8月1日開業的西京燒店位於京都伊勢丹地下一樓的食品區域，與同一樓層。店內設有餐桌和吧台座位，我選擇了一個空著的吧台座位，看了菜單後決定點了「銀鱈」，但最終我選擇了「鱸魚西京燒定食」（1,980日元）。上菜時，小碟、湯、小碗、沖繩泡菜和鱸魚西京燒都散發著迷人的光澤。鱸魚西京燒的魚肉緊實，因被西京味噌醃製而增添了風味，鹹味和鮮味都適中且濃郁。小碟上的菠菜灑有柴魚片，煮得入味，而芹菜根則沁入了略帶甜味的湯汁，涼拌茄子則調味清淡，帶有柚子的香氣。西京燒和飯的搭配非常完美，讓我不禁想再添一碗飯（免費），但最終還是克制了自己。整體來說，西京燒、小碟、湯、沖繩泡菜的味道都很美味，我非常滿足地享用了這頓美食。

京都站的伊勢丹地下，開了一家可以輕鬆品嚐美味的西京燒和飯的店。因為它位於禮品區，所以即使在通行營業時間也很方便，但它也有一段時間沒有營業，介於中午和晚上之間。我在晚間營業剛開始的時候去，已經有兩組客人了。我點了「鮭魚西京燒定食」，價格是2090日圓（含10%稅）。附帶的小菜和小碟都很精緻。小碟的蘿蔔配上了芥末，茄子則帶有柚子風味，每一樣都很美味。鮭魚肉質適中，帶有適量的油脂，飯配得剛剛好，我還加點了一碗！

我去了剛開幕的京都西京燒店「山六」(^.^) 這家店位於伊勢丹地下一樓。店內有一個特色圓形吧台，非常時尚。桌子也很有特色，感覺很時尚。服務的女性非常友善，耐心地解釋菜單。我選擇了最受歡迎的西京燒銀鱈定食(2480日元含稅)。等了一會兒就端上來了。主菜的銀鱈新鮮熱騰騰，肉質鬆軟美味。小菜的完成度也很高，湯汁入味，非常美味。特別是飯非常好吃，我還補了一碗（笑）。他們對器具也很講究，雖然午餐價格有點高，但我覺得這家店值得一去(^.^)

京都山六在JR京都伊勢丹新開的店。雖然是平日，但午餐時段竟然幾乎沒有人，有點驚訝！哈哈，可能是個意外的好地方。菜單只有定食，有5種選擇，其中1種是豬肉。白飯是無限供應的。另外，他們的酒單種類很多，也有點驚訝哈哈。除了主菜的魚或豬肉外，每份定食還會附上幾道小菜，這個是所有菜單都一樣的。這次我選擇了鯖魚作為主菜。鯖魚的油脂恰到好處，非常美味！但份量有點少，我還加了一份白飯哈哈。雖然價格稍微高了一點，但這是一份對身體有益的定食。

今天我去了JR京都伊勢丹地下一樓的餐廳。■西京燒 京都 山六西京醬老店「京都 山六」於1927年在京都創立，負責西京燒的餐廳似乎是他們的主打。開業日期為2023年8月1日。以西京漬桶為主題的圓形吧台座位是其特色。我被引導到吧台座位。內部裝潢高貴。定食包括西京燒、三種小菜、飯、湯、泡菜。總共五種。小菜統一，可以選擇主打的西京燒（1,980日圓〜2,420日圓）。●銀鱈西京燒定食似乎是提供現烤的西京燒。以銀鱈的西京燒為主，小菜排列。使用個性化的器皿，可以看出他們對器皿的用心。工作人員親切地為我們解釋菜色(^-^)首先品嚐銀鱈。熱騰騰的，魚肉脫落了。鱈魚上有豐富的脂肪，很美味。西京味噌的風味進一步提升了鱈魚的鮮美(^-^)濃郁的西京味噌味激起了食慾，筷子停不下來！飯是免費續飯的，我不禁又續了。銀鱈的皮也很好吃。不僅主打的西京燒，小菜也很美味。茄子浸泡在涼爽的湯中，柚子風味。磯魚板燒浸泡充分。豆腐皮融入了甜美的湯汁，非常好吃。整體而言，每道菜都很美味，定食的滿意度很高。特別是西京燒的銀鱈非常美味(^-^)