◆訪問時點的食評 3.80百名店 2023-2022 2020-2019◆ 關於這家店，這是白金民御用達的法式甜品店，提供各種蛋糕、巴斯克蛋糕、費南雪、以及其他西點。位於住宅區的一角，最近的車站僅有白金高輪站，但如果努力的話，也可以利用共享單車從田町站或麻布十番站前往。 ◆感想 店內氛圍無論是內部還是外觀都讓人聯想到法國，不愧是白金的店鋪。店面相當小巧，因此可能會根據訪問時間需要排隊，但我在週末下午3點左右訪問時並沒有排隊，可以直接購買。巴斯克蛋糕尚可，但蛋糕非常美味。雖然大小不算太大，但價格相對於美味程度和白金的形象來說很親民，讓人非常高興，也想再次光臨。由於蛋糕的尺寸偏小，我認為一個人可以輕鬆吃下兩個。這家甜品店讓我覺得非常喜歡，想要嘗試所有口味。 ◆頂得 ✔︎✔︎巴斯克蛋糕 550日圓 郷土菓子，很好吃。 ✔︎✔︎✔︎瑪蒂爾德 630日圓 青檸和紅莓果凍，白巧克力蛋糕，組合非常好，非常美味。加上每種材料都一流，是極致美味的佳餚。特別推薦在炎熱的天氣裡享用。 ✔︎✔︎✔︎卡利布香蕉 640日圓 有著巧克力香蕉的味道，一口就讓我確信這是高水準的蛋糕。不僅是簡單的巧克力香蕉，如果想要品嘗高貴的巧克力香蕉，一定要來這裡！ ◆備註 ※米其林指南和百名店包含過去的信息。 ※價格已包含稅金。 ⭐️評分標準⭐️ 3個及以下：一次就滿足 3.5顆星：美味，值得一試 4顆星：非常美味，值得推薦給朋友 4.5顆星：讓人陶醉/想常去/極力推薦（連食客都能自信推薦） 5顆星：極致的陶醉/終身常去/極力極力推薦（推薦給全國人） ※我主要在愛知、東京、大阪、京都和福岡等地每年走訪約700家餐廳。年輕時我四處尋找各種餐廳，發掘那些值得終身光臨和再次訪問的店鋪。累計訪問的餐廳超過5000家。 ◆我希望我的追隨者們能透過我的評論找到美味的餐廳，並從中享受美食。我最重視的是對支付的金額的滿意度。 ◆我非常重視所提供內容的可靠性和客觀性，通常會提及用餐費用。 ◆在疫情和食材價格上漲的困難環境中，感謝店家提供讓人享受美食和感動的機會。

在房間中飄散著牛油的甜香氣 酥脆的餅皮和濃郁的卡士達 加入了黑櫻桃果醬的巴斯克蛋糕 烘焙點心的保存期限為3天 雖然是以烘焙點心為主的店，但千層酥也相當美味。 Sweet TOKYO百名店2023 【評分標準】 4.5〜：讓人感動！！！太棒了！！！ 4.0〜4.4：非常滿意！！一定會再來！！ 3.5〜3.9：很喜歡！會再來！ 3.1〜3.4：普通，也許會再來？ 〜3.0：不推薦

白金高輪站出來散步時偶然發現的蛋糕店，好久沒吃到這麼美味的甜點了。真的太好吃了，吃得我都陷入沉思了呢。哈哈禮物送這個絕對會讓人開心，在家舉辦派對拿來吃更是會掀起高潮哈哈真的太好吃了，一定要試試看。日期：9/19時間：12:00預約狀況：約有2組菜單：◎巴斯克巧克力蛋糕 (550日圓) ⇒從照片上也可以看出，外觀相當大且有份量⇒外皮濕潤，完全不乾巴巴⇒甜中帶有可可的味道，不會太甜，很棒⇒內餡濕潤像生巧克力，像是熔岩蛋糕的味道◎巴斯克蛋糕⇒內餡是卡斯塔慕斯⇒卡斯塔慕斯不是糖的甜味，而是卵黃和香草精的濃郁⇒像是把卡斯塔慕斯做得超濃郁的味道吃得好開心啊！

三田的一個熟人辦公室事務辦理完畢後，我前往白金高輪站，途中經過一家我一直想去的店。這是一家以烘焙點心聞名的甜品店，離車站不遠。店內小巧精緻，櫥窗裡陳列著各種可愛的蛋糕。我購買了我想要的巴斯克蛋糕，它有幾種不同口味的品種。我買了「巴斯克蛋糕」和「巴斯克巧克力蛋糕」回家。巴斯克蛋糕的外皮酥脆，內裡滿滿的櫻桃果醬，味道均衡，添了些許亮點，非常美味。巴斯克巧克力蛋糕是成人的甜點，內裡有巧克力奶油，香濃可口。表面焦色均勻，光澤閃亮。雖然是很久以前在歐洲工作時常見的甜點，但它讓我回想起了那些古老的傳統糕點。我一定會再來這家店。

