河原町有一家隱藏的酒吧。這裡供應各式日本清酒和葡萄酒，選擇相當豐富。雖然價格稍微偏高，但提供的都是優質的酒類。店內可以欣賞到隔壁高瀨川沿岸的櫻花景色，氛圍相當迷人。在櫻花盛開的季節，如果能預約到窗邊位置，那麼就能一邊觀賞櫻花一邊品嚐美酒，相當享受。

入口繪有鮮豔的藝術，位於二樓，讓人充滿期待地爬上去。扶手是木製的，很帥氣。一進門，感受到了溫暖的氛圍，櫃檯後面還有舒適的沙發座位，是一個可以一邊欣賞高瀨川和櫻花一邊喝酒的寧靜而成熟的空間。這家店似乎沒有雞尾酒，但提供豐富的葡萄酒和清酒供應。我們兩個人各喝了一杯清酒，共花了3800日圓。營業到凌晨一點，讓我們度過了一個寧靜愜意的時光。非常感謝你。

京都有許多充滿風情的地區，到了夜晚，當然少不了高瀨川。這就是所謂的木屋町。不同於祇園的繁華，這裡更多了酒與人生的情感。川面上漂浮著一種優雅而迷人的氛圍，春夏秋冬，高瀨川的四季承載著成熟的情懷與景色。它神秘、又悲傷地流轉著。隨著高瀨川的季節，一起品嚐日本酒的美妙時刻。這是一家罕見的釀造酒酒吧，因此酒單中幾乎都是釀造酒，直接品嚐發酵後的酒類，這就是釀造酒。而將其加熱蒸餾而成的是蒸餾酒。這是店長的堅持。店內設有酒窖，適當地控制溫度。日本酒和葡萄酒都是活的，因為它們是釀造酒。它們有品嚐的時刻，隨著時間推移，風味也會改變。這就是它的魅力所在。重視品嚐時機是我們的宗旨。日本酒常備30種以上，主要是伏見和滋賀的地方酒，也有全國各地的名酒。葡萄酒以意大利葡萄酒為主，還有其他啤酒和軟性酒精飲料。食物是從各個餐廳供應的。吧台有7個座位，沙發座位有8個。櫻花季節時，窗邊是最佳位置。這家酒吧位於高瀨川櫻花樹旁，春天可以欣賞櫻花，同時品嚐美酒。春夏秋冬，每個季節都有吸引人的風情。與舒適的服務一起，享受奢華的夜晚。這絕對是為成熟的人而設的酒吧。在這裡，即使是神秘的、悲傷的回憶也能得到療癒。我一定要在櫻花季節再次光臨！ ○ 小左衛門 備前錦雄町 春天的美酒。這個釀造廠周圍，土岐川以櫻花而聞名。具有優雅吟釀香氣和柔和甜味的並行物。柔軟圓潤的雄町米味在口中擴散。 ○ 笑四季 貴醸酒 季風 在世界上也受到喜愛的季風。能感受到鮮明的香氣和清澈的甜味。新田美佳女士的標籤為其增添了風采，為其增添了一抹華麗。

途中回家時，我發現一個有點可疑的招牌，指向一家位於二樓、老頭喜歡的窄樓梯的店面。匆匆地走上樓梯，打開門，進入了一個相當昏暗的成人空間，牆上充滿前衛藝術風格。坐在吧台上，這就是所謂的「醸造庭」，在這裡像在庭院一樣享用釀造的酒。這不就是發酵變成酒的意思嗎？（笑）我請了一位苗條的美女推薦紅酒，她介紹了一款來自意大利的內比奧羅祭。真是太棒了！首先品嚐了一杯 BARBARESCO GAIA PRINCIPE ROBERTO SAROTTO，酒精度16%，口感稍帶煙燻味，非常美味。配上開胃的堅果和巴頓德麵包，感覺非常愜意。店內除了吧台外，還有一些大沙發，從大窗戶可以看到高瀨川和櫻花，春天來這裡一定是頭等席位！第二杯是 LANGHE NEBBOLO trediberri，更能感受到內比奧羅的風味，橡木桶陳釀帶來的柔和口感非常讚！此外，由於是釀造店，他們當然也有日本清酒和燒酎！（笑）真是一個極具特色的酒吧，用心挑選的酒款，真是太美味了！

