東寺南邊的日本茶咖啡館。當天致電預約後首次造訪。這是一棟大型的古民家，裡頭擺設著美術品般的茶器，氛圍清幽肅穆。■玉露 1100日圓（含稅）店員會在你面前泡茶。第一泡，濃郁的醇厚滋味，像和菓子一般。第二泡、第三泡也都很濃郁。點心有兩種，一種是塞滿方形柑橘果的脆脆的，另一種是圓盤狀，口感極佳。■茶妙（茶漬和菓子）1430日圓（含稅）這是在和菓子上淋上茶湯享用。我選擇了三種和菓子中的雪平。外皮非常柔軟的求肥內含核桃。內餡散發出黑糖的香氣。淋上抹茶後味道更添美味。和菓子易溶，特別適合茶漬。非常美味。古民家的氛圍極佳。我和店員聊了一會兒。如果有錯，請原諒。中午有5500日圓的和食套餐，從11點開始供應。最多可容納4人，但現在最多可容納8人。有些茶是以48小時的時間來沖泡的，需要提前兩天預約。下午2點開始提供3300日圓的茶和點心搭配套餐。在中午和下午套餐之間可以單獨享用咖啡館。和菓子是由位於仁和寺附近的「いと達」特製的。而「いと達」僅提供外帶服務。真是一家非常棒的店。我也想來試試中午和下午的套餐。也很想去「いと達」試試。

這間位於京都南區西九條比永城町591的老宅，建於大正時代，已有約100年的歷史。經過翻新後，以「享受時光的日本茶空間」為主題，提供專業的茶藝體驗。這裡有約200種不同的茶品，其中日本茶就有180種，包括抹茶、碾茶、玉露、煎茶、冠茶、釜炒茶、和製中國茶、和紅茶等。而特別的是他們的「茶妙」菜單，將玉露或抹茶淋在和菓子上，創造出茶漬點心的獨特口味。我選擇了「雪平」，以抹茶饅頭搭配焙烤核桃和丁香黑糖餡，自己淋上店家提供的抹茶。饅頭柔軟的口感加上濃濃的抹茶味，新奇但又親切。店內的工作人員不僅幫忙泡茶，還分享了有關茶文化和建築的知識。高聳的天花板給人一種優雅的感覺，但同時也保留了古老建築的風格，原來這是一家舊炭問屋，後來經過現代化改建，再回復成古老的樣貌。店內的裝飾和家具都是原有的或是精心挑選的，還有一個古老的大金庫放在收銀檯旁。這裡不僅可以享受茶點，還可以欣賞到建築本身的魅力。

日本人對茶非常親近，但深入研究的人很少，這個領域充滿了未知。○間先生讓我們沉浸在這個茶的世界裡。在外用餐時，我們尋求的是什麼呢？我想要的不僅僅是美味，還想滿足未知的渴望。我想品嚐到未曾嘗過的食材，嘗試從未聽過的烹飪方式製作的料理。這家店雖然不是料理店，但卻是少數讓我們體驗茶的未知世界的店家之一。

我真的感受到了這裡高貴的氛圍和脫俗的建築，以及豐富的知識。室內設計非常精緻，無論是和朋友還是與愛人來，無論老幼男女，都會喜歡這個美麗的店。工作人員對茶的熱情和博識，口才極佳，讓我想問問這麼特別的價格是否合理。他們對茶的熱愛和追求，真的可以說是一位藝術家。茶非常美味。

店面氛圍十分有特色的日本茶店。可以選擇不同茶類進行品嚐比較。我最喜歡的是玉緑茶，香氣和味道都很好。水也很好喝，有種輕柔的口感。剛好那天還有一位作家的個展，店裡擺滿了可愛的茶具。〜訂購內容〜■品嚐比較¥2,500抹茶薄玉露細海苔玉緑茶