我有事經過梅松丹尼先生的店時，發現了一個可頌！我祈禱它能留到我回來時。事情辦完後，我馬上去買了。週末下午兩點半，店裡已有兩組顧客，加上我，總共五個人擠滿了店內。可頌280日圓，巴斯克蛋糕550日圓，布倫特酥餅300日圓。這個可頌有點小，但形狀非常美麗。它的外形已經是美味的保證。因為當天潮濕，我回到家後急忙加熱了一下。果然如期望的那樣酥脆，有幸福的奶油香氣。咬下去，能感受到層層疊疊的仔細製作。既不油膩，也不太甜。是一個完美的可頌。巴斯克蛋糕也是完美的酥鬆，確實是一件杰作。香料香氣四溢的黑櫻桃為這款成熟的巴斯克蛋糕增添了層次感✨ 布倫特酥餅的味道有些甜，像是昔日的回憶。我原本以為會像鹹酥餅一樣，但出乎意料。當然，它也很好吃。整體來說，這是一家非常高水準的店，讓人享受到至高無上的下午茶時光。就我個人而言，蛋糕的美味和美麗勝過了烘焙點心，特別是當我吃到巧克力蛋糕時的感動是無法忘懷的。我想再次前來尋找感動。謝謝款待✨

◾️訂製貝雷巴斯克　600元 ◾️千層酥　600元 ◾️交通資訊：距離白金高輪站步行約3分鐘。位於住宅區的一角。 ◾️等候資訊/預約資訊：平日即使在傍晚也能品嚐到相當多樣的甜點。 ◾️補充資訊：店面外觀和內部裝潢都帶有法式甜點店的感覺，十分時尚。 ■ 料理： - 貝雷巴斯克：巧克力海綿蛋糕搭配巧克力慕斯，味道成熟。堅果和柑橘風味為其增添了美味的點綴。 - 千層酥：最受歡迎的甜點之一。酥脆的酥皮搭配甜美的卡士達醬。 ◾️最後要說的是，加泰羅尼亞蛋糕是招牌菜，下次一定要嚐嚐看。 #甜點 #食記 #梅森達尼 #百名店 #食記로그

聽說這裡的烘焙點心很美味，所以特地來拜訪。雖然離車站有些距離，但絕對值得一去。踏進店裡，馬上就聞到了烘焙點心散發出的牛油香氣，心情不禁變得愉悅起來。第一次嘗試的巴斯克蛋糕真是美味絕頂，而且店家說可以保存約3天，所以下次我想要一次買多一些。

傍晚經過店前時，發現櫥窗裡還有很多種類的蛋糕，就忍不住走了進去。哈哈，Caramel Cafe的第一口，焦糖和咖啡的苦甜味在口中蔓延開來，感覺非常成熟！但越吃越深，裡面還有焦糖果仁和馬德蓮巧克力，享受到了甜美的滋味，真是一款奢華的蛋糕！而且頂部的曲奇看起來很漂亮，吃起來也非常美味。對於喜歡甜點的人來說，這款蛋糕絕對讓人無法抗拒，因為可以在一個蛋糕中品嘗到多種甜點。Lady Grey看起來華麗可愛的蛋糕。慕斯茶的香氣在口中散發開來，營造出高雅的氛圍。再加上頂部的白巧克力增添了甜度！

8月的一個雨天星期天，大約11點來到這家店。目前只有一組客人，前面的客人等了一段時間，但大約6、7分鐘後就輪到我了。這家店最出名的當然是巴斯克蛋糕。難得來一次，就決定試試看所有口味。巴斯克蛋糕550日元、羅紅茶570日元、阿拉克萊姆550日元、歐洲巧克力550日元、費南雪350日元，總共2570日元（含稅）。買回家後，分別品嚐了每一種，果然這家店的巴斯克蛋糕太好吃了。作為烘焙點心，我不知道還有比這家店更好吃的奶油。所以阿拉克萊姆也非常好吃，就算沒有櫻桃也很合格。費南雪也很好吃，但巴斯克蛋糕的存在真是令人驚嘆。也許這家店的巴斯克蛋糕是我最喜歡的烘焙點心。