日本酒種類豐富，氛圍也很好。

在附近的一家割烹店用完晚餐後，我們前往了第二家店。這家店我以前就知道，這次來這裡主要是為了喝一點日本清酒。順帶一提，這家店之前是隸屬於Mastermind集團，在2017年2月獨立出來了。它位於西木屋町的一條街道上，入口在上樓梯到二樓。打開門後，映入眼簾的是昏暗而成熟的酒吧氛圍。日本清酒菜單大約有20種。不巧的是，這天很多都賣完了，所以我選擇了一款從未喝過的品牌。酒是用葡萄酒杯提供的，附送了一些小吃。我第一次喝池雲，香氣比我想像中的清爽，口感順暢。它的進貨是流動性的，每個季節可能會有不同的品牌。另外，他們的葡萄酒只限於北義大利的葡萄酒。對於在第二家店或之後靜靜地享受酒的人來說，這是個不錯的地方。我們品嚐的品牌（兩人份）：・蒼空 純米酒 美山錦（京都府）・池雲 純米吟釀 祝米（京都府）

2016年04月29日，我們約了10個月後再次來到京都的夜晚。在"ザ キッチン サルヴァトーレ クオモ 京都"享受了一頓美食後，我們開始了第二輪的活動！我們在京都站叫了輛出租車，前往了慶祝11周年的"BAR 醸造庭"。這家店是前橋的知名店"龢nagi"的老板所開的，仍然保持著獨特的風格。首先，我們登上了“通往成人的樓梯”，時間是晚上8時23分。打開“成人的門”！沒有其他客人。我們兩個人坐在吧台上，後面有一對夫婦坐在桌子旁邊。今晚的老闆不是金井社長，而是一位年輕的男士，據說他也是北關東的栃木縣宇都宮市出身。身體有點冷，所以先來一杯熱燗。我們選擇了“来福”（五百万石 さくら酵母 純米生原酒）。如著名網紅Horien所說，“好喝的酒，無論怎麼喝都好喝！”讓我們乾杯！身體暖和了，接下來來一杯冷酒。“東洋美人”（地帆紅 山田錦 限定大吟醸）。太太選擇了“天明”（雄町 中取り四号 純米大吟醸生）。這家是一家釀酒酒吧，除了日本酒外，還提供了豐富的葡萄酒。為了學習，我試了一杯推薦的紅酒！它比我平常喝的便宜酒更美味，但我還是分辨不出來（苦笑）。我還是喜歡這裡的酒吧（笑）。再來一杯“まんさくの花”（MK-X 2016 山田錦/秋田酒こまち）。因為是限定品，所以更加美味！那麼，是時候離開了！謝謝款待！2015年07月24日，今晚我們來到了京都下京區木屋町通的"BAR 醸造庭"。爬上樓梯，打開通往成人空間的門！開業30分鐘後的晚上8時30分，沒有其他客人，只有一位獨自一人的女士和一對情侶。店內有吧台座位和沙發座位，窗外是櫻花樹，春天時一定是一個絕佳的地方！首先來一杯京都的地酒，“蒼空”（雄町 特別純米 無濾過生原酒），太太選擇了“神蔵七曜”（五百万石 純米大吟醸 無濾過生原酒）。用酒杯提供，“蒼空”我已經喝過幾次了，但“雄町”還是沒錯！太太的“神蔵七曜”是我第一次嘗試，米的精米程度為35％的純米大吟釀，所以我以為會是清淡口感，但它卻是香醇而美味！餐前小點是巧克力葡萄乾和山椒味的煎餅。再來一份山椒味的煎餅（笑）。老闆推薦的“秋田的雪之茅舍”（製造號酒 純米大吟釀生酒原酒），被稱為清酒的藝術品！這是一款值得推薦的美味佳釀！太太也喝了同樣來自秋田的“雪之美人”（純米吟釀 美郷錦）。時間已經是晚上10點了，我們稍微收拾一下，繼續享受一下“夜晚的京都”吧（笑）。謝謝款待！

