2022年5月3日來訪。我經常在巣鴨這裡購物，但自從開始在食べログ上發表評論後，這是我第一次來。這家店似乎是巣鴨的名物之一，也是鹽大福的發源地，有很多的標籤。我大約在下午2點來到。店門口的人龍照常，但轉換速度很快，不用等太久。排隊等候時，輪到時就在右側點餐並結帳。 我購買了5個鹽大福，售價650日元，和5個豆大福，售價650日元，都是外帶的。先試了豆大福。外面的麻糬稍微薄一些，餡料很多，甜度也適中。豆子增添了口感上的樂趣。而鹽大福則麻糬稍少，但吃起來能感受到鹽的味道，餡料的甜味非常細緻。這是因為鹽的對比效果凸顯了餡料的美味。或許是為了這個原因，所以麻糬稍微減少了一些。如果您還沒試過的話，請務必嚐試一下這款美味的大福，不會讓您感到厭倦。

和菓子是我的最愛，雖然我不是很懂，但想嚐試各種不同的口味！我查了一下，發現這家店很有名，所以就去試了試！我人生中第一次吃到鹽大福！好好吃，搭配茶很棒！我之前吃過豆大福，但這家店的豆大福真的超級好吃！！

【2023年9月23日初次拜訪】從都營地鐵巢鴨站"A3"出口向JR車站對面走，進入"巢鴨地藏通商店街"，不久就會看到右手邊的一家店。這天是星期六，這家店休息，所以我在神田吃完咖哩午餐後，打算來這裡逛逛和式甜點店...我先來到了這家店。抵達時已經過了下午兩點半，但...排隊的人實在太多了！粗略數了一下，至少有20個人在排隊...只是購買就花了超過10分鐘。這是一家掛著"元祖鹽大福"招牌的店，據說是大福的發源地。所以我決定分別購買"元祖鹽大福"和"特選鹽大福"各一個。當天晚上品嘗了它們！①元祖鹽大福→我認為最主要的原因是購買後已經過了6個多小時...餅開始變得有點硬了。立刻品嘗應該是正確的享用方式吧。周圍的粉末也可能加重了它的硬度...半切開來看，整體水分含量可能較少，包括餡子。這種口感...至於味道...但是，塩味比我想像的要濃，甜度比較低。這種味道正好符合我的口味！雖然我是甜點愛好者，但不喜歡太甜的口味。鹽味提升了甜味，所以整體不需要太強烈的甜味！這樣的組合，我應該能吃好多！②特選鹽大福→接著品嘗了①之後的這款。也許是因為這款是個別包裝的，所以餅的狀態沒有感覺到劣化。也許是因為它使用了"小笠原的鹽"，或者...鹽味雖然柔和，但迅速充滿整個口腔...同時推動著略微保守的甜餡，並融入其中...餡子本身是不是和①一樣呢？使用非常優雅的粒餡，這一點也是令人難以抗拒的...或許是因為被稱為"特選"，而且是個別包裝...這種仔細的處理方式，也許是防止劣化的原因，所以我極力推薦這款！僅僅10日圓的差價哈哈！我連續吃了兩個，但是...這個尺寸的大福如果甜度太高的話，可能我就會吃不下了，但實際品嘗後，還是可以接受！應該多買一些才對。這個尺寸和味道，這個價格相當便宜！肯定會再次光顧...！謝謝款待。【完】

原宿裡被親切稱為「阿嬤的原宿」的地方，就是巣鴨。儘管有山手線經過，但仍保留著下町風情，有許多老字號店家。在巣鴨最有名的特色之一，就是鹽大福！無論古今東西，甜鹹的組合總是最棒的！這次因為是彼岸，我選擇品嚐了 おはぎ（¥160）和塩大福（¥130）。首先，是おはぎ... 嗯嗯嗯，這個... 太美味了... 糯米的甜味和滑順的餡料令人難以抗拒... 讓人下次也想在這裡買！簡單卻美味無比。接著，來到名物塩大福... 啊啊... 太好吃了！簡單卻甜鹹！簡直是簡單就是最棒的！果然是老字號店的人氣之作！非常推薦，我也想常去的店家！