在一家知名甜品店購買了招牌菜單的巴斯克蛋糕 550元和費南雪 350元。店內空間狹小，除了蛋糕展示櫃外，還擺滿了各種焙烤點心。整齊排列的樣子十分美觀。因為當天天氣炎熱，需要攜帶一段時間，所以只買了焙烤點心。保存期限為3天，到了第3天品嘗時仍然保持著濕潤的口感。巴斯克蛋糕中夾著黑櫻桃醬，味道均衡。費南雪則樸素而美味。

我去了白金高輪的Maison Dany，這是一家很受歡迎的洋菓子店。他們的焼き菓子系列很有名。我品嘗到了加斯克蛋糕和開心果泡芙。個人偏愛加斯克蛋糕，它的酥脆口感非常符合我的口味！我一定會再來光顧的♪謝謝款待！

白金高輪周邊有一家很受好評的洋菓子店，離車站很近，這點很方便！考慮到炎熱的天氣，我決定放棄生菓子，而是買了店裡的招牌產品之一，巴斯克地區的傳統甜點——巴斯克蛋糕，作為禮物。回到家後，我在烤箱中稍微加熱了一下，外觀是酥皮，但內裡是餅乾狀的口感，非常美味。內餡甜度適中，很好地突出了餅乾的口感。下次我想試試生菓子。巴斯克蛋糕是由加入杏仁的餅乾狀麵團製成，並加入了當地特產黑櫻桃，並用稱為羅布里尤的裝飾烤製而成。 購買情況： 右側：巴斯克蛋糕巧克力口味 550日元 左側：巴斯克蛋糕草莓？550日元 巴斯克蛋糕奶油口味550日元 品嚐感受： 我將巴斯克蛋糕放入烤箱中稍微加熱後品嚐。這款甜點非常簡單，讓人能夠品嚐到優質的原料。外觀是酥皮，但內裡是餅乾狀的口感，非常美味。內餡甜度適中，很好地突出了餅乾的口感。巴斯克蛋糕是由加入杏仁的餅乾狀麵團製成，並加入了黑櫻桃果醬，非常美味。 評價： 整體來說，甜度適中，餅乾狀的口感非常美味。每個蛋糕的大小都很足夠，一個就能令人滿足。這些甜點非常簡單，能夠讓人品嚐到優質的原料。考慮到這些因素，性價比算是不錯的。原料優質，總體評價（口味和性價比）加分0.1。巴斯克地區的甜點專賣店總體評價加分0.1。支持鄰近車站的小店總體評價加分0.15。

一直以來都很想去的一家店。就在高輪車站附近。我去買給朋友家的手信，但一進店裡，就聞到了淡淡的奶油香，讓我情不自禁地也買了一些給自己。他們招牌的巴斯克蛋糕每隔一小時就會現烤，所以幾乎總是能吃到現烤的，這是一大亮點。我買回家幾個小時後吃的，曲奇餅皮還是酥脆的，奶油香氣猶存。我其實不太喜歡果醬類的東西，但巴斯克蛋糕裡的黑櫻桃果醬卻很美味。卡士達也不甜膩，整體感覺都很成熟。櫥窗裡的蛋糕看起來也都很好吃。每個都適合當手信，我肯定還會再去這家店。

白金高輪站步行約8分鐘路程的這家店，我來過幾次，這次附近經過，所以買了些烘焙點心。我嚐了以下這些：加斯達巴斯克蛋糕 3.8、巧克力口味的加斯達巴斯克蛋糕 3.5、布蕾頓餅乾 3.5、費南雪蛋糕 4.0。每一種烘焙點心都很好吃，特別是費南雪蛋糕，香氣和口感都很棒，讓我非常喜歡。下次我想買些蛋糕來嚐嚐。

白金高輪附近有一家店，外牆是深藍色，有白色框架和玻璃窗，店內裝潢精緻，主色調是鮮艷的紅色。我在看了這家店的網站後，覺得巴斯克蛋糕應該很受歡迎，於是來到這裡一探究竟。果然，櫥窗裡擺滿了各種精美的蛋糕，令人目不暇給。就在2023年甜點百名店揭曉的第二天，我來到這家甜點店，也算是我久違的甜點百名店巡禮的第一站。雖然天氣很熱，但我還是忍不住買了一份「高夏」，售價540日圓。「這是一款西班牙巴斯克的經典甜點，以白巧克力製作的奶油搭配濃郁的卡士達奶醬。」這款甜點裝在玻璃容器裡，底部是白色奶油，上面是卡士達奶醬，還有店家的標誌。我又去了另外一家店購物，然後在轉車的車站休息廣場坐下，想把甜點拿出來享用，但發現盒子橫躺了，讓我有點尷尬。我不太擅長攜帶東西，而且這樣炎熱的天氣更增加了困難。但即使如此，我還是想好好品嚐這份甜點。看了店家的Instagram，發現主廚經常去巴斯克和巴黎旅行，並分享他的經歷和美麗的照片。他看起來是一位多才多藝的人，我對他製作的各種甜點，包括巴斯克蛋糕，都很感興趣。

