府道19號向北行，抵達京都美山町一家古民家蕎麥麵店。≡≡c⌒っﾟДﾟ)っ ｽﾞｻｰｯ!!抵達時間為11點，雖然是在開店前到達，但店主很熱情地接待了我們(*^ーﾟ)b 店主親自改建的古民家，有火爐和柴爐，木頭的溫暖感讓店內充滿了美好氛圍。我們特地選擇了座位在縁側的座敷區，感覺就像來到了鄉下的阿婆家，讓人感到舒適愜意。菜單上有早晨製作的十割蕎麥麵，以及店主自行捕捉的鹿、猪等野味料理，還有自家栽培的蔬菜和米飯。我們點了好多看起來美味的菜色！先來一份涼拌蕎麥麵。雖然是十割蕎麥麵，但口感不會過於粗糙，麵條有彈性又細膩，入口爽滑，蕎麥的香氣也很濃郁，非常美味。好好吃喔！接著是蔬菜天婦羅，有青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、秋葵、舞茸、南瓜、豆角、金時草等九種自家栽培的新鮮蔬菜，炸得香脆，因為很新鮮，每一種都很好吃。雖然附了天婦羅醬，但因為酥脆，淋上鹽更搭配。接著是鹿肉炸物，用店主捕捉的鹿肉製成，沒有野味的腥味，口感柔軟，帶著野性味道，非常美味。感覺到鹿在山中奔跑的力量！鹿肉好好吃！最後是猪肉餅炸物，散發出淡淡的野性氣息，吃起來像在享受真正的肉食一樣。野味料理的味道滿滿！猪肉好好吃！還有猪突猛進的山菜飯糰，混合了各種山菜，配上自家製的米飯，米飯QQ的口感，料超多，超好吃。飯糰好好吃！每一樣菜色都非常美味，吃得非常滿足。結帳時，店家支援各種QR碼付款方式。下次一定還會再來(*^ーﾟ)b 餐點非常美味，謝謝款待。部落格文章在這裡↓....φ(・ω・* )ｶｷｶｷhttp://touring.pw/z1000/post-7217/

今天是久違的稍微遠一點的自駕遊。之前在祖母家附近買了丹波的黑枝豆回去吃，味道非常好，老公很久沒吃到這麼好吃的枝豆，所以趁著出門兼顧買一些。因為有一段時間沒去祖母家了，所以順道去看看。不過似乎還有點早，所有的直銷店都沒有放（◞‸◟）最後，我們去了美山附近的一家草莓屋吃午餐。雖然有點不好找，但來自其他縣市的客人接踵而至。這是一家古老的店舖，從縁側吹進來的微風很舒服，真是氛圍很好的地方。蕎麥是十割蕎麥，我選擇了蘿蔔泥，配上有點辣的大根，非常美味(o^^o)雖然去過很多蕎麥店，但這家店真的超級好吃⤴︎⤴︎⤴︎山菜拼盤、一開始上桌的蕎麥茶、山菜飯糰和漬物，全部都很好吃！！還有野味料理，像是鹿肉炸物、鹿肉可樂餅、猪肉碎餅等等。雖然很久沒來這裡了，但是我還是想來這家蕎麥店吃飯～(*^^*)

蕎麥No.35吃*\(^o^)/*炎熱的日子頭上長出了角！(◎_◎;)我變成了鬼嗎〜最後一張照片上長角的我去了一趟小旅行找到了這家蕎麥麵店院子裡開滿了鬼百合，顏色鮮艷，生機勃勃❣️原來是跟鬼相關的*\(^o^)/*這是一家改造過的古民居店主辛勤工作，店內有通風良好的吹抽和大火爐，空間寬敞，感覺很舒適店裡還有木柴火爐手打十成蕎麥以及山菜和野味(*´∀｀*)我點了冷蕎麥900日圓和天婦羅700日圓還有鹿肉炸物和炸薯餅看到鹿肉料理就很心動，但我想蕎麥和炸物怎麼樣(￣^￣)ゞ但是我很想吃〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾在家裡也做鹿肉炸，但在鹿肉料理中，炸物是一絕❣️❣️我覺得很好吃☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆蕎麥的硬度剛剛好，很美味❣️蕎麥湯底不太濃，醬油味較濃郁吧❓我比較喜歡湯底更濃郁一點，不喜歡芥末，我會用鹽或蘿蔔泥來吃天婦羅——份量真的很大當地的自家種植蔬菜和山菜，有秋葵、小瓜、胡蘿蔔、山菜、馬鈴薯、舞茸和茄子還有其他的東西❓我忘了〜特別是馬鈴薯，又脆又好吃❣️店子在162號國道旁邊有一條長滿草的小徑店裡有一隻貓迎接我鬼百合的橙色很鮮豔，真是熱烈的一天 ===========