散步到巢鴨，參拜了刺抜地藏，然後在「元祖塩大福 みずの」買了這家店發源地的塩大福。從服務周到的姐姐那裡購買，這種適度的距離感很好。巢鴨的刺抜地藏商店街，包括熱鬧的氛圍在內，氣氛宜人，感覺很舒適。至於塩大福，首先米糰很美味，有彈性，很不錯。塩大福果然清爽，讓人想一口接一口，是款優秀的塩大福。價格也合理，非常好。

這家百年老店，我嚐過鹽大福、豆大福，價格親民。味道普通好吃。地藏商店街滿滿都是大福、和菓子店⋯⋯百年老店和其他店的差異不大⋯⋯整條商店街都很棒⋯⋯關於和菓子，不是說由於日本人的努力經營所以變得難吃，而是沒有太大區別。相比於單一店或幾家店，像是種子屋、虎屋、叶 匠壽庵這樣的連鎖店更注重現代美味與創新，所以更受歡迎。嗯，我是個麻木的人，對我來說，懷舊不等於美味。

地藏通的祭典正在进行，有神轿和山车出场。在百名店的「水野」购买了盐大福、豆大福、豆饼、寿司。虽然排队，但店员效率很高，所以购买时等待时间不长。寿司是3条干瓢卷和2个稻荷寿司的组合。干瓢卷口感温和，稻荷寿司不甜腻，清爽可口。豆饼很好吃，但感觉豆有点少。豆大福则没有这种感觉。盐大福没有咸味，但是很普通地好吃。

巣鴨商店街裡有一家和菓子店。由於在商店街，因此穩定性高，不會臨時休息。第一次嘗試鹽大福，果然甜味的另一個層次是由於鹹味所帶來的，而鹹甜瓜證明了這一點，果然很好吃。甜點也很好吃，像是黑糖團子更是令人印象深刻，紅豆的口感和味道都是最棒的。

昔日風味的和菓子店。買了最受歡迎的鹽大福和豆大福。鹽大福和豆大福都在200日圓以下，價格實惠。大福的皮比較厚實，應該是用傳統簡單的材料做成的，時間久了可能會變硬。鹽大福很好吃，但豆大福的豆有點硬，也許是巧合吧。店裡還有賣紅豆飯，很想試試，但已經吃了很多東西，這次作罷。

今天我們來介紹一下【元祖塩大福 みずの】這家店。從JR巣鴨站步行約5分鐘即可抵達地藏通商店街，成立於昭和12年，位於巣鴨站前，是みずの的前身（原店名為だるまや）。元祖塩大福作為巣鴨的名物，一直受到大家的喜愛。這個獨特的塩大福起源於前任店主龍吉的一念之下，他希望創造出名物，並且促進當地的發展。而第二代店主三郎，則在戰後，利用他在千葉縣九十九里浜製鹽的經驗，受到龍吉故鄉的「塩あんびん餅」的啟發，經過反覆嘗試後，創造出了清爽甜度且獨特風味的大福餅。今天的點心是什麼呢？這是我們的今日點心系列。因為我們沒有去店裡，所以無法提供詳細的店內情況。但是，可以肯定的是，這是一家非常受歡迎並且經常排隊的和菓子店。啊，我好久沒去巣鴨了呢…也許下次該去散步一下了。 今天購買的品項有： - 【草鞋】200日圓 安心的美味。其實，說實話，昨天我也吃了草鞋，但每天都吃也不會膩。可能是我最喜歡的和菓子之一。哦，巣鴨的吉祥物「すがもん」隱約地繪在表面上。好可愛。 - 【木材團子】130日圓 這是一個讓各種動物都著迷的團子。太好吃了，我喜歡抹茶粉。 - 【見たらし団子】110日圓 大家都喜歡的，團子中的團子。這麼便宜又好吃，讓人想再多買一根。雖然數量不多，但包裝得很好，用塑料包裹得很嚴實。 - 【元祖塩大福】130日圓 招牌商品！鹽用的是赤穗和小笠原的鹽。根據季節不同，味道也有所不同。糯米是黃金糯品種，紅豆是北海道產的。一入口就能感受到美味。皮薄餡多，餡子不會太甜，口感稍微有些硬。然後，迎面而來的是鹹鹹的鹽味。這個味道很難忘。真是太好吃了。搭配的飲料是黑咖啡。絕配。受到日曜劇場「VIVANT」的影響，我們也嘗試了紅飯（320日圓）。好久沒吃紅飯了。果然還是現做的最好吃。元祖塩大福很有名，但其他和菓子也非常美味。希望這家老店能夠長盛不衰。謝謝款待。【たくもんがとおります。ちゃすちゃす♪】

