差上手信，無限期限，翌日亦可。暗處會讓人誤以為是鱧。老闆建議蒸、烤、壓。我偏愛溫暖的握壽司。吧台水槽裡有車海老，可選鹽烤或握壽司。

與一位熟人一起去了這家餐廳，料理種類很多，雖然是壽司店，但也可以點其他種類的料理。感覺有當地人來用餐。我們點了刺身拼盤、牛肉涼拌等，但味道有點令人失望。尤其鯛魚的湯煮有點辣。

丸太町和佐井通（西大路的一條西側街道）交叉口向南走，就在東側。最近的車站是JR的円町站。老闆非常健談和熱情，店裡經常熱鬧地迎接當地的客人。週末時常很擁擠，所以我們習慣提前打電話預訂座位。店內有南側的吧台和餐桌，還有北側建築物裡更寬敞的座敷區，可以容納更多人。雖然是壽司店，但季節性的特色料理也非常豐富，搭配著酒更加美味。生魚片當然是必點，而且這裡的烤鰆魚和河豚唐揚等燒烤料理也非常美味。

我吃到了鯖魚壽司。鯖魚不會太甜，肉厚且帶有油脂，非常美味。

円町的交叉路口往西第一條是春日通。往南走，你會看到一個白底黑字的「孫」招牌。店裡大部分都是常客。這是一家相當小的店，只有吧台和三個四人座的座位。因為價格沒有標示，有點讓人緊張，但這次是被請客，所以安心。帶我來的人說價格不會太高。嗯，在這樣的地點，應該不會有令人瞠目結舌的價格設定吧。最美味的料理是鯛魚的湯煮。甜辣濃稠，鯛魚肉入味，白飯可以吃上兩三碗。另一個我喜歡的是煎鰻壽司。香噴噴的厚實鰻魚經炙烤，醬汁味道適中。這種東西，果然只有好的壽司店才能吃得到。這家店的老板講話非常有趣。他與客人聊天時看起來很開心，很容易就被吸引進去了。想要一邊享受美食一邊愉快地聊天的人，可能會喜歡這裡。