2020年12月1日秋天時聽說可以享受「鯉魚洗淨」和「香菇料理」，所以期待著再次造訪午餐，可以在爐邊享用手打蕎麥。但是，被反掛的簾子現在正常了...（*´з`）作為大阪人，有點感到失望...(´艸｀)進入店內，立刻被燒柴爐迎接。雖然說是迎接，但柴爐並沒有說「歡迎光臨」YO～（。´□｀）σY○請勿介意。看著柴爐的火，不知不覺就感到治癒了...（^^♪其他座位幾乎都坐滿了，但幸運地找到了爐邊的座位... (=^・ェ・^=)//坐下後，馬上有溫暖的蕎麥茶招待。蕎麥茶的香氣真好～(^-^)＿旦~~一邊看著爐邊，一邊喝著蕎麥茶，感到非常舒適。時間彷彿慢慢流逝，這個空間真是美好。菜單與上次有些許不同。套餐已經取消了。因此，價格便宜了100日元。店主親自改建的古老民居，空間通風開闊。高高的天花板採用檜木樑。試著喝了一口上次忘記喝的水...口感柔軟，帶有礦物質的甜味，非常美味～(゜д゜)超好吃！！這絕對是必喝的！但是，突然想到，這可能只是自來水...(´ε｀；)過了一會兒，點的菜上桌了。涼拌蕎麥　900日元豬肉餅炸物　400日元先用粗鹽...鹽的味道突顯了蕎麥的香氣和美味...太好吃了(゜д゜)超好吃！！蕎麥的美味依舊！一直想用鹽吃到最後...（^^♪加了蕎麥湯品嘗...有香菇和昆布的香氣，但感覺鰹魚節的風味有點淡。可能這是個人口味問題吧...但還是很美味！！口感爽滑，韌性和香氣的平衡很好。蕎麥的顏色稍微淡，我想可能是二八蕎麥...┐(´ー`)┌不知道是蕎麥湯附的還是豬肉餅炸物附的。豬肉餅中的豬肉味濃郁，稍微帶點野味...(｀（＠＠）´)有點乾，但用 Worcestershire 醬吃，味道更美味！好吃(゜д゜)好吃！！如果有紅酒或者地瓜燒酒，應該更好吃。小碟子是否是蕎麥湯配的還是豬肉餅炸物配的不清楚。豬肉的口感稍微有嚼勁，嚼得越久味道越深。南瓜煮物柔軟，甜味溢出，非常美味！唉，現在這個季節喝熱燗應該也不錯啊...呼嚕((～(´д、`～)儘管還在吃蕎麥，蕎麥湯已經端上來了。蕎麥湯來得有點早了吧！但也只能說「謝謝」。一邊擔心蕎麥湯會變冷，一邊享受著蕎麥。用蕎麥湯調蕎麥醬，享受飯後的美好時光。短暫的幸福...(*˘︶˘*).。.:*♡素炸天婦羅蕎麥　1,300日元蕎麥浸泡在溫暖的湯中，感受到蕎麥的香氣和口感...太好吃了(゜д゜)超好吃！！這真是太美味了YO～(*´з`)椎茸天婦羅大塊的椎茸，香氣濃郁，口感彈牙！太好吃了(゜д゜)超好吃！！但是，沒有鯉魚洗淨真是有點遺憾。其實，這是這次最主要的目的之一呢...

