人情濃厚的氛圍。覺得在哪見過這間店，原來是在Joe的YouTube頻道上看過！聽說是Mambo燒，我不知道，詢問後才知道是Modern燒點了。還點了啤酒。在眼前烤好，一邊看著日本侍者加強賽，一邊享受啤酒。Mambo燒份量充足，很美味。吃完後還問「哥哥，要茶嗎？」還給了一杯茶。吃得飽飽的，謝謝你們！！

七條的「愛子餐廳」，今天也是吃燒餅的好日子。我喜歡京都站周邊有許多擁有濃厚下町風情的燒餅店。從京都站往崇仁方向走大約十分鐘，如果從京阪七條站走則只需五分鐘。走著走著，心中不禁擔心：這種地方會有店家嗎？然而當我繼續前進時，我發現了燒餅店「愛子餐廳」。但說實話，店面並沒有明顯的招牌。即使只是路過，也可能不太容易進去，但我無視了這點，一個人走進店內。店內的氛圍和外觀一樣深沉。這才是真正的下町燒餅店。女老闆（愛子？）和她的丈夫忙碌地與常客們聊天，場面看起來非常愉快。即使是一個人走進來，他們也友善地和我攀談。據說這家店已經經營了36年，如果算上之前的位置，甚至已經有60年以上的歷史了。他們談論著過去這一帶有很多燒餅店的情景，或者附近有一些小黑店，以低價進貨肉碎燒餅之類的。我喜歡聽這樣的故事，感覺很有趣。焦香油渣燒餅售價700日元。在這個地方，我當然想吃焦香油渣燒餅。麵糊上鋪滿了粗切的包心菜和豐富的麵條，還有切碎的焦香油渣。這些配料後來都發揮了重要的作用。最後加上一個雞蛋，裹住後讓整個燒餅更加豐盈。將豐盈的燒餅緊緊地烤製。或許對於關西人來說，習慣用「披薩刀」切的習慣有些奇怪，但是入境隨俗。這就是愛子餐廳的風格。醬料分為辣味和甜味兩層，這樣可以增添風味。麵糊和包心菜的口感都非常柔軟。麵條緊緊地包裹在一起，而細碎的焦香油渣則增添了嚼勁和油脂的美味。這就是京都下町的風格。草莓刨冰售價200日元。在這樣炎熱的天氣中，在烤盤前吃燒餅，汗水滲透了出來，所以我選擇了刨冰當點心。這個價格也太便宜了吧。讓我感到驚訝的是，他們還使用了冰店的冰。這真是讓人充滿懷舊感。但據說這家店今年末就要搬走了，如果可能的話，請一定在年底前去嚐嚐吧〜

進入這家外表強烈的燒餅店時，感到有些不安，但一旦掀開簾子，就看到一對活力滿滿的老闆娘。這裡的燒餅價格約700日圓，份量十足。老闆娘推薦的摩登燒餅，充滿了肉筋，所以我點了肉筋/油脂、薄片、豬肉和蛋的組合。在煎烤過程中，我忍不住說出「好吃！」，沒想到老闆娘馬上反駁道：「還只煎了白菜呢，哪裡好吃啊！你是怎麼想的！」我只能誠心改過。不過，無論如何，味道真的是美味極了，尤其是最一開始煎出來的薄皮，像薄餅一樣軟綿可口。他們說茶水限兩杯，但其實可以無限續杯。最後帳單只有2,100日圓，實在太划算了。雖然客人有些混雜，但我一定會再來的，更準確地說，我想再被老闆娘斥責一次。對了，老闆娘的母親叫愛子，供您參考。

視覺上的吸引力實在太強了！這是什麼地方呢？有在營業嗎？我戰戰兢兢地探頭一看，店主女士友善地招呼我進去。天氣很熱，所以我先點了一碗刨冰和豬玉。應該是夫妻兩人經營吧？他們倆都很親切。店裡也有幾個常客。雖然這不是觀光地，但我作為外來者，還是感到一點陌生，不太好意思進去，但如果店家願意的話，我還是很想再去吃！

京阪本線的七條車站，這是一個星期六。在京都的上午加上一些工作後結束了。因為我的同伴將晚餐的選擇留給我，所以我決定去一家我一直想去的地方。那就是京都的美味烤蛋卷。這家店是我以前京都的客戶推薦的。從七條車站步行大約10分鐘就到了店前。如果不是因為推薦的話……首先看到外觀就不會進去^^; 推門一開，店內空蕩蕩的。在鐵板的另一邊，有女老闆和三位顧客在那裡，都是一些京都風格的女士。當我被問到是否有來用餐時，我告訴她們是的，然後她們隨便讓我坐在了一個桌子旁邊。點餐稍等片刻，女老闆說。看起來等著那些女士的餐點烤好之後才輪到我們。要不要喝點酒？當然要！這樣的對話後，我向女老闆要了一些啤酒，從旁邊的冰箱自取……這樣的自助服務真是太好了。這樣我就可以毫無顧忌地喝啤酒了。這個可以◎。一罐350日元，兩罐啤酒。我對第一次嘗試的烤蛋卷非常感興趣，所以我觀察著鐵板……類似於壽喜燒或者是一銭洋食的鐵板烤。然後，有各種配料，像魷魚或豬肉，其中一個應該是主打的蛋卷。看起來非常美味……被店內的香味吸引著，我又加了一罐啤酒。在等待點餐時，女士們已經開始享用了。這樣，我就點了烤蛋卷750日元和一個姐姐吃過的蔥餅燒餅750日元。女老闆很快地開始烤。大約10分鐘後，她問我們需要碟子嗎？是的，我們這邊可以了？她說。我們立刻走向鐵板。一家五口的家庭享受著像是燒餅的場景。醬汁甜味？還是辣味？需要蛋黃醬嗎？要加蛋嗎？還是您喜歡的方式來吧……最後，我們告訴她我們的需求。烤蛋卷肯定好吃，但……這比我預想的還要好◎。醬汁的風味出色，稍微有點脆。蔥餅燒餅入口也很好。蔥的口感非常好。蔥的甜味很棒。餅皮的味道也很不錯。以前吃過的燒餅中最喜歡的。這附近有很多知名的地方，但這裡的價格相同，味道又好！一家姐姐這樣說道。後來等待我們的計程車司機也說了同樣的話。嗯……我想有些常客的偏愛在其中^^; 確實，味道很好！下次來京都的時候，我一定還會來吃的。

