八坂的五重塔附近的料理店和久，整潔明亮的店內讓人感到非常舒適！即使年份已久，抽油煙機也像嶄新般閃亮，真是一個令人愉悅的地方！大廚總是笑容滿面，手腕矯健，料理精湛，一直陪伴著客人談天說地，讓人享受美食與美好時光的店家！這次又是一次非常滿意的用餐體驗！

嗨，我是會長。京都有很多美食店，其中我最喜歡的之一是位於八坂之塔附近的「和久」。店主堅稱這不是背街小巷，但其實就是。笑。這裡的推薦點包括：基本上全部交給店家處理，充分利用現有食材；除了需要時間的湯底之外，所有菜品都是在你眼前從食材開始烹調；店主儘管一個人忙碌，但無論如何都很善於交談；所提供的菜餚都是極品。因為料理說明很細緻，所以省略不表，但前菜包括筍和彈牙的蝦子，刺身有鯛魚、鮪魚、生麩、生湯葉，還有特大的「めで鯛」以及切生魚片和蒸鯛，另外還有特製的炸天婦羅、南瓜、蝦和使用10個蛋的炒蛋捲，並在上面燙上「壽」字，搭配米飯非常適合，最後是無花果甜點。料理師在你面前做菜的同時還會加入談話，成為最棒的美食娛樂。下次預訂最快是明年二月。店主說他會在未來30年內把這裡塞滿，我相信這絕對可以實現，因為他真的有能力讓來過的人都為之著迷。真的非常好吃，謝謝招待！

被朋友的家人邀請，我們去了京都的一家料亭，享用了豐盛的和食。店主非常健談和開朗。這家店只有大約10個座位，這次我們有6個人所以包場了。每道菜都是現場精心烹調的，所以都是熱騰騰的。味道溫和，食材被充分發揮，尤其是生麩、鱧魚天婦羅和出前蛋非常美味。

我最喜歡的餐廳。今年以來第三次光臨，每次都能享受到愉快美味的時光。即使是三小時的套餐時間也覺得太短了。冬瓜的出現讓我心情大好。迷你秋葵的可愛和海老的色彩都很美麗，可以用眼睛享受。鱧真的很美味！從外觀看這個味道真是讓人驚艷。大廚的骨切技術帶來的口感也很有趣。這次有幸品嚐到今年最後的鱧和今年第一次的松茸，太棒了！這個價格能享受到如此美味的土瓶蒸，真是前所未有！香菇和栗子的天婦羅，想得出這樣的搭配真是厲害，而且非常美味！大廚的手藝真是讓食材發揮出最大的價值～回家後我也嘗試了一下，但是味道不太一樣。麵線加海蔘可能有些奇怪，但稻庭烏龍麵和鰻魚以及海蔘的搭配卻非常相得益彰，這也許是湯底的功勞吧。招牌的玉子燒無論何時都令人陶醉，湯汁濃郁，口中的蛋香蓬鬆，讓人食指大動。甜點也非常滿意，這是一頓無可挑剔的午餐。謝謝款待。無論何時去都是客人素質很高，真是一個非常舒適的美妙餐廳。

和久先生一直都是一位令人愉快的京料理大師，這次我們再次包場，他給予我們充分的享受！大師生動風趣的談話和輕快的料理讓大家眼睛發亮，微笑不斷，我們在美食中享受著美好的時光，三個半小時過得飛快。最後的蛋捲簡直是無與倫比！期待下次的驚喜！

清水坂的京都一家令人愉悅的和食餐廳，和久大將非常開朗、充滿活力！一般料理人說話時手會停下來，但和久的大將不僅口齒伶俐，手也非常靈活！和久的大將總是能讓所有用餐的人都感到開心，當大家享用完美食，三個小時就彷彿轉眼間過去了…這家餐廳每天都客滿，很難預約到座位！

