明大通往南，到千代田通時，就能看到這家店。外觀像是現代風格的咖啡館，有些平淡。進入店內，只見一個吧台和兩張小桌子以及一張四人桌，格局簡單。店裡擺滿了咖啡豆，看來主要是賣豆子，但也可以在店內品嚐咖啡。沒有菜單，只有一位留著長黑髮的美女在接待客人。她向我介紹咖啡，推薦淺焙的。她說美式咖啡固定豆子，所以選擇直接沖泡會更有趣。可供選擇的有九種，價格相當不低，其中甚至有一杯 2,500 日元的，真是驚人。單杯 2,500 日元（驚）這個我實在負擔不起，所以我點了一杯「埃塞俄比亞」（850 日元）。當被問及對咖啡的了解時，我告訴她我大學時期稍微對此有些研究，她聽後很高興。那時我經常用濾紙壺沖泡，但不注意清潔很快就會有異味，所以很麻煩。豆子也很貴，最後我也就沒繼續了。支付方式是先付款。我在桌子上坐下，等待咖啡。其他客人都是一個人靜靜地品嚐咖啡。當咖啡沖泡好時，她叫我去取。我拿著咖啡回到座位上，除了杯子外，還有一個像燒杯的容器裝了多一杯份的咖啡。嗯，如果是兩杯份的 850 日元，那可能還可以接受。咖啡的香氣不算濃烈。對了，她說是淺焙。我一直覺得深焙才是常規。第一口……嗯，清爽且帶有一點酸味。從遠處的記憶中想起了埃塞俄比亞的味道。對了，就是這種感覺。但我記得以前可能更加濃烈些。不過，這確實是一段令人放鬆的時光。在這種咖啡館，竟然能品嚐到這樣水準的咖啡，我從未想過。周圍都是繁華的大樓，而這裡卻彷彿是另一個世界。要想來這家店，應該得是相當懂咖啡的人，但至少來過一次不會後悔，這是毫無疑問的。

日曜晚上六點過後，雖然午前和午後時段偶爾會來，但傍晚也擁擠啊。一杯千元的卡布奇諾，嗯，一如往常地美味。香氣濃郁，帶有適度的香氣。口感複雜且豐富。份量稍微少了些。雖然有點貴，但喝過這家咖啡後，對咖啡的印象改變了。因為豆子的不同，有些咖啡使用濾壓或美式做的時候我不喜歡，但這家的很合我口味。這次喝的咖啡豆是每150克3500元。其他豆子的價格在每150克2000元至店內烘焙，總是散發著迷人的香氣。

這家店的性價比不太高，但咖啡很好喝。喜歡特色咖啡的人一定要推薦一下。坦白說，這改變了我對咖啡的觀念。如果你喜歡苦味的咖啡，可能不太適合你，但如果你想追求酸味滿溢的口感，那就值得一試。店員很親切，英文也很流利，所以也推薦給外國人。

平日上午前來拜訪。約六成的座位被佔據。我品嚐了一杯名字我忘記了的果香冰咖啡。店員會詳細介紹咖啡，對於有興趣的人來說，這是一個很好的地方。

GLITCH COFFEE & ROASTERS 位於神保町，是一個可以享受全新咖啡體驗的地方。不論是約會、獨自一人還是和好友一起，都是一個很好的去處。在這裡，咖啡師非常友善，根據當天的心情和喜好，會向你推薦幾十種不同口味的咖啡豆。從果香濃郁到清爽的草本口味，讓人驚艷不已。這一天，我最終選擇了一款像草本和青檸的淺焙哥倫比亞豆！ 店內氛圍很舒適，讓人感覺不到這是在都市中心。你可以獨自享受寧靜的時光。 店內還設有烘焙機，讓你能夠理解為什麼有這麼多種類的咖啡豆可供品嚐。 在收銀櫃臺，你還可以買到多種類的咖啡豆！這天喝的咖啡太美味了，讓我想在家也能泡一杯相同口味的哥倫比亞豆！！咖啡師也給了我如何在家裡冲泡出相同口味的建議。 老實說，每天去可能有點貴，但是能夠品嚐到如此美味的咖啡，是值得的。和咖啡愛好者的朋友一起約會，度過輕鬆愉快的時光也是不錯的選擇。下一次能夠遇到怎樣的咖啡呢？ 店家資訊： 營業時間： 【平日】8:00~19:00 【休日】9:00~19:00 電話：03-5244-5458 地址：東京都千代田區神田錦町3丁目16香村ビル１F 交通：從神保町站步行4分鐘

