店。似乎是一位老奶奶一個人在經營。我點了炸雞烏龍麵。想喝點啤酒，但菜單上沒有，而且店裡也沒有類似的氛圍，所以就算了。蕎麥麵是乾的麵條吧。關西風的湯頭很不錯。

這家店的牛肉很有質感，帶有上品的甜味，雖然飯稍微有點乾巴巴，但加上湯汁後剛好。在這裡能感受到京都的情懷，非常感謝您。

朝來這家店時還是早午餐時刻，這是一家烏龍麵店，提供烏龍麵、蕎麥麵和白飯。我很喜歡，所以點了肉烏龍麵。湯頭有些鹹，對我來說稍微濃了些。肉的口感緊實，味道有點像牛肉乾，我非常喜歡牛肉乾。服務生問我媽媽要不要加上一種叫山椒的調味料，我就點了這個。山椒、柚子皮和辣椒這組合對烏龍麵來說是最佳搭配，我絕對沒錯。這家店的客人好像都點了鰣魚蕎麥麵，或許那是最好吃的，下次我打算試試。服務生還推薦我們喝第二杯溫和的茶，因為更好喝！辣椒人真是人。

西本願寺前有一家小而溫馨的蕎麥麵和烏龍麵店。這是個平日的二月雨天，正值午餐時間，但店內除了我以外空無一人，稍感不安。但因為時間緊迫，我還是毅然走進了店裡。店裡最有名的是鰊魚蕎麥麵，但因為我不太喜歡這個口味，所以我點了烏龍麵定食。但結果令我驚喜，這碗烏龍麵味道相當不錯。湯頭濃郁，比麵更為出色。配套的白飯丼（上頭有三文魚、海苔和醃漬豆腐），雖然看起來像是隨餐附送的小碗，卻非常美味。當我等著我的餐點時，一位外國旅行者走進店裡，問我這是什麼店。不知怎麼的，我不僅向他介紹了店裡的情況，還詳細解釋了菜單。我們的對話漸漸深入，讓午餐變得更加愉快。這樣的體驗，只有在人潮眾多的京都才會發生吧。他點了這家店的招牌菜鰊魚蕎麥麵，我有些擔心他是否會喜歡，但他吃得津津有味，看來很滿意。

2015年7月，我選擇了這家店來吃午餐。這家店位於七條烏丸附近，就在餃子的王將北邊不遠處，是一家蕎麥麵店。店內陳舊的氛圍，大約有10個桌子的小空間。一位友善的年長女性獨自打理著店鋪。店裡放著裝飾有鮮花的大石頭。進入店內時，我有點注意到水的味道......。那天，大部分顧客都是觀光客。我點了親子丼（700日元）。當食物端上來時，店員問：“要加山椒嗎？”。親子丼的蛋料理得半熟，口感相當不錯。湯汁也很好喝。雞肉的風味讓我稍微有些在意。米飯的份量很足，我想就算是男性也能吃得飽足。或許吃蕎麥麵會更滿足一些。是否與知名的蕎麥麵店「本家 尾張屋 本店」有關，我並不清楚...。

我之前就很感興趣，所以午餐時就一個人隨意進去了。這家店由一位女性獨自經營，店裡的氛圍感覺相當不錯。我很喜歡天婦羅烏龍麵，所以毫不猶豫地點了這道菜。可惜的是，沒有大塊的煎豆腐。不是那種甜甜的。作為一個喜歡甜狐的人來說有點可惜。麵條偏軟。彈性一點也沒有，但我個人覺得也不算太糟。只是，我覺得湯底有點咸。其他人也有提到，感覺就像是一家鄉間的烏龍麵店。