婦人畫報介紹的一家店，提供茶和和菓子的搭配服務。在食評網站上不容易找到這樣的店，但在雜誌裡卻很常見。除了這家店，還有其他一些提供茶和和菓子搭配服務的店，偶爾也會在生活方式雜誌中出現。這家店位於距離京都站一站路程的東寺，步行五分鐘即可抵達一座町屋。提供三道菜的搭配，價格為3,300日圓。需要提前預約，只有14:00的時段。菜單包括灑有七味唐辛子的冰淇淋、以紅豆或醬油餡為層次的布丁、以茶水沖泡的糖分低的葛饅頭等。在這裡可以享受到京都特有的時光氛圍。整個體驗大約需要一個半小時，建議預留一個半小時以上的時間。對於旅行者來說，可能會感到有些棘手，不過因為離京都站步行約15分鐘，所以可以考慮在13:30抵達京都，享受這家店的茶點，然後在19:00左右用晚餐，或者在返回京都站前稍作停留，這樣的安排似乎是個不錯的選擇。

2022年就很久沒去了，但仍定期造訪。因為太頻繁了，已經來不及寫所有的訪問紀錄，也沒有記錄下來。喝了許多種美味的茶，如果能記錄下來就好了(^^;)，所以現在就來寫一下吧。但我忘了那天喝了什麼茶。久違地品嚐了■茶妙和菓子，可以像吃茶漬一樣，邊吃邊喝茶，享受茶和點心的完美組合。之後，和店主聊天，一邊嚐試店裡新進的各種茶。品質上乘、美味的茶不勝枚舉。店裡總是有新茶進貨，隨著水質和溫度的變化，可以嘗試出各種不同的風味。從開業至今，我一直都很喜歡這裡，從不感到厭倦。最近在Twitter上看到有人的貼文爆紅，聽說已經預約滿了，但我希望來這裡的人可以在這個空間裡靜靜地品茶體驗。※這次的帳單也包含了在家喝的部分。期待下次再來。謝謝招待^ ^ -----------------------------------------⚫︎ 感謝您閱讀，點贊和評論是我的動力。我會繼續更新！如果您願意收藏或關注我，我將不勝感激。------------------------------------------------------------------------------------☆☆☆我會非常高興如果您關注以下賬號☆☆☆✔︎Instagram→ 海原雄コ♡ （kaibara_youco）✔︎Google→ 海原雄コ✔︎Twitter→ kaibara_ゆーコ@每日全國食遊（kaibara_youco）✔︎食べログ→ 海原雄コ♡------------------------------------------

這家茶館提供了一個夢幻般的休憩空間，讓人可以品嚐到150種日本茶，搭配各式點心和料理，還有日本清酒。我是透過一位我總是很喜歡的Instagram博主的貼文得知這家店的存在。雖然我在食べログ（日本的美食評價網站）上幾乎找不到任何評論，但在看了◯間的官網後，我立刻就被這家店裡充滿我喜歡的元素所吸引，於是我立刻邀請了朋友一起前往，並提前預約了。 位置位於世界遺產『東寺』往南300米，從店門口就可以看到東寺的五重塔，地點相當迷人。店內裝潢保留了大正末期炭問屋的風格，雖然經過了翻新，但卻不像其他只是隨意收集古物的古民家咖啡館。空間的設計概念是「傳承」，由設計師酒井俊明負責，無論你往哪裡看都可以感受到美感。寬敞的吧檯前是一片復古的玻璃板，反射出外面的綠意；回頭望去，可以看到壯麗的天花板樑；厚重的土牆和整牆排列的古建材也營造出愉悅的氛圍。此外，還展示了當下流行的知名作家的器具和芳香，讓人心曠神怡。 服務員與店內氛圍相得益彰，非常親切地向我們介紹食材、器具、日本茶和清酒，談吐舉止都讓人感到美好舒適。我本來是為了享用輕便午餐而來，但不知不覺就待了4個小時，度過了美好的時光。 我們點了「茶出汁的茶漬御膳」（1500日元），配料有生火腿和山葵、長芋油漬、清炒蘿蔔泥、苦瓜和炸蔬菜、玉子燒、舞茸燉生薑等。雖然這道料理原本是配搭茶漬御膳的，但那天我們選擇了搭配清酒（笑），而這些料理也非常適合清酒。最後還品嚐了清爽可口的茶漬飯，即使已經冷掉，仍然非常美味。◯間不管是什麼料理，都充滿了溫暖和舒適的感覺，讓人心身都得到了治癒。 我們還點了「茶妙」（1200日元），這是一種以茶為主題的甜點，不是為了滿足Instagram的需求而設計的，而是為了讓人享受茶和甜點的美味而製作的藝術品般的點心。有「雪平」、「薄皮饅頭」和「季節乃」三種口味，配料結合了日本古來的食材和香草、牛油等，味道非常豐富。 那天店家還特地給了我們一些珍貴的清酒，並用錫製的器具或是知名作家的杯子來享用。目前午餐僅提供5000日元的套餐，還有各種活動。◯間成為了我每次到京都都必去的店，但目前時間上有些困難。如果附近有的話，我一定會每週光顧一次這個藏身的治癒空間。