巢鴨的名物和菓子店「元祖 塩大福」堅持不依賴委託製造，由工匠們在巢鴨直接製作和販售，這是從創業時就秉持的信念。本來還想買紅飯，但已經賣完了。最近好像很快就賣完了。肯定非常好吃。當然買了原味塩大福。確實能感受到鹹味。其中一顆第二天吃，餅稍微硬了一些。建議絕對要當天吃。

外賣【食べログ和菓子・甜點TOKYO百大名店2023】 ■原創鹽大福¥130（個/含稅） ■照燒團子¥110（本/含稅） 巣鴨地藏商店街有著『すがも園』和『伊勢屋菓子店』等老字號和菓子店，而『元祖塩大福 みずの』則以發源地的身分聞名。這是一家連日排隊的熱門店，專門製作鹽大福。今年被新設立的食べログ和菓子・甜點百大名店選為其中之一。平日下午兩點半左右前往，幸運地沒有排隊。除了招牌商品『原創鹽大福』外，還有普通的豆大福、草餅等各種和菓子在櫃檯上擺放。購買了『原創鹽大福』和『照燒團子』。鹽大福的鹽味比想像中淡。內餡為精製紅豆泥，甜度也不高。餅皮拉絲效果不錯，但整體上稍嫌不足。可能是考慮到這個地方居住著許多老年人，味道相對保守吧。照燒團子的餅皮口感較硬，有著結實的彈性。配上甜鹹的醬油汁，味道相當濃郁。下次打算嘗試其他店家的大福，再與這家進行比較。

巢鴨站附近步行約4分鐘的這家店。久違地經過附近，所以就來光顧了一下。鹽大福140日元，我馬上就嚐了一口，但大福的鹹味比我想像中要淡。味道非常溫和，以原料的甜味為特色。這種味道應該會受到從小孩到老人的廣泛年齡層歡迎。如果有機會的話，我會想再次光顧。

巢鴨車站附近有一家老字號的和菓子店，位於通往刺針地藏的商店街上。該店是「食べログ和菓子・甘味処100名店-東京2023年」選出的店家。這家店由和菓子職人水野龍吉於1937年創立。水野氏曾在新橋清月堂學習了15年並獨立開店。他在太平洋戰爭期間被徵召入伍，暫時停業，後來在現址重新開業，一直經營至今。其中的鹽大福是水野龍吉先生為了振興巢鴨地區而開發的招牌產品。據說是根據他在九十九里製鹽的經驗開發而成的「塩あんびん餅」。起初，甜食十分珍貴，而且甜的才好賣，這讓他開店初期遇到了很多困難。隨著時代的變遷，清爽的味道漸漸受到了歡迎，他的產品才逐漸開始暢銷起來。這樣的巢鴨名物，在巢鴨以外的店鋪也能買到，品嚐不同店家的味道也是一種樂趣。而大福之所以叫做「大きな福」，也是寓意著「大福氣」會降臨。麻糬非常軟嫩，連老年人也能輕鬆享用。（對於老年人，請注意小心麻糬可能會塞住喉嚨。）這也是一個很好的土產選擇。使用的糯米品種是「こがねもち」，紅豆來自北海道，鹽則來自赤穗和小笠原。石臼手工搗製的麻糬，口感扎實。他們還有特選鹽大福呢。赤穗的鹽可能只有特選才有，鹽大福130日圓（現金支付），祝大家都能得到大福氣喔☺️

