16:00左右，我和另外一位朋友造訪了。這次我們去了名為「THE HOUSE OF KINOBI」的「季の美」品牌館。這是我們的第二次評論。重新介紹一下地點。這家店位於河原町御池交叉路口往西的一排建築物中。這是一座具有和風風格的建築，如果你路過它，應該能一眼辨認出來。建築物的歷史和設施介紹可以參考我們的第一次評論。這次我們使用了會員制的休息室空間「ジンパレス」。ジンパレス是指採用了英國維多利亞時代豪華內裝的酒吧總稱，內部售賣各種款式的琴酒。店內使用了從英國進口的傢俱、燈飾、古董玻璃等，氛圍非常出色。進入ジンパレス需要支付1500日元的費用，但會附送歡迎餐飲。以下是菜單介紹。除了這個菜單上的琴酒，ジンパレス還提供一些限定的琴酒。（季の美菜單）■ 季の美 30ml/800日元 45度「季の美」是一款採用日本獨有的材料如玉露、山椒、檜木、柚子等，添加到米酒中釀造的高級手工琴酒，最後以伏見的伏流水調製而成。■ 季のTEA 30ml/900日元 45度「季のTEA」是與京都宇治市明治12年創業的老字號茶舖「堀井七茗園」合作開發的手工琴酒。■ 季の美 勢 30ml/900日元 54度「季の美 勢」是季の美的高酒精度版本。通過調整混合比例，以充分展現各種植物原料的特色。■ 季の美 ハウスジン 30ml/900日元 43度這款琴酒以季の美館的井水釀製而成。口感相較於「季の美」更柔和。■ 季の糖島 30ml/900日元 47度「季の糖島」是添加了沖繩與那國島黑糖釀製而成的琴酒。相較於白糖，黑糖含有更豐富的礦物質，味道更豐富多樣。■ 季の梅 30ml/900日元 29度「季の梅」是以英國慢釀琴和日本梅酒的融合為靈感創造的琴酒。使用了北海道的哈斯卡普浸泡和京都的稀有品種「城州白」釀製而成。■ 季の美エディションK 30ml/1,100日元 47度「季の美エディションK」是採用了蘇格蘭艾拉島的基爾霍曼酒廠威士忌所釀製的波本桶進行陳釀而成的琴酒。■ 季の美エディションG 30ml/1,200日元 48度這是一款特別的琴酒，使用了法國阿爾貢森林中存放香檳的橡木桶進行陳釀而成。 （季の美雞尾酒）■ 馬丁尼 加600日元■ 尼格羅尼 加600日元■ 柚子金力特 加600日元■ 金湯力 加300日元■ 金蘇打 加300日元 （季能美）全部以樽陳釀琴酒售價為1,500日元/15ml，酒精濃度為48度。■ 季能美21st 這款琴酒以朗姆酒桶陳釀，添加了沖繩的黑糖。■ 季能美23rd 這款琴酒是通過橡木桶和雪莉桶陳釀，然後混合而成。■ 季能美25th 這款琴酒是通過橡木桶和葡萄酒桶陳釀，然後混合而成。■ 季能美26th 這款琴酒是通過橡木桶、雪莉桶和波本桶陳釀，然後與玉露蒸餾原酒混合而成。■ 季の珠極致琴 2,000日元/15ml 47度有2020年和2021年的產品。這是一款以宇治堀井七茗園引以為傲的手摘玉

因為喜歡季節美，所以計劃了一趟京都之旅。這裡提供了從八種酒款中選擇三種進行品酒比較，還有限量版供應，絕對能讓你更加喜歡季節美。二樓有展示空間，一樓則以木質調為主，可以欣賞庭園景致，即使不是季節美的粉絲也能享受。

當地居民也有不少，但我對於約半數是來自歐美的遊客一口氣湧入京都，在櫻花季節時，大家都在尋找日本手工琴酒的事情感到驚訝。二樓有展示室和研討會空間，除了可以品嚐琴酒，還可以學習一些知識，非常值得推薦。在京都伏見的名水中，有一款以柔和的水、柚子、山椒和宇治茶葉為基礎的日本手工琴酒，主要以國產植物為主，因此你可以在這裡品嚐到京都琴酒的深度。店內的裝潢也充滿了京都的風情，對外國遊客來說，這是一個印象深刻的琴酒採購基地。我點了兩種不同口味的琴酒，共有八種口味，其中對於這個季節的美和茶味口味我沒有試喝，但試喝了其他十一種植物搭配的琴酒。在所有口味中，我對於帶有煙燻味的K款印象深刻。梅子口味有些特殊，給人一種琴酒收尾的感覺，而黑糖口味有點難以理解。總的來說，我能夠很認真地品味琴酒，但吧台服務稍顯不足。由於30毫升的酒杯有蓋子，即使時間過去了，香氣仍然持久。此外，他們也有琴酒銷售。據說，抹茶琴酒的售價超過55000日元，但現在尚未有貨。考慮到京都遊客增加的趨勢，我感覺到季節美可能會漸漸變得滿座，難以入座。