夢幻般的櫃台後面，穿過走廊來到茶室。坐下後，不禁抬頭一看，感到驚訝。每一項解說都像是戰場上的決戰，細緻而充滿期待。聽說這裡的茶點受到了森鴎外的習慣啟發，品嚐了一口茶漬點心和茶後，發現將濃茶淋在饅頭上真是絕妙！特別是喝完茶後，把碗中剩下的點心碎和茶湯一起喝，那感覺真是極致享受。這裡讓人目視、聽聞、品味，甚至能感受到香氣，讓人不想離開，是一段極度奢華的時光。

☆ 東寺參訪後，我們來到之前就很想去的店家～♪ 從九條大宮的交叉路口沿著大宮通往東邊，一座古老的建築浮現在眼前。這座老房子是一棟保存得相當完整的町家，仿佛我們走進了一個時光隧道，深藏在這個異空間之中。店內位子不多，空間不算寬敞，建議最好提前預約。我們幸運地坐在了店內的中央位置，有兩個吧台座位和兩張四人桌。店家做了防疫措施：○ 座位上坐下後，店家會給予手部消毒液。 ○ 座位安排使得客人不會面對面坐著。這是一家專營日本茶的店，提供其他店家沒有的茶品，還附贈小點心。店家會詳細介紹各種茶品。雖然我們對日本茶很感興趣，但我問道："有沒有點心？" 店家回答說："因為有些預約客人沒吃完，還留了些有趣的點心，我們可以準備給你們。" 最後給我們的是"和菓子的茶泡飯"！ 我點了薄皮饅頭配上玉露，女兒點了上用饅頭配上煎茶。兩樣都含稅價是1200日圓。首先我們品嚐了玉露，用了一個非常獨特的小湯杯。第一口就讓我大吃一驚，這茶的美味超乎想像！淡淡的溫度，精心沖泡的高品質茶葉，實在太美味了！這麼好的茶，不能就這麼喝一口就算了(*^^*) 第二泡把薄皮饅頭沾在茶裡品嚐，用筷子切開，餡料慢慢地融入了玉露，像清淡的湯圓一樣美味。第三泡稍微泡長一點時間，玉露的清淡風味更為突出。女兒的上用饅頭和煎茶，饅頭的餡料是綠色的蒿餡，饅頭的皮比較厚，餡料不會融化，作為茶點來享用。我嘗了一口，煎茶的苦味和蒿餡相得益彰，非常美味(*^^*) 之後，我們走進了後院，店家帶我們參觀了附設的古書店！打開沉重的門，店內又是一番特殊的氛圍！整個店鋪和古書店都彷彿出自江戶川亂步或橫溝正史的小說中！ 結帳時，會在入口的櫃檯結算，令我又一次驚訝！他們用像"開不了的保險箱"一樣的古老大金庫收錢。(^^;) 我們真的玩得很開心(*^^*) 這就是為什麼京都這麼有趣！我對他們的午餐也很感興趣，下次我們會預約來再次光臨！謝謝招待～