東本願寺還有一段時間才有安排，中午還沒吃飯，到了車站前，時間有點緊迫。看到附近有一家外觀很有年代感的老店，進去後感覺彷彿回到昭和時代的初期。店裡只有一位女主人在忙著烹飪和接待客人，所以等待的時間有點長。不過因為沒有其他選擇，只好點了鰯魚蕎麥麵。等了半個多小時才上菜，但味道還算不錯。湯頭清雅（類似京都風格），醬油的味道不太重，湯頭也不算濃郁。鰯魚煮得軟嫩可口。我女兒也點了同樣的鰯魚蕎麥麵，但有點臭味。整體而言，蕎麥麵的味道普通，但店裡的氛圍很獨特，可以品嚐到不同的口味，是一家值得一試的珍貴店鋪。

２０１１年１０月１２日（週三）中午１２時２５分左右造訪。先到者４人，後到者７人。入口右手邊是廚房。店內空間狹窄，有４張四人桌和２張兩人桌，排列整齊。由於是午餐時間，客人很多。特別是前來朝聖東本願寺的年長客人更是眾多。菜單上有肉湯烏龍麵８００日圓，喜愛鍋物的定食８５０日圓等等，但我決定保守一點，點了「烏龍麵定食６５０日圓」。店家似乎只有一位女性在經營，客人吃完飯後都自行把盤子送到出餐口，這是常態嗎？等待了一段時間，大約十幾分鐘後上菜。我原本想避免冒險，但結果還是冒險了。烏龍麵的味道還算京都風格的穩重。麵條則是不要抱太大期望，在京都已經學會了這一點（笑）。問題出在米飯上。上面擺放了兩種漬物、切好的海苔等各種配菜，紅薑也是豐富。我對米飯的口味不太喜歡。原本打算去附近的中華料理店，但這家店選擇了我，有點小失望。再次光顧的可能性有些微。

三天連假的中天，我帶著從東京來的四位朋友在京都車站附近尋找午餐，當然遇到了長龍的店家。正在猶豫之際，我們漫步著發現了一家店，就在東本願寺正對面。對了，我晚上經過幾次都對這家店很感興趣，於是我們走進去了。這家店只能容納大約十五個人，內部擁擠得相當。店內陳舊的裝潢上貼著經典的菜單，我的美食雷達開始發出嗶嗶聲了。一位精明幹練的女店主探出頭來，問道：“要等一段時間，可以嗎？”反正去車站的連鎖店也得排隊，我們答道：“沒關係，我們等。”看來店裡只有一個人在服務和烹飪，但她處理事務的幹練程度令人心情愉悅。我們等了大約30分鐘。上桌的炭烤雞串有著濃郁的湯汁味，但不像連鎖店那樣過於甜膩，味道十分上乘。好吃！麵條也不像觀光店會誇耀的麵條那樣過於彈牙或太軟，而是保持了一定的嚼勁，同時不喧賓奪主，這才是真正的「烏龍麵店」。它不是一家像讚岐烏龍麵店那樣強調特色的店，而是一家在關西（近畿）地區廣受遊客和當地人歡迎的店。我不太清楚價格，但大多數菜單都在800日元左右，不是專為遊客設計的價格，而且地理位置也很方便，距離車站大約只有5分鐘路程。如果在京都車站附近找午餐時感到困惑，不妨來試試這家店吧。

平日3點前去了。點了「咖哩烏龍麵\750」。一開始打算去「大阪屋」，往堀川方向走，但想起有「尾張弥」！於是決定去離京都站近的那家「尾張弥」。只是「尾張弥」在食記上沒有營業時間，有點不安，但走到店附近看到掛著暖簾就放心了。推開門，迎接我們的是穿著和服的女將。店裡的氛圍，女將親切的接待方式。即使不吃咖哩烏龍麵也已足夠。彷彿置身於戲劇或時代劇的場景中。咖哩烏龍麵配有生蛋、豆腐和紅薑。不辣，湯頭清淡，非常好吃。尤其是豆腐，美味極了。真心覺得來得太值得了。若有從關東來的朋友，絕對要帶他們來這家店。但這家店我不太想告訴太多人。或許可以留著當有需要時的底牌，或是一個人靜靜地享受美食的好地方。因為好像只有女將一人在經營，所以不太適合太過喧鬧的人。想品嘗女將親手做的麵的人絕對值得一試。