2020年9月27日（週日）11:00 在GoTo旅行活動的首個4天連假中，我突然想到了「對了！去美山吧」。開車約一個半小時。當開車行駛在人煙稀少的「國道R162」上時，突然間出現在眼前的是位於日本南丹市美山町的「茅葺之里」，這裡以古民家改建的手工十割蕎麥麵、山菜料理和野味料理而聞名，名為「もく庵」。距離美山町的代表性旅遊景點「茅葺之里」約15分鐘車程。這裡不僅可以品嚐到美味的蕎麥麵，還可以品嚐到自家種植的無農藥有機蔬菜和手工十割蕎麥麵，以及店主親自獲得的野豬肉和鹿肉等野味料理。此外，春季有山菜，夏季有蔬菜，秋季有山野的味道，冬季有野味等，根據季節不同，還可以品嚐到囲炉裏旁的鮎魚烤鹽、夏季的洗鯉、菌菇料理等，讓人流連忘返。話雖如此，不禁注意到了入口的掛簾。這是不是倒掛著的？是特意為了引人注目呢？還是純粹的錯誤呢？已經是秋天了呢...（^^♪綠色的「いが栗」宣告著夏天的結束和秋天的到來。進入店內後，首先映入眼簾的是古民家氛圍濃厚的大型囲炉裏！當然，除了圍炉裏房間外，店內還有8人座的桌子座位...以及為了讓客人可以舒適地在和室上坐的座敷桌子座位等。店主親自改建的古民家，店內風吹拂的感覺非常開放。感受美山靜謐山間空氣的和風樸素感，令人陶醉（#^.^#）。此外，店內還展示了店主捕獲的野豬和鹿的毛皮（可以在右上方的照片中看到一點）。坐下後，首先是茶水款待。喝一口...濃郁的蕎麥香氣讓人心曠神怡的「蕎麥茶」...真是美味（^^♪蕎麥具有抗氧化作用強的「槐花素」，可以預防高血壓和糖尿病等生活習慣病。菜單上的蕎麥有白蕎麥（無蕎麥殼）、黑蕎麥（有蕎麥殼）兩種。不明所以，問了一下...「白蕎麥」是指使用蕎麥實的中心部分，不加入蕎麥殼的蕎麥。俗稱更科蕎麥的白色蕎麥。「黑蕎麥」則是指將蕎麥殼一併磨碎的黑色蕎麥。俗稱鄉村蕎麥。可以選擇其中之一，再選擇「冷湯蕎麥」、「蘿蔔泥蕎麥」、「山藥蕎麥」等中的一種。此外，還有鮭魚飯糰套餐、蔬菜天婦羅套餐、鹿肉炸物套餐、鹿肉煎餅套餐、野豬肉餅套餐等...飲品菜單上有啤酒、清酒、烈酒、無酒精啤酒，還有自家製梅子汁、自家製紫蘇汁等。蕎麥茶如此美味，有點後悔沒有嘗試「自家製紫蘇汁」。一邊欣賞著室外的風景，一邊慢慢品嚐著蕎麥茶...蔬菜天婦羅套餐 500日元蔬菜天婦羅包括南瓜、青椒、胡蘿蔔、秋葵、紅莧草。全部都是自家種植的無農藥有機蔬菜，炸得剛熱、剛脆！冷湯

在前往草茅屋村的途中停了下來。這裡充滿風情，店內的防疫措施也很嚴密，非常乾淨。店員們都很親切，服務態度很好，而且蕎麥一吃就覺得超好吃！哈哈真的太美味了。下次來附近一定要再來這家店。下次試試白蕎麥！哈哈

小浜回程中，途經162號公路穿越堀越峠時，我們第一次停下車子，來到了美山町。這家古色古香的民宿兼蕎麥麵店，我們決定在這裡用午餐。一進門就看到一個木柴爐，於是我們脫下鞋子。這裡有座位可以坐在圍爐旁邊，也有可以看到庭院的座敷。我們點了山菜和蔬菜天婦羅配十割蕎麥麵套餐，以及鹿肉可樂餅配十割蕎麥麵套餐。只需加500日元，這樣的套餐就變得豪華了許多。我們一起分享了天婦羅和鹿肉可樂餅。所有的蔬菜都是自家農園種植的。配菜有菜花浸泡和玉子燒。菜花的微苦味十分清爽。煮物像和風燉菜一樣，裡面有鹿肉、野豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥。店主從自己獵到的鹿肉和野豬肉中提取了美味的高湯，令我們享受到美味的享受。鹿肉可樂餅非常大塊，內裡有鹿肉碎、馬鈴薯、洋蔥等材料，口感香辣。每天早上打的十割蕎麥麵香氣濃郁，湯料是我喜歡的辛辣口味。我不喜歡甜湯，所以這個湯料很合我口味。即使是十割蕎麥麵，也不會乾巴巴，雖然不像二八那樣滑順，但吃起來緊實而美味。地址：京都府南丹市美山町靜原野々ケ畑1-1

美山鄉參觀了茅草屋的村莊後，偶然發現這家小店就在路邊，於是就進去試了一下。點了荞麥麵，這家店使用的麵粉是全荞麥製成的，店裡的環境感覺像是翻修過的古老民居，讓人彷彿置身於古早的日本家居中，非常寧靜舒適。雖然點餐到上菜需要花一些時間，但因為店內環境舒適，可以悠閒地等待。重要的荞麥麵部分，我之前在其他店嚐過全荞麥的麵，雖然風味不錯，但口感有點乾澀。但這家店完全不會有這種情況，麵條有著很好的嚼勁和韌度，非常好吃。

普通 ===========

5月5日，我騎著摩托車去了美山。途中，在一個賣蔬菜的地方看到了這家店的廣告，於是決定去試試。我點了九成的ざるそば，價格是800日圓。這碗蕎麥麵外觀上有很多黑點，但味道很純正，沒有什麼特別的味道。不過，湯有點沉重。蕎麥的香氣可能因為季節不對而感受不到。我前面有一個人，之後又有兩組人來了這家店。在茅草屋的地方，蕎麥店排了長龍。我想，來這裡試試也不錯……