東寺附近新開的日本茶專賣店，以古民家風格建造。走進店裡，店員問道："是來用餐還是品茶呢？"。左邊是用餐區，有吧台座位，右邊是供品茶的茶室。店內到處都是茶碗和古董擺設，讓人賞心悅目。這裡直接從生產者處購買一些市面上不易見的小眾茶葉，提供了50種不同選擇。由來自比利時、德國和金澤的三位茶品選擇者，從全日本各地挑選茶葉。據說，外國人的視角能為茶的選擇帶來不同的角度。正好當天，來自比利時的茶品選擇者正在向外國客人介紹日本茶。坐下後，他們會先給你一份選茶的表格。表格上列出了各種茶的香氣和味道，你可以根據自己的口味選擇。負責人非常友善，讓選茶的過程變得愉快。在詳細聽取了解說後，我選擇了兩種茶。第一種是來自京都的「童仙房」煎茶，香氣濃郁，同時也可以品嚐到苦澀的味道。既然在京都，我就選擇了京都的茶。我喝了三泡，每一泡的味道和香氣都不同，讓人受益匪淺。第二種是來自福知山的「鳳春」玉露，第一泡是以60度左右的溫度沖泡，能夠品嚐到玉露獨特的自然甜味和滑順口感。第三泡則是以90度沖泡，香氣更加濃郁。每一種茶的變化都令人驚訝，茶碗的美麗也讓人讚嘆。茶碗是由谷口晉也製作，碗邊的造型非常優雅。我非常喜歡，所以馬上去了五條坂的谷口晉也陶器店，但卻沒有找到同款。旁邊的房間裡，廚師會把菜送過來。裡面還有一個庭院和一間榻榻米房間。雖然東京也有幾家專賣日本茶的店，但這個空間在京都才有的氛圍真的很特別。而且，只要1100日圓就可以享受到日本茶和點心，非常划算。據說旁邊的房間還提供平價的一汁三菜午餐。下次一定要去試試看。

從京都的東寺步行五分鐘的地方推薦了一家有趣的店。這家店像是成人的主題樂園，可以享受茶懷石、茶道、書籍等各種樂趣。它教會了我們深入了解的意義。這次我們品嘗了不同種類的茶。我無法很好地描述，但店主仔細地指導了我們。請務必享受京都悠靜的時光和空間。

我們在歷史上首次的10天黃金週期間，從平成跨越至令和，造訪了以空海聞名的東寺。這個地方距離東寺僅有步行3分鐘。京都市內的河原町和烏丸地區擠滿了觀光客，但東寺周圍卻十分寧靜，可以悠閒地品味。建築物是將古老的民宅翻新而成，分為餐廳、茶舖和古書店三個部分。進入入口後，左側是餐廳，右側是供品嚐茶的空間，穿過中庭往裡走可以找到古書店。這些店面都是利用一間古老民宅的房間。在茶舖裡，你可以點選從抹茶、煎茶、綠茶到日式烏龍茶和紅茶等多種不同類型的茶品。值得一提的是，供品嚐茶的陶器種類之多。整齊排列在牆面上的陶器，似乎是店員們攜帶自己的杯具放在店內供客人使用的。我造訪時剛好有茶會正在舉行，外國遊客們非常積極地參與其中。回程我們步行前往京都車站。這家店位於京都市中心，交通便利，讓人能夠遠離喧囂，享受寧靜的京都。