再訪。白金高輪的甜點聚集區…本來想寫成，但發現玫瑰熱情已經歇業，還有餅舖&咖啡館改頭換面成了別家店。位於買賣圈富有人氣的貝果店Maruichi Bagel對面的西點店。主廚戶谷先生曾在巴斯克地區修練，所以特色是巴斯克傳統點心蛋糕。馬卡龍也跟一般人熟悉的（巴黎馬卡龍）不太一樣。他們很有野心地在附近開了一家巴斯克芝士蛋糕專賣店，還有一家名為LE TREIZE的卡努莉蛋糕專賣店。說起來，白金高輪有幾家屬於DANI系列的店呢！？看了某個美食節目的評論後，突然很想吃這家的芬安西，所以決定在去某家和食店吃晚餐前先來這裡。但是令人遺憾啊（⁠;⁠ŏ⁠﹏⁠ŏ⁠）芬安西和布列頓都賣光了death!! 該死的！沒辦法，只好買了巴斯克蛋糕。巴斯克蛋糕(550日圓)和巴斯克蛋糕克蘭(550日圓)之後，因為打算好好吃晚餐，所以巴斯克蛋糕留到第二天吃……咦(・・?和上次吃的時候比起來，麵糰感覺有點軟了呢。本來這種產品隔天吃會稍微失去一點酥脆感，但這次的生地口感比預期中差了一些。看來可能是因為盛夏的緣故，受潮而讓品質變差。重新加熱後吃，酥脆感又回來了，所以在盛夏吃巴斯克蛋糕的話，似乎是必須重新加熱的。布列頓也要重新加熱比較好嗎？

偶然來到了伊勢丹新宿店的潮流甜點市集。每一道料理都非常合我的口味。我很想有一天去白金的店裡試試。口味★★★★★Adorable（可愛）：開心果蛋糕，口感極佳，美味無比。★★★★Belle（美麗）：巴斯克巧克力蛋糕，濃郁卻不膩口，非常美味。這兩種蛋糕的慕斯和巧克力的比例非常恰到好處。★★★★Basque（巴斯克）：櫻桃醬口感絕佳。★★★★★Sabre（薩布雷）：沙布雷松餅這麼美味，柔軟與酥脆的完美結合，我其實分不清餅乾、餅乾和沙布雷的區別，所以這款Sabre Bleuton（薩布雷布勒頓）是我吃過的最美味的餅乾、餅乾和沙布雷之一。★★★Financier（融資者）：普通。性價比★★★：合適。

三田在前往活動的路上，我在平常不太會來的這附近搜尋是否有什麼好吃的甜點之類的，結果找到了這家巴斯克蛋糕店，聽說非常好吃，所以點了一份四個的套餐。味道真是難以形容的美味，感覺每天都可以吃！持續時間是三天，所以也很適合作為帶來分享的小禮物。

甜點百名店之旅。巴斯克地區的傳統焼菓子 Gatô Basque 是招牌商品。Gatô Basque 有原味、朱古力和紅色三種口味。雖然蛋糕看起來也很美味，但因為還需攜帶，所以我決定購買焼菓子。店裡的師傅親自來招待我，非常和藹可親。我購買了 Gatô Basque 紅色口味和三個飛凡紅，他們幫我整理好放進盒子。Gatô Basque 紅色口味是覆盆子風味，不會太甜，很美味。飛凡紅也有很多奶油，味道非常好。購買兩種的品質都讓我感到很滿意。

週末的午間光顧了幾組，立刻點了千層酥、費南雪蛋糕和巧克力巴斯克蛋糕。千層酥的酥皮非常美味，費南雪蛋糕和巧克力巴斯克蛋糕也都很好吃，但整體價格稍微偏高？

伊勢丹期間限定店裡有一間很有名的焼き菓子店，我之前完全不知道。我去的時候，焼き菓子已經全部賣完了。但我當時想吃的是蛋糕。我隨便挑了兩個名字叫做「ドゥルセ」和「ベルヴュー」的蛋糕。它們的甜度剛剛好，很好吃。價格也很划算，只要六百多日圓，而且其他款式也想嚐試看看。下次我想去白金的本店，一起買些焼き菓子。感謝伊勢丹讓我認識這家店。