再訪：每月一次的美食盛宴，第一道甜點是楓糖慕斯搭配洋梨和橙子的慕思餅乾。這種口感我很少嚐過，感覺很新鮮。當接受產品描述時，我以為會更濃郁，但其實甜度並不強烈，橙子的慕思餅乾帶來清新的餘韻，味道很好。第二道是「維莉尼」，去年這個時候也是巧克力慕斯的「維莉尼」，感覺很熟悉笑。巧克力慕斯、開心果慕斯、覆盆子醬巧克力慕斯和可可碎餅，開心果和覆盆子，是經典的組合！可是我有點在意開心果的鹹味...一直無法完全擦拭掉。整體來說味道很好，但我個人更喜歡去年的「維莉尼」。焗點心套餐 2000日圓，我超愛這裡的焗點心，買了兩份～！還有我最愛的布爾登餅～！買了兩份卻很快就吃完了（笑）。雖然很難經常去Lagado研究所，但今年希望能比去年更多地光顧。Montage先生比較近，但和製作者交流的機會是不容錯過的！2016年1月，在每月一次的Lagado研究所活動中品嚐了Nowhereman的甜點套餐。離我家不太方便，難度比較高，所以雖然每月都想去，但這是我第二次來訪...Lagado研究所有著獨特的氛圍，深深吸引著我～:*:・(￣∀￣)・:*:首先，和上次一樣，用燒杯倒出了氣泡水。這杯氣泡水是為了重置，這樣說來，這杯氣泡水的用意是很有意思的。在國外，常常會有氣泡水～但在日本的甜點店倒是少見...我個人比較偏愛紅茶或咖啡...第一道甜點是菠蘿和香草慕斯，底層是橄欖油海綿蛋糕，配有黑胡椒和菠蘿果凍。底下的海綿蛋糕使用的是橄欖油而不是奶油，這是一個亮點。口味上雖然有點難以捉摸，但因為有時候會覺得奶油的味道太重，所以完全沒有奶油的味道反而很好～香草和菠蘿的雙層慕斯，兩者都不會過於突出，完美地融合在一起！黑胡椒的提味也很喜歡！滑順的慕斯，讓人欲罷不能，真的很上癮(*≧∀≦*)第二道甜點，維莉尼式的巧克力慕斯，三種巧克力混合而成的慕斯，用百香果利口酒調味，中間夾著黑加侖子和藍莓醬。百香果的華麗香氣勾起食慾，濃郁的巧克力慕斯令人驚艷～酸味的醬汁也是美妙的點綴о(ж＞▽＜)ｙ ☆30分鐘的限時奇幻之旅～夢醒時分，時間過得飛快，但我仍希望能再次回到這個世界～在心滿意足的心情中離開了店鋪～ヾ(*´∀｀*)ﾉ

京都大學東側，沿今出川的古董店「拉嘎德研究所」。每個月一次，星期一晚上會開一家神秘的洋菓子店。店名是Nowhereman。店主透過他創作的詩，啟發食客的想像力，豐富他們享受洋菓子的時光。據說，這裡的高尚世界觀無與倫比。內用完全需要預約。對於那些想前往的人來說，星期一晚上的開店時間確實是一個很高的門檻。當感到無法妥協時，可以利用網上商店購買這裡的點心。這個網上商店也是相當獨特的，接單通常在幾天前宣布，並在開放後的24小時內接受訂單。這種限時的感覺相當特別。這次我購買了「空的飛行方式」（2200日元+運費）和「你不是一個人」（2200日元+運費），都是我史上最高難度的品種。不知所云。"空的飛行方式" 是一個由六種乾果和橙汁煮製而成的焦糖磅蛋糕。雖然焦糖味並不是很濃，但與水果的平衡非常好。這個蛋糕的質地非常濕潤。雖然甜，但不會黏黏的感覺，可以說是濃郁的甜味。這個品種還有很大的提升空間。但難度相當高。"你不是一個人" 是一個將巧克力和四種水果浸泡在紅酒中，並與巧克力混合的磅蛋糕。使用了杏子、無花果、葡萄乾和梅子等四種水果。這個品種也是質地濕潤。幾乎已經達到完美的水準。這真是太美味了。雖然兩種都不錯，但個人更喜歡後者。根據“詩”的提示，希望能打開每個人心中的門，品嚐到在想像中產生的畫面、世界觀、情感和印象中的點心。唉，要真正品味這些，還需要更多的修煉。所以下次再訂購點心。期待下一次的口味。如果有機會，我也很想去店裡看看。另外，這裡的點心不定期地也可以在這裡嚐試到（好像和在網上商店或實體店裡提供的點心不同）。