位於從河原町往南走沿著高瀬川的路上，這裡有各式各樣的餐廳。在出差時，我在食べログ上得知了一家可以品嚐日本酒和葡萄酒的酒吧，對於喜愛釀造酒的我來說，這家店簡直是最佳之選。店內有大約八個吧台座位和三組沙發座位，空間寬敞舒適。燈光柔和，流動的音樂使氣氛十分放鬆。日本酒來自全國各地，都是一些酒商店裡難以找到的特別之選。掌櫃的男士負責日本酒，他口氣堅定地向我推薦了各種新品、陳年佳釀和稀有酒款，每一款都讓人愉悅。葡萄酒以意大利餐廳美郷為主，店裡的女性服務生向我推薦了平衡良好、易於品嚐的葡萄酒，無論是白酒還是紅酒都很美味。如果能增加一些來自意大利北部的葡萄酒將更加完美。在用餐後，想要再喝一杯、放鬆地享受時光時，這是一家絕佳的店。一般來說，一杯的價格大約在1,000日元左右，結帳時應該很明朗。四月上旬櫻花盛開的時節，窗外的高瀬川櫻花被燈光點亮，成為了絕美的景色，帶來了極緻的氛圍。可惜，那天我已經走得很累了，而且在第一家意大利餐廳盡情享受後，一杯酒就讓我感到困倦，只好早早離開了。這家本來是一家可以悠閒享受的店。

鳥初 鴨川先生後，您向我們推薦的「BAR 醸造庭」，符合我們想要的日本酒體驗。這家店就像隱藏在角落的秘密基地，氛圍非常迷人。音樂、燈光、座位、服務都很成熟。我們品嚐的日本酒都是精心挑選的，讓我們非常滿足。下次去我想嚐嚐意大利葡萄酒。因為是週末，無論吧檯還是沙發座位都滿滿的，但在這個成人的氛圍中我們可以悠閒地享受美酒。吧台座位很棒，但我們強烈推薦能眺望高瀨川的沙發座位☆

酒類店家既有提供葡萄酒又有供應日本清酒的不少，但如果要找到同時有葡萄酒和日本清酒的精品店，可選擇的就少了。因此，我去了一家叫做「釀造庭」的店，期待著能滿足我的這種期待。店員們專業分工，一位負責葡萄酒，一位負責和酒。他們大概三十歲左右吧，比我年輕一些，但他們不僅對於專業的話題了解得很清楚，而且還能跟上我的步調，讓我非常享受這次的體驗。他們也很樂意提供建議，告訴我該怎麼搭配食物。我喝了一瓶白葡萄酒，接著喝了一杯冷清酒，再來是一杯氣泡酒，最後是一杯烈酒。好酒好菜讓時間過得飛快，當然也包括了我的時間…接著就是去了第二家酒吧。總之，一切都非常完美。

在「釀造庭」這家店聽說可以品嚐到日本清酒「蒼空」，所以我特地前往一試。店長負責挑選日本清酒，而店主則挑選意大利葡萄酒，給人一種個性派酒吧的感覺。一般來說，用葡萄酒杯品嚐葡萄酒很普通，但對於初次嚐試的人來說，用葡萄酒杯品嚐日本清酒可能會相當驚訝吧？店內氛圍和食物都非常出色，而店長本人也非常有趣，樂於向客人詳細且富有樂趣地談論酒的知識，這是店的一大魅力。店長還會親自介紹他去酒莊挑選的日本清酒，讓客人有機會品嚐到。