橋本飯店離開後，前晚在里德飲食街的"じじばば"裡尋找了一家叫做的好好燒店，但找了又找，卻怎麼也找不到。雖然找不到，但在前往下一個目的地之前，我肚子已經餓得不行，該怎麼辦呢？於是，我來到了這家『愛子小姐』。為什麼選擇這家店呢？為什麼在京都吃好好燒呢？答案我不知道。夏天應該也有刨冰吧。好吧，既然肚子餓了，就來吃好好燒吧。什麼是"曼波燒"呢？曼波燒讓人好奇吧。所以我問了老闆娘。答案是什麼來著？我忘了。沒辦法。別生氣了，就喝罐裝啤酒消消火吧。來吧，好好燒。因為有麵條在裡面，所以可能接近廣島的好好燒。照片中看起來像是"曼波燒"，大概吧。在京都吃點粉食品。儘管京都滿是外國觀光客，但這家店卻很空，是個隱藏的寶藏。價格也很實惠。我覺得挺不錯的。謝謝款待。

京都七條。今天我和愛人來到這家某個燒餅店。聽說這是愛人曾經深愛的店。京都有各種面貌。大多數人所知的京都是世界知名的寺廟、旅遊勝地、歷史悠久的店鋪等等。但這裡有一個有點與眾不同的京都，可以說是京都的「另一面」。在炫耀的世界之外，有著不為人知的幕後工作人員在默默支持著。這個地方或許就是這樣的地方。我對京都幾乎沒有什麼了解，更不用說第一次來到這裡了。但為什麼我會覺得這裡有一種非常熟悉的味道呢？像是西成的味道嗎？我想這樣說可能會招來京都人的批評，但是（笑）。說到這裡，我碰巧在路上遇到了一位像法國人的外國人。果然，這個地方無論怎麼說，總歸還是京都。話雖如此，像是西成的地方最近也開始有了像是西成的西成的味道嗎？我想這對好還是不好，心情有點複雜。在這期間，我們看到了一家店。這家店展現出一種難以言喻的昭和風情。「咦...？有什麼變化。這裡的味道不再濃厚了。」愛人說。我覺得這已經夠濃厚了...（^_^;）確實，門簾也換新了，入口的玻璃窗也很乾淨。不管怎樣，我們進去看看吧。嗯，裡面確實很乾淨。感覺像是經過了裝修。哇，但是這裡真是有著一種特殊的氛圍。我幾乎忍不住想要說「哦！婆婆，好久不見。你還記得我嗎？我以前常來這家店的...」（笑）「是誰啊～。我不記得了，客人太多了，我不記得了（笑）」或許是這樣（笑）。然後不是像我這樣的新手，而是正宗的愛人也開始了類似的對話。果然，正宗的是不一樣的（笑）。從這裡開始，我就進入了一個我無法理解的對話世界...（^_^;）稍微冷靜下來後，我們先喝了罐裝啤酒解渴，點了這家店的招牌，也可以說是這附近的名物，馬肚燒，價格是700日圓。不知為何，這附近的人們把小腸叫做「馬肚」。(^.^)從外觀上來看，有點小巧的現代燒餅。現代燒餅是將燒餅加入炒麵製成的食物，所以從某種意義上來說，它有很大的份量，但是這馬肚燒的情況則是炒麵從一開始就是成分之一，所以這麼做就是為了維持它的細長形狀。因此，它更容易入口，對胃更友好...看起來很容易吃完呢。(*^_^*)最後，用一種只有京都才有的強烈地方風味的醬汁塗抹上去，再撒上海苔，就完成了。儘管最近流行著顏色豐富、個性突出的燒餅，但燒餅本來就是在食物資源匱乏的年代裡，人們努力用周圍能找到的食材填飽肚子的食物。這種樸素的外觀才是真正的燒餅。奢華的外觀是不對的。儘管外觀樸素，但吃起來，小腸和麵條和其他配料完美結合，口中的美妙旋律在口腔中奏出。這是由樸素的配料創造出來的令人驚嘆的協奏曲！在京都的某個下町，感受到下町的愛，並且品嚐到下町美妙的協奏曲。時代雖然不斷變遷，但這種味道卻是某種「原點」，我希望它永遠不會改