哥倫比亞 CGLE LA Esperanza 經典 Java ◯①回歸到以前的minimal風格，像是淡淡的莓果酸味和可可的發酵風味②加入了烘焙的香氣，增添了穩定感③發酵風味逐漸消失，讓溫和的檸檬酸味成為主要特色。 墨西哥 Oaxaca Arroyo (2022 COE No.21) △①遠處有一抹枯萎葡萄的暗色莓果，烘焙的霧氣籠罩②烘焙香氣逐漸濃厚，帶有葡萄柚皮的苦澀③像是咀嚼生胡椒般的辛香，搭配濃郁的烘焙香和來自焙煎的苦味，微微的暗色莓果甜味。

這間咖啡店有個超級大的烘焙機，從外面就能聞到超香的味道。店員超級細心解說，服務超好，挑選咖啡豆的過程超有趣。平日去也幾乎滿座，所以去之前最好心理準備一下。雖然不太適合長時間待著，但絕對是個喝杯美味咖啡歇息的絕佳去處。

我大約在星期六中午12點左右去了這家店。我很喜歡可以從各種豆子中選擇。有些咖啡價格高達每杯3,500日元，所以我認為對於懂的人來說，這是一家可以享受的店。店內播放著滾石樂隊的唱片，我很喜歡這種氛圍。

路過一家看起來不錯的店，走進去後，一位美女姐姐親切地為我解說。她說，這個吧台只提供一種已沖泡好的咖啡。而店內的收銀櫃臺可以選擇各種豆子，然後逐杯沖泡。我稍微猶豫了一下，因為現場已經有點排隊，所以這次就點了已沖泡好的咖啡。它是淺焙的，甜度和芬芳都很足，而且還有點點苦味，但只有一絲絲，非常美味。下次我想試試手沖咖啡。【點餐】已沖泡好的咖啡 400元 ※他們好像有一個特別的名字，但我忘了。

同事告訴我有一家很吸引人的咖啡店，於是在午後造訪。外觀非常時尚，雖然是平日但外面排了幾組人，看到擺在外面的菜單後有些猶豫不決。當我試圖往店內探頭時，被告知要等待一下，心情更加緊張。當輪到我時，店員告訴我所有的咖啡都是淺焙的，並詢問我是要黑咖啡、熱飲還是冰飲，並推薦了哥倫比亞的咖啡。在哥倫比亞的選擇中，有三種口味（像是菠蘿香氣、酸橙味、焦糖和奶油味），一杯要一千日元（也有在兩千日元以上的）。因為我喜歡焦糖，所以毫不猶豫地選擇了第三種。一位漂亮的女士在用手沖方式為我沖泡咖啡，店內用的杯子像是小瓶子一樣。稍等片刻後，在吧台拿到了咖啡。咖啡有一種像是風味咖啡的好香氣。儘管是淺焙的，卻有濃郁的味道，同時清爽。美味的味道在口中回味，香氣在鼻腔中飄散，讓我感到非常幸福。即使冷掉了也很好喝……太厲害了……。這是我平時無法享受到的奢侈品，但一定會再去的。

全身都是玻璃打造，讓人可以看到裡面的氛圍，是一家非常受歡迎的店，平日的中午12點左右，外國客人擠滿了整家店！我點了哥倫比亞拿鐵，非常有名氣的一杯咖啡，味道裡有淡淡的杏仁香，微甜又好喝♪ 我想再來試試其他口味的！謝謝款待♪ 【店名】格利奇咖啡&烘焙坊【地址】東京都千代田區神田錦町3-16 香村大廈1樓距離神保町站步行約7分鐘（最近的A9出口）【座位】16個【包廂】無【營業時間】？？【休息日】？？【預約】不可【食べログ】3.61（截至2023年7月）

早上8點開門，我稍微拖延了5分鐘到達，已經有4個人排隊了，其中有兩個是外國人。因為早上人少，只有一位咖啡師和一位助手在工作，但咖啡師會一對一地詢問客人的喜好，然後為他們沖泡手沖咖啡，感覺很用心。等待了5、6分鐘後終於進去了。我選擇了一杯推薦的Geisha咖啡（3500日圓），是手沖泡製的。它叫Nirvana，有著非常濃郁的莓果風味和清爽的口感，非常美味！我喜歡淺焙的咖啡，經常嚐試各種不同的品種，但這杯咖啡的味道和清潔感都非常出色！雖然價格看起來有些昂貴，但考慮到品質，我覺得還是值得的！謝謝這兩杯美味的咖啡。

