奈良散步後的隔天早餐，我決定在飯店房間裡享用「柿葉壽司」。在近鐵奈良站周邊的土產店裡，我只找到了標準的壽司便當，但在近鐵京都站裡，我可以挑選自己喜歡的壽司，做出獨一無二的壽司便當！可以選擇的有鯖、鮭魚、蝦、鰻魚，還有季節限定的烤秋刀魚和大根。我的女兒比起標準的「鯖」更喜歡「蝦」，而且還可以選擇季節限定的「烤秋刀魚」和「大根」，真是太棒了！這些壽司剛好是一口大小，吃起來不會弄髒手，可以品嚐各種口味，感受到古人的智慧，而且保存時間長⋯真是方便又美味的食物。我試了各種口味，但我還是最喜歡傳統的「鯖」♥️。謝謝招待。

近鐵京都站附近有一家柿葉壽司店叫做「平宗」，據說是一家成立於1861年的老字號店家。我買了一份內含鯖魚、鮭魚、穴子、金目鯛等各種食材的套餐來當小菜。回到飯店後嚐了一口，發現食材沒有腥味，而且帶有淡淡的濃郁味道。使用奈良縣產的日本米「日本之光」製作的飯糰，吸收了柿葉的香氣，口感柔軟，味道也很好。比我想像中更美味的柿葉壽司，而且保存期限也相對較長，很適合作為伴手禮。

■訪問日期：2019年09月22日■收到的食物・柿葉壽司（秋刀魚、鰻魚、鮭魚、鯛、醃鯖）■MEMO我們於2019年9月22日造訪了這家店。我們觀看了世界盃橄欖球賽義大利隊對納米比亞隊的比賽後，從花園橄欖球場返回京都。在一片興奮的氛圍中，我們來到了這家店。這家店位於近鐵京都車站的站內。在通過閘門之前，我們買了今晚的晚餐——柿葉壽司。在奈良時買過的平宗柿葉壽司在近鐵京都車站也能買到。我們挑選了5種不同的壽司，共計購買了10個。我們買到的品種有秋刀魚、鰻魚、鮭魚、鯛、醃鯖，共五種。這款壽司有著絕妙的柿葉香氣，美味無比。柿葉的香氣與食材的絕妙結合，讓人欲罷不能，非常美味。這是一頓讓我們夫妻大為滿意的晚餐。這是我們想再次購買的奈良美食。■部落格https://ay-style.net/?p=43979

連休的下午，我決定去岡山玩。帶著便當一類的東西。除了平宗，還有金目鯛的柿葉壽司。6個套餐太多了，所以我決定分開買。金目鯛經炙燒後看起來很美味，但味道普通。便宜的鯖魚是最好吃的。嗯，如果不在乎高熱量的話，牛肉便當可能更好，但要不然就選鯖魚壽司吧。551的豬肉饅頭一個有292卡路里，看起來這樣兩個就夠了。

從京都趕回家的路上，我急需找一家便當店。雖然在奈良，但眼睛瞥見了柿葉壽司，於是買了一些。有一款價格較高的烤牛肉壽司，大約兩千元，但口味十分滿意。還有可以單點的選項，比如鰹魚等，每個不到兩百元，價格合理。鰻魚和合鴨的味道都很好。因為每個份量都不多，如果想吃飽一點，最好多買一些。烤牛肉壽司的份量比較少，但味道令人滿意，是想奢侈一下時的好選擇。

近鐵京都站下車後，我注意到了這家店。雖然柿葉壽司通常讓人聯想到鮭魚或鯖魚，但我發現有各種不同的款式，讓我食指大動。它在關西地區的知名度和價格都非常適中，作為土特產或許也不錯。即使是為了自己，我也會推薦這家店。

奈良吃的柿葉壽司很好吃，所以在轉車的京都站買了回程的晚餐。去程是用大和，回程則選了平宗。其實，只是因為剛好京都站有平宗。

旅行中，早餐選擇簡單。在近鐵京都站內，我家人買了一些來。原本有六塊鮭魚和六塊鯖魚，共十二塊。我挑了兩塊鯖魚換成鰻魚。所有都很好吃。鯖魚的鹽味稍微濃一些。魚肉雖然薄，但方便食用。攜帶也很方便。

奈良搭乘近鐵回到京都時，在車站裡居然也有平宗的柿葉壽司在賣喔！！明明我特地去本店買了兩種組合！而且！！這裡賣的種類豐富，每個都可以單獨購買！...我還去本店幹嘛啊！！而且買的時候還送了一條濕紙巾。清爽的鯛配上柿葉壽司真是絕配呢。在新幹線上一口氣吃了個光光。

3月4日使用。從奈良搭近鐵特急到京都。回程的新幹線正好是晚餐時間。在近鐵京都站內發現了柿葉壽司。購買了週末限定的醃鮪和限定的櫻花葉壽司。上了新幹線後馬上開始享用。櫻花葉壽司帶有櫻花的香氣，非常春天的壽司。醃鮪既有鮪魚的味道又有壽司特有的黏黏咬勁，令人愛不釋手。柿葉壽司我非常喜歡，而且在東京也能買到，所以如果再看到的話，我一定會再買的。