這是一家難以預訂但一旦去過就會想再次光顧的餐廳。大師傅的親切讓客人感到舒適，即使是常客也不會給人一種矯揉造作的感覺，空間總是讓人感到愜意。菜式以原料為主，簡單而獨特，每道菜都能讓人驚艷。比如，人蔘天婦羅，甜蜜軟綿，吃起來根本不像人蔘。店家手工製作的巧克力，外表像著糯米糍，但口感卻是獨特美味的，讓我這個經常逛百貨公司買巧克力的人都想帶回家。小碟的菜花不僅外觀漂亮，而且味道美味。壽司新鮮，鯛甚至可以在眼前切好。吞拿魚、生麩都好美味。白味噌湯裡有彈牙的餅和爽口的蝦，白味噌和上品的海鮮相得益彰。小鍋裡有脆脆的蘿蔔和梳乎厘蟹，這樣的溫暖令人感動。熬煮的湯底，帶著濃郁的美味，令人陶醉。玉子燒的湯汁鮮美，無可挑剔。整體而言，每道菜都美味到讓人感到極致的幸福。謝謝款待。超級美味的巧克力。

祇園四條和清水五條之間，這家店位於這附近。店內有9個座位的吧台，明亮且整潔！店主一個人獨自管理，一邊聊天一邊熟練地做菜，就在你面前。套餐內容根據季節和當天的食材採購情況而變化，但今天我們享用了松茸和鱧的土瓶蒸，以及白身魚的醬油麴漬烤等等。每一道菜都很精緻，非常美味！這麼豐盛的日本料理套餐，還附有無限暢飲，只需7000日圓，真是物超所值。雖然很難預訂到位子，但我還是想再來一次！謝謝款待。

半年前就已經訂滿了的和久先生的店，每次都是個令人愉快的地方！這次也是包場，始終都玩得很開心！店長輕快的談話和烹飪過程讓我們喝得開心，大家都非常滿意！現在已經期待著下次了，但預約要等到明年…

這是一家值得提前預約就算很久的餐廳。店主的品格和客人都讓人感到愉快，而且他們都很懂得享受美食，所以在乾淨的店內度過的時間會很愉快。所有菜餚都做得很精緻美味，食材的鮮美也能清楚地傳達出來，特別推薦他們的魚片冷面，看起來也很美味，還有夏天還有冷面！生魚片和生麩也是絕品！白味噌的田楽是我第一次嘗試，紅色和白色都很美味，讓人想一直吃下去。這次用餐的價格是￥５，０００，一直覺得物超所值～而這次發現晚上也是￥５，０００，而且菜色都一樣，這份心意真的很感動！收到了好吃的招待，謝謝！

清水坂附近的隱藏料理餐廳和久，我們上次去預約後等了約半年才得以享受私人包場的美好時光！從一開始到結束，大廚的風趣談話和料理讓我們都深深著迷，大家都非常滿意！在短短的三個小時內，美味和歡樂交織，這個價格的價值真的超越了三星！我們已經迫不及待期待下一次的光臨了！

大喜歡的前輩帶我來到一家新的餐廳。整潔的店面讓我更加興奮！菜餚就像在觀賞一場精彩的表演，每一道菜都令人驚艷。而且大廚的人品也讓我深深著迷！能感受到季節的美食，每一道都美味極了，甚至讓我擔心這樣的水準是否能賺錢！他們的服務態度真是讓人欽佩！我已經愛上這家店了，甚至在離開時都預訂了下次的用餐。謝謝您的款待。

