2023/04/29・#今日晚餐・在舞鶴音樂節後期待已久的晚餐☺︎・@ikeya614 在『京舞鶴 池屋』享用晚餐♪・☻開胃小菜-土豆沙拉・☻今日特選*京鰆*天然鰤*海膽・☻名殘 いさざおどり(小鯛)・☻今日特選*土蝦・☻舞鶴岩牡蠣・☻時令天婦羅・☻厚切牛舌燒・☻魚子·舞鶴奶油可樂餅・・舞鶴的海鮮真的很美味☺︎・雖然小鯛已經不是旺季了，但還能品嚐到名殘り真是太好了☺︎・無論是京鰆的生魚片都超讚☺︎・店裡的氛圍、服務和菜色味道都一級棒◎・下次一定還要再來光臨☺︎・謝謝美食款待♪・・#和小酒館的晚餐 #在家美食日休息 #舞鶴回放音樂節 #京舞鶴池屋 #美味佳餚 #和風料理

性價比超高 ===========

母親想吃生的扇貝，所以我們特地前往舞鶴。我們透過Facebook預約，告知了我們的需求，對方很快就答應了。最近丹後扇貝越來越受電視節目關注而聲名大噪。價格可能比一些蟹還高。但這趟旅程真是值得。我們首先品嚐了扇貝的肝、帶子和肉的壽司。感覺就像剛剛還活蹦亂跳一樣，用筷子夾起來還會蠕動！沾上加了鹽的芝麻油吃，但因為壽司飯已經夠鹹，所以不加任何調味更好吃。扇貝肉爽脆帶有甜味，而且又大塊，咬一口就滿滿的幸福感。肝的滋味不輸鮑魚肝，沒有苦味，充滿濃厚的香氣填滿口腔。烤扇貝更是美味絕頂，扇貝的鮮味全面釋放出來，再加上香脆的焦香，令人愛不釋手。除了扇貝以外，其他菜色還有五種刺身......蝦子看起來好像剛剛還活著一樣？新鮮得令人驚訝。鯖魚果然是最美味的。加茂茄子的田楽......我怕熱，所以冷卻一下再吃。茄子又軟又嫩，連皮一起吃了。鹽烤紅鯛（應該是）......這家店提供酒水，所以有點咸。想要米飯。岩牡蠣......不同於普通的牡蠣。一點也不苦！配上小魚乾和大葉的拌飯......紫蘇的香氣清新宜人。飯和肚子是兩回事。冰淇淋......加上黃豆粉和黑糖漿。冰淇淋的奶香濃郁自然也很美味。吃飽了美味的食物，心滿意足......想再來一次。

地元的漁業相關人士介紹了這家餐廳。我在2010年12月拜訪了這家餐廳，正值鰤魚美味的季節。在小碟上端上的「鰤魚湯」和「鰤魚刺身＆炙燒」都非常美味。我問店裡的人，他們說這天他們烹調了接近13公斤的鰤魚。他們說他們前一天購買，讓鰤魚在冷藏一晚後更加鮮美，然後再提供給客人。我點了烤魚料理，包括「紅魴」和「比目魚」。兩者的油脂感、鹽度和烤得恰到好處，都非常美味！最後的一道菜是「真鯛的心臟」。這道菜味道淡雅，可以感受到海鮮的美味。如果再次來到舞鶴，我一定還會想再來這家餐廳！

店主非常有特色，掌舵著一個有些威嚴的廚房。整個用餐空間也籠罩著一股緊張的氛圍。食物方面，刺身非常美味。鯖魚經過稍微燒烤過的皮下面還是生的，那滴下的油脂和皮的香氣令人難以忘懷！鰤魚上有滿滿的脂肪，入口即化。岩牡蠣搭配酸橘帶來一絲清爽，上面還有切碎的青蔥或是阿薩茶（日本蔥）以及秋葉醬。明太子經過輕輕燒過，配上柑橘醬汁。但是，個人覺得岩牡蠣單單配酸橘就好，更清爽一些。整體來說，刺身非常美味。另外，松茸的瓦斯蒸（一種煮湯）有四塊松茸，約1900日圓，物超所值。風味濃郁，令人感到身體溫暖。除了松茸，還有一塊蝦和一塊香菇。喝了一杯瓦斯蒸一樣裝在陶罐裡的清酒。用小杯品味清酒也是一種享受。身體溫暖了起來。雖然菜單上只有一種沙拉，但是有很多新鮮的番茄，配上生菜、紫甘藍？和切片洋蔥，灑上了很多芝麻，再淋上一層芝麻沙拉醬。芝麻的風味非常豐富，非常好吃。一邊觀察著嚴格受過訓練的店員們的服務，一邊享受著美食。雖然上菜速度有點快，但是有點可惜的是他們沒有清理餐具。整體來說，非常好。

京都有海邊真是令人驚訝！剛搬到舞鶴的時候，就有這樣的感覺。果然是日本海側！不管去哪間餐廳，魚肉都又緊緻又美味，真的只能說好吃！而且在若狭灣能品嚐到各種豐富的魚類，隨著季節不同，可以嚐到各種不同的魚，真是令人開心。新鮮的刺身真是一級棒！我常拿來搭配清酒等，也常拿來招待突然來訪的客人。帶遠道而來的客人來這家店，他們真的會感到非常高興！