店員熱情地介紹了一款值得一試的哥倫比亞果香咖啡，價格為1000元。這款咖啡以淺烘焙為特色，著重於品味酸度。難以形容味道，但它帶有像酸味的草本茶的感覺。這是一個值得一訪的話題。

◯這裡是一家以淺煎烘焙聞名的名店。顧客多半是年輕人（主要是二十多歲至三十多歲）和外國觀光客。座位有限，因為很受歡迎，可能需要等位。◯既然來了，就試試哥倫比亞和哥斯大黎加的咖啡。◯聽了咖啡師的解釋後，覺得果味濃郁的哥倫比亞可能更適合我口味，但實際品嚐後，卻更喜歡哥斯大黎加的。重新確認了咖啡取決於個人喜好和心情。另外也可能會受到厭倦等因素影響。

◎時間帶水曜13時45分無需等待◎訂單艾爾薩爾瓦多 1000日幣哥倫比亞米蘭 1000日幣飲品比較減300日幣◎位置神保町站步行7分鐘◎裝潢吧台6座，雙人桌3張，長凳，露天長凳◎客群單人，雙人，外國人較多◎付款PayPay◎筆記位於神保町的咖啡館，專注於單品咖啡客人大多數是外國人提供的僅限淺烘焙咖啡喜歡品嚐豆子個性的人適合點兩種飲品比較並減免300日幣我告訴他們我對豆子沒有特別偏好，他們從“創新”類別中推薦了大約五種選擇其中一個描述為類似巧克力風味的，另一個描述為清爽的我選擇了哥倫比亞米蘭和艾爾薩爾瓦多兩者都帶有水果味，但感覺上有不同的特色，所以很有趣。

這裡是個什麼地方呢？客人群看起來有點奇怪，感覺在日本找不到這樣的店。菜單上只有英文，大部分都是外國人。店裡氛圍有點特殊。雖然是單品種咖啡，但有很多種類可供選擇。如果用簡單的詞彙來說，菜單大致分為以下幾類：traditional——基本款；innovation——有點特別的農場製法；Hard to find——非常罕見，可以從中再挑選豆子。我選擇了玻利維亞/蓋沙和哥倫比亞/米蘭。兩者都非常美味。特別是米蘭，雖然烘焙程度較淺，卻有奶香味，是我以前從未嚐過的口味。這是一家推薦給想深入了解並享受咖啡的人的店。謝謝款待。

這是我很久沒更新的心得。我在中午左右造訪了這家店。店內裝潢很酷，氛圍非常迷人。我不太喜歡酸味，所以這次點了咖啡拿鐵。在充滿果香的口感後，我能感受到牛奶的甜度。個人而言，我更喜歡有些苦味的拿鐵。喜歡淺焙的人應該會很喜歡。謝謝招待。※照片是我向店員請求拍攝的。

一家以每杯千元的高級自家烘焙咖啡豆製作的淺煎烘咖啡，以淺煎烘的香氣和不混合的豆本來的風味為特色，是我喜好的中間點理念的咖啡店。但實際品嚐後，卻無法入味。事實上，以千元價格來說，這樣的味道實在不夠吸引人。與其說這家咖啡店的名字中蘊含創新，倒不如說並未有任何創新。整體上，店內過於追求時尚，卻缺乏為了實用而設計的自滿菜單，難以閱讀，店內空間狹窄擁擠。各種缺點雖然固然存在，若是味道美味且擁有所宣稱的創新，這一切都不會那麼顯眼。然而，小巧且無手柄的杯子讓熱量迅速傳遞，不易於飲用，另一個裝在瓶子裡的杯子則很快就變冷。確實，剛沖泡完的時候能夠聞到所描述的香氣，但隨著時間流逝，雜味開始浮現，味道也不再美味。是沖泡的方式有問題還是其他原因，我不是專家，無法斷定。但以千元的價格來看，這是否值得，我感到有所疑問。或許會有人說這不是拿來比較的，或許有人會說這家咖啡店的咖啡和其他的不可相提並論，但是，在全國各地，我能夠花更低的價格，在便利商店購買到研磨後美味的咖啡，這難道不是一種創新嗎？從創新的意義上來說，我覺得這還沒有超越自滿的程度。但既然有人對此讚不絕口，我想這就是每個人的口味不同吧！