祇園四條附近，沿著鴨川的一家店。晚上可能有點難找入口。爬上窄窄的樓梯後，你會發現一間氛圍十足的酒吧。燈光的調節讓人感覺舒適愜意。單單這個地方的氛圍就足以讓人心情變得悠閒。當然，也會喝點東西。即使對清酒不太了解的人，店裡的工作人員也會耐心地指導，幫你挑選出你所想要的。喝完第一杯後，我無意中發現了放在那裡的可愛白酒：白色荔枝酒和白色香梨酒，結果我選擇了一直喝白酒，這樣有點偏執。因為很難找到這樣的店，所以我感到非常高興。店裡的服務態度清爽（但必要時也會很細心），給人一種非常重視氛圍的感覺。這次我坐在吧檯上享受，下次想試試沙發座位。

下木屋町、仏光寺附近的二樓酒吧。有吧台和沙發座位，適合單人到團體各種場合使用。酒類只有釀造酒，如其名。有啤酒、意大利葡萄酒和日本清酒。啤酒常有美味的布勞麥斯特和哈特蘭德生。啤酒分兩次注入杯中，然後輕輕放上泡沫，非常漂亮。服務非常細緻。葡萄酒包括幾款意大利葡萄酒可供選擇，從輕鬆享用的杯裝葡萄酒到特別的場合的葡萄酒和起泡酒都有。也有侍酒師，可以根據您的口味提供建議，並在享用葡萄酒的同時交流。而這裡真正的精髓，我認為就是日本清酒。店長親自尋找日本各地的名酒，親自到酒商和釀酒廠拜訪，以最佳選擇為您提供一杯。我最近喝的是一款名為「雁木」的起泡清酒。這款酒以300毫升的瓶裝販售，夏天喝它就像喝啤酒一樣清爽爽快！！！我真的很推薦大家品嚐這款酒。雖然是瓶裝，但一個人也可能喝得津津有味，如果是兩個人，可能很快就會空了。靠窗的沙發座位可以營造出只有兩個人的私密空間，而在吧台旁和調酒師交流，享受美酒也是不錯的選擇。請一定要來這裡一次！

京都的獨自旅行。晚上不知道要去哪裡，最後決定去了在木屋町通旁邊在旅遊書上找到的這家酒吧。我差不多8點去了，發現我是第一個客人。裡面很昏暗，有種成熟的氛圍，有點讓我害怕，但我鼓起勇氣坐在吧台上開始喝。那裡的兩位品酒師氣氛都很好，雖然只有我一個人，但我喝得很開心。我品嘗了約四杯紅酒和白酒，還有一點蒼空的純米酒和大吟釀。作為小菜有煮鴨肝和番茄生火腿卷。他們推薦的酒真的都很好喝，而且他們解釋得很清楚，不會讓我這個初學者感到尷尬。這裡即使一個人來也很舒適，如果附近有這樣的店該有多好啊＞＜聽說女性一個人來的不太多，但我個人覺得也很推薦女性一個人來喝酒。

我和來自東京的朋友一行總共九人來到這家餐廳。我們並不是事先查好再來的，而是在尋找第二家店的時候偶然發現的。這家店位於高瀨川沿岸的一棟二樓建築裡，環境非常舒適，適合成年人。店內有吧台和兩個包廂，還有一個兩人座位的沙發，沙發座位面對著前面全是玻璃的窗戶，可以眺望高瀨川，氛圍十分浪漫。因為我們在來這家餐廳之前已經用過晚餐了，所以只點了一些葡萄酒和小吃。我們一行九人比較多，可能有些喧鬧，但店家還是非常有禮貌地招待了我們。因為我們對葡萄酒不太懂，店家細心地為我們解釋，根據價格和口味幫我們挑選了葡萄酒。因為感覺用相機拍攝葡萄酒和小吃可能會不太合適（雖然實際上可能不是這樣），所以沒有照片。離開時，店家還特地送我們到一樓出口。我問了店家是不是對每位客人都這樣親切，他回答說：“是的”。在飲食業競爭激烈、老店眾多的京都，這樣的服務態度似乎是理所當然的。我們在一樓入口前拍了店家送行的哥哥的照片，但因為沒有得到許可，所以不能發布，但他真的是個很帥的男生。這次真是一次愉快的用餐體驗，謝謝款待。