Nowhereman的甜點是完全預約制的沙龍。位於吉田山北側，拉加多研究所。（拉加多研究所另有機會再提）即使知道地圖和建築外觀，我還是在這扇門前猶豫了。旁邊是一張像是一年前放置的明信片，看似隨意。坐下後不久，Nowhereman的N先生開始了服務。他對甜點進行了解說。雖然有解說，但這裡不會詳細說明。如果你有興趣，請按照程序去體驗那份甜點吧。今晚的甜點 ※不提供圖片直徑約9厘米，半球形的焦糖慕斯塔爾特。刀子切下去時有一種意外的感覺。開始是純粹的焦糖。不過分濃。帶著一點點檸檬塔。同樣，刀子的刃沒有崩壞。帶有一絲絲沙沙的美味烘焙感。焦糖和檸檬，看似不搭的組合。但實際上焦糖慕斯更像是一種包容，迎接塔。這種味道令人心情愉悅。即使只有這樣已經很美味，但還有故事在等著我們。在昏暗的燈光下，默默地望著盤子。在音樂和汽水泡泡的低語中，旅程結束了。餐後餐。根據時機，我和N先生會聊一會。他不是一個神秘主義者，可以輕鬆地回答感想和問題。這種甜點與其他美味的甜點有何不同呢？甜點很美味。有驚喜，但並不陌生。一種自然融入的美味。既不是前衛，也不是復古，而是精心設計的。通過多次預約制的用餐體驗，我深深感受到了這種靜靜地對著甜點的時刻對我來說有多重要。Nowhereman的概念是從"詩"中來，他還有一個大主題是"悲傷的甜點"，但現在只關注甜點就好。我認為現在的客戶群是適合N先生世界觀的美食家。為了享受這段時光，我建議盡量一個人前來。提到外帶 ※附有圖片----布列塔尼風味的"mother"蛋糕。品嚐牛油的烘焙點心。幸福。參考 ※附有圖片----2014年春季，在東京舉行的活動時買的蛋糕。還帶了"Jubilee"回家。*****************************************2014年7月 再次光臨今晚的甜點 ※不提供圖片在日本畫中繪製如蓮花般的形狀。這次是慕斯。大而分層，但表面也有透明的部分，灑滿了磨碎的萊姆。雖然是綠色的，但有時看起來像金色。上層是萊姆慕斯。沒有萊姆特有的藥味，是一種溫和的柑橘味。下層是草莓。最底下鋪著濃密的海綿蛋糕，它將慕斯的憂愁牢牢捆綁在一起。Nowhereman的甜點有一種深沉的甜味，這是我最喜歡的地方。草莓、萊姆和薄荷醬汁的味道濃郁，有點噴射的感覺。慕斯有許多不同的風味，但要留下深刻印象似乎有些難。另外，在7月的另一天，好像還有Rougeurs，希望有一天也能品嚐到。外帶 ※附有圖片----巧克力蛋糕無花果和葡萄乾葡萄酒燜得很突出，然後是巧克力的甜蜜散開。我意識到巧克力也能讓人感到放心。雖然只有一小塊，但卻沒有感覺到已經結束的感覺。

這家餐廳評論充滿了詩意，描述了一家提供美味甜點的地方。從香氣四溢的花生磅蛋糕到甜蜜的白巧克力，再到帶有杏仁和橙酒風味的乾果草莓，評論家認為這些描述已足夠引人入勝。評論也指出，雖然可能會感覺陌生，但一旦習慣，就會成為常客。至於位置，他相信只要有地圖和時間，就能輕鬆找到這家店。此外，他分享了對某個名為「Sometimes, The World is Mine」的點心的感受，以及對甜點與詩歌的關聯性的思考。最後，他提到了訪問這家店後去朋友家的情景，以及對春季庭園之美的欣賞。