八坂五重塔附近的熱門和食店，和久料理一開始就像是和久劇場！店主不僅讓食物美味，還把用餐變成一個有趣的場景，真是太棒了！而且價格實惠，所以預約通常都要排好久…

和久先生（店主）真是一位非常親切的人，他不僅提供美味的料理，還讓用餐時光充滿歡樂！再次光顧絕對是毫無疑問的！從公車站或清水道進入一條小巷約15分鐘，這裡是一片寧靜的京町居民區，用一幅紅色的暖簾熱情迎接您！今天我們從18:30開始享用了和久先生精心準備的3小時套餐料理！我們品嚐了幾種清酒，而且雖然提供了許多菜餚，但價格約每人6000日圓左右，覺得非常合理。外觀是典型的京都風格，隱藏在町屋中，散發著內斂的氣質；內部裝潢明亮清潔，讓人感到非常舒適。所有座位都是在吧台上，最多可容納10人。今天的菜單有前菜（黑豆、魚子腐、魚卵、昆布捲、田作り、木耳）、湯圓湯（白味噌、鯛魚、附上芥末的年糕）、生魚片（鯛魚炙燒、鰤魚、湯豆腐、生麩、海藻）、螃蟹火鍋（蘿蔔、壬生菜、柚子）、天婦羅（胡蘿蔔、洋蔥、牛蒡）、玉子燒、白飯、紅湯、甜點（蘋果煮甜蜜）。他們會根據每位客人的口味和當季食材來設計菜單！不僅可以享受美味的料理，還能享受美好的用餐體驗！這絕對是一家值得多次光顧的餐廳！

京都東山。一同起跑&全程交由店主安排。這是對一位廚師長一人的吧台割烹的稱讚。在2018年的師走，這已是第五次造訪。由於上一次的鬧哄哄感覺太濃，我盡量告知店主希望他能夠關注所有座位，但他似乎並未太在意。他解釋說，喧鬧是"和久"的特色之一。在這個令人感到疲憊的三小時裡，我比疲倦更為噪雜的環境更為困擾。關於菜單，前菜的海老芋春菊しめじ和風沙拉/生魚片/茶碗蒸等，我都感到很滿意，但整體而言，對於含稅價格僅為4845日圓的餐點，感覺有點低迷。比如說第二道的餅和松葉蟹的葛湯以及第五道的炸牡蠣都顯得有些像居酒屋的味道，或者說味道平庸。至於第四道的蘿蔔魚白味噌湯，煮法有些影響了蘿蔔的原味，而且魚的腥味讓人在意......整體而言，並沒有一道讓人印象深刻的菜。可能是當時廚師的狀態不佳吧。期待著初次造訪時的光彩和感動，但第五次的體驗並不如預期。上一次遇到一個很吵鬧的團體，我盡量忍耐，以為那只是個意外，但這次又遇到了。我向店主詢問後得知，喧鬧的情況可能是相當常見的，他們也歡迎這樣的氛圍。雖然這家以一人吧台割烹為主，服務態度友好，廚師技藝也很不錯，但連續兩次的喧鬧和菜品讓我感到失望。在2018年的師走，我帶著極度疲憊的心情離開了。這也是一種參考。

我十一月底參訪了這家餐廳。十二年前，我一個人包場是很普遍的，但現在得等四個月！據說現在預約都排到了明年三月。這晚我又一次在最後一桌開始了我的美食之旅。晚間套餐，七道菜，4500日元。 柿子和春菊的白和風醬、泰式蝦芋泥白味噌湯、造り：鯛、鱧、帆立貝、生麩、湯豆腐、黑豚豬肉、香菇和餅的鍋物、南瓜、蕃薯、洋蔥飯、玉子燒、紅味噌湯甜湯。我已經吃了約20次這家餐廳，所以沒有太大的驚喜。因為是29日（肉的日子），所以這次少見地有肉鍋。酸味不多，鹹味濃厚，整體調味非常突出。份量比較多，日本酒比以前的更好。這是一場令人興奮的饗宴，我又一次享受了美味。他們的勢頭會持續多久呢？從2019年2月開始，他們將漲價。推薦度★★★★

