購買了小麥粒麥的麵包。這是一個份量十足的麵包。在家裡切片，可以直接吃或者稍微烤一下。也許是因為用窯烤過，內裡濕潤而外層酥脆，每一口都能品嚐到不同的風味。這是一款稍微帶酸味的麵包。很適合搭配沙拉或煎蛋。抹上牛油，牛油會慢慢滲入，增添更多美味。這是一款樸實無華、簡單的麵包。我很喜歡。

京都府北部的弥栄窯，從用石磨磨小麥開始，製作出窯烤麵包。這些麵包不像現代風格的（無論是外觀還是味道），而是充滿了素材的風味。這家麵包店是我目前最喜歡的麵包店。 ◆ 法式奶油麵包 半份500日圓 我非常喜歡的法式奶油麵包。雖然叫法是奶油麵包，但外觀卻像義式麵包。第一印象是「這個？」但稍微重新加熱後，散發出奶油的香氣，不加任何配料就直接享用。嗯，很好吃♪這對弥栄窯來說是最原始的麵包。 ◆ 意大利麵包 半份600日圓 用小麥和水製作的傳統方法製作的意大利麵包。帶有微妙的酸味。一開始，我覺得不是很……但在重新加熱時，焦點轉移到了麵團的香氣，風味突出。讓人無法自拔的一款麵包。總之，它不搶眼，不起眼，也完全不時髦，所以如果您想從這個角度做選擇，我完全無法推薦。對於那些想要細細品味並感受到每一口風味的人來說，我相信這款麵包的優點一定能傳達過去。在京都府內享用這種麵包的餐廳或購買這種麵包的地方可能有限，但似乎還是有的。

丹後大宮的いととめ店內有各種食品販售。我買了一些在店內出售的商品。這裡是米的產地，這地區的石窯烤麵包非常珍貴。雖然現在店面休業，但我希望他們能夠成功重啟，所以我寫下這段評論。期待著有一天再次開張。

野間地區有一家以地域特色為主打的店，只提供電話訂購服務，不提供店內販售。他們使用無添加的原料，以傳統製作方法烘焙出口感豐富的麵包。我購買了以下兩種產品： ■ 法式奶油麵包（整顆1000日幣，半顆500日幣） 使用發酵奶油和澤西牛奶，小麥則採用北海道石磨製作。外表看起來樸實無華，但吃起來卻有濃郁的風味，帶來愉悅的口感。搭配果醬尤其美味。 ■ 有機全麥麵包（整顆600日幣，半顆300日幣） 以栃木的無農藥小麥經石磨磨製，使用包含胚芽和麩皮的全麥粉100%製成。由於水分含量高，即使麵包緊密填充，口感依然柔軟，直接品嚐到小麥的風味。非常美味，我會再次訂購。

我在線上購買了這些。然而，幾分鐘內便被搶購一空。【格蘭德·艾波爾（斯佩爾特小麥麵包）】是用模具烤製而成的。它像磅蛋糕一樣沉甸甸的。口中充滿了全麥的濃厚酸味和風味。搭配切片的奶酪一起嚼，味道更是絕佳。【布里歐斯·佩桑（農家的布里歐斯）】除了小麥，還有牛奶、奶油和粗糖。咬上一口，甜味隨之溢出。外表看起來像是一棵“可食用的樹”，但是焦糖色的外皮才是美味所在。孩子們總是搶著留下外皮部分來吃。這家店的麵包香氣豐富而強烈。彷彿置身於森林之中。考慮到價格（包括運費），或許不太適合長期食用，但作為一次體驗，這樣的鄉村麵包實在讓人喜愛。能夠再次購買的人真是羨慕。

在線購買。通常每週販售一次，事先會在Instagram上宣傳。每次都忘記預訂時間，發現後30分已經完售。這次提前5分鐘設置了鬧鐘，成功購買。●兩種麵包套餐（義式麵包和法式甜麵包）@2,200。除了只有麵包的套餐外，還有麵包和茶的套餐。麵包共有4種類，套餐內容每次都不同。義式麵包。份量十足，厚實有力。堅毅的外表中帶有些許粗獷和俐落之感，相當帥氣。切片後放入烤箱烤烘。酥脆的聲音與外觀相符，內裡卻柔軟濕潤。微酸的味道在口中瀰漫，風味豐富。像是大地一樣的堅韌，能夠堅強地承受奶油、芝士、果醬、生火腿等新鮮配料的沉重。藍紋起司或麥卢卡蜂蜜等風味濃郁的食材很值得推薦。法式甜麵包。比義式麵包稍小巧，重量也輕盈。烤烘後，散發出柔軟、奶香濃郁的甜味。這種奶香感非常清新美味。閉上眼睛品嘗，會有置身牧場的錯覺。新鮮的奶油或芝士是最佳搭配。這款麵包建議在烤箱中加熱後食用，這樣口感和風味才會更好，請務必加熱。充滿質樸食材的獨特麵包，想嘗試其他兩種。

京都府京丹後市的山村裡，有一家名為「農家パン弥栄堂」的店，他們使用國產有機小麥，用石臼手工揉捏，再放入柴火窯烘烤。在京都市內，有些地方可以在特定曜日購買，但郵購則不定期透過Instagram宣布發售日期和時間。我看到的發售時間是早上6點起（@@），我設定鬧鐘挑戰了一下。但是但是我想要的麵包組合卻沒買到。。（＞＜）我不知道有多少份，但應該秒殺吧。總算是買到了一個麵包。「グランド・エポートル」1000日圓，是用斯佩爾特小麥製作的麵包。使用北海道音更的自然栽培農家種植的斯佩爾特小麥。使用自家製酵母和京丹後產海鹽。重量沉甸甸的。是那種麵團塞滿了的類型。有些微嚼勁的感覺。質樸而濃郁的粉香。每一口咀嚼，美味愈發彌漫開來。與現今流行的高級食パン截然相反的類型。深深打動了心。寄送到關東的運費是1100日圓。果然還是想要麵包組合啊～（＞＜）

通蜂蜜味道-烏克蘭辣醬-2,200日元+運費900日元=3,100日元其他面包也想嚐嚐冬季限定【烏克蘭辣醬】-一種充滿蜂蜜和幾種香料混合而成的法國傳統糕點，稱為烏克蘭辣醬。大約一千年前，在中國製造的產品被十字軍帶到歐洲，這是起源。當上野的黑麥和山野蜂蜜的甜美氣味混合在一起時，非常性感。切成約5mm厚的薄片，就像是濕潤的一樣。或者輕輕烤一下，也有濃厚的口感，非常有趣。保存期限很長，所以請在平凡的冬日每天享用一片。配以中國茶、咖啡或紅酒。 ＜成分＞*栃木縣產黑麥北海道有機小麥國產蜂蜜黑糖澤西牛奶*京丹後產玄米小蘇打鹽京丹後產海鹽香料*未使用農藥和化肥※由於使用了大量蜂蜜，請勿讓嬰兒食用。保存期限：常溫保存，約一個月從製造日期開始，每天享用一片。請享受每天的變化。

在網上購買了這些產品。在開始銷售前就已經準備好了，然後趕緊買了。但不到一分鐘就完售了。說實話，這些東西不太適合我的口味。我花了3900日圓購買了兩種產品：醬油餅和含有棗和胡桃的產品。醬油餅的口感有點像醬油，而且邊緣部分太硬，根本咬不動。只有棗和胡桃的產品還可以吃。

農家的布里歐克 ===========

★ 遠在山間的美妙麵包店 ★