奈良出發，經由京都直奔東京。在近鐵京都站看到了柿葉壽司，被限定二字吸引住了。季節限定的櫻葉壽司，以櫻葉包裹著常見的鯖、鮭魚、蝦子三種，不同於柿葉的質感，櫻葉搭配壽司吃起來也很美味。週末及假日限定的醃製鮪魚，用柿葉包裹的鮪魚肉質濕潤鮮美。柿葉被用來包裹壽司，除了增添香氣和保鮮之外，古人真是厲害。柿葉和櫻葉都有著迷人的香氣，令人垂涎欲滴。當然，柿葉壽司在東京也能買到，但在奈良和京都觀光回程時品嚐，感受格外美好。

京都常搭近鐵去奈良的我們，這家店位於近鐵奈良車站內，專賣柿葉壽司。平宗是奈良名氣大的柿葉壽司店。這次我們買了經典的鯖、鮭魚以及限定的醃鮪。這家店可以單點，價格方面，鯖120日圓、鮭魚150日圓、醃鮪200日圓（未稅）。我來奈良已經很久了，感覺價格漲了不少，而且料也比以前薄很多，這影響了口感。說實話，料如果不夠厚，味道就會淡很多。如果第一次嘗試的話或許還可以接受，但是對於知道以前的口感的人來說有點失望。所以我給這次的性價比打了個負分。或許是現在的情況造成了這樣的價格和品質吧。雖然我很喜歡柿葉壽司，但更想要吃到料更厚的版本！作為奈良愛好者，這次我給予了比較苛刻的評價。謝謝款待！ 摘自：藤原家族

近鉄京都站內的一家老字號店「柿葉壽司」，創立於文久元年（1861年）。平宗本店位於吉野，在奈良縣內、大阪、東京的KITTE等地也有分店，但在京都市內只有這裡有得買。在換乘從近鉄到JR時非常方便，可以在搭車前購買便當或伴手禮。吉野的鄉土料理「柿葉壽司」是以一口大小的醋飯為基礎，加上各種配料，再用具有防腐效果的柿葉包裹而成。特色之一是保存期限長達3天。使用的醋是宮內廳指定的「Marukan醋」，米則是奈良盆地培育的「日本之光」。除了套餐外還有單點，種類相當豐富。我購買了以下商品（價格未稅）：五月的豐盛套餐（1,065日圓）- 五月限定套餐。柚庵燒鯖壽司，柿葉壽司（海老、鯖、茶飯鰻魚、鮭魚）的組合。柿葉壽司五種五個入（茶飯鰻魚入）（695日圓）- 包含山葵大根、茶飯鰻魚、鯖、鮭、海老各一個。醋飯口感柔軟，海老、鯖、鮭是常見的配料，但茶飯鰻魚是我第一次嚐試。加入醋的茶飯與鰻魚非常搭配。另外山葵大根也很特別，清爽的大根和醋飯相結合，非常開胃。保存期限長，而且方便攜帶，十分實用。如果不立即食用，建議放置在陰涼的地方（10～20度）。第二天醋飯也不會變硬，依然可以享用。（附上的宣傳單上寫著『用報紙或尼龍袋密封，存放在冰箱的蔬菜室』。）

夜晚從東京出差，一路上在新幹線上考慮著要吃什麼。想到551的豬肉饅頭可能會有味道，讓其他乘客感到不舒服。於是在近鐵京都站內找到了這個。在新幹線上的價格都超過千元，我查過。這個是六個魚片，價格稍微低於900日圓。有鯖魚、鮭魚和穴子，而穴子的壽司飯上有著色彩。這是茶飯。其他的飯是白飯，但感覺壽司飯有點味道。比豬肉饅頭更便宜，也買得單件，下次我想試試買個單一品項。

奈良吃了太多肉啦〜晚餐不想做！在奈良買食物也不錯，但之前在京都近鐵站看到賣的，回程時買了。雖然在女兒婿家，但LINE過去說「買回來吧！」女兒有點累，只煮了味噌湯。我之前做了些剩菜，有土豆沙拉、海帶、切好的燉大根、青菜切片泡漬、甜醋薑等等。因為吃得太撐了，只買了10個。我吃了2個，女兒吃了3個，婿吃了5個。味噌湯裡放了豆腐和海帶。喝的是女兒夫婿去出雲大社帶回來的純米吟釀、理可、100%つや姫米。味道還不錯！盒子上寫著媽媽常說的「想吃點滿的」，果然鯖是真的滿足！穴子還好，鮭魚絕對不買！吃得很飽，還有甜點：圓子和巧克力蛋糕。今天真是吃太多了！

柿葉包裹的名產品。風味濃郁、香氣撲鼻，非常美味。魚肉有燻製的風味，口感極佳。

母親的住院時間漸漸變長，開始和其他病房的病人交上了朋友，收到了慰問的美味小份贈品～❤️ 這次的小份贈品包括了... · 柿葉壽司 內容和味道... · 柿葉壽司... 大根・鮎・金目鯛・穴子・鮭・鯖共2個‼️ (＾◇＾) 有各種各樣的種類，非常有趣♥️ 但是美味的還是鯖(笑) 堅固的醋飯和鯖的濃厚風味非常搭配‼️ 意外的亮點是大根，帶有爽脆的味道，非常美味(ｏ´艸｀ｏ)♪ 總評... 這份慰問贈品令人感到高興( ﾉ^ω^)ﾉ 由於母親在努力控制飲食以達到出院前必須達到的目標，所以被這誘惑所打敗了～(笑)