GIN專賣店中的9種中，選擇了3種來品嚐，它們都是以季節的美味為特色，並且採用精緻的製作方法製成的GIN。這些GIN既甘美又美味，可直接飲用、加冰塊、甚至加上氣泡水等多種享受方式。這個品嚐套裝售價為1,500日圓，絕對物超所值。店面具有京都獨特的優雅風格，也是外國客人喜愛的原因之一。感謝款待，非常美味！ #bar #酒吧 #季節美 #thehouseofkinobi #京都乾杯 #品嚐套裝 #季節美品嚐套裝 1,500日圓 #京都酒吧 #河原町酒吧 #河原町

透過朋友介紹，第一次來到季之屋。點了三種套餐，覺得1500元相當划算。再重複兩次也只要3000元，比在東京的酒吧喝酒划算多了。如果位置再中心一點就更好了。而且如果能再晚營業到更晚就更棒了。這樣的要求有些多，但美味值得。謝謝招待。

京都之旅，第二天。前晚，酒店的調酒師提到了京都的一家蒸餾廠「季の美」開設了類似展示店的地方，成為了日本手工琴酒的先驅，所以作為一個琴酒愛好者，我決定一定要去參觀一下。這個地方交通便利，可以從地鐵或公車輕鬆到達，所以試喝琴酒時可以盡情品味而不用擔心交通。這是一間改建自京都老式町屋的建築，很有特色，一進門左手邊就有一個與實際使用相同大小的蒸餾器作為展示。一樓有琴酒的紀念品和各種款式的「季の美」琴酒銷售以及可供試喝的酒吧，二樓則有一個可以學習琴酒知識和歷史的空間。在接受了一番介紹後，現在我們終於可以在酒吧品嚐琴酒了。各種琴酒都可以付費試喝，可以選擇使用氣味杯來品嚐直接喝、做基酒的雞尾酒或根據個人口味以不同方式品嚐。我想嘗試一下從未見過的「季の美 勢」這個品牌，所以點了一杯以此為基酒的琴通寧。這款倒在像酒杯的氣泡杯中的琴通寧帶有這個品牌獨有的強烈酒精氣息，作為開胃酒非常迷人。雖然我想嘗試更多不同的品牌，但接下來的店預訂時間即將到來。我離開這家店時感到有些捨不得，但我決定下次再找機會，悠閒地品嚐各種琴酒。

京都代表的手工琴酒品牌「季の美」的品牌館。這裡是一家兼具商店和酒吧的品牌館，以京都風格的町屋翻新而成。酒吧提供各種口味的「季の美」琴酒，還有品酒套餐供品嚐比較。

名古屋女孩很喜歡京都。每次去都能有新的發現。這個地方就在力斯卡爾頓附近。這是京都釀造的第一個品牌館，位於京都伏見，利用了一座100多年的老房子，打造出了「季の美」的世界。建築非常迷人。一樓有像普通酒吧一樣的商店和酒吧。在美妙的燈光和和風現代風格中，可以享受濕潤的琴酒。我們點的是1500日元的三種品酒套餐，太美了，用了很漂亮的器皿。服務員非常仔細地解釋了設施和琴酒的資訊。感覺非常舒適。二樓可以體驗蒸餾廠的虛擬實境遊覽，還計劃在疫情過後舉辦「季の美」的製作工作坊。在二樓也可以一邊品嚐琴酒一邊悠閒地參觀。一定要去試試看！絕對值得一去。感受到了店員們對琴酒的熱愛。在午餐後拜訪，一開始只有我們，所以能夠充分享受琴酒和氛圍。我從未好好品嚐過琴酒，但即使是新手，也絕對能夠享受這個美妙的場所。我的朋友還大讚這裡季節限定的熱琴酒雞尾酒。

