京都丹後市間人的間人溫泉「海雲館」提供冬季享用各種超知名店家供應的「虎蟹」。虎蟹是間人蟹（松葉蟹）中，經過創業100年的丸中水產社長中井滿先生獨特的眼光挑選出來的品牌蟹。滿先生是一位已經看過無數螃蟹的專家，他設定了多個挑選標準來辨別松葉蟹，包括肉質緊實、蟹膏飽滿等，並以「虎蟹」這個品牌名提供他們有信心的松葉蟹！這次我和我在京都最喜歡的店「もつ鍋利光」的老闆大輔一起造訪了。大輔老闆和丸中水產的滿社長有業務往來，也有幾年的交情，這次他們帶我們去了海雲館的一樓特別客房！房間非常寬敞，室內裝潢很時尚，整修得非常漂亮，房內還有私人露天溫泉，可以看到絕美的海景。晚上六點到特別客房的「豪遊」用餐，只限於住宿客人，進入後是一個充滿高級感和時尚氛圍的空間，可以在吧台座位上品嚐最高級的虎蟹料理！當天我們享用了約900至1公斤重的虎蟹和鮭蟹，有各種不同的烹飪方式。這次我們還有幸認識丸中水產的滿社長，他親自來吧台和我們聊天，熱情地談論螃蟹和料理！果然，虎蟹的肉質和蟹膏都非常出色，蟹膏的味道和香氣都超級美味。特別推薦「もつ鍋利光」所使用的米澤牛冠軍外腹「カニクマックス」，味道絕佳。這次我們品嚐到的菜品有特別客房套餐、大蝦和魚子醬、鮭蟹醬汁、虎蟹炒飯、虎蟹味噌湯、虎蟹刺身和炙燒、米澤牛冠軍外腹和虎蟹的カニクマックス、虎蟹爪涮醋醬、虎蟹味噌涮鍋、烤虎蟹、虎蟹天婦羅、虎蟹雜炊、豆腐布丁。聽說可以通過電話預訂住宿，一定要去試試看！也要一定品嚐虎蟹全套料理！如果覺得是好店，千萬別忘了收藏起來☝️

生命中想嚐一次間人蟹的夢想終於實現了！我來到了間人！這裡的旅館讓我用我喜歡的方式品嚐間人蟹，有刺身、烤蟹、蟹火鍋、天婦羅等等，各種美味盡情品嚐。特別是生的蟹膏讓我感動不已！而且把這個蟹膏放進鍋裡，變成了一種煮沸的質感，味道也跟著改變。最後當然是烤蟹膏。這真是一道優雅美味的蟹料理，我非常滿意！✨

京都府京丹後市的網野站，從旅館的接送車出發，沿著日本海岸道路開車約30分鐘。從旅館可以看到間人港的漁港就在下方。由於間人漁港是直轄地，所以可以相對便宜地享用到間人蟹。（間人蟹被認為是最高品質，尤其是被稱為這個別名的。）我和其他兩個朋友一起來這裡吃間人蟹，計劃在這裡住一晚兩天。間人的讀音是「たいざ」。據說，聖德太子的母親、間人（はしうど）皇后曾經來過這個地方，後來返回大和時將這個地名賜給了這個地方。這裡的間人蟹的腳和蟹黃都可以生吃。除了生吃外，還可以燒蟹或者燉煮。生吃蟹並不常見。因為生吃時蟹肉難以取下且難以食用，但味道甜美可口。燒蟹容易燒焦。結果，用醋汁燉煮的方式最美味。配菜有豆腐、榎茸、白菜、蔥等各種蔬菜。晚餐還包括煮過的小蟹、刺身和天婦羅。吃完蟹火鍋後，將剩下的米飯放入湯中煮成稀飯。份量非常豐盛。早餐包括白飯、味噌湯、各種小菜、魚干和鱈魚。特別是鱈魚，是低鹽醃製的，味道不會太重，非常美味。因為太好吃了，我還買了一些回家。如果有機會，我一定會再來這裡。

早餐。份量適中，不多不少，很滿意♡

父親很想嚐一次間人蟹！為了實現他的願望，我們一家人來到這家旅館度假。但是，對一般人來說，間人蟹是超級高級的食品（笑），所以我們努力尋找一個價格合理，但又能品嚐到真正間人蟹的地方，最後找到了這家旅館^_^ 父母住的房間是帶露天溫泉的，而孩子們則是普通的房間。從窗戶可以俯瞰間人漁港！帶露天溫泉的房間非常漂亮寬敞舒適！！這個房間真是新的呢^_^ 大浴場普通般般吧。晚上迫不及待地在房間品嚐間人蟹〜〜！有螃蟹刺身、燒螃蟹、螃蟹天婦羅、煮螃蟹等等間人蟹的全套菜單♪( ´▽｀) 味道是...居然有這麼大的差別！！！太好吃了！！！肉質非常鮮嫩！生吃的話甜甜的、濃郁的螃蟹味在口中散開...平常吃的冷凍螃蟹是什麼鬼啊...最感動的是間人蟹的蟹膏！非常濃郁，像是奶油般濃厚，一點也不腥！其實我以前討厭一般螃蟹膏因為有腥味，但這次的經驗改變了我的概念！！太好吃了，連父親的份也被我吃了...哈哈。雖然價格不菲，而且可能只能嚐一次，但我已經打算一定會再來的(^-^)