鹽烤山椒…… 好吃的店。上次到訪伏見稲荷時買了，以後每次來京都都不去伏見稲荷參拜，而是來這裡買鹽烤山椒。在不同的店裡買過，但覺得這家的最好吃。

我以前在東福寺參道試吃過他們的食物，覺得非常美味，所以這次來京都，特地去了一趟店裡。我買了兩包「はんなり」，一包是給自己家裡用的，另一包是給姊姊家的。跟以前一樣，味道一如既往地好。

在伏見稻荷有一家賣山椒的店。他們有幾種山椒的商品，但我買了他們的招牌產品——糸紋山椒。細緻的糸紋中間夾雜著少量的小山椒，味道和平衡都很好。而且口味種類也多樣，可以根據自己的喜好選擇。這裡的小鰣魚也很小，據說是他們的堅持。細緻而酥脆的口感不僅可以搭配飯菜，還可以方便地用作配料。而且賞味期限相對較長，所以多買一些也不用擔心。

2023年2月，在伏見稲荷附近偶然發現了這家店。這家店主要販售磨成絲的山椒。磨成絲的山椒有三種濃淡不同的口味，從淡到濃分別是「淡口」、「柔和」、「濃口」。我買了「柔和口味的磨成絲山椒 1,000日圓（未稅）」（90克）和用實山椒煮的「朝倉山椒的鞍馬煮 1,000日圓（未稅）」。柔和口味的磨成絲山椒，山椒的味道不算太濃，但很適中，不僅是飯的好夥伴，也很適合作為酒的小菜。份量也蠻足夠的，也適合當自己的土產。朝倉山椒的鞍馬煮，山椒的味道濃郁，非常有衝擊力，單吃也很好，但也可以用來調味料理，是一種很不錯的選擇。

伏見稲荷參道的「ちりめん山椒」店。店主的祖父在京都修業後，在佐賀開了一家料亭，現在在這裡重新呈現他提供的食譜。店名「伍八」是以祖父的名字以及「五×八＝四十（代表四十位尊貴的客人）」的意思命名的。開業於2011年。我在JR京都伊勢丹地下一樓活動中購買了一些產品。以下是我購買的產品清單。所有產品都可以試吃。負責銷售的人員也很友善。・ちりめん山椒：3種（淡口、濃口、篇鳴）・山椒辣油：4種。我購買的產品如下（價格含稅）。包裝設計很好看。●ちりめん山椒 淡口（100克、1,080日圓）在三種中，這是口味最淡的「ちりめん山椒」。山椒味較重，帶有優雅的辣味。很適合配飯。需冷藏保存。大約可以保存20天。〈成分〉ちりめんじゃこ、酒、本味醂、醤油、山椒（部分含小麥、大豆）。吃得很愉快。

オガ子帶了一份京都旅行的伴手禮回來，是『伍八堂』的（山椒雪花魚片）♪ 我的家人都非常喜歡山椒，媽媽甚至在家裡種山椒。我小時候住的房子也有種山椒，每當風吹過，就能聞到山椒的香味。所以我特別喜歡吃山椒，吃太多了下面會麻麻的感覺真是太好了(*´꒳`*) 恰好奧賀子知道這件事，這次她帶來了『伍八堂』的（山椒雪花魚片），我非常高興♪ 雖然本來應該是給我的伴手禮，但我一不留神，丈夫就一邊說著「這太適合搭配日本酒了」一邊幾乎把它吃光了，差點就生出了殺機。( *｀ω´) 勉強吃了一些，裡面有山椒的果實，雪花魚片有濃厚的味道，再加上山椒的爆炸，香氣撲鼻，刺激著舌尖，真是美味無比(*´꒳`*) 雖然本來想要淋在飯上或是搭配豆腐享用，但原味的吃法也非常美味♪ 謝謝款待★

頂到的椒麻絲，第二次品嚐。包裝上標示著「濃いのん(濃郁之味？)」，所以是不是也有「うすいのん(淡薄之味？)」呢？椒麻絲（濃いのん）……看起來色澤優雅淡淡的。味道也不是那麼濃厚。小魚仔上，椒麻的辛香刺激也清晰可辨。當然是白飯、飯糰的絕佳搭配，也是酒的絕佳配菜。

先日我去了箕面船場的綠洲，那裡有試吃活動。他們的產品有山椒醃辣椒，一口嚐下去很美味，醬油的味道和山椒的平衡絕妙。旁邊還有核桃山椒，也非常好吃。還有八味山椒，除了山椒之外還加了枸杞、核桃等，味道更加獨特。最近大公司如永谷園也推出了各種口味，但是手工製作的這款卻難以比擬。回到家後，我把這款山椒醃辣椒配上魚和三碗飯，實在太好吃了。