京都市政府稍微往北。走著走著，看到了"季の美"的字，心想是不是那位季の美先生呢～就進去看看了。果然是那位季の美先生。這是一個時髦的日式房屋。京都的風格真是一覽無遺。進去馬上就是放置商品的地方，裡面是酒吧。二樓是解說區，播放著影片，但是由於視力不好，字幕很難看清楚。他們也放了介紹季の美的小冊子。據說是五周年紀念，還沒有太多的裝飾。另外，他們讓大家一起決定調配，而不是一個人決定，這也讓我很驚訝。酒吧的感覺就像酒店酒吧一樣。用暖色調的立燈照明，明亮而溫暖。有三種酒品的品酒套餐，1500日圓。基本上是從八種中選擇。我選擇了普通的、季の美的、和K版。還可以選擇喝法。我記得有冰塊、原酒、加水、還有要加錢的蘇打水。還可以添加水或冰塊。我選擇了原酒。普通的那一杯大概是最好喝的。因為這是為了製作這個而調配的。一開始就有著很好的香氣。喝起來帶有一些甜味。雖然有一些杜松子的風味，但沒有什麼刺激性或特殊的味道，很好入口。季の美的版本是使用了季の美的井水調製的，酒精度稍微低於普通版本。但是這杯卻給人一種模糊的印象。解說上說是柔和的，但我感覺季の美的風味被稀釋了。加了水後味道稍微好一些。季の美的井水是硬水，而這裡的井水是軟水。這裡的井水非常好喝。K版很有趣。據說使用了艾拉區的凱霍曼酒桶。我聽過雪莉桶和波本桶，但是艾拉桶還是第一次。因為有著濃郁的泥煤香味，所以非常特別。雖然不太適合當作一杯普通的酒來喝，但是這也是一種體驗。加了水之後，才真正展現出了酒的風味。雖然很想看到艾拉桶的顏色，但是品酒的擺設太時尚了，難以辨認！不好意思。在這裡可以聽到很多關於酒和季の美的故事，很有趣。據說加熱水也很好喝。多虧了山崎的贊助，蘇打水也開始流行起來了。我本以為在疫情下會很困難，但是反而發現在家喝酒成了一種選擇。在讀日本酒的書時，書中提到日本酒可以在不同的溫度下享用，季の美也提到了試試不同的溫度。如果在超市看到了，我也許會買來試試。因為很有趣，我也想去參觀威士忌的蒸餾廠。

飯後我們來到了位於河原町二條往北方向的『The House of KI NO BI（季之美之家）』。這裡是京都蒸餾所首個品牌之家。進入這裝潢翻新的百年古厝空間，首先被吸引住了。由於我們是晚上七點後進入，整個店都是我們獨享。這次我們點了一份【季之美品酒套餐“品味季之美”（¥1,500）】，可以品嚐三種不同的琴酒：・季之美…首先是原味。・季之美酒館琴…僅僅是使用了不同的釀造水，味道竟然如此不同，讓人驚訝。・季之美特別版K…使用了陳年的波本桶進行陳釀。可以品嚐到獨特的香氣。我們都可以悠閒地品味每一種酒的香氣和味道♪店裡供應的井水作為追加水更是清爽美味。如果有時間的話，強烈建議大家去二樓欣賞精緻的室內裝潢和展示品，深入體驗『季之美』的世界。美味的琴酒和美味的井水，真是一頓美好的享受。

國產高級琴酒「季の美」的店家。他們提供能挑選三種口味的品酒套組，共有九種口味可選擇，真是太棒了！不過，我發現單喝的話有些太烈了，需要加點調和物笑。店裡的氛圍也非常好，是京都觀光時的絕佳選擇！

京都散策的完美選擇♪ 2020年6月在京都市役所前區開業的「季の美House」酒吧。和朋友一起遊覽京都時，我們去了這家店！這家店距離京都市役所前站步行約5分鐘。即使從京都河原町站也在步行範圍內，所以即使在逛京都時也能輕鬆到達。外觀充滿京都特色的氛圍。這棟建築物原本是木材商的歷史建築，已經有100多年的歷史，但依然堅固而沉穩。店內的裝潢非常時尚，讓人驚艷！在京町屋風格的建築內竟然有這樣迷人的酒吧空間，實在令人驚喜。座位有站立式的吧台和超過20個可供坐下慢慢品味的桌位。座位數眾多，即使客滿也能迅速入座。天花板高聳，燈光溫暖而有和風氣息，讓人心情舒暢。帶著伴侶來這裡約會一定非常棒♪ 這家店提供的季節美國產頂級琴酒「季の美」非常美味。季の美是將英國和京都的傳統融合而成的原創琴酒。這是京都獨有的美酒，非常適合京都觀光(*´∀`*)ノ 季の美有9種類型。無論選擇哪一種都只需500日元，非常划算。從9種中選擇一種，再選擇通寧水或蘇打水等"混合材料"，然後選擇最後的"裝飾"，就可以打造出符合自己口味的原創琴酒♪ 裝飾物因日期而異，我去的時候選擇了柚子等清新風味的裝飾。此外還有紫蘇、山椒、生薑等選擇。我從季の美中選擇了「エディションK」。我選擇了接骨木花通寧水，並選擇了柚子作為裝飾。・季の美エディションK（500日元）混合物自行添加。添加完畢！エディションK帶有些許煙燻味道。這種味道很喜歡♪ 柚子的香氣作為點綴微妙地平衡了口感，喝起來很順暢！在京都散步的途中輕鬆喝一杯休息也是不錯的選擇(*・ω・)ノ 除了酒之外，還提供了適合搭配酒的小菜。我點了一份「京小菜拼盤」來搭配琴酒。・京小菜拼盤（800日元）包括竹筍、仿鱘魚子、山芋等5種小菜。每一個都經過精心調味，非常美味♪ 與琴酒搭配起來最棒！在京都居然能享受到這麼美味的琴酒，真是令人驚訝。自由定製的功能也很不錯♪ 環境也很好，下次再去京都一定會再來這裡！