2011年7月18日，我從一位朋友那裡聽到了一個非常有趣的甜點師的故事。或者更確切地說，應該稱他為「西點糕點藝術家」。據說他的店裡每個甜點都附有一首詩。詩和西點的結合...嗯，這聽起來相當有趣。在外出品嘗的時候，“看起來美味”是重要的，但“看起來有趣”也是一個重要的因素。我立刻利用假日去了Nowhereman×Lagado研究所！這裡的老板兼西點師長野洋樹先生，曾經是雜貨採購員，後來轉行成為了西點師。2010年，他以自己的詩為基礎，創立了製作西點的創作品牌「Nowhereman」，並於2011年5月開設了Nowhereman×Lagado研究所。他擁有一種藝術性的想法，用西點來表現詩的世界觀，這真是太有創意了。非常期待他創作的甜點是什麼樣子。從JR京都站前搭乘京都市公車到「銀閣寺道」站下車。在距離白川通今出川交叉路口西行約5分鐘的地方，我發現了位於「宮木大廈」2.5樓的店鋪。這裡同時也是一家咖啡館，名為「Lagado研究所」，只在星期一營業。在建築物前面有一個標有「Rock居酒屋Recoreco」的牌子，很好辨認。在木紋門旁邊，放著一個寫著「以自己的詩為基礎製作西點 NOWHEREMAN-Nowhereman-」的牌子，作為標誌。入口的岩壁有點像通往異世界的大門，充滿了獨特的氛圍。店內的燈光有些昏暗，擺滿了各種各樣的雜貨，讓人聯想到《格列佛遊記》中的「拉加多研究所」，散發出一種神秘的氛圍。右側的深處設有咖啡區，但目前只提供外帶服務，未來可能會提供堂食服務。販賣區的深處有一位穿著廚師服的男士。哇～這位就是長野先生了嗎？雖然我自作聯想地以為他會是一位更...像岸邊的面包魔人（笑）那種粗獷的強面形象，但他卻是一個相當清爽和溫和的年輕人。我聽他介紹產品、品牌和活動等等，他確實有著自己堅定的獨特性，或者說是在走自己的路。一邊聽他講述故事，一邊看著產品...不，我這裡特意稱之為「作品」。每一個作品上都附有長野先生親自創作的詩，而且每個甜點的名字都是一首詩的標題。那天有三種烤餅陳列在桌上，我選購了「Sometimes, The World Is Mine.（這個世界有時候是我的）」和「Hallelujah」兩款。【Sometimes, The World Is Mine.（這個世界有時候是我的）】1800日圓/★4.0，麵糊中混入了風味獨特的開心果和乾草莓的磅蛋糕。表面裝飾著白巧克力糖霜，再加上自製的乾草莓、開心果和糖漬杏仁，煥發著迷人的光彩。麵糊帶有一點點濕潤感，口感蓬鬆柔軟，但又不缺乏濕潤感。開心果的味道不過分突出，乾草莓的柔和甜酸味和白巧克力的甜味相得益彰，糖漬杏仁的香氣和脆口感為口感增添了層次。每個成分都有著清晰的角色，但又能完美地協調融合在一起。【Hallelujah】1300日圓/★3.5，香草風味的簡單雪芳

2017年1月下旬，聽到了關鍵字「美味的烘焙點心」和「僅限特定24小時在線商店訂購」，引發了我的好奇心，於是和朋友一起購買了這款點心。這款"Mather"的卡雷特上寫著美麗的詩句。五個裝，包郵費1800日圓，價格相當高昂，但絕對物有所值！這些烘焙點心做工十分細緻，一口就能感受到製作的用心。在最近吃過的烘焙點心中，這款卡雷特無疑是最出色的。他們還有磅蛋糕和費南雪等其他種類的點心，下次我也想再訂購。雖然購買有一些麻煩，但我認為這也是送禮的絕佳選擇喔！