我曾多次光顧這家餐廳，特別是女性客人非常多。從這方面來說，這家店可以說是女性安心去的地方。（粗魯的男性可能會感到不自在。）除了吧台座位外，還有寬敞的桌椅，可以讓人感到放鬆。櫻花季節時，從窗戶可以欣賞到高瀨川的櫻花美景，特別推薦。酒單經過嚴格挑選，服務人員會給予適當的建議。不過，我對於年輕的男性服務人員有些抗拒......如果有女性陪同的話，我還是會考慮再次光顧的。

春天來到，坐在窗邊能欣賞櫻花的情侶座位真是太棒了。這裡的乾果非常美味。芝士拼盤和其他類似的酒吧一樣水準。日本清酒的選擇非常驚人。我對黑龍第14代以及其他香氣高雅的格拉帕感到驚訝。它們的香氣在口中綻放開來。推薦的紅酒非常美味，最開始的一瓶尤其好喝，但我忘記了它的名字。女性店員看起來是純正的日本人，非常漂亮。男性店員中有一些似乎剛開始工作的新人，但他們的服務非常細心。

第一家去的酒吧老闆推薦了這家醸造庭。我之前就對這家很感興趣！太好了！在第一家喝了一瓶紅酒和兩杯酒精之後有點頭昏了（笑）。上了樓梯，打開門，感覺很棒，真的是一個酒吧的感覺！我喜歡這種氛圍。大家都坐在吧台上，所以我們坐在最裡面的沙發上。坐起來很舒服。眼前是高瀨川和櫻花樹。等到再暖和一點的時候，肯定非常美麗～～我們正在談論著。我一定要在櫻花季節再來這裡。在這裡我們又喝了紅酒。因為肚子已經飽了，所以我們點了一些乾果。蘋果、無花果和忘記了第三種。三種都非常好吃，和葡萄酒非常配！服務人員也很友好，享受美味的葡萄酒和美麗的景色，度過了愉快的時光。下次我想再好好享受一下菜餚。

木屋町散步時，差點錯過了一家店的招牌和入口。特地來尋找這家店，但若不注意可能會錯過。店內有約6至7個座位的吧台和兩個沙發座位。剛好有一個沙發座位，可以俯瞰高瀨川，所以我們被安排在那裡。夜櫻的燈光和高瀨川在眼前展開，讓店內安靜而優雅的氛圍更加熱鬧。這是一家提供日本清酒、意大利葡萄酒和啤酒的店。我以為這是一家葡萄酒吧，但驚訝地發現他們提供了精選的日本清酒和豐富的比利時啤酒！我只點了葡萄酒，但在這樣的氛圍下品嚐日本清酒也很不錯☆我點了推薦的玻璃酒。侍應小姐服務優雅，解釋葡萄酒也很易懂，很好。服務不會太過於拘謹，給人一種舒適的感覺。而且意大利葡萄酒居然這麼好喝!?能品嚐到如此上乘的葡萄酒也很棒。

這是一家只供應釀造酒的酒吧。分為吧台區和可以俯瞰高瀨川的座位區。雖然面向木屋町通，但因為在二樓，所以比較不那麼容易找到。一開始可能會以為是常客客滿的店，但其實很友善。這裡對於酒類有很高的要求，日本酒中沒有新潟的酒。據說這裡的酒不太適合搭配餐點。很多酒都是不太熟悉的，來這裡可以學到不少。