我在某本雜誌上看到了關於「季の美」的介紹，那時就開始非常想嚐嚐它的滋味✨終於有一天，我偶然來到附近的酒吧，發現他們居然有季の美，於是我點了一杯加冰的來嘗試。我以前很少喝琴酒，所以對這款酒完全不了解，但實際品嚐後，發現它比我想像中更加深邃，而且非常美味，所以我一直期待著再次品嚐✨由於酒吧關門時間較早，因此我下班後就直接來這裡了，而不是先吃飯。我點了一份三杯試飲（1300日元）和一份混合橄欖盤（500日元）。我嚐到了「季の美糖」（與與那國島的黑糖混合✨）、「季の美tea」（與京都名茶混合）、還有「エディション？」（在香檳地區的橡木桶中陳釀而成，帶有水果風味）。真的非常美味。口感柔和，喝下去的感覺非常順暢，令人感到幸福✨但是因為有點濃郁，我加了些冰塊來稀釋。橄欖也非常好吃！我想這可能是我吃過的橄欖中最美味的了><盤子也很高級，看著它們就讓人感到開心。酒吧的氛圍非常時尚，服務員也非常用心，他們向我介紹了各種琴酒的知識，讓我受益匪淺✨店裡很快就坐滿了客人，尤其是和我差不多年齡的女性居多✨我非常推薦這家酒吧✨

2016年推出的「季の美」琴酒你聽過嗎？這是一款由京都蒸餾廠專門釀造的琴酒，採用了京都為中心的和風素材中的11種植物成分，並以獨特的製作方法製成。這款琴酒在各地都有銷售，但其概念旗艦店可以說是「The House of KI NO BI」。這家店是在改造後的100年以上的町家裡設立的，維持了京都的和風氛圍，但充滿了乾淨感的木頭裝潢，給人一種時尚的感覺。一樓進去就是「店內空間」，這裡可以購買原創商品或者只有這裡才能買到的季の美系列琴酒。更裡面是「季の美空間」，有吧台和桌子，是一個傳統的酒吧。接下來二樓是「混和之間」，可以了解更多有關季の美和琴酒的相關知識。看完了一切，我們在「季の美空間」品嚐了琴酒。季の美有幾種衍生品，可以依個人口味享用，包括直接飲用、加冰塊、琴湯等。我們選擇了品嚐9種中的3種[品嚐套餐]。即使使用相同的材料，也會因使用比例和水等微妙的因素而呈現出不同的風味。這種差異讓品嚐變得有趣。總的來說，每一種都很容易喝，味道都很好。即使不擅長喝酒或者從未品嚐過琴酒的人，也可以找到自己喜歡的口味，因為工作人員會給予解釋。即使以前不擅長喝琴湯等，現在也能享受到美味。我們還品嚐了經典的琴湯，並享用了小吃。小吃有輕食和稍微油膩的選擇。這次我們點了京都的小吃套餐，包括筍子燉菜、烤香菇、煮菜等各種小吃。所有的小吃都非常美味，口味稍微濃郁，非常適合配酒，讓人驚喜不已。在愉快的氛圍中，我們充分品嚐了季の美。這是一家令人想再次光臨的店。

季の美家裡（笑）生產量少的飲品，或是不一般的琴酒等等，種類多樣，從普通到新穎都有！平常不怎麼喝琴酒，甚至不太喜歡，但在這裡喝起來卻感覺不錯！中午喝酒最棒♪ 店裡也有著古色古香的町屋風格，氛圍很好♪

這家店非常非常美好。時尚的室內搭配了清爽的「季節美味」，這樣的組合讓我第一次如此充分地享受美酒。真是個令人愉悅的空間。

季節之美盡情享受了！ #thehouseofkinobi#季節之美#京都#河原町二條#食物圖鑑 ==========