巢鴨散步回家時順道造訪了一家巢鴨的名物店，據說這裡是鹽大福的發源地。這個店的大福呈現著酷似薯餅的形狀，口感帶有鹹味，可能會讓人有喜好之分。餅子軟綿綿的，吃起來有嚼勁，非常美味；內餡則甜度適中，不會讓人吃膩。

週二中午12:30左右，我來到了位於刺繡地藏通的這家店。裡面只有一位客人，但很快就被問到要點什麼。他們有兩種鹽大福，一種是傳統的130元，另一種是注重鹽味的140元，我選擇了後者，因為我打算吃完後繼續走路。他們還提供了垃圾桶，價格實惠，很負責任。那天非常熱，鹽的味道很棒！謝謝招待。我會再來的^ ^

路過時買了一個，特地選擇了鹽大福。據說買一個多花2元（用於包裝大福的塑膠袋費用）。麻糬QQ彈牙，餡料稍微保持了些許水分，感覺有點乾巴巴的口感，但還是很好吃的。感謝一直關注，如果您喜歡的話，請給個讚並保存喔！

特選和元祖兩種，我選擇了元祖。特選的包裝有品味，有logo，看起來很不錯。聽說它們使用了小笠原和赤穗的鹽！但是我選擇了塩大福的發源地，元祖的。它是一個扁平的白色餅，方便切割，口感堅挺。吃起來，以為會很鹹，但是味道後來才出現，鹹味持續。它的口感不會塌陷，有很好的咬感。內餡是粒狀的，但接近滑順的口感。餡料不濕潤，但很濃郁。甜度很低調。原來如此，元祖塩大福啊！我完全理解了。一個元祖塩大福130日圓。順帶一提，特製塩大福要140日圓。謝謝美食！很高興能吃到這麼有名的點心！感覺和菓子的水平提升了！

週日早上10點40分我順道而過。在掏心地藏寺廟途中買了一個130日元的鹽大福。買了就快快享用吧！我要開動了。第一口就被大福的餅皮軟嫩驚艷到！內裡上等甜度的餡子美味程度更讓人驚喜♪ 餡子的滑順與細粒餡的味道和口感都很好。這真是可以一口接一口吃下去！或許還是剛做好的緣故，味道真是絕佳♪ 原來這是鹽大福的發源地啊。在巢鴨這麼多和菓子店中，選擇了這家真是太棒了^_^ 謝謝招待^o^♪

【品項】・特選鹽大福 140日圓【感想】到了巣鴨的知名鹽大福店。這家店據說是鹽大福的元祖，總是人潮擁擠！特地選了特選的鹽大福。好像是使用小笠原和赤穗的鹽。買回來大約5小時後吃的，但皮有點硬有點失望。是不是應該買回來馬上吃比較好呢？雖然在賞味期限內，但好像買回來馬上吃會更好！皮的鹹味比想像中強，餡也甜度相當保守。喜歡甜的大福可能會覺得不夠甜。下次想馬上買回來吃。謝謝款待！

巢鴨的知名店家「水野」，我買了原創的鹽大福、豆大福、素甘和草餅帶回家。據說是鹽大福的發源地，那傳統的味道真是令人愛不釋手，鹹鹹甜甜的餡料味道十分迷人。黑豆大福的豆子口感也相當棒。每一種和菓子都美味無比，很容易就吃得過多了。搭配煎茶更是絕配。真是滿足、滿足啊。