神田錦町的一個交叉路口，一樓有一家專門賣咖啡的店。沒有顯眼的招牌，店名也不太容易看出來。雖然我一直很在意，但店外的小菜單上寫著價格是「ask」。雖然店裡空著，但反而讓人感覺進門不太容易。查了一下，這家店成立於2015年，在東京、大阪和名古屋各有一家分店，提供特色咖啡。發現有150多條評論，感覺意外地多。這個區域的咖哩美食節參與店我已經克服了，暫時不再來，所以我決定進去試試。打開門進入，看到一個吧檯。吧檯上擺著裝在瓶子裡的咖啡豆，寫著豆的種類和價格。左邊是傳統的淺焙豆，700日元，右邊是新品種，價格是1,000日元，雖然有解釋，但我不太理解。這就是「ask」的意思吧。我選擇了700日元的埃塞俄比亞，因為它有水果味。我還點了一份380日元的香蕉蛋糕。付完錢後，被告知可以坐任何喜歡的座位。他們會現磨咖啡豆，然後手沖咖啡，所以需要等一會兒。然後，一個木盤子上端上了沒有把手的杯子和玻璃瓶裝的咖啡。咖啡裡沒有牛奶也沒有糖，我是喜歡加牛奶的。第一口喝下去，確實淡淡的，有水果香味。量並不是很多。杯子的咖啡喝完了，就從瓶子裡倒。有一些巧克力碎片的甜香蕉蛋糕很不錯。總的來說，價格還算可以接受，但我還是更喜歡傳統的咖啡店咖啡。懂得品味的人可能能分辨出差異，還能與店員進行專業的交流。但可惜的是，我並沒有細緻高尚的味蕾，所以可能無法融入他們的行列。這是一家注重細節且價格高昂的咖啡店，所以去過之後感覺有責任寫評論。所以，可能評論很多是因為這樣吧。我也為之貢獻了一份。謝謝款待。

神保町和神田之間有一家咖啡店。店內裝潢非常時尚，很酷。進入店內後，各種咖啡豆擺放得滿滿的。雖然看了標籤，但因知識不足，完全不知所云，於是向店員尋求建議。店員以清爽的微笑，細心地給予指導。因為天氣炎熱，我希望點一杯冰咖啡，雖然聽了各種咖啡豆的介紹，最後歸納出以下三個選擇："濃郁"、"清爽"、"獨特風味"(像焦糖的風味)。我對這三個選項很感興趣，所以點了"清爽"和"獨特風味"，然後等待片刻。侍者為我們分別沖泡了兩杯冰咖啡。每杯咖啡的價格似乎因咖啡豆而異，這次是1000日圓的價格。 □米蘭(像焦糖的獨特風味)一口喝下去，不甜但能感受到像焦糖的風味。確實不甜，但卻有濃郁的焦糖風味。正如侍者所說的，這是一杯"獨特"的冰咖啡。非常好喝，個人非常喜歡這個味道。 □蒙特巴爾科(清爽)這杯咖啡非常好喝，口感很好，是一杯非常清爽的咖啡。味道也很容易入口，感覺非常適合夏天飲用。這兩杯冰咖啡都很獨特，非常美味。店內的裝潢包括唱片機，氛圍很好，讓人感到非常舒適。非常美味，我還會再來的。謝謝款待。

２０２２０８１５終戰紀念日帰省中的兒子和神田神保町的咖啡館巡禮的二次會地點，是我第一次造訪。根據兒子提供的資訊，這家店以提供正宗的咖啡聞名，是知名藝人光顧的地方。進入店內，門口擺滿了淺焙的單品咖啡豆。店員詳細地為我們解釋咖啡豆的情況。告知我的喜好後，店員推薦了薩爾瓦多的咖啡。兒子點了哥倫比亞的。我們支付了二千日圓的預付款，決定在吧台上享用。咖啡是用茶葉罐和有田燒的杯子端上的。薩爾瓦多的淺焙咖啡與前一天喝的洪加拉斯淺焙咖啡味道相似。這兩國在１９６９年足球世界盃預賽後爆發了真正的戰爭『足球戰爭』。我覺得口中的味道一樣，讓我想起這件事。我理解到神田神保町是一個可以品嚐到古早味咖啡館和專注於單品淺焙的最前沿咖啡館的地方。