開張不久的複合店「◯間(MA)」，以優質的日本茶和親切的男性店主服務吸引著我。這座約100年歷史的町家結合了傳統設計與現代感，讓我深深被吸引。位於距離世界遺產「東寺」僅幾分鐘路程的主要道路上，從上午11點開始提供日本茶館服務，中午提供一碗三菜的午餐，晚上則供應懷石料理或單點菜單，還有酒吧服務。店內有著不同風格的空間，左右兩側是通風良好的吹抜空間，母屋後方還有一個名為「つるかめ書房」的蔵。這是我第二次造訪，時間是很久以前的2019年4月中旬。這次我期待著品嘗懷石料理，但發現和上次不同，這次在另一個吧檯區享用，品嚐了由「吉兆本店」出身的老廚師精心準備的5000日圓套餐，以及男性店主的貼心服務，令我非常滿意。從開放式廚房前端出來的料理包括了先付、前菜、生魚片、湯品、主菜（宮崎牛和筍）、鍋飯、最後的櫻餅，共7道菜，每一道都精心設計。雖然沒有令人驚艷的驚喜料理，但每道菜都展現了廚師的高超技藝和創意。以精進湯為基礎，配料和調味精心搭配，如山菜配椰子油和醬油、新鮮魚配艾草和約旦有機橄欖油等，配菜和主菜之間的平衡非常完美。這樣精緻的菜品，包括了宮崎牛和乙訓產筍，價格卻只有5000日圓，真是良心之作。在吧檯前的廚師看起來沉默寡言，但只要我主動問，他就會樂意回答。他曾在「本吉兆」工作，但在這裡卻是一位與眾不同的廚師。他還為我提供了精進湯，並分享了食材和和菓子餡料的知識，讓我感到非常有意義。店主也會不時露面，提供輕鬆愉快的交流和服務。套餐結束後，我再加點了一道菜，配上了店裡的日本酒，讓我彷彿時光倒流，享受了一個充滿情趣的夜晚。印象深刻的還有一位來自比利時的修行中的男性，我們聊了一會兒，並觀察到他的烹飪過程。從近鐵東寺站步行約5分鐘即可抵達。上午11點開始提供日本茶館服務，中午有一碗三菜的午餐套餐，還有單點菜單和日本酒酒吧服務。此外，還有由茶人・ティアス宗筅和調香專家策劃的活動，增加了店的吸引力。這家新店開張才一年，卻已經展示了京都茶文化和和風料理的水準。它融合了日本的美學和現代感，必定能豐富到訪者的味覺和感官。

京都世界遺産東寺稍南，2019年3月開設了一個引人注目的場所，吸引眼球的壯觀町屋戶，再打開門扉，高聳的火爐和美麗的古色古香空間令人讚嘆。進入茶廳區，感受近百年的町屋風格和現代創意融合，彷彿時光倒流。我點了三種茶品對比品嚐，從茶葉架上挑選心儀的茶葉，每種茶都經過細心沖泡，玉露、滋賀朝宮的日本製烏龍茶和和紅茶，每一種都帶給味蕾滿足的香氣和風味。空間設計中央是火爐，左右各有一個區域，一個是品嘗精進料理和懷石料理的吧台，另一個是茶飲和酒吧區，還有大型餐桌。在主樓後面，有來自大阪箕面的人氣古書店「つるかめ書房」的分店。由於當天不太忙，有幸受到詳細介紹，了解了他們對茶文化和未來的展望。感受到傳統町屋注入了新的活力。營業時間因不同時段而有所變化，上午11:00至下午17:00是日本茶咖啡館和販售，上午11:00至下午14:00提供懷石料理午餐，下午17:00至晚上23:00則轉為酒吧，晚上18:00開始提供精進料理。食物以一湯三菜為主，也有套餐和單點供應。廚師是在高麗橋的「吉兆本店」工作過的經驗豐富的料理人，以精進料理為基礎，也提供素食和肉魚菜品。茶品選擇由比利時茶人兼遠州流茶道師範Tias宗筅先生和金澤「茶舎 觀壽」負責選定。此外，還計劃舉辦融入茶香的芳香療法等專家活動，各區域展示的陶瓷作品也可購買。綜合而言，這裡不僅文化魅力十足，而且服務熱情，不拘泥於客人的身份。下次再來品嚐料理，或許會有不同的感受，但當天沖泡茶的店主酒井先生及其工作人員的親切熱情給我留下深刻印象。這正是京都茶文化和待客之道的體現。這個幾乎自行翻修的大型町屋複合場所「◯間」（MA）非常值得一遊。圖片無法傳達的氛圍和空間細節，以及茶品和料理給予每個來訪者的豐富感受。

度過了愜意的時光，享用了玉露和濃郁的抹茶冰淇淋。

在一個改建成的古民家空間裡，我享受到了美味的茶。我總是在京都站附近遇到咖啡廳擠滿了，所以這次體驗真的讓我很開心。

喝茶的時候發現了玉露的美味。