這天，我們來到了距離八坂之塔不遠的「和久」餐廳享用午餐。首先來點我們熟悉的出汁巻，美味極了！接著，讓我們看看這天「和久」的驚喜料理：「章魚冬瓜振り柚子」，口感爽脆；「生魚片（鯛、帆立貝、秋刀魚炙り、湯葉、生麩）」，湯葉和生麩真是美味；「鱧（淡路）和松茸的瓶蒸」，鮮美多汁；「鱼醬油麴烤」，搭配南瓜片、烤餅和丹波黑米，別出心裁；「鱧和兩種南瓜的天婦羅」，大塊的天婦羅，肚子都快撐爆了；「白飯、出汁巻、紅湯、香の物（黃瓜糠漬）」，出汁巻果然美味；「丹波黑米粉冰淇淋、珍珠、黑糖」，他們用冰淇淋機做的，味道清涼可口；「京番茶」，暖心舒適。用餐時間通常約3小時，悠閒愉快。這裡的午晚餐套餐都是4500日圓（2月將漲價），雖然沒有驚艷的食材，但價格實惠，CP值高，加上愉悅的氛圍，所以總是提前訂滿。讓我們期待下次的用餐吧！

清水寺周邊是京都其中一個著名的旅遊景點。這家店主已經三十幾歲，去年（2017年）慶祝了開業十周年，提供午晚餐皆為一套4500日圓的菜單。這是一家由店主一人經營的吧台式割烹料理店，初次造訪時讓人印象深刻，偶爾也會再次光顧。這次來到清水寺附近，雖然只需4500日圓，但菜式卻別出心裁。儘管沒有像初次造訪時那樣深受感動，但在三小時的交談和廚藝展示下，我仍然從內心感到滿足。這次九月中旬的菜單包括【先付】冬瓜/金針菇/鱧蛋黃蓮藕餡【造り】鯛/帆立貝/鰺魚燒霜/生麩（出自「京生麩大野」）/湯葉【壽司】鱧肉碎燉壽司/栗子碎片【椀替】松茸和鱧的瓦煮【天婦羅】蕃薯/南瓜【飯】出汁巻玉子 白飯 留碗 醃菜【甜點】無花果（芝麻醬和生奶油醬）。從先付的深層清湯開始，鯛魚經過一段時間的陳年，每次都有著獨特的風味。雖然這次的瓦煮沒有去年11月那次令人難忘的水準高，但考慮到九月中旬的季節，仍然讓人感到非常滿足。鱧肉碎燉壽司是經過烤後再用碎肉燉煮的，這道菜被認為是廚師技藝的體現，而卷壽司則是口感緊實，但湯汁的風味濃郁，展示了店主的高超廚藝。■□坐在吧台前，正好可以觀看到廚師們的表演。這次有些吵鬧的團體客人，有時讓人感到不太能安靜下來，但店裡依然充滿著明亮和愉快的氛圍，給人留下了良好的印象。店主和久先生曾在各地的割烹料理店和料亭積累了豐富的經驗，不久前在之前造訪過的"弥さしさ 大島"工作時得知，他曾在老字號「はり清」擔任過支援廚師，與"弥さしさ 大島"的店主一同工作。從食材介紹到烹飪過程，有時甚至會像料理課一樣進行交談和笑聲，他都會細心地對待。雖然這家店的菜式可能不太適合喜歡華麗和淡味菜餚的人，但絕對物超所值，而且服務讓人感到舒心。這家位於東山區、靠近著名的清水寺的割烹店，絕對是想要享受店主個人風格的割烹料理時的絕佳選擇。從明年2月起，價格將提高500日圓，變為每人5000日圓，用餐時間約為三小時，雖然全年都是滿座，但如果有空位的話，會在網站的營業時間表上更新。

¥6000含酒，單點料理¥5000+稅(預定明年4月1日起¥5400+稅)。最多6人包場，可提前一年預訂。這是一家僅有一位風趣主人的吧檯料亭，從頭到尾都笑料滿滿的三小時。

主廚非常用心。這裡的季節料理經過了十年的辛勤經營。味道還在不斷成長中。